品尝老北京豆汁儿
@茹真3082：豆汁儿好喝吗? -
井建17872014250…… 关键是看个人的喜好!豆汁具有色泽灰绿,豆汁浓醇,味酸且微甜的特色.豆汁一般味酸,略苦,有轻微的酸臭味.豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃.尤其是老北京人对它有特殊的偏爱.过去卖豆汁的分售生和售熟两种.售生者多...
@茹真3082：北京喝豆汁的几个有名地方 -
井建17872014250…… 每种小吃都要有不同配料,这样才能把北京小吃的味道吃出来. 提起老北京小吃,很多人第一个想到的就是豆汁.但真正被众人推崇好喝的豆汁并不多,德华居就是不多里的一家.据说,有人曾经在这里创下一次喝8碗豆汁的惊人记录. 店面没...
@茹真3082：介绍一下北京人爱喝的豆汁儿 -
井建17872014250…… 就跟馊泔水似的……我是北京人,长这么大就喝过3次……每次都没超过3口,喝完就打冷战…… 不过爱喝的人是越喝越上瘾,有日子不喝还难受呢!大老远去正宗的地方打去 可以刮肠油,要是每天坚持喝一碗,不用节食就能减肥!!
@茹真3082：问下北京哪儿可以喝道正宗的豆汁 -
井建17872014250…… 您好!北京王府井可以喝道正宗的豆汁
@茹真3082：作文 北京豆汁儿 -
井建17872014250…… [作文 北京豆汁儿] 想必大家都知道北京这个城市,但大家了解北京的风俗习惯、特色小吃吗?今天我就要介绍一种北京小吃——豆汁儿,作文 北京豆汁儿.豆汁儿是北京独有的吃食儿,是水磨绿豆制作粉丝或团粉时,把淀粉取出后,剩下来淡...
@茹真3082：“豆汁”到底是什么东西?就是北京人爱喝的那个东西
井建17872014250…… 豆汁儿是北京特殊的风味小吃,只有北京才有.关于豆汁儿的话题也是不计其数,就象美国人衷爱可口可乐一样,豆汁儿这种饮品也是老北京文化的最重要的组成部分....
@茹真3082：怎么做老北京的酸豆汁
井建17872014250…… 豆汁是北京传统小吃,至今已有千余年的历史.豆汁是绿豆制品,有清热解毒、利水保肝,帮助消化、软化血管的功能. 原料配方 绿豆10千克 百合粉汁4.75千克 老浆水15千克 另配辅料:酱菜适量 制作方法 1.制百合粉汁:用百合粉对水调成....
@茹真3082：什么是老北京的豆汁?哪里有正中的卖? -
井建17872014250…… 正宗老北京的豆汁:磁器口十字路口东北角有个专门卖豆汁的百年老字号 1元1碗 早年间,北京的小吃,多得数不胜数.豆汁儿这种小吃,只在北京有,是做绿豆粉丝的粉房卖出的.从前东直门里四眼井一家粉房的豆汁儿最好,味道甜酸,所以卖生豆汁儿的都吆喝:“东直门的甜酸豆汁儿咧!”吃豆汁儿时,配上一碟撒着芝麻的水疙瘩丝,那才叫地道. 还有呀,支持我上边那层的朋友所说的,一楼的那位朋友, 我求你了,看你的声望排行挺高,不至于呀,豆汁儿就是豆汁儿 ,豆浆是另外一种食品,希望你改改!!呵呵
@茹真3082：北京豆汁咋做的
井建17872014250…… 豆汁儿是一种北京风味小吃,用生产淀粉或粉丝过程中产生的绿豆下脚料制成.生豆汁儿是水发绿豆加水经研磨,并除去大部分淀粉(用于生产粉丝凉粉等)之后的液体经发酵生产的.熟豆汁需要将生豆汁慢慢熬制而成,色泽灰绿,口感醇厚,味酸而回味微甜,有轻微特殊气味.老北京豆汁儿的制作方法: 将绿豆用凉水浸泡十几小时,加水磨成稀糊,在稀糊内加入浆水,并逐次加入不少于八倍于浆水的凉水过滤; 把过滤出的粉浆倒入缸内,经一夜沉淀,最上一层灰绿色、质地较浓的即是生豆汁; 撇去它上面一层的浮沫和浆水,把生豆汁舀出沉淀; 沙锅内放入凉水,用旺火烧沸后倒入生豆汁,待豆汁被煮涨得溢出锅外时,改用微火保温即可食用.
