四川正宗酸菜黄辣丁鱼
@仇夜6729：川味黄辣丁怎么做好吃 -
夹绿19221088805…… 黄辣丁有两种做法,一种是作为火锅的锅底、一种是川味.我更喜欢川味的做法,用当地的泡菜、泡椒和香料一起烧,肉质可比“昂刺鱼”细腻鲜美多了,像吃刀鱼一样,吃后还口颊留香. 留心一下那个锅子,特别有创意,用两个脸盆倒扣着...
@仇夜6729：酸菜黄辣丁怎么做,要简单的方法
夹绿19221088805…… 原料黄辣丁500克(学名黄颡鱼,即嘎鱼,又称黄丫头),四川泡酸菜100克,川椒节30克,大蒜50克,鲜番茄50克,芹菜30克,香葱20克.底料配置豆瓣20克,花椒、胡...
@仇夜6729：酸菜煮黄辣丁鱼怎样做 -
夹绿19221088805…… 主料:黄骨鱼 辅料:甜椒、花椒、泡姜、葱、姜、八角、泡红椒、香叶、花生、陈皮、酸菜 调料:猪油(炼)、食盐、辣椒酱 做法/盐酸菜煮黄辣丁 1、将鱼洗净. 2、将泡姜切片,泡椒剁细,姜和蒜切片,准备一片香叶、一粒八角,少许干...
@仇夜6729：黄腊丁所有做法 -
夹绿19221088805…… 一、川江红锅黄辣丁的做法:原料 黄辣丁500克(学名黄颡鱼,即嘎鱼,又称黄丫头),四川泡酸菜100克,川椒节30克,大蒜50克,鲜番茄50克,芹菜30克,香葱20克.底料配置 豆瓣20克,花椒、胡椒各10粒,老姜10克,花生米15粒,冰糖...
@仇夜6729：的做法,酸菜黄辣丁怎么做好吃,酸菜黄辣丁的家常做法 -
夹绿19221088805…… 主料 八角1个 盐适量 生姜两片 大葱半颗 蒸鱼豉油适量 白糖适量 黄辣丁4条 泡酸菜适量 料酒适量 蒜瓣适量 醋适量 香菜油适量 猪油适量 家常酸菜黄辣丁的做法步骤 1. 黄辣丁宰杀清洗干净,加适量盐,料酒,蒸鱼豉油,姜蒜腌制一下. 2. 锅内...
@仇夜6729：川菜黄焖黄辣丁鱼做法? -
夹绿19221088805…… 要准备酸萝卜酸生姜(泡萝卜泡生姜),锅烧腊(无油无水状态)先下油,油温到120-150度时下切好的泡生姜泡萝卜(泡姜和泡萝卜比例1:2)泡姜泡萝卜与黄腊丁的比例取决于是大鱼还是小鱼,大鱼2:3(泡菜比鱼).小鱼1:3或1:4,做菜要用心,要经验,更要有信心,祝你成功
@仇夜6729：黄辣丁怎么做好吃,酸菜黄辣丁的家常做法 -
夹绿19221088805…… 步骤 1.黄辣丁去内脏后洗净备用 2.香菇切片备用 3.准备好酸菜,葱、姜、蒜和泡椒 4.锅中加入适量的植物油,加入泡椒和姜蒜葱等煸炒 5.炒熟香味后,加入酸菜 6.继续小火煸炒,直至酸菜发白 7.加入豆瓣酱煸炒出香味,待油变成红色即可 8.加入适量的清水熬煮 9.水开后,加入香菇 10.熬三四分钟后加入黄辣丁 11.煮8-10分钟即可关火,撒上香菜段即可
@仇夜6729：黄纳丁鱼怎样做才好吃 -
夹绿19221088805…… 黄颡鱼(即黄纳丁鱼)汤面 主料 野生黄颡鱼3条、鹌鹑蛋3个、挂面适量. 黄颡鱼汤面 辅料 食油2茶匙、盐适量. 1、准备好黄颡鱼和鹌鹑蛋.2、黄颡鱼除去内脏,清洗干净、沥干水分.3、鹌鹑蛋磕破于碗中.4、锅中油热,下入黄颡...
@仇夜6729：黄辣丁鱼火锅的制作工艺 -
夹绿19221088805…… l、将黄辣丁宰杀,撕去腮及内脏用清水洗净待用.芹菜先斩3厘米长的段,再切成细长条.番茄切0.2厘米厚的片,大蒜瓣去蒂待用,香葱切成5厘米长的段.2、锅置于火上,加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色,下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用. 3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热,将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味,加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味,放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌. 4、制作关键:所选用的黄辣丁不要太大,中等大小即可.
@仇夜6729：正宗四川酸辣黄闷鱼的制作 -
夹绿19221088805…… 材料 盐,胡椒粉,食用油,葱,姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,豆瓣酱,西红柿,豆腐,黄花菜,藕,土豆,酒,小黄鱼 做法 1.将小黄鱼去头和内脏,洗净.用盐和胡椒粉,食用油腌15分钟左右. 2.将腌好的小黄鱼两面煎至金黄后盛出. 3.锅中倒油,加入葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮炒香. 4.加入豆瓣酱炒香. 5.锅中加水,放入西红柿碎煮开后,加入豆腐,黄花菜、藕、土豆片煮十分钟左右,加入煎好的小黄鱼,酒,盐煮开后即可.
