烧鸡的八大料配方
@辛振3882：烧鸡的香料有那些 -
雕启18426563021…… 烧鸡的香料有桂皮,陈皮,八角,辛萋,小茴香,肉蔻,丁香,白芷,草果.配料活鸡10只,桂皮10克,白糖15克,陈皮10克,八角10克,辛萋2克,小茴香2克,精盐150克,姜20克,饴糖200克,肉蔻3克,山奈片3克,砂仁克,丁香3克...
@辛振3882：炒鸡大料的配方 -
雕启18426563021…… 1)白斩鸡 材料:土鸡 调料:葱、沙姜、生抽 做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃. 特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 2)干炸鸡 材料:鸡、盐、料酒、味精...
@辛振3882：道口烧鸡具体配方是什么? -
雕启18426563021…… 用料:鸡腿4个、葱姜各种香料调味料少许、香菇8颗、老抽2勺、料酒3勺、面酱1勺、盐少许、糖约5克. 自制烧鸡的做法 1、葱:2块,姜:4片,八角:1个,香叶:1片,丁香:3粒,小荤香:1小撮,肉蔻:半个,陈皮:2-3条. 2、干香菇泡发. 3、鸡腿洗净控干水分,涂抹老抽,晾20分钟. 4、锅中放油,6成热,放入鸡腿,炸成金黄色. 5、炸成金黄色. 6、电高压锅中放入葱姜及香料. 7、放入鸡腿,香菇,老抽,黄酒,面酱,糖,盐,加水将将莫过鸡腿. 8、响气后18分钟,脱骨酥烂的鸡腿出锅啦.
@辛振3882：烧鸡用哪些腌料 -
雕启18426563021…… 料:鸡一只辅料:八角4粒,桂皮1片,葱2根,姜1片调料/腌料:调味料a:酒1/2大匙,盐2小匙,酱油适量.调味料b:蒜茸1大匙,白醋3大匙,麻油1/2小匙,辣椒油适量.制作过程(1) 鸡洗净抹干,切去脚,刺破鸡眼,避免炸时弹起.用a料擦匀鸡肚鸡身,用酱油搽皮,腌半小时;(2) 缝密肚,放入滚油中,炸至金黄色捞起,除去缝线,把八角、桂皮、姜、葱放入肚内,蒸1.5小时.(3) 鸡冷后撕成粗条,骨剁开盛碟上,肉放骨上,洒上拌匀的b料即可.
@辛振3882：麻辣火锅鸡香料配方 -
雕启18426563021…… ...一般的火锅菜不用刻意去追求要很多香料..常用的香料如下.八角 桂皮.丁香 白蔻.草果.香茅草.花椒 麻椒一般烧鸡用八角 桂皮 丁香 白蔻 干辣椒 花椒即可...如若是小炒鸡的话就只用花椒 干辣椒 加太多的香料是起不了太大作用. 1、取出1500克(...
@辛振3882：跪求煮烧鸡配方,都用什么香料,肉和料的比例是多少, -
雕启18426563021…… 符离集骨里香烧鸡配方为:杀白净鸡一只、料酒、蔗糖、饴糖、食盐、味精、呈味核苷酸、冰糖、大茴香、小茴香、丁香、甘草、豆蔻、山萘、玉果、春花和玉桂.本发明的烧鸡骨与肉完全分离,鸡肉酥而不糜烂,口感很好,具有酥、鲜、香的特点,鲜香入骨,香而不俗,更适宜于老少食用.
@辛振3882：重庆烧鸡公的做法和配料 -
雕启18426563021…… 烧鸡公的制作食材: 大公鸡,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,大料,桂皮,青椒等. 烧鸡公的做法详细步骤 一、做酱: 1、准备原料 豆瓣酱一包,北京本地的酱比较好; 蜂蜜一瓶,没有特别要求; 干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若...
@辛振3882：烧鸡净有哪些配料啊? -
雕启18426563021…… 葱姜、独头蒜(可以不放)、八角、桂皮、花椒、香叶、陈皮(可以不放)、豆蔻、茴香、酱油、盐、糖、味精、料酒或米酒.如果想补身体还可以放大枣、人参、枸杞、当归、黄芪.
@辛振3882：谁会烧鸡的做法与配料 -
雕启18426563021…… 烧鸡材料A.土鸡1/2只,B.葱段1支,姜片30公克,红葱头10公克,蒜头5粒,辣椒1支,C.八角2粒,甘草5公克,花椒5公克,桂皮5公克,盐2大匙,酱油100㏄,冰糖50公克,米酒4大匙,水3000㏄ 做法 1.土鸡洗净、去毛,放入160℃油锅中,略炸后捞起,备用. 2.热锅,加入适量沙拉油,放入所有材料B一起入锅爆炒香,再加入所有材料C一起炒香,接着加入所有调味料拌煮匀,再放入作法1的土鸡一起煮. 3.将作法2用小火慢慢炖卤,卤约45分钟至入味后熄火,捞起待凉再剁块盛盘即可
@辛振3882：长春的道口烧鸡,都用到了哪些调料? -
雕启18426563021…… 用到的调料有盐,鸡精,蚝油,生抽,料酒,白糖,五香粉,孜然料等等.