井建17872014250…… 关键是看个人的喜好!豆汁具有色泽灰绿,豆汁浓醇,味酸且微甜的特色.豆汁一般味酸,略苦,有轻微的酸臭味.豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃.尤其是老北京人对它有特殊的偏爱.过去卖豆汁的分售生和售熟两种.售生者多...
@茹真3082：北京喝豆汁的几个有名地方 -
井建17872014250…… 每种小吃都要有不同配料,这样才能把北京小吃的味道吃出来. 提起老北京小吃,很多人第一个想到的就是豆汁.但真正被众人推崇好喝的豆汁并不多,德华居就是不多里的一家.据说,有人曾经在这里创下一次喝8碗豆汁的惊人记录. 店面没...
@茹真3082：介绍一下北京人爱喝的豆汁儿 -
井建17872014250…… 就跟馊泔水似的……我是北京人,长这么大就喝过3次……每次都没超过3口,喝完就打冷战…… 不过爱喝的人是越喝越上瘾,有日子不喝还难受呢!大老远去正宗的地方打去 可以刮肠油,要是每天坚持喝一碗,不用节食就能减肥!!
@茹真3082：问下北京哪儿可以喝道正宗的豆汁 -
井建17872014250…… 您好!北京王府井可以喝道正宗的豆汁
@茹真3082：作文 北京豆汁儿 -
井建17872014250…… [作文 北京豆汁儿] 想必大家都知道北京这个城市,但大家了解北京的风俗习惯、特色小吃吗?今天我就要介绍一种北京小吃——豆汁儿,作文 北京豆汁儿.豆汁儿是北京独有的吃食儿,是水磨绿豆制作粉丝或团粉时,把淀粉取出后,剩下来淡...
@茹真3082：“豆汁”到底是什么东西?就是北京人爱喝的那个东西
井建17872014250…… 豆汁儿是北京特殊的风味小吃,只有北京才有.关于豆汁儿的话题也是不计其数,就象美国人衷爱可口可乐一样,豆汁儿这种饮品也是老北京文化的最重要的组成部分....
@茹真3082：怎么做老北京的酸豆汁
井建17872014250…… 豆汁是北京传统小吃,至今已有千余年的历史.豆汁是绿豆制品,有清热解毒、利水保肝,帮助消化、软化血管的功能. 原料配方 绿豆10千克 百合粉汁4.75千克 老浆水15千克 另配辅料:酱菜适量 制作方法 1.制百合粉汁:用百合粉对水调成....
@茹真3082：什么是老北京的豆汁?哪里有正中的卖? -
井建17872014250…… 正宗老北京的豆汁:磁器口十字路口东北角有个专门卖豆汁的百年老字号 1元1碗 早年间,北京的小吃,多得数不胜数.豆汁儿这种小吃,只在北京有,是做绿豆粉丝的粉房卖出的.从前东直门里四眼井一家粉房的豆汁儿最好,味道甜酸,所以卖生豆汁儿的都吆喝:“东直门的甜酸豆汁儿咧!”吃豆汁儿时,配上一碟撒着芝麻的水疙瘩丝,那才叫地道. 还有呀,支持我上边那层的朋友所说的,一楼的那位朋友, 我求你了,看你的声望排行挺高,不至于呀,豆汁儿就是豆汁儿 ,豆浆是另外一种食品,希望你改改!!呵呵
@茹真3082：北京豆汁咋做的
井建17872014250…… 豆汁儿是一种北京风味小吃,用生产淀粉或粉丝过程中产生的绿豆下脚料制成.生豆汁儿是水发绿豆加水经研磨,并除去大部分淀粉(用于生产粉丝凉粉等)之后的液体经发酵生产的.熟豆汁需要将生豆汁慢慢熬制而成,色泽灰绿,口感醇厚,味酸而回味微甜,有轻微特殊气味.老北京豆汁儿的制作方法: 将绿豆用凉水浸泡十几小时,加水磨成稀糊,在稀糊内加入浆水,并逐次加入不少于八倍于浆水的凉水过滤; 把过滤出的粉浆倒入缸内,经一夜沉淀,最上一层灰绿色、质地较浓的即是生豆汁; 撇去它上面一层的浮沫和浆水,把生豆汁舀出沉淀; 沙锅内放入凉水,用旺火烧沸后倒入生豆汁,待豆汁被煮涨得溢出锅外时,改用微火保温即可食用.
