四川糍粑海椒做法
@岳姜4563：重庆有一种叫“糍粑海椒”的做法怎么做? -
颛虏13854316069…… 准备材料:二荆条500g、大蒜、盐、花椒粉、胡椒粉、味精、植物油 做法:1、二荆条洗净,铁锅烧热.我是打开火再去择辣椒,洗辣椒时间正好.将洗净的二荆条放入锅中煎.2、不停翻炒,使辣椒均匀受热.用锅铲压一下,会熟得比较快.煎得如图状态可以关火.用锅的余温再将辣椒煎一下.3、冷却之后剁碎辣椒,剁得碎一点会比较好吃.将小半碗大蒜也剁碎.4、将切碎的辣椒和大蒜放入容器,加入盐,味精,胡椒粉,花椒粉,没有味精我放的鸡精,我爱吃辣又放了一点辣椒面.5、冷锅冷油,烧热.烧到锅中略冒烟,然后浇入刚才放好佐料的辣椒中.如果做得多就多放点油利于存放.
@岳姜4563：富顺糍粑海椒的做法 -
颛虏13854316069…… 糍粑辣椒的做法步骤1. 先剪去帽子洗净后用温水泡软2. 姜蒜刮皮削好3. 石臼4. 辣子沥水后5. 辣子.姜蒜一起放入6. 冲绒后7. 锅里放油8. 倒入辣子9. 放盐10. 放白胡椒粉11. 炒到辣子色彩变深时就可以起锅了 冷却后再装入瓶子.炒菜时备用
@岳姜4563：火锅底料用的糍粑海椒怎么做 -
颛虏13854316069…… 其使用器具为木杵、石臼、陶缸、楠竹片等,避免使用金属和塑料容器.按照本工艺方法制出的辣型酿制品糍粑海椒未掺入任何化合物和添加剂,具有天然植物制品的清纯,可烹可调,是居家旅行的佳酿,也是佐餐的上等调味品.可在常温下存...
@岳姜4563：重庆糍粑海椒的做法? -
颛虏13854316069…… 1、将青辣椒去蒂,洗干净,擦干水分备用,大蒜洗净备用. 2、把青辣椒放进锅里,开火慢慢翻炒至大部分水分炒干. 3、倒入少许菜籽油继续以中火煎炒至辣椒的表皮起皱,呈焦黄色,放盐炒匀 4、从锅里盛出后放菜板上用刀切碎 ...
@岳姜4563：火锅底料里面的糍粑海椒是怎么做得? -
颛虏13854316069…… 材料 芝麻酱、沙茶酱、、山椒酱、海鲜酱油、腐乳、香菜、韭菜花、蒜泥、辣油、辣椒粉、小米椒、麻椒粉、糖醋汁、辣根、芝麻、花生碎、海米、榨菜、辣椒面、炸花生 做法1、辣油打底,配辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花.2、香油打底,配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花.3、糖醋汁打底,配香菜、辣根.4、芝麻酱打底,配腐乳、蒜泥、香菜、韭菜花.5、沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱.6、花生酱打底,配海鲜酱油、蒜泥、海米、香菜、炸花生.
@岳姜4563：牛油辣椒油怎么做 -
颛虏13854316069…… 原料:牛油,醪糟,白酒,冰糖,青花椒.调料:牛油400g,菜油100g,娟城郫县豆瓣150g,干辣椒150g(用于制糍粑海椒),白酒10g,醪糟25g,姜23g,小葱15g,大葱10g,蒜20g,鲜花椒20-25g,豆豉10g;冰糖15g,各种香料30g....
@岳姜4563：请问糍粑海椒是怎么做的,我刚学,有谁知道,谢谢帮忙 -
颛虏13854316069…… 象舂糍粑一样把煮耙海椒绞烂.
