台式卤肉饭
@澹秒2229：台式卤肉饭 - 搜狗百科
宗胆17249135417…… 台式卤肉饭 1、 将姜、蒜、洋葱切末,准备好冰糖,八角,五香粉,白胡椒粉,生抽,老抽,料酒. 2、 五花肉切成丁 3、 锅中放入适量油,油热后,放入姜末,蒜末,洋葱末炒香 4、 放入五花肉丁炒至出油,接着放入料酒,老抽,生抽,八角,冰糖,五香粉,白胡椒粉翻炒均匀 5、 倒入适量温水没过五花肉1-2厘米 6、 水沸后倒入砂锅中,小火煲煮,这时将要卤的鸡蛋煮熟,剥皮,倒入砂锅中,继续煮即可
@澹秒2229：猪肉拌饭怎么做
宗胆17249135417…… 台式卤肉饭制作过程: 1、五花肉切丁,姜、蒜、洋葱切末. 2、再把冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒准备好; 3、锅中放适量油,油热后,放入姜末、蒜末、洋葱末炒香(正宗做法应该把葱头炸成金黄捞出擀碎做成油酥,自己吃就简化过程了); 4、放入五花肉丁炒至出油; 5、放入料酒、老抽、生抽、八角、冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均匀; 6、倒入适量温水没过五花肉1-2厘米; 7、水沸后倒入砂锅中,小火煲煮; 8、这时将要卤的鸡蛋煮熟,剥皮 9、将去皮的鸡蛋放入砂锅中,继续煲煮一至两个小时即可.(我又简化了没用砂锅用的高压锅)
@澹秒2229：台式卤肉饭的介绍 -
宗胆17249135417…… 卤肉饭各地在细节上略有差异,但基本风味类似,口味为鲜甜口,主要是因为台湾的酱油略有甜味,但这种甜和咸味融合的十分恰当,不至于让人起腻,地道的台式卤肉饭1还会随餐附上一片腌渍物,一般都是腌萝卜,特制的腌萝卜黄橙橙一片,显得十分可爱,然而吃着卤肉饭就腌萝卜片,那股略带刺激的酸咸味将口里的气味由油香与鲜甜升华至清爽,让你更痛快的把碗里的米饭一扫而空.
@澹秒2229：谁有正宗台式卤肉饭的做法,谢谢
宗胆17249135417…… 台湾卤肉饭 主料:五花肉1000克 辅料:肉皮250克;干香菇100克;葱头1-2只 调料:盐1汤匙;冰糖3汤匙;生抽2汤匙;鸡汁1汤匙 台湾卤肉饭的做法 1.先看看原材料:...
@澹秒2229：怎么做出好吃的卤肉饭?有什么技巧? -
宗胆17249135417…… 一般做法: 1、白米饭:选择自己喜欢的方法(蒸或煮都可) 2、做油葱酥:几瓣红葱头,切头剥皮,切成薄圈.撒少许淀粉,混匀.中火热锅,放油,下小葱圈半炸半炒,捞起沥油,放厨房纸巾上吸油备用. 3、五花肉洗净擦干水分,入冰箱...
@澹秒2229：卤肉饭的做法,卤肉饭怎么做好吃,卤肉饭的家常 -
宗胆17249135417…… 卤肉饭是江南一带的传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢.带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁.
@澹秒2229：台式卤肉饭的菜品特色 -
宗胆17249135417…… 卤肉饭是早期艰苦的台湾人所发明的平民美食,把头皮肉和不能成块的碎肉搅拌成肉馅作为原料,再以酱油慢熬,除了味道很下饭之外,用酱油卤过的肉也能比一般的荤菜保存的时间要长,台湾人根据习俗不定期会有宗教祭祀,每家都需要准备很多大鱼大肉的祭品,把做完贡品后的碎肉收集下来,卤成一大锅搁冰箱,没人做饭的时候就热上一碗卤肉,拌饭就吃,卤肉饭在台湾南部也称为“肉燥饭”,肉燥也可以作为拌面用,就成了另一个名小吃--肉燥面.
@澹秒2229：台式卤肉怎么做 -
宗胆17249135417…… 步骤1.首先准备好材料,图片上的内容为两人份.2.鸡蛋清水煮熟后立刻放到冷水里冷却,然后剥壳备用.3.五花肉整块氽出白沫后切成小丁,洋葱切丁,生姜切末.4.五花肉炒出油后倒入切好的洋葱和姜末继续翻炒至洋葱半熟.5.倒入两汤匙生抽,两汤匙老抽,适当白糖或冰糖(一般加大半汤匙白糖,如果冰糖就五六颗)加入没过肉的清水,把煮熟的鸡蛋放入一起卤制.可以加入少量的肉桂和香叶,个人感觉吃起来味道会更美呢.6.大概半小时后汤汁快收干时就可以装盘了,然后在米饭上浇上汤汁.7.再加上煮好的白水青菜,就是一道美味的台式卤肉饭喽!
