厨房成本率怎么计算
@亢纪1226：厨房里的成本与刻算,怎么算,请大厨教教小弟, -
柳桂15368101841…… 厨房成本计算核心是计算耗用原材料成本.耗用原材料成本是指实际生产菜点时用掉的原材料,具体计算时要求得出两种基本数据,即单位成本和总成本. A:酒店购入的原材料大部分都要进行必须的技术处理.去掉不适用部分,分解组成各类...
@亢纪1226：求成本率. -
柳桂15368101841…… 首先我们要知道什么叫成本率,即材料成本费用/销售收入的百分比.打比方说你用2块钱的东西做出了一道菜,卖给顾客10块钱.那成本率就是10% 为了理清一下思路,我们来做个丁字帐:首先明白成本类的记账规则同资产类,增加记借方↑,...
@亢纪1226：餐饮业的毛利率,净利润怎么计算? -
柳桂15368101841…… 毛利润=收入-成本. 1、销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入*100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本*100%一般只进行销售毛利率计算,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利. 2、毛利是指主营业务收入只...
@亢纪1226：厨房成本毛率怎么算 -
柳桂15368101841…… 毛利率等于售价减去成本再除以售价.
@亢纪1226：食堂成本核算方法和公式 -
柳桂15368101841…… 一、食堂成本不含(人工、水电费),成本包含(材料、费用)这两项按实际的计算,至于人工与水电费这也是会有发生的,虽然说不需要核算,但是计算准确的成本这两项是要加进去的. 二、食堂成本的核算需要用的公式有以下几个: 1、成...
@亢纪1226：餐饮企业的成本核算方法 -
柳桂15368101841…… 餐饮成本核算的方法: 一般是按厨房实际领用的原材料计算已售出产品耗用的原材料成本.核算期一般每月计算一次,具体计算方法为:如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余,领用的原材料金额就是当月产品的成本.如果有余料,在计算成...
@亢纪1226：厨房菜品正确计算公式?毛利~?成本~?售价~?要正规的啊,不要那些盗版的啊!谢谢了!最好是烹饪学... -
柳桂15368101841…… 一般酒楼厨房实际应用的毛利率copy计算公式:毛利+成本=售价,毛利率=(售价-成本)/售价 这种毛利率计法有别于一般工厂财务计法,一般工厂毛利计算方式:毛利率=(售价-成本)/成本. 具体如下: 一、简介 提高菜品毛利率 作为一个餐...
@亢纪1226：厨房的成本和利润怎么计算 -
柳桂15368101841…… 中档厨房全亚克力台面260元/米、烤漆门板130元/平方、柜体成本100元/米、西门子合页5元/付、脚和踢脚板10元/米.成本平均455元/米,市场价格950~1500元/米不等.
@亢纪1226：厨房出成率计算公式
柳桂15368101841…… 厨房出成率的计算公式是“产品出成率=〔生产的合格产品数量/(生产的合格产品数量+生产的不合格产品数量)〕100%”,也就是“产品出成率=(生产的合格产品数量/生产的全部产品数量)100%”.厨房是指可在内准备食物并进行烹饪的房间,一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱、冰柜),通过不同时期的演变,厨房的功能性已经逐渐走向合理.
@亢纪1226：餐饮业毛利率的正确核算怎么做?
柳桂15368101841…… 餐饮企业的成本核算与工业企业不同,它只包括原材料成本及燃烧成本.而除去原料、燃料成本外,餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用...
柳桂15368101841…… 厨房成本计算核心是计算耗用原材料成本.耗用原材料成本是指实际生产菜点时用掉的原材料,具体计算时要求得出两种基本数据,即单位成本和总成本. A:酒店购入的原材料大部分都要进行必须的技术处理.去掉不适用部分,分解组成各类...
@亢纪1226：求成本率. -
柳桂15368101841…… 首先我们要知道什么叫成本率,即材料成本费用/销售收入的百分比.打比方说你用2块钱的东西做出了一道菜,卖给顾客10块钱.那成本率就是10% 为了理清一下思路,我们来做个丁字帐:首先明白成本类的记账规则同资产类,增加记借方↑,...
@亢纪1226：餐饮业的毛利率,净利润怎么计算? -
柳桂15368101841…… 毛利润=收入-成本. 1、销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入*100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本*100%一般只进行销售毛利率计算,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利. 2、毛利是指主营业务收入只...
@亢纪1226：厨房成本毛率怎么算 -
柳桂15368101841…… 毛利率等于售价减去成本再除以售价.
@亢纪1226：食堂成本核算方法和公式 -
柳桂15368101841…… 一、食堂成本不含(人工、水电费),成本包含(材料、费用)这两项按实际的计算,至于人工与水电费这也是会有发生的,虽然说不需要核算,但是计算准确的成本这两项是要加进去的. 二、食堂成本的核算需要用的公式有以下几个: 1、成...
@亢纪1226：餐饮企业的成本核算方法 -
柳桂15368101841…… 餐饮成本核算的方法: 一般是按厨房实际领用的原材料计算已售出产品耗用的原材料成本.核算期一般每月计算一次,具体计算方法为:如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余,领用的原材料金额就是当月产品的成本.如果有余料,在计算成...
@亢纪1226：厨房菜品正确计算公式?毛利~?成本~?售价~?要正规的啊,不要那些盗版的啊!谢谢了!最好是烹饪学... -
柳桂15368101841…… 一般酒楼厨房实际应用的毛利率copy计算公式:毛利+成本=售价,毛利率=(售价-成本)/售价 这种毛利率计法有别于一般工厂财务计法,一般工厂毛利计算方式:毛利率=(售价-成本)/成本. 具体如下: 一、简介 提高菜品毛利率 作为一个餐...
@亢纪1226：厨房的成本和利润怎么计算 -
柳桂15368101841…… 中档厨房全亚克力台面260元/米、烤漆门板130元/平方、柜体成本100元/米、西门子合页5元/付、脚和踢脚板10元/米.成本平均455元/米,市场价格950~1500元/米不等.
@亢纪1226：厨房出成率计算公式
柳桂15368101841…… 厨房出成率的计算公式是“产品出成率=〔生产的合格产品数量/(生产的合格产品数量+生产的不合格产品数量)〕100%”,也就是“产品出成率=(生产的合格产品数量/生产的全部产品数量)100%”.厨房是指可在内准备食物并进行烹饪的房间,一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具(瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱)、流理台(洗碗槽或是洗碗机)及储存食物的设备(例如:冰箱、冰柜),通过不同时期的演变,厨房的功能性已经逐渐走向合理.
@亢纪1226：餐饮业毛利率的正确核算怎么做?
柳桂15368101841…… 餐饮企业的成本核算与工业企业不同,它只包括原材料成本及燃烧成本.而除去原料、燃料成本外,餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用...