@岳姜4563：糍粑辣椒的做法 -
颛虏13854316069…… 这辣椒制品选用辣而不猛、香味浓郁的花溪辣椒去蒂,淘洗干净,清水浸泡(如急用,可用热水),加入适量洗净的仔姜、蒜瓣一道投入擂钵舂溶. 糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品,许多外地人连糍粑为何物都还不太搞得清楚,对于糍粑辣椒就更没有认识了. 因形似糍粑而得名.省内市场有成品出售以及酒楼大批量制作和辣椒食品厂批量生产时,用刀剁或绞肉机绞拌而成. 糍粑辣椒在贵州辣椒蘸水中主要用来制作红油和油辣椒.而制作红油和油辣椒往往是同步进行的,而且达到综合利用的效果.
@岳姜4563：糍粑海椒咋做? -
颛虏13854316069…… 糍粑辣椒是贵州人用来炒菜或制成油辣椒的重要配料.先就成个的辣椒用温水泡半天时间,然后,加入姜块、蒜瓣、少许盐一起捣.最好别用搅拌机搅,味道就不太很好.如果不觉得麻烦或有条件,就用贵州人的土方法,放在专用舂钵里舂,这样做什么辣椒汁、姜汁、蒜都充分被舂出来混为一体,做菜或做油辣椒时味道特棒.
@岳姜4563：拉老油时糍粑海椒泡沬多是什么原因 -
颛虏13854316069…… 特色:糍粑海椒红油色正且香,红油里的辣椒姜蒜余物本身也可以吃,不存在整条辣椒壳、花椒壳等残余.食材:干辣椒、新鲜大蒜、生姜、高度白酒.做法:1.辣椒用温水泡开,不用泡发,泡得稍稍软就可以.2.将泡好的辣椒与剥好的大蒜、生姜,以3:1:1的比例(辣椒三份大蒜生姜各一份),放入舂臼(捣蒜的石臼或者捣辣椒的长钢筒)中,使劲捣碎、捣成泥,在捣的过程中,加入少量高度白酒以增加黏度.3.大约捣30分钟,则得到一碗红红的、成坨的辣椒泥,即成糍粑海椒.Tips:将糍粑海椒放在冷冻箱里长时间保存,要吃的时候才拿出来用热油炸成红油即可.
颛虏13854316069…… 准备材料:二荆条500g、大蒜、盐、花椒粉、胡椒粉、味精、植物油 做法:1、二荆条洗净,铁锅烧热.我是打开火再去择辣椒,洗辣椒时间正好.将洗净的二荆条放入锅中煎.2、不停翻炒,使辣椒均匀受热.用锅铲压一下,会熟得比较快.煎得如图状态可以关火.用锅的余温再将辣椒煎一下.3、冷却之后剁碎辣椒,剁得碎一点会比较好吃.将小半碗大蒜也剁碎.4、将切碎的辣椒和大蒜放入容器,加入盐,味精,胡椒粉,花椒粉,没有味精我放的鸡精,我爱吃辣又放了一点辣椒面.5、冷锅冷油,烧热.烧到锅中略冒烟,然后浇入刚才放好佐料的辣椒中.如果做得多就多放点油利于存放.
@岳姜4563：富顺糍粑海椒的做法 -
颛虏13854316069…… 糍粑辣椒的做法步骤1. 先剪去帽子洗净后用温水泡软2. 姜蒜刮皮削好3. 石臼4. 辣子沥水后5. 辣子.姜蒜一起放入6. 冲绒后7. 锅里放油8. 倒入辣子9. 放盐10. 放白胡椒粉11. 炒到辣子色彩变深时就可以起锅了 冷却后再装入瓶子.炒菜时备用
@岳姜4563：火锅底料用的糍粑海椒怎么做 -
颛虏13854316069…… 其使用器具为木杵、石臼、陶缸、楠竹片等,避免使用金属和塑料容器.按照本工艺方法制出的辣型酿制品糍粑海椒未掺入任何化合物和添加剂,具有天然植物制品的清纯,可烹可调,是居家旅行的佳酿,也是佐餐的上等调味品.可在常温下存...
