白斩鸡一般煮多久
@曾湛3420：白切鸡要煮多久 -
苏废17098224627…… 先焯一下水,然后煮7分30秒后关火浸25~30分钟即可.白切鸡的做法,准备材料:清远鸡/三黄鸡:半只、姜:一块、葱:2根、香菜:1根、料酒:2汤勺、胡椒粉:半汤勺、鸡粉:半汤勺、糖:半汤勺、盐:1汤勺、香油:少许、冰水:1大瓶...
@曾湛3420：白切鸡煮多久
苏废17098224627…… 这要看鸡块的大小,通常煮15分钟左右,“途中”可用牙签从皮面肉厚处扎几下,以不冒血水为度(这时就可捞出来了).
@曾湛3420：怎样煮白切鸡才又嫩又滑 -
苏废17098224627…… 广州白切鸡 一、原料主料:嫩母鸡一只重约750克.配料:姜50克、葱50克.调料:精盐5克、花生油60克.二、制法主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软,末下过蛋的小母鸡.过重过轻不选.宰杀后,应立即制作,力求新鲜.主料选...
@曾湛3420：白切鸡在开水中要浸多长时间? -
苏废17098224627…… 大概煮了半个小时吧,用筷子撮一下翅膀傍边的肉,没有流血就可以出锅吃了
@曾湛3420：3.8斤白切鸡煮多久 -
苏废17098224627…… 大半个小时 白切鸡的做法1.把鸡处理干净,去掉鸡爪2.锅中放足清水,加入生姜和大葱大火烧开3.水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起,依次两至三次,再把鸡放入水中小火煮4分钟,把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火,盖好焖半小时4.浸鸡时准备蘸汁,切一些葱蒜粒5.热锅放一大勺油烧至冒烟6.把滚油分次倒入葱蒜碗中,再加入适量盐,白糖,味极鲜生抽,蚝油和芝麻油搅拌均匀即可7.把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中8.鸡身泡至凉透后取出,表面抹上一层芝麻油,防止水份流失9.最后斩件摆盘,食用时搭配做好的蘸汁
@曾湛3420：关于白斩鸡的做法这个白斩鸡网上说水开了之后把鸡煮15分钟之后就好
苏废17098224627…… 现在有的地方将“白煮鸡”说成是“白斩鸡”,其实口味是有很大差异的.正宗的白斩鸡不完全是靠煮制成熟的,它的最终成熟状态是“色泽黄白,皮脆肉嫩”.做这种白...
@曾湛3420：煮白切鸡需要多长时间 -
苏废17098224627…… 要看鸡老还是嫩,不知道可以煮半小时,掐一下鸡爪,鸡爪熟了就差不多了
@曾湛3420：白切鸡的做法? -
苏废17098224627…… 鸡洗净,在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里.水开后放入鸡大概煮10-20分钟. 煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下.这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂.乘着煮鸡的时候,锅烧热,倒入...
@曾湛3420：正宗白切鸡做法 -
苏废17098224627…… 原料: 嫩公鸡1只,葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量. 制法: (1)将鸡洗净,去内脏和头、脚,再将鸡肉较厚的地方(如大腿及胸脯等处)划上几刀. (2)锅中水烧开, 将鸡放入,加料、葱、姜片,盖上盖煮15-20分钟,取出放至预先准...
@曾湛3420：凉拌鸡煮多长时间就行}了? -
苏废17098224627…… 水开10分钟,然后锅盖焖着到冷就完全熟透,肉质鲜嫩
苏废17098224627…… 先焯一下水,然后煮7分30秒后关火浸25~30分钟即可.白切鸡的做法,准备材料:清远鸡/三黄鸡:半只、姜:一块、葱:2根、香菜:1根、料酒:2汤勺、胡椒粉:半汤勺、鸡粉:半汤勺、糖:半汤勺、盐:1汤勺、香油:少许、冰水:1大瓶...
@曾湛3420：白切鸡煮多久
苏废17098224627…… 这要看鸡块的大小,通常煮15分钟左右,“途中”可用牙签从皮面肉厚处扎几下,以不冒血水为度(这时就可捞出来了).
@曾湛3420：怎样煮白切鸡才又嫩又滑 -
苏废17098224627…… 广州白切鸡 一、原料主料:嫩母鸡一只重约750克.配料:姜50克、葱50克.调料:精盐5克、花生油60克.二、制法主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软,末下过蛋的小母鸡.过重过轻不选.宰杀后,应立即制作,力求新鲜.主料选...
@曾湛3420：白切鸡在开水中要浸多长时间? -
苏废17098224627…… 大概煮了半个小时吧,用筷子撮一下翅膀傍边的肉,没有流血就可以出锅吃了
@曾湛3420：3.8斤白切鸡煮多久 -
苏废17098224627…… 大半个小时 白切鸡的做法1.把鸡处理干净,去掉鸡爪2.锅中放足清水,加入生姜和大葱大火烧开3.水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起,依次两至三次,再把鸡放入水中小火煮4分钟,把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火,盖好焖半小时4.浸鸡时准备蘸汁,切一些葱蒜粒5.热锅放一大勺油烧至冒烟6.把滚油分次倒入葱蒜碗中,再加入适量盐,白糖,味极鲜生抽,蚝油和芝麻油搅拌均匀即可7.把泡好的鸡捞出控掉水份后迅速泡入提前备好的冰水中8.鸡身泡至凉透后取出,表面抹上一层芝麻油,防止水份流失9.最后斩件摆盘,食用时搭配做好的蘸汁
@曾湛3420：关于白斩鸡的做法这个白斩鸡网上说水开了之后把鸡煮15分钟之后就好
苏废17098224627…… 现在有的地方将“白煮鸡”说成是“白斩鸡”,其实口味是有很大差异的.正宗的白斩鸡不完全是靠煮制成熟的,它的最终成熟状态是“色泽黄白,皮脆肉嫩”.做这种白...
@曾湛3420：煮白切鸡需要多长时间 -
苏废17098224627…… 要看鸡老还是嫩,不知道可以煮半小时,掐一下鸡爪,鸡爪熟了就差不多了
@曾湛3420：白切鸡的做法? -
苏废17098224627…… 鸡洗净,在水即将烧开前,把葱姜料酒都加到锅里.水开后放入鸡大概煮10-20分钟. 煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下.这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂.乘着煮鸡的时候,锅烧热,倒入...
@曾湛3420：正宗白切鸡做法 -
苏废17098224627…… 原料: 嫩公鸡1只,葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量. 制法: (1)将鸡洗净,去内脏和头、脚,再将鸡肉较厚的地方(如大腿及胸脯等处)划上几刀. (2)锅中水烧开, 将鸡放入,加料、葱、姜片,盖上盖煮15-20分钟,取出放至预先准...
@曾湛3420：凉拌鸡煮多长时间就行}了? -
苏废17098224627…… 水开10分钟,然后锅盖焖着到冷就完全熟透,肉质鲜嫩
