吊炉烤脆皮五花肉商用
@晋侄5443：木炭吊炉烤五花肉配方 -
琴房13742699538…… 木炭吊炉五花肉的做法原料: 梅花肉. 调料:料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉. 做法: 1、梅花肉切片; 2、用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀,腌制半小时以上; 3、热锅下冷油,油烧热后,下入腌好的肉片,中火煎至...
@晋侄5443：像挂炉式的那种脆皮五花肉年轻人喜欢吃吗?如果路边摆摊一边烤一边卖好不好卖? -
琴房13742699538…… 肯定比较喜欢啦.在路边一般年轻人区的多昂
@晋侄5443：怎么学烤脆皮五花肉
琴房13742699538…… 用料 五花肉 1大块盐 适量葱段 1颗小葱姜片 5~6片花椒 1小勺八角 1整粒白胡椒 适量五香粉 1小勺糖 1大勺料酒 2大勺1、五花肉去毛洗净,冷水入锅,加入料酒,花椒,八角,糖,葱段,姜片,小火煮30分钟,关火.如果喜欢吃味道浓厚的,可...
@晋侄5443：怎样烤五脆皮花肉好吃 -
琴房13742699538…… 脆皮烤五花的做法 选用较厚的三指宽左右的五花肉一整块,清洗干净,擦干.用盐、五香粉、研磨黑胡椒,均匀涂抹在肉表面,放入冰箱腌制2小时.腌制好的五花肉,用刀将外皮打花刀,切成一指宽左右的菱形花纹,深度以稍稍切过猪皮到达脂肪处在深入一点为好.用铝箔纸将除五花肉条除猪皮外的五个面包住,铝箔纸边稍稍高出猪皮一些,然后用撒一层厚盐将猪皮部分完全覆盖住(这层盐是盐壳,烤好后会刮去).烤箱预热200度,猪肉肉皮朝上,上下火烤40分钟.40分钟后,将猪皮上的盐壳敲掉,把猪肉放在烤架上,继续猪皮朝上,上火,烤15分钟,将外皮烤酥脆(此时注意观察外皮状态,不要烤糊了,另外,猪肉会滴油,烤架下用一个烤盘接油).外皮烤好后,切块,就可以享用了,
@晋侄5443：如何可以烧出脆皮烧猪 -
琴房13742699538…… 这是一门大学问.挂炉烧,要烧三次.叉烤乳猪要烤两回. 挂炉烧:五花肉剔除软骨、排骨后,开水氽烫.抹盐、白酒挂炉烤10分钟,摊凉后,用订满小钢钉的刷子,将猪皮戳出均匀的小洞口.挂炉再烤15分钟.摊凉后,用刀子挂掉焦黑的部份.用南乳(红曲豆腐乳)、蜜糖(白糖)、五香粉、盐、黄酒调成的酱汁,涂抹肉层.红淡淡的红曲加盐水,涂抹皮层,再挂炉烤5分钟.
@晋侄5443：烤箱脆皮五花肉的做法有哪些 -
琴房13742699538…… 脆皮烤五花肉步骤1 将锅中放入冷水,加入五花肉不要切块,在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉,开水煮沸捞出浮沫,取出五花肉备用 步骤2 在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子,而猪皮的部分,用叉子扎出小孔,没有叉子也可以用牙签代替.我用的牙签 步骤3 把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟 步骤4 然后在猪皮抹上小苏打,用料酒、酱油、五香粉、白糖少许调成酱料倒在瘦肉的部分 步骤5 将腌制好的五花肉放入烤箱,烤箱预热高温烤四十分钟即可 步骤6 时间到,烤好了 步骤7 切块,蘸酱吃
@晋侄5443：脆皮烤肉怎样制作?
琴房13742699538…… 脆皮烧肉,源自广东,属粤菜,是很传统的广式烧腊之一.脆皮烧肉--猪皮香脆,猪肉香糯,肉质松嫩,肥而不腻.家常版本的脆皮烧肉,你只需要有一块漂亮的五花肉和一台给力的烤箱.用料:五花肉 1大块盐 适量葱段 1颗小葱姜片 5~6片花...
