四川正宗川味臊子
@酆响2303：四川牛肉臊子的做法 -
家民15634979350…… 准备材料:饺子面皮 500克、牛肉 150克、胡萝卜 半根、洋葱 半个、西红柿 1个、香芹 1颗、食盐 适量、白胡椒粉 2克、白糖 3克、料酒 5毫升、花生油 适量、黑胡椒碎 2克、鸡粉 3克、老抽 3滴. 一、准备好牛肉,用水清洗干净,稍微浸泡一...
@酆响2303：川味牛肉臊子的做法 -
家民15634979350…… 材料牛肉末、郫县豆瓣酱、油 、姜末、五香粉做法1、锅内倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平.2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟.3、加入剁碎的郫县豆瓣.4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的...
@酆响2303：四川臊子面的臊子怎么做? -
家民15634979350…… 说万变不离其宗,四川臊子大多是用猪肉和芽菜在一起炒制而成的,但话虽然这样说,每家臊子炒出来的味道还是不一样的.乐山高墩子的张记干臊面就是,不晓得怎么炒出来的,香的很,生意又好,导致个人经常去迟了就没有位置坐,很烦.
@酆响2303：杂酱臊子的做法,地道川味的哦 -
家民15634979350…… 1. 辣椒油配方: 四川的粗磨辣椒面150g 四川花椒5g 白芝麻30g 菜籽油约300g2. 制作: 1.将粗磨辣椒面150g+花椒5g+白芝麻30g混合. 2.锅中倒入菜籽油,烧到微微冒烟关火,用勺子舀出油一勺一勺地浇到辣椒面里,一边浇一边用另一把...
@酆响2303：四川砂锅豆腐臊子做法 -
家民15634979350…… 麻辣砂锅豆腐的做法、介绍及功效:属于家常菜谱 口味:四川麻辣味 主料:豆腐500克、砂锅 辅料:油菜心50g,蘑菇50g,虾仁50g 调料:植物油30g,料酒8g,盐8g,醋5g,花椒20g,味精3g,大葱10g,辣椒25g教您麻辣砂锅豆腐怎么做,...
@酆响2303：川味脆臊家常做法,正宗川味脆臊怎么做 -
家民15634979350…… 1. 火候很重要,用小火比较好,锅还没有热时即放入猪绞肉 2. 小火翻炒,肉沫渐渐散开 3. 肉色开始发白时,烹入少许料酒 4. 炒干水汽 5. .继续炒至肉沫开始微微吐油 6. 下小块儿红糖 7. 一勺甜面酱 8. 加盐、胡椒粉、味精炒匀出锅 9. 肉末呈现诱人的茶色,油基本都被炒出来了 10. 面条煮熟后,捞入已调味的碗中,撒上少许的脆臊,一碗香喷喷的脆臊面就做好了
@酆响2303：牛肉臊子的做法大全 -
家民15634979350…… 1. 配料涪陵榨菜、郫县豆瓣、青蒜、葱、姜、蒜、 2. 酱油、味精、油辣椒、花椒粉、猪油、油炸黄豆 3. 主料:肉末、青菜 4. 做法:先炒哨子:将涪陵榨菜和郫县豆瓣切碎,葱、姜、青蒜切丁,将油放入锅中至六成熟,加入花椒,翻炒几下,放入肉末,炒至没有水气,加入豆瓣、酱油,翻炒.加入葱姜青蒜榨菜炒至断生即可.盛出. 5. 面佐料:在碗中加入酱油(少量),辣椒油、花椒粉、味精、猪油、油炸黄豆、醋、姜蒜末. 6. 煮面:面煮至八分熟,放入青菜烫一下断生捞出,舀两汤勺汤放入面碗中将佐料化开,将面与青 7. 菜放入,在面上浇哨子.
@酆响2303：川味杂酱臊子怎么做 -
家民15634979350…… 1.将鸡蛋打匀,加入淀粉(鸡蛋会很嫩,1汤匙淀粉)和少许料酒(去掉1茶匙鸡蛋味)和盐.油热后,炒鸡蛋有一个秘诀,就是用筷子,可以炒,每个鸡蛋受热均匀.放入锅中,用筷子快速翻炒,鸡蛋变黄煮熟,盛出待用.2.油锅里少放一点油...
@酆响2303：四川肥肠臊子面的臊子怎么做 -
家民15634979350…… 材料:手擀面(3人份) 8两,肥肠 4两 ,泡椒 、 泡姜、 干辣椒 、花椒 、香菜 、蒜苗、醋 、 辣椒油、盐 各适量 做法:1、将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎2、肥肠(熟的)切块备用 3、油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒 ,出味后放肥肠翻炒一会 4、翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤 7大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟,煮好后,将汤盛出备用 5、锅里烧水煮面 ,煮好后,捞到碗里 .将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可.
@酆响2303：四川臊子面,怎么做臊子
家民15634979350…… 用料 猪肉末瘦6肥4郫县豆瓣酱油姜末五香粉自制四川臊子(川菜经典)的做法 锅内倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平;肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟;加入剁碎的郫县豆瓣,继续翻炒;继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮;调入五香粉.搅拌均匀后就起锅.
