四川正宗卤菜配方
@明馥6944：四川卤料制作方法
刁贷17828706989…… 四川卤菜配方:公丁2g母丁2g良姜3g三奈4g陈皮10g桂皮40g花椒5g毕拔3g白芷5g大茴香(八角)10g小茴香10g甘草5g.加:蚝油,大葱,料酒,盐,鸡精,红糖,酱油...
@明馥6944：四川卤菜的做法及配方 -
刁贷17828706989…… 卤水的几种制作方法: 1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯. 做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内.加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时 2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片...
@明馥6944：正宗的四川卤菜怎么做? -
刁贷17828706989…… 一.红白卤的制作过程 (1)卤水的调味料及香料 制一锅标准12,5千克的卤水 调味料:川盐300克 冰糖250克 老姜500克 大葱300克 料酒100克 鸡精味精适量 香料:山奈30克 八角20克 丁香10克 白蔻50克 茴香20克 香叶100克 白芷50克 草果50...
@明馥6944：谁有制作四川卤肉的配方?该如何去做越详细越好
刁贷17828706989…… 四川香卤 1先买好卤料用的东西 香籽、八角、草果、桂皮、茴香、孜然、干辣椒段、盐(还没研磨成粉的那种)白糖、油等等有蛮多 一般菜市那些卖味精的地方都有 超市...
@明馥6944：四川卤菜的配方?四川卤菜的做法? -
刁贷17828706989…… 草果5个、骨汤一起入放卤锅内.说到廖排骨、葱结、茴香.②将八角,调匀即可,山奈20克、味精,花椒25克、卤汁的配制 卤汁的配制、香叶,生姜150克,甘草15克. 制法,生姜用刀拍松,生姜150克、红辣椒干一起装入香料袋内,丁香8...
@明馥6944：四川正宗卤肉怎么做? -
刁贷17828706989…… 一.卤肉配方:五花肉1斤,酱油少许,料酒适量,白砂糖适量,醋适量,干辣椒3根,香叶2片,茴香2棵,小米辣2颗. 二.卤肉的做法: (1).肉先洗干净,烧一锅开水,把五花肉放进去过一下.然后捞出来沥干备用. (2).把五花肉切成几大块...
@明馥6944：四川卤菜的配方怎么做
刁贷17828706989…… 你还在找卤菜配方?还在求卤菜的做法?你们喜欢吃卤菜的福音来临啦!教你个简单易学的卤排骨制作方法!原材料只需:排骨1斤,廖排骨卤料包1袋.1.把买回家的排...
@明馥6944：四川卤菜调料的做法是什么? -
刁贷17828706989…… 配方 川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量,熟菜油20克,冰糖250克,清水5000克.以上配料为一次卤水用量,根据卤制品数量,可按比例适当增减用量. 做法 1)、将冰糖砸碎,炒锅置火上放菜油和冰糖...
@明馥6944：川味卤水配方 -
刁贷17828706989…… 四川卤菜最牛的当属万春卤菜些列,其中第六代传人刘师傅的“香丫坊”是可以对外传授技术的,楼主可以向他们打听一下卤水配方制作~
@明馥6944：川味卤菜卤水秘方 川味卤水怎么做 -
刁贷17828706989…… 卤水的配制是做好卤菜的关健.卤水配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口感.下面一起来看几款经典卤水的制作方法. 川味卤水的做法及配方 配方:草果10克、香叶10克、桂皮10克、干姜8克. 八角7克、花椒4克、姜片20克、葱白15...
刁贷17828706989…… 四川卤菜配方:公丁2g母丁2g良姜3g三奈4g陈皮10g桂皮40g花椒5g毕拔3g白芷5g大茴香(八角)10g小茴香10g甘草5g.加:蚝油,大葱,料酒,盐,鸡精,红糖,酱油...
@明馥6944：四川卤菜的做法及配方 -
刁贷17828706989…… 卤水的几种制作方法: 1、用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯. 做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内.加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时 2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片...
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刁贷17828706989…… 一.红白卤的制作过程 (1)卤水的调味料及香料 制一锅标准12,5千克的卤水 调味料:川盐300克 冰糖250克 老姜500克 大葱300克 料酒100克 鸡精味精适量 香料:山奈30克 八角20克 丁香10克 白蔻50克 茴香20克 香叶100克 白芷50克 草果50...
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@明馥6944：四川卤菜的配方?四川卤菜的做法? -
刁贷17828706989…… 草果5个、骨汤一起入放卤锅内.说到廖排骨、葱结、茴香.②将八角,调匀即可,山奈20克、味精,花椒25克、卤汁的配制 卤汁的配制、香叶,生姜150克,甘草15克. 制法,生姜用刀拍松,生姜150克、红辣椒干一起装入香料袋内,丁香8...
@明馥6944：四川正宗卤肉怎么做? -
刁贷17828706989…… 一.卤肉配方:五花肉1斤,酱油少许,料酒适量,白砂糖适量,醋适量,干辣椒3根,香叶2片,茴香2棵,小米辣2颗. 二.卤肉的做法: (1).肉先洗干净,烧一锅开水,把五花肉放进去过一下.然后捞出来沥干备用. (2).把五花肉切成几大块...
@明馥6944：四川卤菜的配方怎么做
刁贷17828706989…… 你还在找卤菜配方?还在求卤菜的做法?你们喜欢吃卤菜的福音来临啦!教你个简单易学的卤排骨制作方法!原材料只需:排骨1斤,廖排骨卤料包1袋.1.把买回家的排...
@明馥6944：四川卤菜调料的做法是什么? -
刁贷17828706989…… 配方 川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量,熟菜油20克,冰糖250克,清水5000克.以上配料为一次卤水用量,根据卤制品数量,可按比例适当增减用量. 做法 1)、将冰糖砸碎,炒锅置火上放菜油和冰糖...
@明馥6944：川味卤水配方 -
刁贷17828706989…… 四川卤菜最牛的当属万春卤菜些列,其中第六代传人刘师傅的“香丫坊”是可以对外传授技术的,楼主可以向他们打听一下卤水配方制作~
@明馥6944：川味卤菜卤水秘方 川味卤水怎么做 -
刁贷17828706989…… 卤水的配制是做好卤菜的关健.卤水配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口感.下面一起来看几款经典卤水的制作方法. 川味卤水的做法及配方 配方:草果10克、香叶10克、桂皮10克、干姜8克. 八角7克、花椒4克、姜片20克、葱白15...
