四川熏腊肉
@蔺胀3884：谁知道正宗四川熏肉怎么做?
廖豪17179962782…… 四川腊肉 1、将无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹扦在肉上扎满小 眼,好象有点残忍啊,但是为了味道的进入. 2.用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等...
@蔺胀3884：四川熏腊肉怎么做 -
廖豪17179962782…… 四川腊肉 (主料辅料) 猪肉....5000 克精盐....200 克 五香粉....30 克料酒....100 克 自糖.....50 克松柏未...5oo 克 (烹制方法) 1.选用鲜猪肉,切成30 厘米长、5 厘米宽、重500 克左右的肉条,然后 用竹签插在肉上扎满小眼,以利入味. 2.将...
@蔺胀3884：四川腊肉怎么做 ? -
廖豪17179962782…… 四川腊肉有两种做法,一为烟熏肉,一为酱肉.我特地向我妈妈(专业国家二级厨师,有十一年的饭店老板的经验 )请教了几招腌制腊肉的独门秘方. 做酱肉调料要齐全 选肉:腌制腊肉选肉非常关键:一定要用坐墩肉、五花肉、二刀肉.这三...
@蔺胀3884：腊肉的做法 - 家庭如何做出正宗的四川腊肉?
廖豪17179962782…… 告诉你四川腊肉的做法,希望能帮到你哦~ 四川腊肉制作步骤: 1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用水洗干净,在通风处将其晾晒两天,水分蒸发干 2.将盐、花椒、香料一...
@蔺胀3884：四川腊肉是怎样做的,都需要什么调味料? -
廖豪17179962782…… 主料:五花肉2000克. 辅料:食盐bai50克、酱油100克、米酒100克、孜然粉50克、辣椒面100克、白糖100克、花椒粉50克. 1、备五花肉,用大腿肉也可以. 2、烫去细毛切块.du 3、备酱油、zhi白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生粉...
@蔺胀3884：四川腊肉怎么做好吃? -
廖豪17179962782…… 1、熏肉切小薄片(如果太干,可以先切成大块放水里泡泡),将先肥的放锅里炒炒出油,然后再将瘦肉部分一起下锅翻炒,扔点干红辣椒放锅里,再放些青蒜炒炒,熟了就可以吃了. 青蒜也可以用青椒、大白菜、蒜苔等等代替. 2、熏肉切薄片(可以一次多弄点),放微波炉专用盒里,之后放进微波炉高火3分钟,取出,用筷子再拌一拌,再进去3分钟.之后就可以像上面的方法一样了,用来炒各种菜,最好是加点辣椒进去,这样吃的更有味. 3、熏肉炒冬笋片,方法同上. 4、还可以大块直接上锅蒸,熟后切片即可吃了
@蔺胀3884：四川腊肉的做法 -
廖豪17179962782…… 准备材料:五花肉2000克,食盐50克,酱油100克,米酒100克,孜然粉50克,辣椒面100克,白糖100克,花椒粉50克 1、首先准备好需要的五花肉. 2、然后将五花肉去毛并洗干净. 3、准备好食盐,酱油,米酒,孜然粉,辣椒面,白糖,花椒粉等材料. 4、将准备的五花肉和食盐,酱油,米酒,孜然粉,辣椒面,白糖,花椒粉等材料一起放到盘中揉搓均匀,并腌制一天让其入味. 5、之后用绳子将腌制好的五花肉串起来. 6、将五花肉放到阴凉通风处晾干. 7、风干一周之后,生一盆木碳火,铺上垫子. 8、再铺上腌制好的肉熏香,熏金黄,熏至滴油即可.
@蔺胀3884：四川腊肉的制作方法? -
廖豪17179962782…… 四川腊肉有着悠久的历史,制成品外表颜色金黄,内里红白分明,颜色鲜亮,诱人食欲.在四川有的地区是将腌制好的肉直接高处风干,不经过烟熏,成品是风肉,其吃法和腊肉相同.四川腊肉的制作过程: 原料:猪肉,盐,花椒,柏树枝叶或...
@蔺胀3884：四川腊肉怎么做才好吃? -
廖豪17179962782…… 腊肉不仅可以炒菜吃,还可以做焖饭,腊肉的汤汁跟米晚饭完美结合,好吃又好做,你学会了吗?
@蔺胀3884：川菜特色菜 熏干腊肉怎么做? -
廖豪17179962782…… 川味菜谱原材料:腊肉,熏豆腐干,干辣椒,花椒,蒜,姜,青蒜,辣椒油,香油,盐熏干腊肉 制作过程:1)将腊肉,熏豆腐干,蒜,姜,青蒜,洗净改刀2)锅中放少许辣椒油及香油,待热后放入干辣椒,花椒,蒜,姜煸炒出香味3)然后放入腊肉翻炒,加盐,临出锅时再放入青蒜翻炒两下即可 Foodo.NET小叮咛:腊肉要翻炒至肥肉部分变透明,这样才表示腊肉已经炒熟了. 该答案来自食全食美网官方网站
廖豪17179962782…… 四川腊肉 1、将无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹扦在肉上扎满小 眼,好象有点残忍啊,但是为了味道的进入. 2.用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等...
