口水鸡一般鸡煮多久
@孔姚1252：凉拌鸡,凉拌鸡煮多少时间为好,口水鸡 -
台炒19453349022…… 原料:三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋 做法:1) 鸡洗净,斩成块.在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里.水开后放入鸡煮10分钟.煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩.2)煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是...
@孔姚1252：口水鸡的做法 -
台炒19453349022…… 做法一:材料:湛江鸡半只 调料:花椒油、白糖、芝麻酱、姜蒜汁、麻油、熟白芝麻、炒香的花生碎粒、辣椒油、红酱油、醋、盐、味精、芹菜、葱、姜,料酒.做法:鸡洗净;葱切段;姜切片;用一小碗把花椒油,白糖,芝麻酱,姜蒜汁,麻...
@孔姚1252：口水鸡怎样做
台炒19453349022…… 原料: 三黄鸡 料酒 辣椒粉 葱 大蒜 姜 酱油 盐 糖 醋 做法: 1) 鸡洗净,斩成块.在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里.水开后放入鸡煮10分钟.煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩. 2)煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下.这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂. 3)葱姜蒜洗净,切碎.起锅,倒入油,待6成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,关火,冲入辣椒粉中,沉淀后沥出的油就是红油了.(备注:如果没有过滤网,将葱姜蒜捞出后,再将油冲入辣椒粉中.) 4)将鸡肉从冰水中取出沥干,切成小块,放入盘中 5)将酱油,盐,糖,醋混合两勺红油,搅拌均匀后,淋在鸡肉上面.根据你自己的口味,可以配一些香菜,香葱,芝麻.如果没有,不加也行!
@孔姚1252：口水鸡正宗做法
台炒19453349022…… 材料:三黄鸡(或者乌皮土公鸡)1只、葱3段、姜片3片、料酒适量 调料:花椒油10克、白糖10克、芝麻酱10克、姜蒜汁30克、麻油30克、葱花10克、料酒30克、熟白芝麻20克、熟油辣椒50克、红酱油10克、熟花生末25克、醋10克、味精25...
@孔姚1252：谁能说说川味口水鸡的详细做法 最好是酒店专业的做法 -
台炒19453349022…… 作法: 1,先将鸡洗净后,飞水,再在锅中烧水,放鸡煮5分钟,关火,盖上锅盖,让鸡在锅里焖15分钟(目的是为了让鸡肉更有弹性,弹弹弹) 2,焖完后,把鸡放入冰水冰镇(没有冰水就用凉白开)待用.(冰过凉过后口感更爽喔) 3,将醋,糖,盐,酱油,鸡精 调成酱汁(味道轻重视个人口感而定) 4,葱 姜 蒜 切末,在炒锅内放油,并将切好的葱 姜 蒜末炒出香味 5,将炒香的油倒入有辣椒粉和花椒粉的碗中,调制成红油 6,把之前第3步调好的酱汁与红油混合 (如果家里有炒花生,可以加少量花生更香) 7,冰镇好的鸡拿出,切块放盘,最后将混合好的红油调料淋在鸡上,撒上芝麻,香菜,香葱即可
@孔姚1252：口水鸡怎么做? -
台炒19453349022…… 简易做法; 鸡放冷水锅加八角、大料、葱段、料酒、烧开改小火煮十分钟,关火焖十分钟,捞出斩块备用 锅热油,加郫县豆瓣酱和干豆豉炒至出红油,放几颗麻椒和干红辣椒炒香, 然后浇在有蒜泥的碗内,拌匀即可
@孔姚1252：美食 四川口水鸡的真正做法 -
台炒19453349022…… 主料: 鸡(1只)、姜(3片)、葱(2根)、花椒(3汤匙)、干辣椒(5只)汁料:姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、酱油(3汤匙)、芝麻酱(1汤匙)、辣椒油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白醋(2汤匙)、鸡粉(1/3...
@孔姚1252：口水鸡要怎么做? -
台炒19453349022…… 食材 一只 三黄鸡 葱段 姜片 少量 盐 辣椒末 花椒粒 酱油 醋 糖 蒜 口水鸡魂牵梦绕很长时间了,想起来就流口水,看人这菜名起得多么贴切!以前在外面吃到这道菜,就有想把盘子里的红油打包的冲动,真是太好吃了.口水鸡味道鲜香,鸡皮爽滑...
@孔姚1252：口水鸡怎么做
台炒19453349022…… 食材:鸡1只、葱3段、姜片3片、料酒2匙、蒜粒6个、红辣椒油10ml、炖鸡料一小包、生抽2匙、麻油2匙、花椒3克、糖1匙、味精2克、葱花、碎花生仁、白芝麻适量、黄瓜一根、香菜末少许.做法:1、 三黄鸡洗净后用盐均匀涂抹,腌制10分...
@孔姚1252：请问口水鸡怎么做?
台炒19453349022…… 口水鸡 原料:小公鸡一只或鸡腿3~4个 调料: A:桂皮一小段,姜片2片,葱一小段,八角一个,料酒少许 B:姜蒜末大量,干辣椒和花椒大量,红辣油大量,辣豆瓣酱少许,芝麻酱少许,盐、醋、鸡精、香油少许,炒熟的白芝麻、熟花生碎少...
