变蛋是怎样做的
@扶裕2925：变蛋的制作方法 -
茅芝18975699717…… 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤.以上用料可变60个鸡蛋. 二、配料过程:先将清水倒进锅内,并投入茶叶、面碱、盐,水开后煮十分钟,随即倒入盛石灰的锅里或盆里.待石灰溶化后,再用小棍搅拌均匀成稀石灰糊,...
@扶裕2925：怎样制作变蛋? -
茅芝18975699717…… 1.草木灰法:每50只鲜蛋用碱5两、红茶末0.5两,食盐2两、生石灰3~4两、开水2斤、草木灰1斤左右.制作方法是:先将红茶末、碱、盐、石灰放入缸中,再放2斤开水.待石灰全部化开后,调匀,然后慢慢加入草木灰,边加边搅,直到糊状,...
@扶裕2925：变蛋怎么做? -
茅芝18975699717…… 变蛋俗称皮蛋,色泽味佳.长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,是你餐桌上的佳肴.配料:鸡蛋,生石灰,食用碱,食盐等. 变蛋技术 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤.以上用料可变60个鸡蛋. 二、配料过程:先将清水...
@扶裕2925：变蛋怎么变得?有什么配方? -
茅芝18975699717…… 变蛋是中国,尤其是中原地区极具传统风味的蛋制品,最早可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来. 方法/步骤 很早以前,有人饲养了许多鸭子和鸡,而人睡觉的地方紧挨鸭子窝鸡窝.人烤火时留下的草木灰慢慢堆积,鸡鸭就把蛋...
@扶裕2925：变蛋怎么变 -
茅芝18975699717…… 主料:新鲜鸭蛋 (20个) 辅料:无铅变蛋粉 (500克)1、将鸭蛋洗净表面污渍.2、平铺放在通风处晾干.3、250克变蛋粉用水搅拌成稀糊,将鸭蛋逐一浸湿. 4、再均匀的裹上一层干粉,以不露蛋壳为度.5、码入保鲜袋中,排挤出多余的...
@扶裕2925：怎样做变蛋,变蛋的制作方法 -
茅芝18975699717…… 1.将鸭蛋洗净表面污渍.2.平铺放在通风处晾干.3.250克变蛋粉用水搅拌成稀糊,将鸭蛋逐一浸湿.4.再均匀的裹上一层干粉,以不露蛋壳为度.5.码入保鲜袋中,排挤出多余的气体,系紧保鲜袋入缸密封30天.6.取出保鲜袋打开,将变蛋裸露在空气中透气退火,去除碱味.7.洗净表皮的干糊,即可.
@扶裕2925：“变蛋”是什么?是怎么做的?
茅芝18975699717…… 而且要在规定的时间翻转.从外观看,普通变蛋的蛋黄由于重力缘故在椭圆形变蛋底部,蛋黄则由于人工干扰在变蛋的正上方.优质变蛋切开后蛋块色彩均匀,闻之有一种特殊的扑鼻香气.形似琥珀,油亮照人;咸淡适宜,滑润爽口;柔软细腻...
@扶裕2925：人造变蛋是怎么做的呢 -
茅芝18975699717…… 把碳酸钙倒进蛋壳的模具里,这样一个蛋壳就做好了.蛋黄和蛋清的制作过程是把淀粉、树脂、纤维素、凝固剂合在一起,再加上些黄色的食用色素就“OK”了. 变蛋不同于松花蛋,是皮蛋的一种,是中国汉族传统的风味蛋制品,不仅为 国内...
@扶裕2925：直击好吃的变蛋是怎么做出来的 -
茅芝18975699717…… 黑黑的松花蛋大家应该都知道,而有一种美食与皮蛋的形态十分相似,却很少为人所知.这就是农村的传统特色食品——变蛋.制作好的变蛋是透明的,呈金黄色,上面偶尔会带有雪花斑点,显得十分好看.它的口感也是香滑柔软,所以在农村,家里若是鸡蛋余的多了,就会将它们制作成变蛋,不仅可以延长保存时间,吃起来也别有一番滋味.变蛋的制作用料有鸡蛋、都是在农村十分易寻的东西.它可泄肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢.手敲击变蛋,假如有颤动感,有弹性,就说明已经可以食用了.将变蛋切上几小瓣整齐的放入盘中,根据个人口味塞上辣椒、蒜蓉.金灿灿的,看着就令人食欲大开.
@扶裕2925：变蛋的制作技术 -
茅芝18975699717…… 变蛋 色泽味佳.长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,是你餐桌上的佳肴.配料:鸡蛋,生石灰,食用碱,食盐等. 变蛋技术 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤.以上用料可变60个鸡蛋. 二、配料过程:先将清水倒进锅内...