@晋侄5443：吊炉猪排怎么做?请详细描述和配料克数 -
琴房13742699538…… 制作材料: 主料:猪排骨1000克. 秘制腌肉料:洋葱末20克,沙姜粉6克,蒜香粉18克,料酒55克,南乳汁3克,胡椒粉16克,精盐适量. 调料:香葱25克,孜然粉、辣椒粉各6克. 制作方法: 步骤一:将猪排顺肋骨一根根切开剁成长段,...
@晋侄5443：碳火烤脆皮烧肉 -
琴房13742699538…… 食材明细 五花肉1斤半 五香粉3/4茶匙 小苏打适量 竹签3根 盐少许 脆皮烧肉的做法详细步骤 1、五花肉选用肉质比较厚的,但是不要太肥的. 2、洗净后放入冷水锅里. 3、我用的是电磁炉,选用火锅程序中火煮至7成熟. 4、煮好后放入冷...
@晋侄5443：慢烤脆皮五花怎么做 -
琴房13742699538…… 慢烤脆皮五花的做法五花肉皮上交叉着划刀印,深度到肥肉位置为止.先直着进刀,再斜着进盗.直刀印和斜刀印交叉.然后用力抹上盐和黑胡椒,先抹皮,然后抹肉部分. 橄榄油入锅,油热后入切好的蒜瓣和洋葱片,炒香后,扒拉开所有的菜,猪皮朝下入锅,煎.直至猪皮出泡 把猪肉翻过来,在锅中倒入白葡萄酒,约300ml.不要淹到猪皮以防猪皮不脆. 酒差不多烧干了就放高汤,以不淹到猪皮为佳,尽量淹到猪肉即可.然后入烤箱150度慢烤两个-两个半小时(根据量). 取出肉装盘,用面包吸干汤汁里的油分,滤掉所有固形物,zd入锅烧开,加少许酱油,可以勾芡,酱汁就做好了. 在猪肉上淋上酱汁,开吃.
琴房13742699538…… 木炭吊炉五花肉的做法原料: 梅花肉. 调料:料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉. 做法: 1、梅花肉切片; 2、用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀,腌制半小时以上; 3、热锅下冷油,油烧热后,下入腌好的肉片,中火煎至...
@晋侄5443：像挂炉式的那种脆皮五花肉年轻人喜欢吃吗?如果路边摆摊一边烤一边卖好不好卖? -
琴房13742699538…… 肯定比较喜欢啦.在路边一般年轻人区的多昂
@晋侄5443：怎么学烤脆皮五花肉
琴房13742699538…… 用料 五花肉 1大块盐 适量葱段 1颗小葱姜片 5~6片花椒 1小勺八角 1整粒白胡椒 适量五香粉 1小勺糖 1大勺料酒 2大勺1、五花肉去毛洗净,冷水入锅,加入料酒,花椒,八角,糖,葱段,姜片,小火煮30分钟,关火.如果喜欢吃味道浓厚的,可...
@晋侄5443：怎样烤五脆皮花肉好吃 -
琴房13742699538…… 脆皮烤五花的做法 选用较厚的三指宽左右的五花肉一整块,清洗干净,擦干.用盐、五香粉、研磨黑胡椒,均匀涂抹在肉表面,放入冰箱腌制2小时.腌制好的五花肉,用刀将外皮打花刀,切成一指宽左右的菱形花纹,深度以稍稍切过猪皮到达脂肪处在深入一点为好.用铝箔纸将除五花肉条除猪皮外的五个面包住,铝箔纸边稍稍高出猪皮一些,然后用撒一层厚盐将猪皮部分完全覆盖住(这层盐是盐壳,烤好后会刮去).烤箱预热200度,猪肉肉皮朝上,上下火烤40分钟.40分钟后,将猪皮上的盐壳敲掉,把猪肉放在烤架上,继续猪皮朝上,上火,烤15分钟,将外皮烤酥脆(此时注意观察外皮状态,不要烤糊了,另外,猪肉会滴油,烤架下用一个烤盘接油).外皮烤好后,切块,就可以享用了,
@晋侄5443：如何可以烧出脆皮烧猪 -
琴房13742699538…… 这是一门大学问.挂炉烧,要烧三次.叉烤乳猪要烤两回. 挂炉烧:五花肉剔除软骨、排骨后,开水氽烫.抹盐、白酒挂炉烤10分钟,摊凉后,用订满小钢钉的刷子,将猪皮戳出均匀的小洞口.挂炉再烤15分钟.摊凉后,用刀子挂掉焦黑的部份.用南乳(红曲豆腐乳)、蜜糖(白糖)、五香粉、盐、黄酒调成的酱汁,涂抹肉层.红淡淡的红曲加盐水,涂抹皮层,再挂炉烤5分钟.
