秘制卤整鸡的做法大全
@束策583：求卤全鸡的做法 -
金馥13769746832…… 土鸡 1只大葱(腌制用) 半根姜(腌制用) 5~6片白胡椒粉(腌制用) 15克盐(腌制用) 适量料酒(腌制用3勺) 6汤勺八角 3玫桂皮 两小节草果 两玫糖 2~3汤勺生抽 100克老抽 50克水 适量 卤全鸡的做法 ;鸡洗净,加...
@束策583：怎么才能卤出更好吃的整鸡子 -
金馥13769746832…… 要卤水好,卤鸡才好吃,而且卤鸡,卤水会越来越香,卤出来的猪皮或者其他的什么肉类的东西也很好吃,相同卤水不好,卤出来的东西也不好吃卤水的配料有:八角15克、 三奈10克 、桂皮10克 、小茴8克 、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只〔注〕、 南姜150克 、罗汉果2个 、香茅30克 、蒜头30克 、干葱头15克、 芫荽头30克.全包好放在酱油与对好的水里面比例是2比一的样子,酱油两斤,水一斤,不用放盐或者味精,直接把鸡放在里面煮就好了.
@束策583：卤鸡整鸡的特色做法 -
金馥13769746832…… 家庭新菜——卤鸡 卤味可说是最具潮汕地方风味物色菜肴之一.在一系列卤味中,卤鹅最常见,几乎街头巷尾到处可见,真谓家喻户晓.潮汕人在接待来记客人中,总是忘不了上一盘卤味,就是在酒店中也如此,潮州菜有“无卤味不成席”之说...
@束策583：卤烧鸡的秘方 -
金馥13769746832…… 秘方没有,因为秘方是不传的哈!!不过有几个民间方法可以传一下.看对你有没有用.道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制,是该省著名的特产.创业于清朝顺治十八年(1616年),至今已有三百多年的历史,开始制作不得法,...
@束策583：求卤水一类整只鸡、鸭的做法 -
金馥13769746832…… 第一步,去味,首先把整鸡去头、切块,把水烧开过一下,这样既达到了去腥味的目的也保持了鸡肉的原味.第二步,入味,这是最关键的一步.把切好的鸡块,放入煮沸的卤水中煮一到两分钟,让卤水的香味充分地浸入鸡肉中.第三步,...
@束策583：卤整个鸡怎样卤才熟得快一点 -
金馥13769746832…… 先把整只鸡放在开水里煮15分钟,水不要太多,等15分钟后,在把鸡拿出,然后把卤料放入锅中宝钞后,把先前煮鸡的汁放入锅中,把鸡放入锅中中火10分钟即可.这样熟的快,味道跟鲜美.
@束策583：怎么才能卤出更好吃的整鸡子
金馥13769746832…… 卤制整只鸡因原料(包括品种.产地.鸡龄)的不同,卤制的时间也会不一样,我不知道你的所在地,这里以山东潍坊当地的小公鸡为例为你说明制作过程.将小公鸡宰杀处理干净后,凉水入锅掉过洗净.放入卤汁中,没过鸡,(可用帘子压住)开锅后改小火,卤制15分钟(一般查看方法,用筷子不费力插入鸡身即可,过于容易则鸡老.也可查看鸡脚关节,筋崩开则熟,)关火,室温凉后捞出即可.
@束策583：弥勒卤鸡的大概做法? -
金馥13769746832…… 准备材料:整鸡1只、生姜6片、八角2个、香叶3片、花椒粒15颗、葱两段、红辣椒3个、生抽30ml、料酒15ml、老抽8ml、盐4g、白糖10g 制作步骤: 1、取新鲜鸡一只,洗干净. 2、加清水,两片生姜,煮开,煮到鸡肉变色,这一步为了去...
@束策583：请问有谁知道卤鸡怎么做吗? -
金馥13769746832…… 原料:净柴鸡一只(最好是公鸡,如果是母鸡如果油太多的话,把油去掉一部分). 肉皮少量(或猪蹄2个也可) 大葱5根,大蒜3头,姜一大块,料酒少许,盐适量 加工: 将鸡去除内脏洗干净,剁成一寸半左右的块,用水泡好. 如果是肉皮...
@束策583：虾油卤鸡怎么做 -
金馥13769746832…… 虾油卤鸡 用料 嫩鸡 一只 生姜片 葱结 虾油卤调料 鱼露、花雕酒、鸡清汤 比率是1:1:1.3 虾油卤鸡的做法 鸡的制作:嫩鸡清洗干净,剁去鸡头鸡爪鸡屁股,葱打结、姜切片备用;取一大锅,倒入足够浸入鸡的清水,放入葱结和姜片;大火煮开锅...
