厨房餐前检查表
@靳弦2016：餐饮部领班岗位职责 -
颜启18597898713…… 原发布者:cienmy 餐厅领班岗位职责1、了解当日餐厅客情和用餐要求,详细布置服务员当班任务.2、保质保量并按时完成领导下达的各项任务.3、检查员工的仪容、仪表、出勤情况.4、督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁,餐厅和餐...
@靳弦2016：火锅店后厨配菜组日常流程 -
颜启18597898713…… 1. 上午9:50到岗,换好工作服,整理好内务; 2. 上午10:30按标准打扫自己区域内的卫生,按要求进行菜品的摆盘等准备工作; 3. 上午11:30检查前一天的菜品质量,做好餐前的一切准备工作; 4. 中午12:00迎接客人,开始工作; 5. 下午14:00...
@靳弦2016：个体餐饮后厨管理方案 -
颜启18597898713…… 第一节 内部管理 一、餐厅管理 餐厅管理水平的高低直接影响宾客对餐饮服务质量的评价,是餐饮管理中最重要的内容之一. (一)、制订餐厅服务规程 餐厅服务规程是餐厅标准化、规范化管理的依据和前提,也是控制餐饮服务质量的基础,所...
@靳弦2016：如何管理好中餐店? -
颜启18597898713…… 第一节 中餐服务流程程 餐厅服务流程,包括餐厅的布置安排、菜单计划和服务对象的需求分析:餐厅服务计划的制定,各种餐别的摆台和服务程序:餐厅的服务组织、班次安排、制定经营计划书等等.掌握餐厅服务流程的技能和理论,对于有...
@靳弦2016：餐厅楼面经理365天管理日记 -
颜启18597898713…… 餐饮店长每日工作【流程日记】 日工作: 1、打卡后与厨师长沟通,协调解决存在的问题. 2、提前10分来整理记录今天要培训、解决、完成任务目标内容和检查昨日工作完成情况. 3、核对宾客意见本及代金券以及团购预订情况,签发当日...
@靳弦2016：中餐厅服务流程 -
颜启18597898713…… 中餐厅服务员的流程简单地说分为餐前准备,迎客让座,上菜,点菜,餐中服务(斟酒、上菜、分菜、更换骨碟烟缸等),买单结帐,餐后收台等.
@靳弦2016：卫生检查计划怎么做 -
颜启18597898713…… 卫生检查实施计划 为了搞好我园卫生清洁工作,特成立了卫生检查组,检查组成员由园长、保健老师和各班级组长组成.做到每天一小查,每周一大查,要求做到以下几点: 1、班级每天做好幼儿入园前、餐前的清水与消毒水湿抹工作;餐后与幼儿离园后的拖抹工作. 2、杯箱、擦手毛巾每天清洗消毒一次;餐具、餐巾、茶杯每餐清洗消毒一次. 3、教玩具柜、活动区每天保持清洁. 4、水池、厕所随时冲刷,消毒液每天一次冲洗. 5、桌子每餐用清水与消毒水湿抹,椅子每天用清水湿抹. 6、窗户每周擦拭一次,窗台每天擦拭. 7、各班包干区每天保持整洁;操场每天保持没有杂物. 8、厨房用具按食品卫生要求每天消毒一次. 9、保健医疗器械每周消毒一次.
@靳弦2016：【食堂管理】运营检查表怎么写?
颜启18597898713…… 食堂管理营运检查项目 食堂管理营运覆审 【参考来源:www.yazhixian.com】 所有物: 覆审者: 营业时数: 外场经理: 日期: 座位容量: 行动负责人 完成日期01. 顾客是否被愉悦的欢迎? 02. 订位簿是否清洁且整齐的? 03. 顾客是否愉悦...
@靳弦2016：领班的岗位职责 -
颜启18597898713…… ●编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎送员的考勤记录. ●每日班前检查服务员的仪表、仪容. ●了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作. ●随时注意餐厅就餐人员动态和...
@靳弦2016：服务员管理章
颜启18597898713…… 服务员规章制度 1、遵守考勤制度,上班时必须按规定着装,着装要整齐干净,不佩带首饰(手表婚戒除外),不留长指甲,要统一盘花,头发前不过眉,后不过肩,侧不过耳,化淡妆.上岗前检查个人仪容仪表,以饱满精神状态投入工作. ...
颜启18597898713…… 原发布者:cienmy 餐厅领班岗位职责1、了解当日餐厅客情和用餐要求,详细布置服务员当班任务.2、保质保量并按时完成领导下达的各项任务.3、检查员工的仪容、仪表、出勤情况.4、督促服务员按规格水准做好开餐前的清洁,餐厅和餐...
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@靳弦2016：如何管理好中餐店? -
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颜启18597898713…… 中餐厅服务员的流程简单地说分为餐前准备,迎客让座,上菜,点菜,餐中服务(斟酒、上菜、分菜、更换骨碟烟缸等),买单结帐,餐后收台等.
@靳弦2016：卫生检查计划怎么做 -
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@靳弦2016：【食堂管理】运营检查表怎么写?
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@靳弦2016：领班的岗位职责 -
颜启18597898713…… ●编定每日早、中、晚班人员,做好领班、迎送员的考勤记录. ●每日班前检查服务员的仪表、仪容. ●了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作,督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作. ●随时注意餐厅就餐人员动态和...
@靳弦2016：服务员管理章
颜启18597898713…… 服务员规章制度 1、遵守考勤制度,上班时必须按规定着装,着装要整齐干净,不佩带首饰(手表婚戒除外),不留长指甲,要统一盘花,头发前不过眉,后不过肩,侧不过耳,化淡妆.上岗前检查个人仪容仪表,以饱满精神状态投入工作. ...
