咖啡酸好还是苦好
@段霄6785：什么咖啡味道很苦,越苦越好? -
姬物13526323204…… 最香的咖啡要算意大利香浓咖啡,冲出来,满屋的香味.这种咖啡没有酸味,一般中国人都不太喜欢有酸味的咖啡.星巴克的咖啡,基本上都拿这种咖啡做基础的.这种咖啡还不太贵,35元250克. 蓝山咖啡 (BLUE MOUNTAIN) 蓝山咖啡是...
@段霄6785：咖啡是苦的好还是不苦的好? -
姬物13526323204…… 闻:新鲜的咖啡豆闻之有浓香,反之则无味或气味不佳看:好的咖啡豆外形完整、个头丰硕.反之则外形残缺不一压:新鲜的咖啡豆压之鲜脆,裂开时有香味飘出色:深色带黑的咖啡豆,煮出来的咖啡具有苦味颜色较黄的咖啡豆,煮出来的咖啡带酸味. 好的咖啡豆:外形整齐、色泽光亮,采用单炒烘培.冲煮后香醇,后劲足不好的咖啡豆:外形不一,且个体残缺不完整,冲煮后淡香,不够甘醇.
@段霄6785：有些酸味的咖啡好吗? -
姬物13526323204…… 不好,纯种咖啡喝起来是极苦的,没有一点杂味,咖啡酸了说明是变质的,不能喝.
@段霄6785：咖啡酸是没煮好吗? -
姬物13526323204…… 咖啡豆因自身品种、烘焙的需要等,会有偏酸或偏苦的成品. 当然煮也是关键,不知道你是用哪种煮咖啡的方法,但一般煮咖啡都是在 水开后放如咖啡粉起,一分钟之内完成,最佳时间是40~50秒之间, 萃取不够会很酸,而且没有香味;萃取过度又会很苦,并带有糊味. 但这也要看实际情况来定, 或多或少的增减时间, 因为一秒之差都会让咖啡的风味产生巨大变化. 还有就是放凉之后因为单宁物质隐藏起来了它也会变酸.
@段霄6785：甜暖我心拿铁连锁的咖啡为什么有点偏酸,跟市场上的咖啡比,有什么好处? -
姬物13526323204…… 你说的咖啡酸或者苦的或者甜的情况,其实怎么说呢,咖啡本身如果烘培的深浅不一样的话,味道就是不一样的,深一点的话咖啡苦一点,相比,浅的话就偏酸一点,但是现在市场好多人还是认为是 苦咖啡,其实外公还是偏酸的咖啡多一点,那也是外国人喜欢喝的,如果你喜欢喝咖啡的话,单纯的苦味道,其实也没用意义.太纯了.不过也是看个人口味,也许你只是习惯了喝某种咖啡,不过也可以追随一下潮流,偶尔换下口味去适应下未来的市场.
@段霄6785：咖啡为何会有酸味
姬物13526323204…… 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味,酸溜溜的咖啡不是好货. 其实,咖啡本身就是酸性饮料,咖啡酸不酸,取决于豆子的烘焙度,烘焙时间愈长,焦糖化程度愈高,酸性物质被破坏愈多,就愈不容易有酸味,烘焙时间愈短,焦糖化程度愈低,酸性物质破坏较少,很容易泡出酸咖啡,也就是说烘焙度和酸味成反比,愈深焙的咖啡愈无酸味,愈浅焙的豆子就愈酸. 另外,泡咖啡的温度也有影响,温度稍低的水肯定比稍高水温更容易泡出酸溜溜的咖啡,怕酸族最好趁热喝完咖啡,否则咖啡的酸味会随着温度降低而出现.
@段霄6785：咖啡是苦的好喝?还是甜的好喝? -
姬物13526323204…… 咖啡都是苦的,只是有的会稍稍带酸,只有加了糖以后才会变成甜的 纯咖啡是可以减肥的,所以我一般喝咖啡都不加糖
@段霄6785：喝苦咖啡好还是甜的好? -
姬物13526323204…… 其实说真的,喝咖啡除了提神外,真没什么好处. 所以喝咖啡,还是看自己的口味偏好去选择苦还是甜. 相比起来,喝黑咖啡的人都显得另类点.
@段霄6785：咖啡苦的是真的吧?甜的好还是苦的好? -
姬物13526323204…… 苦的好.咖啡本身就是苦的.