@晋侄5443：烤箱脆皮五花肉的做法有哪些 -
琴房13742699538…… 脆皮烤五花肉步骤1 将锅中放入冷水,加入五花肉不要切块,在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉,开水煮沸捞出浮沫,取出五花肉备用 步骤2 在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子,而猪皮的部分,用叉子扎出小孔,没有叉子也可以用牙签代替.我用的牙签 步骤3 把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟 步骤4 然后在猪皮抹上小苏打,用料酒、酱油、五香粉、白糖少许调成酱料倒在瘦肉的部分 步骤5 将腌制好的五花肉放入烤箱,烤箱预热高温烤四十分钟即可 步骤6 时间到,烤好了 步骤7 切块,蘸酱吃
@晋侄5443：脆皮烤肉怎样制作?
琴房13742699538…… 脆皮烧肉,源自广东,属粤菜,是很传统的广式烧腊之一.脆皮烧肉--猪皮香脆,猪肉香糯,肉质松嫩,肥而不腻.家常版本的脆皮烧肉,你只需要有一块漂亮的五花肉和一台给力的烤箱.用料:五花肉 1大块盐 适量葱段 1颗小葱姜片 5~6片花...
@晋侄5443：吊炉猪排怎么做?请详细描述和配料克数 -
琴房13742699538…… 制作材料: 主料:猪排骨1000克. 秘制腌肉料:洋葱末20克,沙姜粉6克,蒜香粉18克,料酒55克,南乳汁3克,胡椒粉16克,精盐适量. 调料:香葱25克,孜然粉、辣椒粉各6克. 制作方法: 步骤一:将猪排顺肋骨一根根切开剁成长段,...
@晋侄5443：碳火烤脆皮烧肉 -
琴房13742699538…… 食材明细 五花肉1斤半 五香粉3/4茶匙 小苏打适量 竹签3根 盐少许 脆皮烧肉的做法详细步骤 1、五花肉选用肉质比较厚的,但是不要太肥的. 2、洗净后放入冷水锅里. 3、我用的是电磁炉,选用火锅程序中火煮至7成熟. 4、煮好后放入冷...
@晋侄5443：慢烤脆皮五花怎么做 -
琴房13742699538…… 慢烤脆皮五花的做法五花肉皮上交叉着划刀印,深度到肥肉位置为止.先直着进刀,再斜着进盗.直刀印和斜刀印交叉.然后用力抹上盐和黑胡椒,先抹皮,然后抹肉部分. 橄榄油入锅,油热后入切好的蒜瓣和洋葱片,炒香后,扒拉开所有的菜,猪皮朝下入锅,煎.直至猪皮出泡 把猪肉翻过来,在锅中倒入白葡萄酒,约300ml.不要淹到猪皮以防猪皮不脆. 酒差不多烧干了就放高汤,以不淹到猪皮为佳,尽量淹到猪肉即可.然后入烤箱150度慢烤两个-两个半小时(根据量). 取出肉装盘,用面包吸干汤汁里的油分,滤掉所有固形物,zd入锅烧开,加少许酱油,可以勾芡,酱汁就做好了. 在猪肉上淋上酱汁,开吃.