家民15634979350…… 准备材料:饺子面皮 500克、牛肉 150克、胡萝卜 半根、洋葱 半个、西红柿 1个、香芹 1颗、食盐 适量、白胡椒粉 2克、白糖 3克、料酒 5毫升、花生油 适量、黑胡椒碎 2克、鸡粉 3克、老抽 3滴. 一、准备好牛肉,用水清洗干净,稍微浸泡一...
@酆响2303：川味牛肉臊子的做法 -
家民15634979350…… 材料牛肉末、郫县豆瓣酱、油 、姜末、五香粉做法1、锅内倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平.2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟.3、加入剁碎的郫县豆瓣.4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的...
@酆响2303：四川臊子面的臊子怎么做? -
家民15634979350…… 说万变不离其宗,四川臊子大多是用猪肉和芽菜在一起炒制而成的,但话虽然这样说,每家臊子炒出来的味道还是不一样的.乐山高墩子的张记干臊面就是,不晓得怎么炒出来的,香的很,生意又好,导致个人经常去迟了就没有位置坐,很烦.
@酆响2303：杂酱臊子的做法,地道川味的哦 -
家民15634979350…… 1. 辣椒油配方: 四川的粗磨辣椒面150g 四川花椒5g 白芝麻30g 菜籽油约300g2. 制作: 1.将粗磨辣椒面150g+花椒5g+白芝麻30g混合. 2.锅中倒入菜籽油,烧到微微冒烟关火,用勺子舀出油一勺一勺地浇到辣椒面里,一边浇一边用另一把...
@酆响2303：四川砂锅豆腐臊子做法 -
家民15634979350…… 麻辣砂锅豆腐的做法、介绍及功效:属于家常菜谱 口味:四川麻辣味 主料:豆腐500克、砂锅 辅料:油菜心50g,蘑菇50g,虾仁50g 调料:植物油30g,料酒8g,盐8g,醋5g,花椒20g,味精3g,大葱10g,辣椒25g教您麻辣砂锅豆腐怎么做,...
@酆响2303：川味脆臊家常做法,正宗川味脆臊怎么做 -
家民15634979350…… 1. 火候很重要,用小火比较好,锅还没有热时即放入猪绞肉 2. 小火翻炒,肉沫渐渐散开 3. 肉色开始发白时,烹入少许料酒 4. 炒干水汽 5. .继续炒至肉沫开始微微吐油 6. 下小块儿红糖 7. 一勺甜面酱 8. 加盐、胡椒粉、味精炒匀出锅 9. 肉末呈现诱人的茶色,油基本都被炒出来了 10. 面条煮熟后,捞入已调味的碗中,撒上少许的脆臊,一碗香喷喷的脆臊面就做好了
@酆响2303：牛肉臊子的做法大全 -
家民15634979350…… 1. 配料涪陵榨菜、郫县豆瓣、青蒜、葱、姜、蒜、 2. 酱油、味精、油辣椒、花椒粉、猪油、油炸黄豆 3. 主料:肉末、青菜 4. 做法:先炒哨子:将涪陵榨菜和郫县豆瓣切碎,葱、姜、青蒜切丁,将油放入锅中至六成熟,加入花椒,翻炒几下,放入肉末,炒至没有水气,加入豆瓣、酱油,翻炒.加入葱姜青蒜榨菜炒至断生即可.盛出. 5. 面佐料:在碗中加入酱油(少量),辣椒油、花椒粉、味精、猪油、油炸黄豆、醋、姜蒜末. 6. 煮面:面煮至八分熟,放入青菜烫一下断生捞出,舀两汤勺汤放入面碗中将佐料化开,将面与青 7. 菜放入,在面上浇哨子.
@酆响2303：川味杂酱臊子怎么做 -
家民15634979350…… 1.将鸡蛋打匀,加入淀粉(鸡蛋会很嫩,1汤匙淀粉)和少许料酒(去掉1茶匙鸡蛋味)和盐.油热后,炒鸡蛋有一个秘诀,就是用筷子,可以炒,每个鸡蛋受热均匀.放入锅中,用筷子快速翻炒,鸡蛋变黄煮熟,盛出待用.2.油锅里少放一点油...
@酆响2303：四川肥肠臊子面的臊子怎么做 -
家民15634979350…… 材料:手擀面(3人份) 8两,肥肠 4两 ,泡椒 、 泡姜、 干辣椒 、花椒 、香菜 、蒜苗、醋 、 辣椒油、盐 各适量 做法:1、将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎2、肥肠(熟的)切块备用 3、油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒 ,出味后放肥肠翻炒一会 4、翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤 7大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟,煮好后,将汤盛出备用 5、锅里烧水煮面 ,煮好后,捞到碗里 .将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可.
@酆响2303：四川臊子面,怎么做臊子
家民15634979350…… 用料 猪肉末瘦6肥4郫县豆瓣酱油姜末五香粉自制四川臊子(川菜经典)的做法 锅内倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平;肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟;加入剁碎的郫县豆瓣,继续翻炒;继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮;调入五香粉.搅拌均匀后就起锅.