@澹秒2229：北京哪家台式卤肉饭好吃 -
宗胆17249135417…… 说起卤肉饭,那真是台湾最古早味的国民小吃,是台湾人心中难以割舍的一部分.售价不高,换算成人民币也就几块钱,给人带来的却是止不住的满足,不仅街头小摊随处可见,在大饭店里的菜单也能寻得到. 光洁晶莹的米饭上铺满了肉,搅拌...
宗胆17249135417…… 台式卤肉饭 1、 将姜、蒜、洋葱切末,准备好冰糖,八角,五香粉,白胡椒粉,生抽,老抽,料酒. 2、 五花肉切成丁 3、 锅中放入适量油,油热后,放入姜末,蒜末,洋葱末炒香 4、 放入五花肉丁炒至出油,接着放入料酒,老抽,生抽,八角,冰糖,五香粉,白胡椒粉翻炒均匀 5、 倒入适量温水没过五花肉1-2厘米 6、 水沸后倒入砂锅中,小火煲煮,这时将要卤的鸡蛋煮熟,剥皮,倒入砂锅中,继续煮即可
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宗胆17249135417…… 台式卤肉饭制作过程: 1、五花肉切丁,姜、蒜、洋葱切末. 2、再把冰糖、八角、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒准备好; 3、锅中放适量油,油热后,放入姜末、蒜末、洋葱末炒香(正宗做法应该把葱头炸成金黄捞出擀碎做成油酥,自己吃就简化过程了); 4、放入五花肉丁炒至出油; 5、放入料酒、老抽、生抽、八角、冰糖、五香粉、白胡椒粉翻炒均匀; 6、倒入适量温水没过五花肉1-2厘米; 7、水沸后倒入砂锅中,小火煲煮; 8、这时将要卤的鸡蛋煮熟,剥皮 9、将去皮的鸡蛋放入砂锅中,继续煲煮一至两个小时即可.(我又简化了没用砂锅用的高压锅)
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宗胆17249135417…… 卤肉饭各地在细节上略有差异,但基本风味类似,口味为鲜甜口,主要是因为台湾的酱油略有甜味,但这种甜和咸味融合的十分恰当,不至于让人起腻,地道的台式卤肉饭1还会随餐附上一片腌渍物,一般都是腌萝卜,特制的腌萝卜黄橙橙一片,显得十分可爱,然而吃着卤肉饭就腌萝卜片,那股略带刺激的酸咸味将口里的气味由油香与鲜甜升华至清爽,让你更痛快的把碗里的米饭一扫而空.
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宗胆17249135417…… 一般做法: 1、白米饭:选择自己喜欢的方法(蒸或煮都可) 2、做油葱酥:几瓣红葱头,切头剥皮,切成薄圈.撒少许淀粉,混匀.中火热锅,放油,下小葱圈半炸半炒,捞起沥油,放厨房纸巾上吸油备用. 3、五花肉洗净擦干水分,入冰箱...
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宗胆17249135417…… 卤肉饭是江南一带的传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢.带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁.
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宗胆17249135417…… 卤肉饭是早期艰苦的台湾人所发明的平民美食,把头皮肉和不能成块的碎肉搅拌成肉馅作为原料,再以酱油慢熬,除了味道很下饭之外,用酱油卤过的肉也能比一般的荤菜保存的时间要长,台湾人根据习俗不定期会有宗教祭祀,每家都需要准备很多大鱼大肉的祭品,把做完贡品后的碎肉收集下来,卤成一大锅搁冰箱,没人做饭的时候就热上一碗卤肉,拌饭就吃,卤肉饭在台湾南部也称为“肉燥饭”,肉燥也可以作为拌面用,就成了另一个名小吃--肉燥面.
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宗胆17249135417…… 步骤1.首先准备好材料,图片上的内容为两人份.2.鸡蛋清水煮熟后立刻放到冷水里冷却,然后剥壳备用.3.五花肉整块氽出白沫后切成小丁,洋葱切丁,生姜切末.4.五花肉炒出油后倒入切好的洋葱和姜末继续翻炒至洋葱半熟.5.倒入两汤匙生抽,两汤匙老抽,适当白糖或冰糖(一般加大半汤匙白糖,如果冰糖就五六颗)加入没过肉的清水,把煮熟的鸡蛋放入一起卤制.可以加入少量的肉桂和香叶,个人感觉吃起来味道会更美呢.6.大概半小时后汤汁快收干时就可以装盘了,然后在米饭上浇上汤汁.7.再加上煮好的白水青菜,就是一道美味的台式卤肉饭喽!
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宗胆17249135417…… 说起卤肉饭,那真是台湾最古早味的国民小吃,是台湾人心中难以割舍的一部分.售价不高,换算成人民币也就几块钱,给人带来的却是止不住的满足,不仅街头小摊随处可见,在大饭店里的菜单也能寻得到. 光洁晶莹的米饭上铺满了肉,搅拌...