@蔺胀3884：四川熏腊肉怎么做 -
廖豪17179962782…… 四川腊肉 (主料辅料) 猪肉....5000 克精盐....200 克 五香粉....30 克料酒....100 克 自糖.....50 克松柏未...5oo 克 (烹制方法) 1.选用鲜猪肉,切成30 厘米长、5 厘米宽、重500 克左右的肉条,然后 用竹签插在肉上扎满小眼,以利入味. 2.将...
@蔺胀3884：四川腊肉怎么做 ? -
廖豪17179962782…… 四川腊肉有两种做法,一为烟熏肉,一为酱肉.我特地向我妈妈(专业国家二级厨师,有十一年的饭店老板的经验 )请教了几招腌制腊肉的独门秘方. 做酱肉调料要齐全 选肉:腌制腊肉选肉非常关键:一定要用坐墩肉、五花肉、二刀肉.这三...
@蔺胀3884：腊肉的做法 - 家庭如何做出正宗的四川腊肉?
廖豪17179962782…… 告诉你四川腊肉的做法,希望能帮到你哦~ 四川腊肉制作步骤: 1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用水洗干净,在通风处将其晾晒两天,水分蒸发干 2.将盐、花椒、香料一...
@蔺胀3884：四川腊肉是怎样做的,都需要什么调味料? -
廖豪17179962782…… 主料:五花肉2000克. 辅料:食盐bai50克、酱油100克、米酒100克、孜然粉50克、辣椒面100克、白糖100克、花椒粉50克. 1、备五花肉,用大腿肉也可以. 2、烫去细毛切块.du 3、备酱油、zhi白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生粉...
@蔺胀3884：四川腊肉怎么做好吃? -
廖豪17179962782…… 1、熏肉切小薄片(如果太干,可以先切成大块放水里泡泡),将先肥的放锅里炒炒出油,然后再将瘦肉部分一起下锅翻炒,扔点干红辣椒放锅里,再放些青蒜炒炒,熟了就可以吃了. 青蒜也可以用青椒、大白菜、蒜苔等等代替. 2、熏肉切薄片(可以一次多弄点),放微波炉专用盒里,之后放进微波炉高火3分钟,取出,用筷子再拌一拌,再进去3分钟.之后就可以像上面的方法一样了,用来炒各种菜,最好是加点辣椒进去,这样吃的更有味. 3、熏肉炒冬笋片,方法同上. 4、还可以大块直接上锅蒸,熟后切片即可吃了
@蔺胀3884：四川腊肉的做法 -
廖豪17179962782…… 准备材料:五花肉2000克,食盐50克,酱油100克,米酒100克,孜然粉50克,辣椒面100克,白糖100克,花椒粉50克 1、首先准备好需要的五花肉. 2、然后将五花肉去毛并洗干净. 3、准备好食盐,酱油,米酒,孜然粉,辣椒面,白糖,花椒粉等材料. 4、将准备的五花肉和食盐,酱油,米酒,孜然粉,辣椒面,白糖,花椒粉等材料一起放到盘中揉搓均匀,并腌制一天让其入味. 5、之后用绳子将腌制好的五花肉串起来. 6、将五花肉放到阴凉通风处晾干. 7、风干一周之后,生一盆木碳火,铺上垫子. 8、再铺上腌制好的肉熏香,熏金黄,熏至滴油即可.
@蔺胀3884：四川腊肉的制作方法? -
廖豪17179962782…… 四川腊肉有着悠久的历史,制成品外表颜色金黄,内里红白分明,颜色鲜亮,诱人食欲.在四川有的地区是将腌制好的肉直接高处风干,不经过烟熏,成品是风肉,其吃法和腊肉相同.四川腊肉的制作过程: 原料:猪肉,盐,花椒,柏树枝叶或...
@蔺胀3884：四川腊肉怎么做才好吃? -
廖豪17179962782…… 腊肉不仅可以炒菜吃,还可以做焖饭,腊肉的汤汁跟米晚饭完美结合,好吃又好做,你学会了吗?
@蔺胀3884：川菜特色菜 熏干腊肉怎么做? -
廖豪17179962782…… 川味菜谱原材料:腊肉,熏豆腐干,干辣椒,花椒,蒜,姜,青蒜,辣椒油,香油,盐熏干腊肉 制作过程:1)将腊肉,熏豆腐干,蒜,姜,青蒜,洗净改刀2)锅中放少许辣椒油及香油,待热后放入干辣椒,花椒,蒜,姜煸炒出香味3)然后放入腊肉翻炒,加盐,临出锅时再放入青蒜翻炒两下即可 Foodo.NET小叮咛:腊肉要翻炒至肥肉部分变透明,这样才表示腊肉已经炒熟了. 该答案来自食全食美网官方网站
