四川泡菜水的制作方法
@须贷1062：四川泡菜的水怎么做? -
秋咱13198442086…… 四川泡菜做法:选一乾净腌菜坛,置清净冷水于其中.首先是制作母水.在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的).然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而定,但不宜少).将坛盖...
@须贷1062：四川泡菜水的做法 -
秋咱13198442086…… 1000ML矿泉水烧沸自然凉冷然后倒入泡菜坛,加入:干辣椒(10个朝天椒)、花椒(30枚)、大蒜(10枚)、老姜(8片约3毫米厚)、冰糖100G、红糖100G、盐200G.其他需要泡入的材料(如:小米辣、红皮萝卜、蒜薹、包菜等都可以).待侵泡3天后把面上的和底上的翻面(保证均匀).再过一周或10天就可以食用了. 如果想快点能吃的话可以将泡的食材切片. 如果条件允许的话可以去买一个生一点的木瓜放在泡菜坛子里这样泡菜不易生花.捞食泡菜的时候一定要用新的竹筷以免泡菜水污染坏掉. 呵呵 我妈妈泡的泡菜水到今年都快40年的都还没有坏(方法如上),当然味道也是一级棒!
@须贷1062：怎样做正宗四川泡菜水 -
秋咱13198442086…… 泡菜水用什么水最好 泡菜水跟卤水类似,都需要细心呵护,否则坛水浑浊生花,味道全被破坏掉. 1、断油星、绝生水 泡菜水内不能滴入油或生水,否则会让乳酸菌大量死亡,从而生出白色的浮沫,这就是人们常说的“坏水”. 为了避免这一...
@须贷1062：四川泡菜的泡水怎么做! -
秋咱13198442086…… 制作泡菜母水.在坛中倒进凉开水(如果有条件用山泉水就更好了),放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的).然后放入洗净的芥菜(或者卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而定,但不宜少,最好是四川产的泡菜盐或者大粒食盐).将坛盖盖严,在室温下静待十天左右.这时母水应已发酵变酸(泡菜的酸味可不是放醋的结果哦),此时即可取出所泡的菜食用.但此时的母水还不够到味,还需历炼若干次,方能成为味醇的酸水.有条件者,可放入四川大红花椒若干粒以增添香味,最好是汉源产的,切忌用泰国产.第一次所泡之菜成功后,可续加入新菜.此时须将部分坛中母水倒入一个瓶子中放入冰箱内备用.
@须贷1062：有谁会腌制四川泡菜的盐水如何制作法?
秋咱13198442086…… 四川泡菜的操作 1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边. 2、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍 . 3、接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小),大火加...
@须贷1062：怎样做泡菜水,怎么做泡菜水好吃 -
秋咱13198442086…… 四川泡菜水的制作方法: 原料: 川盐1000克、冷开水5000克、料酒150克、白酒50克、白糖150克、米酒汁100克、干辣椒250克、花椒粒25克、(八角5克、山萘5克、草果5克、排草5克,用纱布包好) 制作方法: 一:将盐用冷开水调匀,放...
@须贷1062：浅谈怎样做泡菜才最好吃 四川泡菜水的做法 -
秋咱13198442086…… 一、培养泡菜发酵菌 (1)首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开.水...二、泡制 先加入大料、冰糖适量. (1)常用泡菜原料:萝卜,豇豆,盖菜,子姜(紫...三、食用 (1)泡菜洗一下可直接吃,吃粥时就泡菜,一会儿就能吃上几碗粥. (2)...四、原汁的维护 每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒(半两左右)、冰糖
@须贷1062：四川泡菜的做法 -
秋咱13198442086…… 【四川泡菜】 制作泡菜水的材料: 泡菜坛子 清水、泡菜盐,清水河盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐 大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量 泡辣椒(泡海椒)的做法: 1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水...
@须贷1062：泡菜水的做法 -
秋咱13198442086…… 要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了), 滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多装一点...
@须贷1062：纯净水可以用来做四川泡菜水吗? -
秋咱13198442086…… 泡菜有很多种,最常见的是四川泡菜和韩国泡菜.一般做泡菜都是用凉白开,既不是热水也不是生水.给你介绍两种泡菜的做法: 四川泡菜的制作方法十分简单, 材料: 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不...
