四川钵钵鸡冷串串做法
@徒怜2007：冷锅串串的正宗做法是什么?
傅媛17669458089…… 冷锅串串,在四川这叫钵钵鸡.就是把熟食放在汤里面泡一下,入味了就可以吃,汤看你个人喜好来做.我老家乐山是钵钵鸡的发源地,有一家开了15年的钵钵鸡店,叫唐记钵钵鸡,味道就很巴适.
@徒怜2007：谁知道怎么做冷锅串串(钵钵鸡)?
傅媛17669458089…… 最简单就是你去买火锅料自己熬制,然后将你想吃的东西用火锅料加水一起煮熟,然后放在冷了的火锅料里浸泡入味就可以拉
@徒怜2007：请问成都小吃钵钵鸡(冷锅串串)的做法
傅媛17669458089…… 首先要把鸡爪的骨头剔出来,在把筋挑出来,在把它们煮好,在根据你的口味自己调味道.和那个麻辣烫差不多.
@徒怜2007：冷串串的做法 -
傅媛17669458089…… 一.熬汤 猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏.放入锅内,冷水加至淹没(一切加足冷水,切忌中途添加冷水). (一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四...
@徒怜2007：冷串串的做法??重庆大街上卖的哪一种,一串串的放到一个一个一次性的杯子中,然后用牙签吃的那种 -
傅媛17669458089…… 凉串串:热串串就是小火锅,凉串串类似凉菜,也是一串串穿起卖的,一般素的一毛荤的五毛.要一碗冰粉或者银耳然后吃几串凉串串聊点八褂是我们几个死党的最爱. 荤的凉串串,郡肝啊,鸡爪啊,鸭掌啊,鸡翅尖== 素的,藕片,土豆,大...
@徒怜2007：冷锅串串做法是什么?应该去哪里学习? -
傅媛17669458089…… 冷锅串串又叫钵钵鸡,简单来说,就是把煮好的食物放进调配好的红汤或是清汤里浸泡,等到食物冷却入味,就成了.想要学习钵钵鸡的做法,就要去四川省乐山市学习,那里是钵钵鸡的发源地,其中的唐记钵钵鸡在乐山是开了十五年的老店了,深受当地人喜欢,也在开设教学这一块.
@徒怜2007：钵钵鸡就是冷串串吗 ? -
傅媛17669458089…… 不是,但差不多 用料 鸡架 1000g 小葱 3棵 姜 2片 八角 1个 郫县豆瓣酱 2大勺 红糖 1勺 生抽 1勺 鲜青花椒 小半碗约30g 复制红油 100g 盐 适量 食用油 适量 鸡胗 4个 鸡爪 4个 鸡心 15个 鸡翅尖 10个 鸡肝 4个 西兰花 100g 水发木耳 100g 莲藕 100...
@徒怜2007：钵钵鸡怎么做啊?有点像冷串串
傅媛17669458089…… 做法一:飘香钵钵鸡 材 料: 土鸡半只 茄子1条 翡翠椒5根 西红柿1个 白的熟芝麻5克 香菜2棵 干辣椒40克 花椒20克 姜1块 葱1支 蒜泥1大匙 调味料: 辣椒油30克 花椒粉2...
@徒怜2007：钵钵鸡和冷串串有什么区别朋友想学冷串串技术 -
傅媛17669458089…… 冷锅串串的做法是店家在大锅里煮好串串然后放在一个小一些的盆盆里面淋上芝麻油和汤汁等调料端上桌的那种,省去顾客自己烫的过程.钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣椒油和卤汤调成的汤汁里面入味的那种,说实话现在冷串串的生意可能真的要比钵钵鸡好一点.
@徒怜2007：成都钵钵鸡配方做法? -
傅媛17669458089…… 1.鸡腿放入冷水中,加入料酒、姜葱去腥,烧制水开,撇去浮沫; 大火煮20分钟,捞出立刻放入冰水中,取出去骨,将鸡肉切成块2.各色蔬菜汆烫熟,捞出凉冷代用3.将各种蔬菜和肉类串起来待用4.接下来是红油的做法(这是这道菜的精髓哦)藤椒用小火烘3分钟,和辣椒面、少许白芝麻放入瓷碗中;烧热橄榄油直到微微冒烟,迅速将油倒入瓷碗中..5.汤汁调配:煮鸡肉的汤凉冷,放入大砂锅,加入冰糖、盐、耗油;加入上一个步骤做好的红油;将串好的食材加入汤汁中,用保鲜膜封好砂锅,放入冰箱里浸泡一晚即可
傅媛17669458089…… 冷锅串串,在四川这叫钵钵鸡.就是把熟食放在汤里面泡一下,入味了就可以吃,汤看你个人喜好来做.我老家乐山是钵钵鸡的发源地,有一家开了15年的钵钵鸡店,叫唐记钵钵鸡,味道就很巴适.