姬物13526323204…… 最香的咖啡要算意大利香浓咖啡,冲出来,满屋的香味.这种咖啡没有酸味,一般中国人都不太喜欢有酸味的咖啡.星巴克的咖啡,基本上都拿这种咖啡做基础的.这种咖啡还不太贵,35元250克. 蓝山咖啡 (BLUE MOUNTAIN) 蓝山咖啡是...
@段霄6785：咖啡是苦的好还是不苦的好? -
姬物13526323204…… 闻:新鲜的咖啡豆闻之有浓香,反之则无味或气味不佳看:好的咖啡豆外形完整、个头丰硕.反之则外形残缺不一压:新鲜的咖啡豆压之鲜脆,裂开时有香味飘出色:深色带黑的咖啡豆,煮出来的咖啡具有苦味颜色较黄的咖啡豆,煮出来的咖啡带酸味. 好的咖啡豆:外形整齐、色泽光亮,采用单炒烘培.冲煮后香醇,后劲足不好的咖啡豆:外形不一,且个体残缺不完整,冲煮后淡香,不够甘醇.
@段霄6785：有些酸味的咖啡好吗? -
姬物13526323204…… 不好,纯种咖啡喝起来是极苦的,没有一点杂味,咖啡酸了说明是变质的,不能喝.
@段霄6785：咖啡酸是没煮好吗? -
姬物13526323204…… 咖啡豆因自身品种、烘焙的需要等,会有偏酸或偏苦的成品. 当然煮也是关键,不知道你是用哪种煮咖啡的方法,但一般煮咖啡都是在 水开后放如咖啡粉起,一分钟之内完成,最佳时间是40~50秒之间, 萃取不够会很酸,而且没有香味;萃取过度又会很苦,并带有糊味. 但这也要看实际情况来定, 或多或少的增减时间, 因为一秒之差都会让咖啡的风味产生巨大变化. 还有就是放凉之后因为单宁物质隐藏起来了它也会变酸.
@段霄6785：甜暖我心拿铁连锁的咖啡为什么有点偏酸,跟市场上的咖啡比,有什么好处? -
姬物13526323204…… 你说的咖啡酸或者苦的或者甜的情况,其实怎么说呢,咖啡本身如果烘培的深浅不一样的话,味道就是不一样的,深一点的话咖啡苦一点,相比,浅的话就偏酸一点,但是现在市场好多人还是认为是 苦咖啡,其实外公还是偏酸的咖啡多一点,那也是外国人喜欢喝的,如果你喜欢喝咖啡的话,单纯的苦味道,其实也没用意义.太纯了.不过也是看个人口味,也许你只是习惯了喝某种咖啡,不过也可以追随一下潮流,偶尔换下口味去适应下未来的市场.
@段霄6785：咖啡为何会有酸味
姬物13526323204…… 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味,酸溜溜的咖啡不是好货. 其实,咖啡本身就是酸性饮料,咖啡酸不酸,取决于豆子的烘焙度,烘焙时间愈长,焦糖化程度愈高,酸性物质被破坏愈多,就愈不容易有酸味,烘焙时间愈短,焦糖化程度愈低,酸性物质破坏较少,很容易泡出酸咖啡,也就是说烘焙度和酸味成反比,愈深焙的咖啡愈无酸味,愈浅焙的豆子就愈酸. 另外,泡咖啡的温度也有影响,温度稍低的水肯定比稍高水温更容易泡出酸溜溜的咖啡,怕酸族最好趁热喝完咖啡,否则咖啡的酸味会随着温度降低而出现.
@段霄6785：咖啡是苦的好喝?还是甜的好喝? -
姬物13526323204…… 咖啡都是苦的,只是有的会稍稍带酸,只有加了糖以后才会变成甜的 纯咖啡是可以减肥的,所以我一般喝咖啡都不加糖
@段霄6785：喝苦咖啡好还是甜的好? -
姬物13526323204…… 其实说真的,喝咖啡除了提神外,真没什么好处. 所以喝咖啡,还是看自己的口味偏好去选择苦还是甜. 相比起来,喝黑咖啡的人都显得另类点.
@段霄6785：咖啡苦的是真的吧?甜的好还是苦的好? -
姬物13526323204…… 苦的好.咖啡本身就是苦的.
