厨房每日检查记录表
@屠辰4663：准备做整体厨房,有没有必要买消毒柜和洗碗机?用途大不大? -
岑红18434282535…… 用处不大,不过如果不差钱的话可以买,消毒柜基本上后期都会成为放碗筷的地方. 一、操作程序 1、将餐具内外的残余饭菜用清水除去. 2、按要求放置餐具,根据数量加入洗涤剂. 3、检查电源水源开关无误后,关闭机门. 4、启动开关进...
@屠辰4663：【食堂管理】运营检查表怎么写?
岑红18434282535…… 食堂管理营运检查项目 食堂管理营运覆审 【参考来源:www.yazhixian.com】 所有物: 覆审者: 营业时数: 外场经理: 日期: 座位容量: 行动负责人 完成日期01. 顾客是否被愉悦的欢迎? 02. 订位簿是否清洁且整齐的? 03. 顾客是否愉悦...
@屠辰4663：厨房安全管理制度? -
岑红18434282535…… 原发布者:刘现慧1224 学校食堂必须坚持“为教学服务,为师生服务”的宗旨,为全面执行上级部门有关食堂工作的规章制度要求,为确保学校食堂的正常工作秩序,确保食堂真正成为“服务意识一流,饮食卫生合格,采购物品过硬,管理制...
@屠辰4663：如何制定厨房管理制度 -
岑红18434282535…… 厨房的各项管理制度主要应包括以下几方面的内容; 一、厨房的工作制度 厨房的工作制度是每一位厨房工作人员在生产中必须遵守和执行的基本规则.它的主要内容有:厨房人员的工作时间、工作态度、工作纪律、仪表仪容、上下班签到,以...
@屠辰4663：酒店餐饮主管需要做什么 -
岑红18434282535…… 餐厅主管的岗位职责1、 负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责.2、 出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神.3、 检查工作.(1)检查工作每日检查设备、家具...
@屠辰4663：后厨管理 -
岑红18434282535…… 第一章:厨房的基本管理制度 (1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退. (2)工作服要干净,穿戴要整齐. (3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗. (4)厨房不得存放私人物品及乱吃东西. (5)设备,设施由各主管负责定期检修保...
@屠辰4663：中餐与火锅的主管日常工作 有哪些啊?具体点哈````谢谢~ -
岑红18434282535…… 中餐厨房日常工作检查制度内容提要:1、 对厨房各项工作实行分级检查制,对各厨房进行不定期,不定点、不定项的抽查;总厨 、厨师长、组长、厨房员工.2、 检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、...
@屠辰4663：食堂管理制度 -
岑红18434282535…… 原发布者:牧田电器 食堂管理制度 一、总则1、为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定本规定.2、本规定适用于食堂工作人员、在公司就餐的职工.3、行政部负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员...
@屠辰4663：厨房管理的岗位职责 -
岑红18434282535…… 原发布者:宝宝鱼0427 勤杂工岗位职责:1.严格遵守各项规章制度,团结同事2.蒸制米饭等主食备餐,餐中打饭出餐3.摘菜清洗蔬菜4.熟悉餐具及半成品名称、储存位置5.做好后厨地面及区域卫生工作协助工作:1.高峰期协助添加菜品2.切配原...
@屠辰4663：餐厅楼面经理365天管理日记 -
岑红18434282535…… 餐饮店长每日工作【流程日记】 日工作: 1、打卡后与厨师长沟通,协调解决存在的问题. 2、提前10分来整理记录今天要培训、解决、完成任务目标内容和检查昨日工作完成情况. 3、核对宾客意见本及代金券以及团购预订情况,签发当日...
岑红18434282535…… 用处不大,不过如果不差钱的话可以买,消毒柜基本上后期都会成为放碗筷的地方. 一、操作程序 1、将餐具内外的残余饭菜用清水除去. 2、按要求放置餐具,根据数量加入洗涤剂. 3、检查电源水源开关无误后,关闭机门. 4、启动开关进...
@屠辰4663：【食堂管理】运营检查表怎么写?
岑红18434282535…… 食堂管理营运检查项目 食堂管理营运覆审 【参考来源:www.yazhixian.com】 所有物: 覆审者: 营业时数: 外场经理: 日期: 座位容量: 行动负责人 完成日期01. 顾客是否被愉悦的欢迎? 02. 订位簿是否清洁且整齐的? 03. 顾客是否愉悦...
@屠辰4663：厨房安全管理制度? -
岑红18434282535…… 原发布者:刘现慧1224 学校食堂必须坚持“为教学服务,为师生服务”的宗旨,为全面执行上级部门有关食堂工作的规章制度要求,为确保学校食堂的正常工作秩序,确保食堂真正成为“服务意识一流,饮食卫生合格,采购物品过硬,管理制...
@屠辰4663：如何制定厨房管理制度 -
岑红18434282535…… 厨房的各项管理制度主要应包括以下几方面的内容; 一、厨房的工作制度 厨房的工作制度是每一位厨房工作人员在生产中必须遵守和执行的基本规则.它的主要内容有:厨房人员的工作时间、工作态度、工作纪律、仪表仪容、上下班签到,以...
@屠辰4663：酒店餐饮主管需要做什么 -
岑红18434282535…… 餐厅主管的岗位职责1、 负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责.2、 出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神.3、 检查工作.(1)检查工作每日检查设备、家具...
@屠辰4663：后厨管理 -
岑红18434282535…… 第一章:厨房的基本管理制度 (1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退. (2)工作服要干净,穿戴要整齐. (3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗. (4)厨房不得存放私人物品及乱吃东西. (5)设备,设施由各主管负责定期检修保...
@屠辰4663：中餐与火锅的主管日常工作 有哪些啊?具体点哈````谢谢~ -
岑红18434282535…… 中餐厨房日常工作检查制度内容提要:1、 对厨房各项工作实行分级检查制,对各厨房进行不定期,不定点、不定项的抽查;总厨 、厨师长、组长、厨房员工.2、 检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、...
@屠辰4663：食堂管理制度 -
岑红18434282535…… 原发布者:牧田电器 食堂管理制度 一、总则1、为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定本规定.2、本规定适用于食堂工作人员、在公司就餐的职工.3、行政部负责对职工食堂进行管理,接受食堂工作人员...
@屠辰4663：厨房管理的岗位职责 -
岑红18434282535…… 原发布者:宝宝鱼0427 勤杂工岗位职责:1.严格遵守各项规章制度,团结同事2.蒸制米饭等主食备餐,餐中打饭出餐3.摘菜清洗蔬菜4.熟悉餐具及半成品名称、储存位置5.做好后厨地面及区域卫生工作协助工作:1.高峰期协助添加菜品2.切配原...
@屠辰4663：餐厅楼面经理365天管理日记 -
岑红18434282535…… 餐饮店长每日工作【流程日记】 日工作: 1、打卡后与厨师长沟通,协调解决存在的问题. 2、提前10分来整理记录今天要培训、解决、完成任务目标内容和检查昨日工作完成情况. 3、核对宾客意见本及代金券以及团购预订情况,签发当日...
