变蛋里面出现雪花能吃吗
@宦腾2124：喝冰啤酒是否能解渴? - 全科 - 复禾健康问答
乐度19751362343…… 可以吃,那个是鸭蛋涂上石灰变热后等待数天以后形成的东西
@宦腾2124：为什么皮蛋放久了里面会长像雪花的东西呢?是不是坏了?如题 谢谢了 -
乐度19751362343…… 蛋白质在水溶过程中生成的盐类和游离的氨基酸经过扩散,沿不同方向沉淀而形成的结晶花纹大家都知道做松花蛋基本的原料包括生石灰(CaO)、碱面(Na2CO3)和盐(NaCl),生石灰遇水生成熟石灰,熟石灰碰碱则生成氢氧化钠,然后氢氧化钠会慢慢渗透到鸡蛋里面,之后就会和蛋白质中的氨基酸发生反应,生成一些盐,而盐的晶体会沉积在凝胶状的皮蛋蛋清中,OK,松花蛋里面的花纹就形成了 松花蛋剥壳后,蛋白为茶色的胶冻状、蛋白常有松针状的结晶或花纹,故名松花蛋.蛋黄可以明显地分为几层不同的颜色,即呈墨绿色、土黄色、灰绿色、橙黄色等,五彩缤纷,非常悦目,所以又称松花蛋为彩蛋,也有称为五彩皮蛋的. 这样是能吃的
@宦腾2124：皮蛋里有雪花可以吃吗 -
乐度19751362343…… 皮蛋里有雪花,这种蛋叫松花皮蛋,当然可以吃了.
@宦腾2124：皮蛋里有雪花可以吃吗 -
乐度19751362343…… 可以吃的 制皮蛋的主要原料是生石灰、纯碱、食盐、红茶叶、水和植物灰(含有氧化钙、氧化钾).把原料按一定的比例溶于水制成料液(或料泥)时,发生一系列的化学反应,生成氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钙,并电离出氢氧根离子、钾离子...
@宦腾2124：变蛋里有小雪花是咋回事是坏了吗 -
乐度19751362343…… 这个很正常啊,这个就叫松花变蛋~~
@宦腾2124：皮蛋里面有雪花样的东西是什么?可以吃吗? -
乐度19751362343…… 能,这是正常现象.松花蛋又名皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋.蛋白质在水溶过程中生成的盐类和游离的氨基酸经过扩散,沿不同方向沉淀而形成的结晶花纹.
乐度19751362343…… 可以吃,那个是鸭蛋涂上石灰变热后等待数天以后形成的东西
@宦腾2124：为什么皮蛋放久了里面会长像雪花的东西呢?是不是坏了?如题 谢谢了 -
乐度19751362343…… 蛋白质在水溶过程中生成的盐类和游离的氨基酸经过扩散,沿不同方向沉淀而形成的结晶花纹大家都知道做松花蛋基本的原料包括生石灰(CaO)、碱面(Na2CO3)和盐(NaCl),生石灰遇水生成熟石灰,熟石灰碰碱则生成氢氧化钠,然后氢氧化钠会慢慢渗透到鸡蛋里面,之后就会和蛋白质中的氨基酸发生反应,生成一些盐,而盐的晶体会沉积在凝胶状的皮蛋蛋清中,OK,松花蛋里面的花纹就形成了 松花蛋剥壳后,蛋白为茶色的胶冻状、蛋白常有松针状的结晶或花纹,故名松花蛋.蛋黄可以明显地分为几层不同的颜色,即呈墨绿色、土黄色、灰绿色、橙黄色等,五彩缤纷,非常悦目,所以又称松花蛋为彩蛋,也有称为五彩皮蛋的. 这样是能吃的
@宦腾2124：皮蛋里有雪花可以吃吗 -
乐度19751362343…… 皮蛋里有雪花,这种蛋叫松花皮蛋,当然可以吃了.
@宦腾2124：皮蛋里有雪花可以吃吗 -
乐度19751362343…… 可以吃的 制皮蛋的主要原料是生石灰、纯碱、食盐、红茶叶、水和植物灰(含有氧化钙、氧化钾).把原料按一定的比例溶于水制成料液(或料泥)时,发生一系列的化学反应,生成氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钙,并电离出氢氧根离子、钾离子...
@宦腾2124：变蛋里有小雪花是咋回事是坏了吗 -
乐度19751362343…… 这个很正常啊,这个就叫松花变蛋~~
@宦腾2124：皮蛋里面有雪花样的东西是什么?可以吃吗? -
乐度19751362343…… 能,这是正常现象.松花蛋又名皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋.蛋白质在水溶过程中生成的盐类和游离的氨基酸经过扩散,沿不同方向沉淀而形成的结晶花纹.