夹绿19221088805…… 黄辣丁有两种做法,一种是作为火锅的锅底、一种是川味.我更喜欢川味的做法,用当地的泡菜、泡椒和香料一起烧,肉质可比“昂刺鱼”细腻鲜美多了,像吃刀鱼一样,吃后还口颊留香. 留心一下那个锅子,特别有创意,用两个脸盆倒扣着...
@仇夜6729：酸菜黄辣丁怎么做,要简单的方法
夹绿19221088805…… 原料黄辣丁500克(学名黄颡鱼,即嘎鱼,又称黄丫头),四川泡酸菜100克,川椒节30克,大蒜50克,鲜番茄50克,芹菜30克,香葱20克.底料配置豆瓣20克,花椒、胡...
@仇夜6729：酸菜煮黄辣丁鱼怎样做 -
夹绿19221088805…… 主料:黄骨鱼 辅料:甜椒、花椒、泡姜、葱、姜、八角、泡红椒、香叶、花生、陈皮、酸菜 调料:猪油(炼)、食盐、辣椒酱 做法/盐酸菜煮黄辣丁 1、将鱼洗净. 2、将泡姜切片,泡椒剁细,姜和蒜切片,准备一片香叶、一粒八角,少许干...
@仇夜6729：黄腊丁所有做法 -
夹绿19221088805…… 一、川江红锅黄辣丁的做法:原料 黄辣丁500克(学名黄颡鱼,即嘎鱼,又称黄丫头),四川泡酸菜100克,川椒节30克,大蒜50克,鲜番茄50克,芹菜30克,香葱20克.底料配置 豆瓣20克,花椒、胡椒各10粒,老姜10克,花生米15粒,冰糖...
@仇夜6729：的做法,酸菜黄辣丁怎么做好吃,酸菜黄辣丁的家常做法 -
夹绿19221088805…… 主料 八角1个 盐适量 生姜两片 大葱半颗 蒸鱼豉油适量 白糖适量 黄辣丁4条 泡酸菜适量 料酒适量 蒜瓣适量 醋适量 香菜油适量 猪油适量 家常酸菜黄辣丁的做法步骤 1. 黄辣丁宰杀清洗干净,加适量盐,料酒,蒸鱼豉油,姜蒜腌制一下. 2. 锅内...
@仇夜6729：川菜黄焖黄辣丁鱼做法? -
夹绿19221088805…… 要准备酸萝卜酸生姜(泡萝卜泡生姜),锅烧腊(无油无水状态)先下油,油温到120-150度时下切好的泡生姜泡萝卜(泡姜和泡萝卜比例1:2)泡姜泡萝卜与黄腊丁的比例取决于是大鱼还是小鱼,大鱼2:3(泡菜比鱼).小鱼1:3或1:4,做菜要用心,要经验,更要有信心,祝你成功
@仇夜6729：黄辣丁怎么做好吃,酸菜黄辣丁的家常做法 -
夹绿19221088805…… 步骤 1.黄辣丁去内脏后洗净备用 2.香菇切片备用 3.准备好酸菜,葱、姜、蒜和泡椒 4.锅中加入适量的植物油,加入泡椒和姜蒜葱等煸炒 5.炒熟香味后,加入酸菜 6.继续小火煸炒,直至酸菜发白 7.加入豆瓣酱煸炒出香味,待油变成红色即可 8.加入适量的清水熬煮 9.水开后,加入香菇 10.熬三四分钟后加入黄辣丁 11.煮8-10分钟即可关火,撒上香菜段即可
@仇夜6729：黄纳丁鱼怎样做才好吃 -
夹绿19221088805…… 黄颡鱼(即黄纳丁鱼)汤面 主料 野生黄颡鱼3条、鹌鹑蛋3个、挂面适量. 黄颡鱼汤面 辅料 食油2茶匙、盐适量. 1、准备好黄颡鱼和鹌鹑蛋.2、黄颡鱼除去内脏,清洗干净、沥干水分.3、鹌鹑蛋磕破于碗中.4、锅中油热,下入黄颡...
@仇夜6729：黄辣丁鱼火锅的制作工艺 -
夹绿19221088805…… l、将黄辣丁宰杀,撕去腮及内脏用清水洗净待用.芹菜先斩3厘米长的段,再切成细长条.番茄切0.2厘米厚的片,大蒜瓣去蒂待用,香葱切成5厘米长的段.2、锅置于火上,加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色,下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用. 3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热,将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味,加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味,放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌. 4、制作关键:所选用的黄辣丁不要太大,中等大小即可.
@仇夜6729：正宗四川酸辣黄闷鱼的制作 -
夹绿19221088805…… 材料 盐,胡椒粉,食用油,葱,姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,豆瓣酱,西红柿,豆腐,黄花菜,藕,土豆,酒,小黄鱼 做法 1.将小黄鱼去头和内脏,洗净.用盐和胡椒粉,食用油腌15分钟左右. 2.将腌好的小黄鱼两面煎至金黄后盛出. 3.锅中倒油,加入葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮炒香. 4.加入豆瓣酱炒香. 5.锅中加水,放入西红柿碎煮开后,加入豆腐,黄花菜、藕、土豆片煮十分钟左右,加入煎好的小黄鱼,酒,盐煮开后即可.
