四川大头菜
@禄包6345：四川人所说的《大头菜》到底是什么菜啊?
孔牵19351363740…… 娃娃菜.
@禄包6345：重庆四川一带人们叫的大头菜,大头萝卜学名叫什么 -
孔牵19351363740…… 苤莲,也叫茄莲,球茎甘蓝,橄榄球,俗称称大头菜.
@禄包6345：大头菜是什么 -
孔牵19351363740…… 大头菜即芥菜,又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一个变种,为根用芥菜.它质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,在襄樊地区,人们还把它叫作诸葛菜,传说吃大头菜是诸葛先生首创的.雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种.榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣.雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味.
@禄包6345：四川冬菜是什么菜啊 -
孔牵19351363740…… 我还是只是吃,吃了觉得好吃!但不知道是什么,查了查,＂芽菜＂是与＂冬菜＂一大家族的.祖国太大了,四川还是有点大,所以没见过活的“箭杆菜”,但见过“大头菜”.查了点资料,供你参考哈!一、嫩尖冬菜系选用十字花科,云台...
@禄包6345：四川南部一带的大头菜学名? -
孔牵19351363740…… 大头菜学名:芜菁甘蓝(Brassica napobrassica)又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜.
@禄包6345：川菜特色菜火爆大头菜怎么做? -
孔牵19351363740…… 主料:大头菜辅料:蒜几瓣,小红辣椒若干(视自己嗜辣的程度定) 调料:蚝油,盐,鸡精 做法步骤:大头菜切成不规则的形状,蒜拍碎后再切成大点的粒,小红辣椒则用手掰成二瓣.炒锅用大火,放入油,待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒...
@禄包6345：四川大头菜怎样腌制? -
孔牵19351363740…… 食材明细 主料生大头菜10斤盐3两砂糖(白的红的都可以)4两辅料味精少许白酒少许辣椒粉少许叶儿耙叶子适量竹片适量倒扣的泡菜坛一个微辣口味腌工艺数天耗时高级难度 腌制大头菜的做法步骤1 前期准备:生大头菜10斤前期准备:盐3两、...
@禄包6345：四川怎么腌制大头菜 -
孔牵19351363740…… 腌制大头菜 材料 大头菜,葱,姜,蒜,香菜,辣椒油 做法 1、大头菜,洗干净; 2、用手撕开,成为块; 3、加盐,用力揉搓; 4、放置半天,把水倒出; 5、加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可. 腌大头菜 腌渍时间:2天 材料 大...
@禄包6345：大头菜是那里特产? -
孔牵19351363740…… 大头菜全国均有种植,属于根用芥菜,十字花科,目前主要有北方的玫瑰大头菜,四川的龙须淡口头菜,广东的荷塘菜最为突出,其中四川的龙须淡口头菜最受欢迎,有麻辣头菜,香辣头菜,爽甜头菜等
@禄包6345：四川有种“兜兜菜”学名叫啥 -
孔牵19351363740…… 那种菜在我四川家乡叫青笋,用来炖肉比较好吃,如果是用腊肉的话味道更美.
孔牵19351363740…… 娃娃菜.
@禄包6345：重庆四川一带人们叫的大头菜,大头萝卜学名叫什么 -
孔牵19351363740…… 苤莲,也叫茄莲,球茎甘蓝,橄榄球,俗称称大头菜.
@禄包6345：大头菜是什么 -
孔牵19351363740…… 大头菜即芥菜,又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一个变种,为根用芥菜.它质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味,在襄樊地区,人们还把它叫作诸葛菜,传说吃大头菜是诸葛先生首创的.雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种.榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣.雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味.
@禄包6345：四川冬菜是什么菜啊 -
孔牵19351363740…… 我还是只是吃,吃了觉得好吃!但不知道是什么,查了查,＂芽菜＂是与＂冬菜＂一大家族的.祖国太大了,四川还是有点大,所以没见过活的“箭杆菜”,但见过“大头菜”.查了点资料,供你参考哈!一、嫩尖冬菜系选用十字花科,云台...
@禄包6345：四川南部一带的大头菜学名? -
孔牵19351363740…… 大头菜学名:芜菁甘蓝(Brassica napobrassica)又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜.
@禄包6345：川菜特色菜火爆大头菜怎么做? -
孔牵19351363740…… 主料:大头菜辅料:蒜几瓣,小红辣椒若干(视自己嗜辣的程度定) 调料:蚝油,盐,鸡精 做法步骤:大头菜切成不规则的形状,蒜拍碎后再切成大点的粒,小红辣椒则用手掰成二瓣.炒锅用大火,放入油,待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒...
@禄包6345：四川大头菜怎样腌制? -
孔牵19351363740…… 食材明细 主料生大头菜10斤盐3两砂糖(白的红的都可以)4两辅料味精少许白酒少许辣椒粉少许叶儿耙叶子适量竹片适量倒扣的泡菜坛一个微辣口味腌工艺数天耗时高级难度 腌制大头菜的做法步骤1 前期准备:生大头菜10斤前期准备:盐3两、...
@禄包6345：四川怎么腌制大头菜 -
孔牵19351363740…… 腌制大头菜 材料 大头菜,葱,姜,蒜,香菜,辣椒油 做法 1、大头菜,洗干净; 2、用手撕开,成为块; 3、加盐,用力揉搓; 4、放置半天,把水倒出; 5、加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可. 腌大头菜 腌渍时间:2天 材料 大...
@禄包6345：大头菜是那里特产? -
孔牵19351363740…… 大头菜全国均有种植,属于根用芥菜,十字花科,目前主要有北方的玫瑰大头菜,四川的龙须淡口头菜,广东的荷塘菜最为突出,其中四川的龙须淡口头菜最受欢迎,有麻辣头菜,香辣头菜,爽甜头菜等
@禄包6345：四川有种“兜兜菜”学名叫啥 -
孔牵19351363740…… 那种菜在我四川家乡叫青笋,用来炖肉比较好吃,如果是用腊肉的话味道更美.