@徒怜2007：谁知道怎么做冷锅串串(钵钵鸡)?
傅媛17669458089…… 最简单就是你去买火锅料自己熬制,然后将你想吃的东西用火锅料加水一起煮熟,然后放在冷了的火锅料里浸泡入味就可以拉
@徒怜2007：请问成都小吃钵钵鸡(冷锅串串)的做法
傅媛17669458089…… 首先要把鸡爪的骨头剔出来,在把筋挑出来,在把它们煮好,在根据你的口味自己调味道.和那个麻辣烫差不多.
@徒怜2007：冷串串的做法 -
傅媛17669458089…… 一.熬汤 猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏.放入锅内,冷水加至淹没(一切加足冷水,切忌中途添加冷水). (一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四...
@徒怜2007：冷串串的做法??重庆大街上卖的哪一种,一串串的放到一个一个一次性的杯子中,然后用牙签吃的那种 -
傅媛17669458089…… 凉串串:热串串就是小火锅,凉串串类似凉菜,也是一串串穿起卖的,一般素的一毛荤的五毛.要一碗冰粉或者银耳然后吃几串凉串串聊点八褂是我们几个死党的最爱. 荤的凉串串,郡肝啊,鸡爪啊,鸭掌啊,鸡翅尖== 素的,藕片,土豆,大...
@徒怜2007：冷锅串串做法是什么?应该去哪里学习? -
傅媛17669458089…… 冷锅串串又叫钵钵鸡,简单来说,就是把煮好的食物放进调配好的红汤或是清汤里浸泡,等到食物冷却入味,就成了.想要学习钵钵鸡的做法,就要去四川省乐山市学习,那里是钵钵鸡的发源地,其中的唐记钵钵鸡在乐山是开了十五年的老店了,深受当地人喜欢,也在开设教学这一块.
@徒怜2007：钵钵鸡就是冷串串吗 ? -
傅媛17669458089…… 不是,但差不多 用料 鸡架 1000g 小葱 3棵 姜 2片 八角 1个 郫县豆瓣酱 2大勺 红糖 1勺 生抽 1勺 鲜青花椒 小半碗约30g 复制红油 100g 盐 适量 食用油 适量 鸡胗 4个 鸡爪 4个 鸡心 15个 鸡翅尖 10个 鸡肝 4个 西兰花 100g 水发木耳 100g 莲藕 100...
@徒怜2007：钵钵鸡怎么做啊?有点像冷串串
傅媛17669458089…… 做法一:飘香钵钵鸡 材 料: 土鸡半只 茄子1条 翡翠椒5根 西红柿1个 白的熟芝麻5克 香菜2棵 干辣椒40克 花椒20克 姜1块 葱1支 蒜泥1大匙 调味料: 辣椒油30克 花椒粉2...
@徒怜2007：钵钵鸡和冷串串有什么区别朋友想学冷串串技术 -
傅媛17669458089…… 冷锅串串的做法是店家在大锅里煮好串串然后放在一个小一些的盆盆里面淋上芝麻油和汤汁等调料端上桌的那种,省去顾客自己烫的过程.钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣椒油和卤汤调成的汤汁里面入味的那种,说实话现在冷串串的生意可能真的要比钵钵鸡好一点.
@徒怜2007：成都钵钵鸡配方做法? -
傅媛17669458089…… 1.鸡腿放入冷水中,加入料酒、姜葱去腥,烧制水开,撇去浮沫; 大火煮20分钟,捞出立刻放入冰水中,取出去骨,将鸡肉切成块2.各色蔬菜汆烫熟,捞出凉冷代用3.将各种蔬菜和肉类串起来待用4.接下来是红油的做法(这是这道菜的精髓哦)藤椒用小火烘3分钟,和辣椒面、少许白芝麻放入瓷碗中;烧热橄榄油直到微微冒烟,迅速将油倒入瓷碗中..5.汤汁调配:煮鸡肉的汤凉冷,放入大砂锅,加入冰糖、盐、耗油;加入上一个步骤做好的红油;将串好的食材加入汤汁中,用保鲜膜封好砂锅,放入冰箱里浸泡一晚即可
