四川军屯锅盔家庭做法
@昌娴1663：军屯锅盔怎么做 -
里黄19829604114…… 军屯锅盔.它在传统酥锅盔制作技艺上进行了大胆的改进,在原料上增加了鲜猪肉、猪油、鸡蛋和五香粉等,又采用小包酥的技巧,使用抹酥的手法,使酥层更加均匀.这样制作出的锅盔,油润松泡,风味突出,而且外形美观,让人一见就食欲大增. 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 面粉 鲜肉(可是猪肉 牛肉) 菜籽油 芝麻 辅料 盐 味精 军屯锅盔 !的做法步骤 1. 面发好,将小面团擀成薄薄的长片 2. 把牛肉的裹入面中 3. 放进平底锅里煎炸 4. 待两面变得酥黄, 5. 搁在烤炉内烘烤 6. 好了 7. ,咬上一口~~~外酥内软,肉香慢慢的溢出来 8. 油润松泡,风味突出
@昌娴1663：军屯锅盔的家常做法大全怎么做好吃视频 -
里黄19829604114…… “军乐镇“酥锅魁”,又名“酥油千层饼”,是四川省传统小吃.历史悠久,做工考究,独具风格,以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西.传统的做法应该是上煎锅煎烤,最后放进炉膛烘脆.但是我家没有烤箱,最后一步我就将锅烧热,利用锅...
@昌娴1663：发面版军屯锅盔的做法,发面版军屯锅盔怎么做 -
里黄19829604114…… 发面版军屯锅盔的做法 主料 面粉 200g 水 120g 干酵母 2g 盐 1/4小勺 辅料 花椒面 适量 盐 1/2小勺 肉馅 60g 玉米油 10g 五香粉 适量 步骤 1.馅料:肉馅60克,玉米油10克,花椒面适量,五香粉适量,盐1/2小勺 2.将所有食材倒入小碗, 3.搅拌...
@昌娴1663：军屯锅盔的做法 -
里黄19829604114…… 究,独具风格,以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西. “酥锅魁”,系彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名.选用优质中面,拌和适量温水反复操作,使之软、硬适度,张拉柔韧.水的冷热观气温高低而定,水温与气温成反比.配料方法别具一格,实行起面(酵面)与子面(生面)随打随配的原则.起面的多少,根据子面拌和后时间长短而定.子面时间长,起面多配;反之少配.再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料,切碎揭绒,抹在拉长的面皮上,经卷压成形,上煎锅煎烤,最后放进炉膛烘脆.不知道对不对诶.......
@昌娴1663：军屯牛肉锅魁做法麻辣配方 -
里黄19829604114…… 军屯锅盔用料:面粉、菜籽油、盐、鲜肉(可是猪肉或牛肉)、芝麻、味精.做法: 面发好,将小面团擀成薄薄的长片. 把牛肉的裹入面中. 放进平底锅里煎炸. 待两面变得酥黄. 搁在烤炉内烘烤. 外酥内软,肉香慢慢的溢出来的军屯锅盔就做好了.
@昌娴1663：军屯锅盔无陷的做法 -
里黄19829604114…… 用料 面粉 菜籽油 盐 鲜肉(可是猪肉 牛肉 芝麻 味精 军屯锅盔的做法 面发好,将小面团擀成薄薄的长片 把牛肉的裹入面中 放进平底锅里煎炸 待两面变得酥黄,搁在烤炉内烘烤 好了 咬上一口~~~外酥内软,肉香慢慢的溢出来 油润松泡,风味突出
@昌娴1663：小吃#发面版军屯锅盔的家常做法大全怎么做好吃视频 -
里黄19829604114…… 军屯锅盔传统酥锅盔制作技艺进行胆改进原料增加鲜猪肉、猪油、鸡蛋五香粉等采用包酥技巧使用抹酥手使酥层更加均匀制作锅盔油润松泡风味突且外形美观让见食欲增 难度:配菜(级) 间:10-30钟 主料 面粉 鲜肉(猪肉 牛肉) 菜籽油 芝麻 辅料 盐 味精 军屯锅盔 做步骤 1. 面发面团擀薄薄片 2. 牛肉裹入面 3. 放进平底锅煎炸 4. 待两面变酥黄 5. 搁烤炉内烘烤 6. 7. 咬口~~~外酥内软肉香慢慢溢 8. 油润松泡风味
@昌娴1663：军屯锅盔香料配方 -
里黄19829604114…… 主料 小麦面粉415g 辅料 温水230ml、酵母5g、绵白糖10g、芝麻2小勺、精盐5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油适量 步骤 1.面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐,混合,和成光滑面团,放温暖处发酵. 2.发酵好的面团取出,排气揉匀. ...
@昌娴1663：做军屯锅魁的步骤和要用什么材料 -
里黄19829604114…… 铸铁模子,上下两扇,洗净,晾干. 五斤面粉,加“老面”和面团,发透后,加食用碱,调好酸碱度,呛进去干面粉,揉透揉匀. 把面团放进模子,上下合严,锁死,置于文火中,历经 6 小时,一个 8 斤重的大锅盔,烤得了.
@昌娴1663：军屯锅魁怎样做才能香酥好吃 -
里黄19829604114…… 1、.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;2、先要放在抹了菜籽油的平锅上,烙至微黄,再放入炉内烘烤至熟即成.3、烙制和烘烤时不宜用旺火,以免焦煳.