茅芝18975699717…… 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤.以上用料可变60个鸡蛋. 二、配料过程:先将清水倒进锅内,并投入茶叶、面碱、盐,水开后煮十分钟,随即倒入盛石灰的锅里或盆里.待石灰溶化后,再用小棍搅拌均匀成稀石灰糊,...
@扶裕2925：怎样制作变蛋? -
茅芝18975699717…… 1.草木灰法:每50只鲜蛋用碱5两、红茶末0.5两,食盐2两、生石灰3~4两、开水2斤、草木灰1斤左右.制作方法是:先将红茶末、碱、盐、石灰放入缸中,再放2斤开水.待石灰全部化开后,调匀,然后慢慢加入草木灰,边加边搅,直到糊状,...
@扶裕2925：变蛋怎么做? -
茅芝18975699717…… 变蛋俗称皮蛋,色泽味佳.长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,是你餐桌上的佳肴.配料:鸡蛋,生石灰,食用碱,食盐等. 变蛋技术 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤.以上用料可变60个鸡蛋. 二、配料过程:先将清水...
@扶裕2925：变蛋怎么变得?有什么配方? -
茅芝18975699717…… 变蛋是中国,尤其是中原地区极具传统风味的蛋制品,最早可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来. 方法/步骤 很早以前,有人饲养了许多鸭子和鸡,而人睡觉的地方紧挨鸭子窝鸡窝.人烤火时留下的草木灰慢慢堆积,鸡鸭就把蛋...
@扶裕2925：变蛋怎么变 -
茅芝18975699717…… 主料:新鲜鸭蛋 (20个) 辅料:无铅变蛋粉 (500克)1、将鸭蛋洗净表面污渍.2、平铺放在通风处晾干.3、250克变蛋粉用水搅拌成稀糊,将鸭蛋逐一浸湿. 4、再均匀的裹上一层干粉,以不露蛋壳为度.5、码入保鲜袋中,排挤出多余的...
@扶裕2925：怎样做变蛋,变蛋的制作方法 -
茅芝18975699717…… 1.将鸭蛋洗净表面污渍.2.平铺放在通风处晾干.3.250克变蛋粉用水搅拌成稀糊,将鸭蛋逐一浸湿.4.再均匀的裹上一层干粉,以不露蛋壳为度.5.码入保鲜袋中,排挤出多余的气体,系紧保鲜袋入缸密封30天.6.取出保鲜袋打开,将变蛋裸露在空气中透气退火,去除碱味.7.洗净表皮的干糊,即可.
@扶裕2925：“变蛋”是什么?是怎么做的?
茅芝18975699717…… 而且要在规定的时间翻转.从外观看,普通变蛋的蛋黄由于重力缘故在椭圆形变蛋底部,蛋黄则由于人工干扰在变蛋的正上方.优质变蛋切开后蛋块色彩均匀,闻之有一种特殊的扑鼻香气.形似琥珀,油亮照人;咸淡适宜,滑润爽口;柔软细腻...
@扶裕2925：人造变蛋是怎么做的呢 -
茅芝18975699717…… 把碳酸钙倒进蛋壳的模具里,这样一个蛋壳就做好了.蛋黄和蛋清的制作过程是把淀粉、树脂、纤维素、凝固剂合在一起,再加上些黄色的食用色素就“OK”了. 变蛋不同于松花蛋,是皮蛋的一种,是中国汉族传统的风味蛋制品,不仅为 国内...
@扶裕2925：直击好吃的变蛋是怎么做出来的 -
茅芝18975699717…… 黑黑的松花蛋大家应该都知道,而有一种美食与皮蛋的形态十分相似,却很少为人所知.这就是农村的传统特色食品——变蛋.制作好的变蛋是透明的,呈金黄色,上面偶尔会带有雪花斑点,显得十分好看.它的口感也是香滑柔软,所以在农村,家里若是鸡蛋余的多了,就会将它们制作成变蛋,不仅可以延长保存时间,吃起来也别有一番滋味.变蛋的制作用料有鸡蛋、都是在农村十分易寻的东西.它可泄肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢.手敲击变蛋,假如有颤动感,有弹性,就说明已经可以食用了.将变蛋切上几小瓣整齐的放入盘中,根据个人口味塞上辣椒、蒜蓉.金灿灿的,看着就令人食欲大开.
@扶裕2925：变蛋的制作技术 -
茅芝18975699717…… 变蛋 色泽味佳.长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,是你餐桌上的佳肴.配料:鸡蛋,生石灰,食用碱,食盐等. 变蛋技术 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤.以上用料可变60个鸡蛋. 二、配料过程:先将清水倒进锅内...
