白切鸡浸泡多久才最好
@宣洋953：白切鸡在开水中要浸多长时间? -
鄢婉19381431757…… 大概煮了半个小时吧,用筷子撮一下翅膀傍边的肉,没有流血就可以出锅吃了
@宣洋953：白斩鸡的正宗做法 -
鄢婉19381431757…… 食材 主料鲜鸡1200g 辅料姜片适量葱花适量 步骤 白切鸡的做法步骤11.新鲜鸡洗干净 白切鸡的做法步骤22.锅里加入清水和姜片一起煮开 白切鸡的做法步骤33.水开后把鲜鸡放入锅中,水一定要能把整只鸡浸泡,水不能太少,把整只鸡放入锅中...
@宣洋953：白切鸡做法 -
鄢婉19381431757…… 白切鸡做法 做法一:1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟,一般15分钟左右即可),取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散),装在盘中; 2、葱,姜切成末;分别装在小碗中,碗内在加少许的盐(姜葱是同放一起调味的,出来只有...
@宣洋953：白切鸡怎么做才会皮脆肉嫩?
鄢婉19381431757…… 用料 三黄鸡 一只 料酒 姜 葱 白切鸡的做法 鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒,姜片、葱结大火煮开后转小火继续煮2分钟,关火不要开盖子,让鸡在汤中继续浸泡半小时,让锅中的余温把鸡泡熟.自然冷却后捞出,在鸡表面均匀的刷上麻油,切块上桌小贴士1.做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡,土鸡虽好,但不适合做白切鸡,更适合炖汤. 2.记得,煮鸡的整个过程不要开盖子,后面半个小时的浸泡很重要,其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的. 3.一次吃不完的鸡,记得要泡在鸡汤中,吃的时候再从汤汁中取出切件.这样才能保持鸡肉中的水分不流失,才会有嫩的口感.
@宣洋953：正宗地道白切鸡做法泡鸡环节是怎样做的?
鄢婉19381431757…… 正宗地道白切鸡做法泡鸡环节是怎样做的? 总体而言,咸鸡做法技术配方以嫩滑皮脆而著称,吃起来肉嫩味鲜, 为此,笔者亲自到了小伙的饭店尝了一场,确实与众不同...
@宣洋953：生鸡肉在调料汤里浸泡多久能入味道 谢谢大家 -
鄢婉19381431757…… 一般有3一4小时就可以了,如果你不着急做的话最好浸泡12个小时,那样鸡肉和调料才能充分的溶和在一起.做出鸡肉味道非常的鲜美.
@宣洋953：广东白切鸡的做法 -
鄢婉19381431757…… 浓香型白切鸡:1、用料:光鸡一只600克、生姜切丝10克、葱50克切两段葱青,葱白、花生油25克、蚝油10克、芝麻油10克、糖5克、沙姜5克切碎、香菜10克,茎切碎,叶留用、芝麻、盐少许、水1000克、料酒20克.2、做法:把水烧开加入...
@宣洋953：怎么做白切鸡才好吃呢 -
鄢婉19381431757…… 哈,想吃美食了,做白切鸡首先要嫩的鸡,现在,正中的三黄鸡不好买,可以用上海人称的“登鸡”来做,实在没有也可以用童子鸡做,准备一锅冷开水(冰下更好)备用.先把水烧开,放入整只鸡,一般开水滚15-20分钟,如果鸡比较大适当延长时间,然后放入冷开水中泡2-3小时,最后切块并涂上麻油.
@宣洋953：广东白切鸡怎么做?
鄢婉19381431757…… 主料:三黄鸡 750克 辅料:姜 50克 、花生油 60克 、精盐 5克 做法: 1. 鸡购买后清洗干净,去鸡爪,买的时候注意选择750克左右的,这样容易成熟,肉质也非常细嫩.在清理鸡的内脏时,注意将鸡肺彻底清洗干净. 2. 煮锅放到火上,加入清...
@宣洋953：白切鸡什么泡吃起来皮才会脆?
鄢婉19381431757…… 1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟,一般15分钟左右即可),取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散),装在盘中; 注:1.为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下,紧接着用冷水冲凉. 2.在煮鸡的过程中要几次控净鸡肚子里的水,为的是使鸡肉受热均匀. 2、葱,姜切成末;分别装在小碗中,碗内在加少许的盐 3、炒勺内倒入油,在旺火上烧开,浇在葱末和姜末上.作成两个粘料. 4、切好的鸡和粘料一切上桌.
