吃串串蘸料怎么配好吃
@云勤4559：串串香蘸料怎么做 -
台矩19699216380…… 最早的串串香蘸料是用辣椒面、来花椒面、味精和盐拌匀而成的干料,后来才又添入了熟花仁末、自熟芝麻以及少量的孜然粉以增香.后来,随着火锅味碟被引入到串串香里,所用到的调味品就更多样了.一般在制作蘸料时所用的调辅料有:香油、鸡精、味精、盐、鲜红辣椒末、熟花仁末、香菜末、小葱花、蒜泥、蚝油、陈醋等.其中,鲜红辣椒可增加鲜辣味,香油、熟花仁、香菜;小葱花可用来增香,大蒜可杀菌,陈醋可减辣降燥,放蚝油则是为了增鲜巴味.
@云勤4559：吃煮串串蘸的料怎么配 -
台矩19699216380…… 蘸料 材料 (A料):红辣椒 8条 指天椒 4条 香桔子 5粒 大洋葱 半个 蒜米 1颗(10瓣大小左右) (B料):酱清 一大汤匙 食油&麻油 各一小茶匙 白糖&盐 各一大茶匙 白开水 1杯(250ml左右) 做法1、首先将红辣椒&指天椒冲洗后,让它们继续...
@云勤4559：吃串串蘸的调料怎么配制? -
台矩19699216380…… 油(熟了的)、葱姜蒜,酱油,醋,油辣椒,味精,盐,如果想辣一些还可以加鲜椒
@云勤4559：街边串串蘸料制作方法是什么? -
台矩19699216380…… 具体做法:熟辣椒面里加入15%的脆臊末(猪肥膘肉熬油后的油渣加醋制成)、少许花椒面、面状味精、盐混合而成.串串香汤料做法 一、材料 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克. 二、做法 1、炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤. 2、放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料. 3、熬开后打去泡沫即成汤料.
@云勤4559：怎样调串串香蘸料 -
台矩19699216380…… 这是我们四川做法!你看看了 ...麻辣爽口、回味悠长,麻辣烫经营灵活,是川菜大众化的体现.介绍:在火锅大家族当中,串串香虽然只算是小字辈的品种,但它以自身的某些优势占据着重要的一席.串串香又叫麻辣烫,以独特的魅力和鲜...
@云勤4559：关于串串香的调料怎么配? -
台矩19699216380…… 第一种蘸汁: 原料:酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克 制法: 将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火,煮沸后,下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片、葱节和洋葱块,转小火熬煮出香味时,打去料渣不用,即成蘸汁(冷却后放入冰箱中保存) 第二种蘸汁(酸汁):是把凉开水、柠檬汁、味
@云勤4559：求太原沾串串蘸酱的配方和制作方法. -
台矩19699216380…… 用料 :郫县豆瓣酱 一汤匙 蒜 15粒 小米辣 适量 八角 两个 花椒 两汤匙 蚝油 一汤匙 酱油 两汤匙 盐 适量 糖 适量 芝麻 适量 水淀粉 适量 太原蘸串串的做法 如下 蒜切成蒜蓉,小米椒切粒,花椒和八角用温水(500g)浸泡,淀粉加水调成水淀粉备用 热锅凉油,小火加热,加豆瓣酱煸出红油;加入三分之一蒜蓉炒出香味;将花椒水倒入(花椒八角过滤掉不用),煮沸 加入蚝油和酱油,大火煮3分钟;放入剩下的蒜蓉和小米辣,加入盐和糖调味;最后放入适量水淀粉,至料汁浓稠即可.出锅前撒些白芝麻. 泡一些自己喜欢吃的豆制品,比如:豆皮、烤麸、素藕等,沾着料吃
@云勤4559：求助串串蘸料配方及做法 -
台矩19699216380…… 材料 日本甜米酒(料酒)160毫升,酱油235毫升,米醋25毫升,芝麻油5毫升,白砂糖65克,大蒜7瓣,剁成末,鲜姜末5克,红椒粗粉1捏,黑胡椒粉适量 做法1、取一个平底调料锅,倒入甜料酒,在大火上烧开.2、然后将火调至中偏低,继续煮10分钟.3、再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀.4、加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味.5、接着再煮5分钟即成.6、待冷却后,装入能密封的容器中,盖紧.放冰箱冷藏备用.
@云勤4559：怎么做串串香的蘸料 -
台矩19699216380…… 串串香蘸料分为干蝶和油碟,它们各有各的特色.市面上一般的干蝶和油碟做法都很简单.可以来川禾川调学习,会免费教你怎么制作蘸料和油碟.
@云勤4559：四川串串香蘸料怎么调? -
台矩19699216380…… 四川串串香是一种大众美食,全国各地都能看到串串香店的影子.串串香是否好吃,锅底底料和蘸料都是非常重要的因素.和火锅五花八门十几种调味料不同,正宗的四川串串香,分为干碟和油碟两种蘸料,调味料也比较简单,没有火锅那么多...