里黄19829604114…… 军屯锅盔.它在传统酥锅盔制作技艺上进行了大胆的改进,在原料上增加了鲜猪肉、猪油、鸡蛋和五香粉等,又采用小包酥的技巧,使用抹酥的手法,使酥层更加均匀.这样制作出的锅盔,油润松泡,风味突出,而且外形美观,让人一见就食欲大增. 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 面粉 鲜肉(可是猪肉 牛肉) 菜籽油 芝麻 辅料 盐 味精 军屯锅盔 !的做法步骤 1. 面发好,将小面团擀成薄薄的长片 2. 把牛肉的裹入面中 3. 放进平底锅里煎炸 4. 待两面变得酥黄, 5. 搁在烤炉内烘烤 6. 好了 7. ,咬上一口~~~外酥内软,肉香慢慢的溢出来 8. 油润松泡,风味突出
@昌娴1663：军屯锅盔的家常做法大全怎么做好吃视频 -
里黄19829604114…… “军乐镇“酥锅魁”,又名“酥油千层饼”,是四川省传统小吃.历史悠久,做工考究,独具风格,以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西.传统的做法应该是上煎锅煎烤,最后放进炉膛烘脆.但是我家没有烤箱,最后一步我就将锅烧热,利用锅...
@昌娴1663：发面版军屯锅盔的做法,发面版军屯锅盔怎么做 -
里黄19829604114…… 发面版军屯锅盔的做法 主料 面粉 200g 水 120g 干酵母 2g 盐 1/4小勺 辅料 花椒面 适量 盐 1/2小勺 肉馅 60g 玉米油 10g 五香粉 适量 步骤 1.馅料:肉馅60克,玉米油10克,花椒面适量,五香粉适量,盐1/2小勺 2.将所有食材倒入小碗, 3.搅拌...
@昌娴1663：军屯锅盔的做法 -
里黄19829604114…… 究,独具风格,以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西. “酥锅魁”,系彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名.选用优质中面,拌和适量温水反复操作,使之软、硬适度,张拉柔韧.水的冷热观气温高低而定,水温与气温成反比.配料方法别具一格,实行起面(酵面)与子面(生面)随打随配的原则.起面的多少,根据子面拌和后时间长短而定.子面时间长,起面多配;反之少配.再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料,切碎揭绒,抹在拉长的面皮上,经卷压成形,上煎锅煎烤,最后放进炉膛烘脆.不知道对不对诶.......
@昌娴1663：军屯牛肉锅魁做法麻辣配方 -
里黄19829604114…… 军屯锅盔用料:面粉、菜籽油、盐、鲜肉(可是猪肉或牛肉)、芝麻、味精.做法: 面发好,将小面团擀成薄薄的长片. 把牛肉的裹入面中. 放进平底锅里煎炸. 待两面变得酥黄. 搁在烤炉内烘烤. 外酥内软,肉香慢慢的溢出来的军屯锅盔就做好了.
@昌娴1663：军屯锅盔无陷的做法 -
里黄19829604114…… 用料 面粉 菜籽油 盐 鲜肉(可是猪肉 牛肉 芝麻 味精 军屯锅盔的做法 面发好,将小面团擀成薄薄的长片 把牛肉的裹入面中 放进平底锅里煎炸 待两面变得酥黄,搁在烤炉内烘烤 好了 咬上一口~~~外酥内软,肉香慢慢的溢出来 油润松泡,风味突出
@昌娴1663：小吃#发面版军屯锅盔的家常做法大全怎么做好吃视频 -
里黄19829604114…… 军屯锅盔传统酥锅盔制作技艺进行胆改进原料增加鲜猪肉、猪油、鸡蛋五香粉等采用包酥技巧使用抹酥手使酥层更加均匀制作锅盔油润松泡风味突且外形美观让见食欲增 难度:配菜(级) 间:10-30钟 主料 面粉 鲜肉(猪肉 牛肉) 菜籽油 芝麻 辅料 盐 味精 军屯锅盔 做步骤 1. 面发面团擀薄薄片 2. 牛肉裹入面 3. 放进平底锅煎炸 4. 待两面变酥黄 5. 搁烤炉内烘烤 6. 7. 咬口~~~外酥内软肉香慢慢溢 8. 油润松泡风味
@昌娴1663：军屯锅盔香料配方 -
里黄19829604114…… 主料 小麦面粉415g 辅料 温水230ml、酵母5g、绵白糖10g、芝麻2小勺、精盐5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油适量 步骤 1.面粉、酵母、温水、白糖、1小勺盐,混合,和成光滑面团,放温暖处发酵. 2.发酵好的面团取出,排气揉匀. ...
@昌娴1663：做军屯锅魁的步骤和要用什么材料 -
里黄19829604114…… 铸铁模子,上下两扇,洗净,晾干. 五斤面粉,加“老面”和面团,发透后,加食用碱,调好酸碱度,呛进去干面粉,揉透揉匀. 把面团放进模子,上下合严,锁死,置于文火中,历经 6 小时,一个 8 斤重的大锅盔,烤得了.
@昌娴1663：军屯锅魁怎样做才能香酥好吃 -
里黄19829604114…… 1、.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;2、先要放在抹了菜籽油的平锅上,烙至微黄,再放入炉内烘烤至熟即成.3、烙制和烘烤时不宜用旺火,以免焦煳.