鄢婉19381431757…… 大概煮了半个小时吧,用筷子撮一下翅膀傍边的肉,没有流血就可以出锅吃了
@宣洋953：白斩鸡的正宗做法 -
鄢婉19381431757…… 食材 主料鲜鸡1200g 辅料姜片适量葱花适量 步骤 白切鸡的做法步骤11.新鲜鸡洗干净 白切鸡的做法步骤22.锅里加入清水和姜片一起煮开 白切鸡的做法步骤33.水开后把鲜鸡放入锅中,水一定要能把整只鸡浸泡,水不能太少,把整只鸡放入锅中...
@宣洋953：白切鸡做法 -
鄢婉19381431757…… 白切鸡做法 做法一:1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟,一般15分钟左右即可),取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散),装在盘中; 2、葱,姜切成末;分别装在小碗中,碗内在加少许的盐(姜葱是同放一起调味的,出来只有...
@宣洋953：白切鸡怎么做才会皮脆肉嫩?
鄢婉19381431757…… 用料 三黄鸡 一只 料酒 姜 葱 白切鸡的做法 鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒,姜片、葱结大火煮开后转小火继续煮2分钟,关火不要开盖子,让鸡在汤中继续浸泡半小时,让锅中的余温把鸡泡熟.自然冷却后捞出,在鸡表面均匀的刷上麻油,切块上桌小贴士1.做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡,土鸡虽好,但不适合做白切鸡,更适合炖汤. 2.记得,煮鸡的整个过程不要开盖子,后面半个小时的浸泡很重要,其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的. 3.一次吃不完的鸡,记得要泡在鸡汤中,吃的时候再从汤汁中取出切件.这样才能保持鸡肉中的水分不流失,才会有嫩的口感.
@宣洋953：正宗地道白切鸡做法泡鸡环节是怎样做的?
鄢婉19381431757…… 正宗地道白切鸡做法泡鸡环节是怎样做的? 总体而言,咸鸡做法技术配方以嫩滑皮脆而著称,吃起来肉嫩味鲜, 为此,笔者亲自到了小伙的饭店尝了一场,确实与众不同...
@宣洋953：生鸡肉在调料汤里浸泡多久能入味道 谢谢大家 -
鄢婉19381431757…… 一般有3一4小时就可以了,如果你不着急做的话最好浸泡12个小时,那样鸡肉和调料才能充分的溶和在一起.做出鸡肉味道非常的鲜美.
@宣洋953：广东白切鸡的做法 -
鄢婉19381431757…… 浓香型白切鸡:1、用料:光鸡一只600克、生姜切丝10克、葱50克切两段葱青,葱白、花生油25克、蚝油10克、芝麻油10克、糖5克、沙姜5克切碎、香菜10克,茎切碎,叶留用、芝麻、盐少许、水1000克、料酒20克.2、做法:把水烧开加入...
@宣洋953：怎么做白切鸡才好吃呢 -
鄢婉19381431757…… 哈,想吃美食了,做白切鸡首先要嫩的鸡,现在,正中的三黄鸡不好买,可以用上海人称的“登鸡”来做,实在没有也可以用童子鸡做,准备一锅冷开水(冰下更好)备用.先把水烧开,放入整只鸡,一般开水滚15-20分钟,如果鸡比较大适当延长时间,然后放入冷开水中泡2-3小时,最后切块并涂上麻油.
@宣洋953：广东白切鸡怎么做?
鄢婉19381431757…… 主料:三黄鸡 750克 辅料:姜 50克 、花生油 60克 、精盐 5克 做法: 1. 鸡购买后清洗干净,去鸡爪,买的时候注意选择750克左右的,这样容易成熟,肉质也非常细嫩.在清理鸡的内脏时,注意将鸡肺彻底清洗干净. 2. 煮锅放到火上,加入清...
@宣洋953：白切鸡什么泡吃起来皮才会脆?
鄢婉19381431757…… 1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟,一般15分钟左右即可),取出晾凉后切成块(晾凉再切鸡肉不会散),装在盘中; 注:1.为了使鸡皮爽滑生鸡要在热水中烫一下,紧接着用冷水冲凉. 2.在煮鸡的过程中要几次控净鸡肚子里的水,为的是使鸡肉受热均匀. 2、葱,姜切成末;分别装在小碗中,碗内在加少许的盐 3、炒勺内倒入油,在旺火上烧开,浇在葱末和姜末上.作成两个粘料. 4、切好的鸡和粘料一切上桌.