台矩19699216380…… 最早的串串香蘸料是用辣椒面、来花椒面、味精和盐拌匀而成的干料,后来才又添入了熟花仁末、自熟芝麻以及少量的孜然粉以增香.后来,随着火锅味碟被引入到串串香里,所用到的调味品就更多样了.一般在制作蘸料时所用的调辅料有:香油、鸡精、味精、盐、鲜红辣椒末、熟花仁末、香菜末、小葱花、蒜泥、蚝油、陈醋等.其中,鲜红辣椒可增加鲜辣味,香油、熟花仁、香菜;小葱花可用来增香,大蒜可杀菌,陈醋可减辣降燥,放蚝油则是为了增鲜巴味.
@云勤4559：吃煮串串蘸的料怎么配 -
台矩19699216380…… 蘸料 材料 (A料):红辣椒 8条 指天椒 4条 香桔子 5粒 大洋葱 半个 蒜米 1颗(10瓣大小左右) (B料):酱清 一大汤匙 食油&麻油 各一小茶匙 白糖&盐 各一大茶匙 白开水 1杯(250ml左右) 做法1、首先将红辣椒&指天椒冲洗后,让它们继续...
@云勤4559：吃串串蘸的调料怎么配制? -
台矩19699216380…… 油(熟了的)、葱姜蒜,酱油,醋,油辣椒,味精,盐,如果想辣一些还可以加鲜椒
@云勤4559：街边串串蘸料制作方法是什么? -
台矩19699216380…… 具体做法:熟辣椒面里加入15%的脆臊末(猪肥膘肉熬油后的油渣加醋制成)、少许花椒面、面状味精、盐混合而成.串串香汤料做法 一、材料 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克. 二、做法 1、炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤. 2、放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料. 3、熬开后打去泡沫即成汤料.
@云勤4559：怎样调串串香蘸料 -
台矩19699216380…… 这是我们四川做法!你看看了 ...麻辣爽口、回味悠长,麻辣烫经营灵活,是川菜大众化的体现.介绍:在火锅大家族当中,串串香虽然只算是小字辈的品种,但它以自身的某些优势占据着重要的一席.串串香又叫麻辣烫,以独特的魅力和鲜...
@云勤4559：关于串串香的调料怎么配? -
台矩19699216380…… 第一种蘸汁: 原料:酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克 制法: 将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火,煮沸后,下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片、葱节和洋葱块,转小火熬煮出香味时,打去料渣不用,即成蘸汁(冷却后放入冰箱中保存) 第二种蘸汁(酸汁):是把凉开水、柠檬汁、味
@云勤4559：求太原沾串串蘸酱的配方和制作方法. -
台矩19699216380…… 用料 :郫县豆瓣酱 一汤匙 蒜 15粒 小米辣 适量 八角 两个 花椒 两汤匙 蚝油 一汤匙 酱油 两汤匙 盐 适量 糖 适量 芝麻 适量 水淀粉 适量 太原蘸串串的做法 如下 蒜切成蒜蓉,小米椒切粒,花椒和八角用温水(500g)浸泡,淀粉加水调成水淀粉备用 热锅凉油,小火加热,加豆瓣酱煸出红油;加入三分之一蒜蓉炒出香味;将花椒水倒入(花椒八角过滤掉不用),煮沸 加入蚝油和酱油,大火煮3分钟;放入剩下的蒜蓉和小米辣,加入盐和糖调味;最后放入适量水淀粉,至料汁浓稠即可.出锅前撒些白芝麻. 泡一些自己喜欢吃的豆制品,比如:豆皮、烤麸、素藕等,沾着料吃
@云勤4559：求助串串蘸料配方及做法 -
台矩19699216380…… 材料 日本甜米酒(料酒)160毫升,酱油235毫升,米醋25毫升,芝麻油5毫升,白砂糖65克,大蒜7瓣,剁成末,鲜姜末5克,红椒粗粉1捏,黑胡椒粉适量 做法1、取一个平底调料锅,倒入甜料酒,在大火上烧开.2、然后将火调至中偏低,继续煮10分钟.3、再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀.4、加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味.5、接着再煮5分钟即成.6、待冷却后,装入能密封的容器中,盖紧.放冰箱冷藏备用.
@云勤4559：怎么做串串香的蘸料 -
台矩19699216380…… 串串香蘸料分为干蝶和油碟,它们各有各的特色.市面上一般的干蝶和油碟做法都很简单.可以来川禾川调学习,会免费教你怎么制作蘸料和油碟.
@云勤4559：四川串串香蘸料怎么调? -
台矩19699216380…… 四川串串香是一种大众美食,全国各地都能看到串串香店的影子.串串香是否好吃,锅底底料和蘸料都是非常重要的因素.和火锅五花八门十几种调味料不同,正宗的四川串串香,分为干碟和油碟两种蘸料,调味料也比较简单,没有火锅那么多...
