四川正宗凉拌菜配方
@杨牧5544：四川凉拌菜的万能料汁是怎么调配的?
仇柳19825998774…… 我们都知道四川是一个非常美丽的城市,同时四川的美食也是非常的引人注目的,特别是对于四川料理来说可以说得上是世界上最伟大的发明,对于吃货来说也是充满着向...
@杨牧5544：四川的凉拌菜配是哪些 -
仇柳19825998774…… 32种四川凉拌菜的做法1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油...
@杨牧5544：四川凉菜的做法及调料 -
仇柳19825998774…… 一:鲜辣汁:用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油.将辣椒、姜、葱切丝炒透,加调料、鲜汤成汁,为咖啡色酸辣味.多用于炝腌蔬菜,如:酸辣白菜、酸辣黄瓜.二: 麻辣汁:麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、...
@杨牧5544：谁能告诉我四川拌菜的配方 -
仇柳19825998774…… 酱油、香醋、鸡精、香油、花椒粉、姜汁、油辣子,凉拌汁少不了醋、蒜头等,既可使食味鲜美开胃,又具杀菌功效. 关于熟油辣子 川菜里很多凉菜都是麻辣味或者红油味,因此,有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子,就成了能否做出...
@杨牧5544：四川凉拌菜都是用什么调料调制的? -
仇柳19825998774…… 首先,呃,我不是打击你,一般家庭能做的川式凉菜种类比较少,一方面缺调料,再一方面没经验,还有像一些菜很讲究刀工(比如蒜泥白肉).家里可以选择一些相对简单的来做,我随便说几个(菜谱很容易找,我只说对味道影响比较大的调...
@杨牧5544：四川凉拌菜的秘密方和做法制作方法 -
仇柳19825998774…… 四川凉拌菜很好吃,但绝大多数非四川人就是做不出来那个味.这里的关键在材料和制作工艺. 关于材料.主要是花椒,辣椒和芝麻油这三种,其余的如酱油,味精之类,并玩特别之处.花椒,要选用四川产的,以汉源的为最好.各地超市都应有售...
@杨牧5544：四川拌菜的调料及做法 -
仇柳19825998774…… 其实四川拌菜讲究的就是麻、辣、鲜、香,麻辣的很多的外省人都受不了,调料主要有:姜、蒜、辣椒油、花椒油、香葱、鸡精、白糖、醋等等,还可以加些剁细的青海椒,很香的,前提是要受得了辣味的刺激.调料主要就是这些,拌菜有很多种:凉拌鸡、凉拌三丝、凉拌黄瓜、拌绿豆芽、拌猪耳朵、酸酸鸡等等可以自己试着来,多尝试,会调出好口味来.
@杨牧5544：正宗四川拌菜的用料及做法 -
仇柳19825998774…… 1、买有坛沿的陶瓷坛子一口,买的时候注意测试:在坛沿边注满水,然后将一张燃烧的纸扔进坛内,盖上坛盖,如果纸张立即熄灭,及为不漏气之合格品,买回家,洗净,晾干. 2、购买材料如下:干红辣椒十来颗,生姜一两,剥皮大蒜20颗...
@杨牧5544：有谁知道四川凉拌菜的配料我想自己做?有谁知道四川凉拌菜的配料我想
仇柳19825998774…… 红油~花椒面~酱油~姜蒜水~鸡精~油酥花生~盐~小米辣~其他配料可根据自己的口味适当加入~比如醋~白糖~韭黄~芝麻~
@杨牧5544：四川凉拌菜怎么做要哪些材料. -
仇柳19825998774…… 凉拌菜要的调料主要都有,酱油,醋,姜,蒜,味精,葱,川菜是以麻辣为主也少不了花椒,辣椒要是喜欢的话也可以放点芝麻油味道更好
仇柳19825998774…… 我们都知道四川是一个非常美丽的城市,同时四川的美食也是非常的引人注目的,特别是对于四川料理来说可以说得上是世界上最伟大的发明,对于吃货来说也是充满着向...
@杨牧5544：四川的凉拌菜配是哪些 -
仇柳19825998774…… 32种四川凉拌菜的做法1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油...
@杨牧5544：四川凉菜的做法及调料 -
仇柳19825998774…… 一:鲜辣汁:用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油.将辣椒、姜、葱切丝炒透,加调料、鲜汤成汁,为咖啡色酸辣味.多用于炝腌蔬菜,如:酸辣白菜、酸辣黄瓜.二: 麻辣汁:麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、...
@杨牧5544：谁能告诉我四川拌菜的配方 -
仇柳19825998774…… 酱油、香醋、鸡精、香油、花椒粉、姜汁、油辣子,凉拌汁少不了醋、蒜头等,既可使食味鲜美开胃,又具杀菌功效. 关于熟油辣子 川菜里很多凉菜都是麻辣味或者红油味,因此,有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子,就成了能否做出...
@杨牧5544：四川凉拌菜都是用什么调料调制的? -
仇柳19825998774…… 首先,呃,我不是打击你,一般家庭能做的川式凉菜种类比较少,一方面缺调料,再一方面没经验,还有像一些菜很讲究刀工(比如蒜泥白肉).家里可以选择一些相对简单的来做,我随便说几个(菜谱很容易找,我只说对味道影响比较大的调...
@杨牧5544：四川凉拌菜的秘密方和做法制作方法 -
仇柳19825998774…… 四川凉拌菜很好吃,但绝大多数非四川人就是做不出来那个味.这里的关键在材料和制作工艺. 关于材料.主要是花椒,辣椒和芝麻油这三种,其余的如酱油,味精之类,并玩特别之处.花椒,要选用四川产的,以汉源的为最好.各地超市都应有售...
@杨牧5544：四川拌菜的调料及做法 -
仇柳19825998774…… 其实四川拌菜讲究的就是麻、辣、鲜、香,麻辣的很多的外省人都受不了,调料主要有:姜、蒜、辣椒油、花椒油、香葱、鸡精、白糖、醋等等,还可以加些剁细的青海椒,很香的,前提是要受得了辣味的刺激.调料主要就是这些,拌菜有很多种:凉拌鸡、凉拌三丝、凉拌黄瓜、拌绿豆芽、拌猪耳朵、酸酸鸡等等可以自己试着来,多尝试,会调出好口味来.
@杨牧5544：正宗四川拌菜的用料及做法 -
仇柳19825998774…… 1、买有坛沿的陶瓷坛子一口,买的时候注意测试:在坛沿边注满水,然后将一张燃烧的纸扔进坛内,盖上坛盖,如果纸张立即熄灭,及为不漏气之合格品,买回家,洗净,晾干. 2、购买材料如下:干红辣椒十来颗,生姜一两,剥皮大蒜20颗...
@杨牧5544：有谁知道四川凉拌菜的配料我想自己做?有谁知道四川凉拌菜的配料我想
仇柳19825998774…… 红油~花椒面~酱油~姜蒜水~鸡精~油酥花生~盐~小米辣~其他配料可根据自己的口味适当加入~比如醋~白糖~韭黄~芝麻~
@杨牧5544：四川凉拌菜怎么做要哪些材料. -
仇柳19825998774…… 凉拌菜要的调料主要都有,酱油,醋,姜,蒜,味精,葱,川菜是以麻辣为主也少不了花椒,辣椒要是喜欢的话也可以放点芝麻油味道更好