金馥13769746832…… 土鸡 1只大葱(腌制用) 半根姜(腌制用) 5~6片白胡椒粉(腌制用) 15克盐(腌制用) 适量料酒(腌制用3勺) 6汤勺八角 3玫桂皮 两小节草果 两玫糖 2~3汤勺生抽 100克老抽 50克水 适量 卤全鸡的做法 ;鸡洗净,加...
@束策583：怎么才能卤出更好吃的整鸡子 -
金馥13769746832…… 要卤水好,卤鸡才好吃,而且卤鸡,卤水会越来越香,卤出来的猪皮或者其他的什么肉类的东西也很好吃,相同卤水不好,卤出来的东西也不好吃卤水的配料有:八角15克、 三奈10克 、桂皮10克 、小茴8克 、丁香5克、陈皮10克、甘草10克、蛤蚧1只〔注〕、 南姜150克 、罗汉果2个 、香茅30克 、蒜头30克 、干葱头15克、 芫荽头30克.全包好放在酱油与对好的水里面比例是2比一的样子,酱油两斤,水一斤,不用放盐或者味精,直接把鸡放在里面煮就好了.
@束策583：卤鸡整鸡的特色做法 -
金馥13769746832…… 家庭新菜——卤鸡 卤味可说是最具潮汕地方风味物色菜肴之一.在一系列卤味中,卤鹅最常见,几乎街头巷尾到处可见,真谓家喻户晓.潮汕人在接待来记客人中,总是忘不了上一盘卤味,就是在酒店中也如此,潮州菜有“无卤味不成席”之说...
@束策583：卤烧鸡的秘方 -
金馥13769746832…… 秘方没有,因为秘方是不传的哈!!不过有几个民间方法可以传一下.看对你有没有用.道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制,是该省著名的特产.创业于清朝顺治十八年(1616年),至今已有三百多年的历史,开始制作不得法,...
@束策583：求卤水一类整只鸡、鸭的做法 -
金馥13769746832…… 第一步,去味,首先把整鸡去头、切块,把水烧开过一下,这样既达到了去腥味的目的也保持了鸡肉的原味.第二步,入味,这是最关键的一步.把切好的鸡块,放入煮沸的卤水中煮一到两分钟,让卤水的香味充分地浸入鸡肉中.第三步,...
@束策583：卤整个鸡怎样卤才熟得快一点 -
金馥13769746832…… 先把整只鸡放在开水里煮15分钟,水不要太多,等15分钟后,在把鸡拿出,然后把卤料放入锅中宝钞后,把先前煮鸡的汁放入锅中,把鸡放入锅中中火10分钟即可.这样熟的快,味道跟鲜美.
@束策583：怎么才能卤出更好吃的整鸡子
金馥13769746832…… 卤制整只鸡因原料(包括品种.产地.鸡龄)的不同,卤制的时间也会不一样,我不知道你的所在地,这里以山东潍坊当地的小公鸡为例为你说明制作过程.将小公鸡宰杀处理干净后,凉水入锅掉过洗净.放入卤汁中,没过鸡,(可用帘子压住)开锅后改小火,卤制15分钟(一般查看方法,用筷子不费力插入鸡身即可,过于容易则鸡老.也可查看鸡脚关节,筋崩开则熟,)关火,室温凉后捞出即可.
@束策583：弥勒卤鸡的大概做法? -
金馥13769746832…… 准备材料:整鸡1只、生姜6片、八角2个、香叶3片、花椒粒15颗、葱两段、红辣椒3个、生抽30ml、料酒15ml、老抽8ml、盐4g、白糖10g 制作步骤: 1、取新鲜鸡一只,洗干净. 2、加清水,两片生姜,煮开,煮到鸡肉变色,这一步为了去...
@束策583：请问有谁知道卤鸡怎么做吗? -
金馥13769746832…… 原料:净柴鸡一只(最好是公鸡,如果是母鸡如果油太多的话,把油去掉一部分). 肉皮少量(或猪蹄2个也可) 大葱5根,大蒜3头,姜一大块,料酒少许,盐适量 加工: 将鸡去除内脏洗干净,剁成一寸半左右的块,用水泡好. 如果是肉皮...
@束策583：虾油卤鸡怎么做 -
金馥13769746832…… 虾油卤鸡 用料 嫩鸡 一只 生姜片 葱结 虾油卤调料 鱼露、花雕酒、鸡清汤 比率是1:1:1.3 虾油卤鸡的做法 鸡的制作:嫩鸡清洗干净,剁去鸡头鸡爪鸡屁股,葱打结、姜切片备用;取一大锅,倒入足够浸入鸡的清水,放入葱结和姜片;大火煮开锅...