台炒19453349022…… 原料:三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋 做法:1) 鸡洗净,斩成块.在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里.水开后放入鸡煮10分钟.煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩.2)煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是...
@孔姚1252：口水鸡的做法 -
台炒19453349022…… 做法一:材料:湛江鸡半只 调料:花椒油、白糖、芝麻酱、姜蒜汁、麻油、熟白芝麻、炒香的花生碎粒、辣椒油、红酱油、醋、盐、味精、芹菜、葱、姜,料酒.做法:鸡洗净;葱切段;姜切片;用一小碗把花椒油,白糖,芝麻酱,姜蒜汁,麻...
@孔姚1252：口水鸡怎样做
台炒19453349022…… 原料: 三黄鸡 料酒 辣椒粉 葱 大蒜 姜 酱油 盐 糖 醋 做法: 1) 鸡洗净,斩成块.在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里.水开后放入鸡煮10分钟.煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩. 2)煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下.这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂. 3)葱姜蒜洗净,切碎.起锅,倒入油,待6成热时,放入葱姜蒜碎,爆炒出香味,关火,冲入辣椒粉中,沉淀后沥出的油就是红油了.(备注:如果没有过滤网,将葱姜蒜捞出后,再将油冲入辣椒粉中.) 4)将鸡肉从冰水中取出沥干,切成小块,放入盘中 5)将酱油,盐,糖,醋混合两勺红油,搅拌均匀后,淋在鸡肉上面.根据你自己的口味,可以配一些香菜,香葱,芝麻.如果没有,不加也行!
@孔姚1252：口水鸡正宗做法
台炒19453349022…… 材料:三黄鸡(或者乌皮土公鸡)1只、葱3段、姜片3片、料酒适量 调料:花椒油10克、白糖10克、芝麻酱10克、姜蒜汁30克、麻油30克、葱花10克、料酒30克、熟白芝麻20克、熟油辣椒50克、红酱油10克、熟花生末25克、醋10克、味精25...
@孔姚1252：谁能说说川味口水鸡的详细做法 最好是酒店专业的做法 -
台炒19453349022…… 作法: 1,先将鸡洗净后,飞水,再在锅中烧水,放鸡煮5分钟,关火,盖上锅盖,让鸡在锅里焖15分钟(目的是为了让鸡肉更有弹性,弹弹弹) 2,焖完后,把鸡放入冰水冰镇(没有冰水就用凉白开)待用.(冰过凉过后口感更爽喔) 3,将醋,糖,盐,酱油,鸡精 调成酱汁(味道轻重视个人口感而定) 4,葱 姜 蒜 切末,在炒锅内放油,并将切好的葱 姜 蒜末炒出香味 5,将炒香的油倒入有辣椒粉和花椒粉的碗中,调制成红油 6,把之前第3步调好的酱汁与红油混合 (如果家里有炒花生,可以加少量花生更香) 7,冰镇好的鸡拿出,切块放盘,最后将混合好的红油调料淋在鸡上,撒上芝麻,香菜,香葱即可
@孔姚1252：口水鸡怎么做? -
台炒19453349022…… 简易做法; 鸡放冷水锅加八角、大料、葱段、料酒、烧开改小火煮十分钟,关火焖十分钟,捞出斩块备用 锅热油,加郫县豆瓣酱和干豆豉炒至出红油,放几颗麻椒和干红辣椒炒香, 然后浇在有蒜泥的碗内,拌匀即可
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台炒19453349022…… 主料: 鸡(1只)、姜(3片)、葱(2根)、花椒(3汤匙)、干辣椒(5只)汁料:姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、酱油(3汤匙)、芝麻酱(1汤匙)、辣椒油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白醋(2汤匙)、鸡粉(1/3...
@孔姚1252：口水鸡要怎么做? -
台炒19453349022…… 食材 一只 三黄鸡 葱段 姜片 少量 盐 辣椒末 花椒粒 酱油 醋 糖 蒜 口水鸡魂牵梦绕很长时间了,想起来就流口水,看人这菜名起得多么贴切!以前在外面吃到这道菜,就有想把盘子里的红油打包的冲动,真是太好吃了.口水鸡味道鲜香,鸡皮爽滑...
@孔姚1252：口水鸡怎么做
台炒19453349022…… 食材:鸡1只、葱3段、姜片3片、料酒2匙、蒜粒6个、红辣椒油10ml、炖鸡料一小包、生抽2匙、麻油2匙、花椒3克、糖1匙、味精2克、葱花、碎花生仁、白芝麻适量、黄瓜一根、香菜末少许.做法:1、 三黄鸡洗净后用盐均匀涂抹,腌制10分...
@孔姚1252：请问口水鸡怎么做?
台炒19453349022…… 口水鸡 原料:小公鸡一只或鸡腿3~4个 调料: A:桂皮一小段,姜片2片,葱一小段,八角一个,料酒少许 B:姜蒜末大量,干辣椒和花椒大量,红辣油大量,辣豆瓣酱少许,芝麻酱少许,盐、醋、鸡精、香油少许,炒熟的白芝麻、熟花生碎少...