秋咱13198442086…… 四川泡菜做法:选一乾净腌菜坛,置清净冷水于其中.首先是制作母水.在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的).然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而定,但不宜少).将坛盖...
@须贷1062：四川泡菜水的做法 -
秋咱13198442086…… 1000ML矿泉水烧沸自然凉冷然后倒入泡菜坛,加入:干辣椒(10个朝天椒)、花椒(30枚)、大蒜(10枚)、老姜(8片约3毫米厚)、冰糖100G、红糖100G、盐200G.其他需要泡入的材料(如:小米辣、红皮萝卜、蒜薹、包菜等都可以).待侵泡3天后把面上的和底上的翻面(保证均匀).再过一周或10天就可以食用了. 如果想快点能吃的话可以将泡的食材切片. 如果条件允许的话可以去买一个生一点的木瓜放在泡菜坛子里这样泡菜不易生花.捞食泡菜的时候一定要用新的竹筷以免泡菜水污染坏掉. 呵呵 我妈妈泡的泡菜水到今年都快40年的都还没有坏(方法如上),当然味道也是一级棒!
@须贷1062：怎样做正宗四川泡菜水 -
秋咱13198442086…… 泡菜水用什么水最好 泡菜水跟卤水类似,都需要细心呵护,否则坛水浑浊生花,味道全被破坏掉. 1、断油星、绝生水 泡菜水内不能滴入油或生水,否则会让乳酸菌大量死亡,从而生出白色的浮沫,这就是人们常说的“坏水”. 为了避免这一...
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秋咱13198442086…… 制作泡菜母水.在坛中倒进凉开水(如果有条件用山泉水就更好了),放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的).然后放入洗净的芥菜(或者卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而定,但不宜少,最好是四川产的泡菜盐或者大粒食盐).将坛盖盖严,在室温下静待十天左右.这时母水应已发酵变酸(泡菜的酸味可不是放醋的结果哦),此时即可取出所泡的菜食用.但此时的母水还不够到味,还需历炼若干次,方能成为味醇的酸水.有条件者,可放入四川大红花椒若干粒以增添香味,最好是汉源产的,切忌用泰国产.第一次所泡之菜成功后,可续加入新菜.此时须将部分坛中母水倒入一个瓶子中放入冰箱内备用.
@须贷1062：有谁会腌制四川泡菜的盐水如何制作法?
秋咱13198442086…… 四川泡菜的操作 1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边. 2、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍 . 3、接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小),大火加...
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秋咱13198442086…… 四川泡菜水的制作方法: 原料: 川盐1000克、冷开水5000克、料酒150克、白酒50克、白糖150克、米酒汁100克、干辣椒250克、花椒粒25克、(八角5克、山萘5克、草果5克、排草5克,用纱布包好) 制作方法: 一:将盐用冷开水调匀,放...
@须贷1062：浅谈怎样做泡菜才最好吃 四川泡菜水的做法 -
秋咱13198442086…… 一、培养泡菜发酵菌 (1)首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开.水...二、泡制 先加入大料、冰糖适量. (1)常用泡菜原料:萝卜,豇豆,盖菜,子姜(紫...三、食用 (1)泡菜洗一下可直接吃,吃粥时就泡菜,一会儿就能吃上几碗粥. (2)...四、原汁的维护 每泡制3到4次后最好补充一次高梁酒(半两左右)、冰糖
@须贷1062：四川泡菜的做法 -
秋咱13198442086…… 【四川泡菜】 制作泡菜水的材料: 泡菜坛子 清水、泡菜盐,清水河盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐 大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量 泡辣椒(泡海椒)的做法: 1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水...
@须贷1062：泡菜水的做法 -
秋咱13198442086…… 要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了), 滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多装一点...
@须贷1062：纯净水可以用来做四川泡菜水吗? -
秋咱13198442086…… 泡菜有很多种,最常见的是四川泡菜和韩国泡菜.一般做泡菜都是用凉白开,既不是热水也不是生水.给你介绍两种泡菜的做法: 四川泡菜的制作方法十分简单, 材料: 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不...