@岳姜4563：重庆糍粑海椒的做法? -
颛虏13854316069…… 1、将青辣椒去蒂,洗干净,擦干水分备用,大蒜洗净备用. 2、把青辣椒放进锅里,开火慢慢翻炒至大部分水分炒干. 3、倒入少许菜籽油继续以中火煎炒至辣椒的表皮起皱,呈焦黄色,放盐炒匀 4、从锅里盛出后放菜板上用刀切碎 ...
@岳姜4563：火锅底料里面的糍粑海椒是怎么做得? -
颛虏13854316069…… 材料 芝麻酱、沙茶酱、、山椒酱、海鲜酱油、腐乳、香菜、韭菜花、蒜泥、辣油、辣椒粉、小米椒、麻椒粉、糖醋汁、辣根、芝麻、花生碎、海米、榨菜、辣椒面、炸花生 做法1、辣油打底,配辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花.2、香油打底,配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花.3、糖醋汁打底,配香菜、辣根.4、芝麻酱打底,配腐乳、蒜泥、香菜、韭菜花.5、沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱.6、花生酱打底,配海鲜酱油、蒜泥、海米、香菜、炸花生.
@岳姜4563：牛油辣椒油怎么做 -
颛虏13854316069…… 原料:牛油,醪糟,白酒,冰糖,青花椒.调料:牛油400g,菜油100g,娟城郫县豆瓣150g,干辣椒150g(用于制糍粑海椒),白酒10g,醪糟25g,姜23g,小葱15g,大葱10g,蒜20g,鲜花椒20-25g,豆豉10g;冰糖15g,各种香料30g....
@岳姜4563：请问糍粑海椒是怎么做的,我刚学,有谁知道,谢谢帮忙 -
颛虏13854316069…… 象舂糍粑一样把煮耙海椒绞烂.
@岳姜4563：糍粑辣椒的做法 -
颛虏13854316069…… 这辣椒制品选用辣而不猛、香味浓郁的花溪辣椒去蒂,淘洗干净,清水浸泡(如急用,可用热水),加入适量洗净的仔姜、蒜瓣一道投入擂钵舂溶. 糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品,许多外地人连糍粑为何物都还不太搞得清楚,对于糍粑辣椒就更没有认识了. 因形似糍粑而得名.省内市场有成品出售以及酒楼大批量制作和辣椒食品厂批量生产时,用刀剁或绞肉机绞拌而成. 糍粑辣椒在贵州辣椒蘸水中主要用来制作红油和油辣椒.而制作红油和油辣椒往往是同步进行的,而且达到综合利用的效果.
@岳姜4563：糍粑海椒咋做? -
颛虏13854316069…… 糍粑辣椒是贵州人用来炒菜或制成油辣椒的重要配料.先就成个的辣椒用温水泡半天时间,然后,加入姜块、蒜瓣、少许盐一起捣.最好别用搅拌机搅,味道就不太很好.如果不觉得麻烦或有条件,就用贵州人的土方法,放在专用舂钵里舂,这样做什么辣椒汁、姜汁、蒜都充分被舂出来混为一体,做菜或做油辣椒时味道特棒.
@岳姜4563：拉老油时糍粑海椒泡沬多是什么原因 -
颛虏13854316069…… 特色:糍粑海椒红油色正且香,红油里的辣椒姜蒜余物本身也可以吃,不存在整条辣椒壳、花椒壳等残余.食材:干辣椒、新鲜大蒜、生姜、高度白酒.做法:1.辣椒用温水泡开,不用泡发,泡得稍稍软就可以.2.将泡好的辣椒与剥好的大蒜、生姜,以3:1:1的比例(辣椒三份大蒜生姜各一份),放入舂臼(捣蒜的石臼或者捣辣椒的长钢筒)中,使劲捣碎、捣成泥,在捣的过程中,加入少量高度白酒以增加黏度.3.大约捣30分钟,则得到一碗红红的、成坨的辣椒泥,即成糍粑海椒.Tips:将糍粑海椒放在冷冻箱里长时间保存,要吃的时候才拿出来用热油炸成红油即可.