雕启18426563021…… 烧鸡的香料有桂皮,陈皮,八角,辛萋,小茴香,肉蔻,丁香,白芷,草果.配料活鸡10只,桂皮10克,白糖15克,陈皮10克,八角10克,辛萋2克,小茴香2克,精盐150克,姜20克,饴糖200克,肉蔻3克,山奈片3克,砂仁克,丁香3克...
@辛振3882：炒鸡大料的配方 -
雕启18426563021…… 1)白斩鸡 材料:土鸡 调料:葱、沙姜、生抽 做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃. 特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 2)干炸鸡 材料:鸡、盐、料酒、味精...
@辛振3882：道口烧鸡具体配方是什么? -
雕启18426563021…… 用料:鸡腿4个、葱姜各种香料调味料少许、香菇8颗、老抽2勺、料酒3勺、面酱1勺、盐少许、糖约5克. 自制烧鸡的做法 1、葱:2块,姜:4片,八角:1个,香叶:1片,丁香:3粒,小荤香:1小撮,肉蔻:半个,陈皮:2-3条. 2、干香菇泡发. 3、鸡腿洗净控干水分,涂抹老抽,晾20分钟. 4、锅中放油,6成热,放入鸡腿,炸成金黄色. 5、炸成金黄色. 6、电高压锅中放入葱姜及香料. 7、放入鸡腿,香菇,老抽,黄酒,面酱,糖,盐,加水将将莫过鸡腿. 8、响气后18分钟,脱骨酥烂的鸡腿出锅啦.
@辛振3882：烧鸡用哪些腌料 -
雕启18426563021…… 料:鸡一只辅料:八角4粒,桂皮1片,葱2根,姜1片调料/腌料:调味料a:酒1/2大匙,盐2小匙,酱油适量.调味料b:蒜茸1大匙,白醋3大匙,麻油1/2小匙,辣椒油适量.制作过程(1) 鸡洗净抹干,切去脚,刺破鸡眼,避免炸时弹起.用a料擦匀鸡肚鸡身,用酱油搽皮,腌半小时;(2) 缝密肚,放入滚油中,炸至金黄色捞起,除去缝线,把八角、桂皮、姜、葱放入肚内,蒸1.5小时.(3) 鸡冷后撕成粗条,骨剁开盛碟上,肉放骨上,洒上拌匀的b料即可.
@辛振3882：麻辣火锅鸡香料配方 -
雕启18426563021…… ...一般的火锅菜不用刻意去追求要很多香料..常用的香料如下.八角 桂皮.丁香 白蔻.草果.香茅草.花椒 麻椒一般烧鸡用八角 桂皮 丁香 白蔻 干辣椒 花椒即可...如若是小炒鸡的话就只用花椒 干辣椒 加太多的香料是起不了太大作用. 1、取出1500克(...
@辛振3882：跪求煮烧鸡配方,都用什么香料,肉和料的比例是多少, -
雕启18426563021…… 符离集骨里香烧鸡配方为:杀白净鸡一只、料酒、蔗糖、饴糖、食盐、味精、呈味核苷酸、冰糖、大茴香、小茴香、丁香、甘草、豆蔻、山萘、玉果、春花和玉桂.本发明的烧鸡骨与肉完全分离,鸡肉酥而不糜烂,口感很好,具有酥、鲜、香的特点,鲜香入骨,香而不俗,更适宜于老少食用.
@辛振3882：重庆烧鸡公的做法和配料 -
雕启18426563021…… 烧鸡公的制作食材: 大公鸡,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,大料,桂皮,青椒等. 烧鸡公的做法详细步骤 一、做酱: 1、准备原料 豆瓣酱一包,北京本地的酱比较好; 蜂蜜一瓶,没有特别要求; 干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若...
@辛振3882：烧鸡净有哪些配料啊? -
雕启18426563021…… 葱姜、独头蒜(可以不放)、八角、桂皮、花椒、香叶、陈皮(可以不放)、豆蔻、茴香、酱油、盐、糖、味精、料酒或米酒.如果想补身体还可以放大枣、人参、枸杞、当归、黄芪.
@辛振3882：谁会烧鸡的做法与配料 -
雕启18426563021…… 烧鸡材料A.土鸡1/2只,B.葱段1支,姜片30公克,红葱头10公克,蒜头5粒,辣椒1支,C.八角2粒,甘草5公克,花椒5公克,桂皮5公克,盐2大匙,酱油100㏄,冰糖50公克,米酒4大匙,水3000㏄ 做法 1.土鸡洗净、去毛,放入160℃油锅中,略炸后捞起,备用. 2.热锅,加入适量沙拉油,放入所有材料B一起入锅爆炒香,再加入所有材料C一起炒香,接着加入所有调味料拌煮匀,再放入作法1的土鸡一起煮. 3.将作法2用小火慢慢炖卤,卤约45分钟至入味后熄火,捞起待凉再剁块盛盘即可
@辛振3882：长春的道口烧鸡,都用到了哪些调料? -
雕启18426563021…… 用到的调料有盐,鸡精,蚝油,生抽,料酒,白糖,五香粉,孜然料等等.
