四号肉是哪个部位
@安冒5753：猪肉分四号肉,二号肉等等是怎么分的? -
施韵19638633110…… 颈背肌肉(简称1号肉) 前腿肌肉(简称2号肉) 大排肌肉(简称3号肉) 后退肌肉(简称4号肉) 颈背肌肉(简称1号肉)指从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉;前腿肌肉(简称2号肉)指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉;大排肌肉(简称3号肉)指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉;后退肌肉(简称4号肉)指从腰椎与荐椎连接处(允许带腰椎一节半)斩下的后腿部位肌肉.1-4号分割肉肌肉保持完整,表层脂肪修净,肌膜不破.感官指标,色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色,有猪肉固有的气味,无异味,冷冻良好,肉质紧密,有坚实感;煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚于表面,具特有香味
@安冒5753：哪个部位的猪肉最好吃 -
施韵19638633110…… 原发布者:蒋启澄 初级烹调师技能鉴定考核——原料知识猪肉分割部位及用途猪肉是厨师最常用的原料,也是厨师技能考试经常考到的问题.你了解猪肉各部位的名称和用途吗,如果还没有透彻的了解,请跟我们一起来看看吧.在肉联厂里,...
@安冒5753：猪分割肉的品种和规格有哪些?
施韵19638633110…… 猪分割肉的规格和要求因地区的消费情况不同而不同,一般分为四种: 工号肉、n号肉、ni号肉、iv号肉. I号肉取自部位是猪的颈背部,因此又称为颈背肌肉,每块肉都 ...
@安冒5753：猪肉的类型分几种各代表什么意思列入1号猪肉2号猪肉3号4号5号等
施韵19638633110…… 按照所处的部位不同,猪肉大体分为10种.不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同,也因此适合不同的烹调方法. 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦...
@安冒5753：灌香肠用猪身上什么部位肉好 -
施韵19638633110…… 后腿肉 也是我们叫做4号肉的那块.
@安冒5753：走私货44号牛肉是牛的哪个部位 -
施韵19638633110…… 一般是牛的内脏、头上、脖子上筋肉!
@安冒5753：4号肉价格 -
施韵19638633110…… 4号肉这几天价格1kg24-28元.后退肌肉(简称4号肉)指从腰椎与荐椎连接处(允许带腰椎一节半)斩下的后腿部位肌肉.
@安冒5753：4号肉怎么做着吃 -
施韵19638633110…… 好多的哈,视乎肉的部位与营养价值.炼油、煮汤、干炒、红烧、酱焖、炖肉、干制、酥炸、烧烤.先给你贴一道:黄瓜炒猪肉片 原料: 猪后腿肌肉150克,黄瓜250克,芝麻油75克,水发木耳5克,鸡汤50毫升,辣椒酱10克,精盐2克,酱油...
施韵19638633110…… 颈背肌肉(简称1号肉) 前腿肌肉(简称2号肉) 大排肌肉(简称3号肉) 后退肌肉(简称4号肉) 颈背肌肉(简称1号肉)指从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉;前腿肌肉(简称2号肉)指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉;大排肌肉(简称3号肉)指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉;后退肌肉(简称4号肉)指从腰椎与荐椎连接处(允许带腰椎一节半)斩下的后腿部位肌肉.1-4号分割肉肌肉保持完整,表层脂肪修净,肌膜不破.感官指标,色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色,有猪肉固有的气味,无异味,冷冻良好,肉质紧密,有坚实感;煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚于表面,具特有香味
@安冒5753：哪个部位的猪肉最好吃 -
施韵19638633110…… 原发布者:蒋启澄 初级烹调师技能鉴定考核——原料知识猪肉分割部位及用途猪肉是厨师最常用的原料,也是厨师技能考试经常考到的问题.你了解猪肉各部位的名称和用途吗,如果还没有透彻的了解,请跟我们一起来看看吧.在肉联厂里,...
@安冒5753：猪分割肉的品种和规格有哪些?
施韵19638633110…… 猪分割肉的规格和要求因地区的消费情况不同而不同,一般分为四种: 工号肉、n号肉、ni号肉、iv号肉. I号肉取自部位是猪的颈背部,因此又称为颈背肌肉,每块肉都 ...
@安冒5753：猪肉的类型分几种各代表什么意思列入1号猪肉2号猪肉3号4号5号等
施韵19638633110…… 按照所处的部位不同,猪肉大体分为10种.不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同,也因此适合不同的烹调方法. 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦...
@安冒5753：灌香肠用猪身上什么部位肉好 -
施韵19638633110…… 后腿肉 也是我们叫做4号肉的那块.
@安冒5753：走私货44号牛肉是牛的哪个部位 -
施韵19638633110…… 一般是牛的内脏、头上、脖子上筋肉!
@安冒5753：4号肉价格 -
施韵19638633110…… 4号肉这几天价格1kg24-28元.后退肌肉(简称4号肉)指从腰椎与荐椎连接处(允许带腰椎一节半)斩下的后腿部位肌肉.
@安冒5753：4号肉怎么做着吃 -
施韵19638633110…… 好多的哈,视乎肉的部位与营养价值.炼油、煮汤、干炒、红烧、酱焖、炖肉、干制、酥炸、烧烤.先给你贴一道:黄瓜炒猪肉片 原料: 猪后腿肌肉150克,黄瓜250克,芝麻油75克,水发木耳5克,鸡汤50毫升,辣椒酱10克,精盐2克,酱油...
