四川正宗油辣子的做法
@燕家5991：四川油辣子 - 搜狗百科
黎赖13899047107…… 四川油辣子的做法一应该是用先把朝天椒晒干,然后放到锅里炒香,接着把炒香的辣椒钟碎,但不能太碎,把钟碎的辣椒面和炒熟的白芝麻混合均匀后放到一个瓷杯子里,再把菜子油放进锅里加热到熟,但温度也不能太高,最后把热油淋到放...
@燕家5991：四川油辣子的做法 -
黎赖13899047107…… 1.先准备好干辣椒,普通辣椒不怎么辣,所以喜欢吃辣的朋友可以再加适量的干小米椒或者干朝天椒,这样辣味就够了,具体比例按照自己口味加2.把准备好的干辣椒剪成段,这步是不能少的,剪断之后的辣椒,里面的辣椒籽都露出来了3.把...
@燕家5991：如何在家制作油辣子辣椒 -
黎赖13899047107…… 四川(麻辣)油辣子 1、原料准备:干辣椒、花椒(这些原料最好是四川)、生姜、白芝麻、油; 2、把生姜切成小颗粒备用; 3、炒白芝麻,芝麻在锅里爆完就起锅(否则会炒焦的) 4、把干辣椒剪成小段,和辣椒籽一起,放在锅里烘炒(注意...
@燕家5991：正宗的川味油辣子怎么做? -
黎赖13899047107…… 材料 碎辣椒(tablespoon)10大匙,豆豉1大匙,花椒1大匙,芝麻3大匙,葱花适量,姜末适量,蒜蓉适量,素油15大匙,米醋3大匙,盐1小匙,生抽2大匙. 做法 1.把碎辣椒,豆豉,花椒和芝麻放在一个大碗中混合.一定要保持无水.喜欢麻...
@燕家5991：怎么才能作出正宗的四川油辣子呢? -
黎赖13899047107…… 其实我是重庆人,对于油辣子的看法可能与四川人不一样.在我的生活中接触的油辣子不仅仅是麻辣,还有就是香,在很多的时候并不仅仅是将辣椒面制成油辣子就行了.我妈妈就曾经做过,她还在里面加上了花生,芝麻,花椒面,胡椒面,还可以加上黄豆(最好是炒过的)什么的.这样可以是油辣子更香.而且不能仅仅用什么辣椒面,这样的味道就会相对的单调,而且感觉不新鲜,通常妈妈做的油辣子用的是自家舂的辣椒面,有时还会在里面加有辣椒段,这样会使味道更好. 对了,我曾自己尝试在油辣子里加上一点点的薄荷,味道还是很好,而且不会太容易长痘了,爱美的女生可以尝试一下哦,独家推荐嘛. 以上是个人看法了,对于一个重庆的辣妹子来说这就是我们家的油辣子秘籍了,希望能帮助你吧.
@燕家5991：四川的油辣子怎么做啊?又香又辣的那种,做蘸水很好吃的,请各位高手指导 -
黎赖13899047107…… 四川油辣子制作所需材料:辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐.四川油辣子制作方法:1、辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐混合后放到一个不怕烫的容器里.2、烧一锅热油(油要冒烟)关火,静置1-3分钟(降温,关键).3、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键,容器下垫抹布,可防止容器随着动),务求均匀.4、油宁多勿少,制作完后应完全淹没辣椒粉.
@燕家5991：怎样做四川正宗的油辣子. -
黎赖13899047107…… 1\准备好辣椒,用油炒一下,炒红炒香``略糊比较香. 2\然后磨碎(看个人喜好,可以磨成粉,也可以磨成较碎的,我个人比较喜欢粗点的),里面还可以加点葱白,八角小茴香等香料,放在一个器皿里,最好是玻璃或搪瓷的. 3\然后锅里烧油,等油热了放在一边凉一会会``然后倒入刚才的磨碎的海椒里,慢慢倒,边搅边倒,最后撒点芝麻,
@燕家5991：如何自制四川的熟油辣子 -
黎赖13899047107…… 制作四川熟油辣椒要选用肉厚籽少且颜色油润红亮的优质干辣椒,其次还要讲究辣椒品种的搭配,比如贵州的朝天椒、川西坝子特产的二金条和渝黔一带的小米椒,将这三种辣椒按照2∶2∶1的比例搭配好,以微火烘干后再捣成辣椒面,这样的...
@燕家5991：四川红油辣椒怎么做? -
黎赖13899047107…… 辣椒油知识介绍:四川红油是食中一绝,其制作方法相当讲究,大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬,大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50:1:16.待油温热,即放下葱花、姜末,油温需要小心控制,不可使油滚热,将1大匙花椒粉装在漏勺内,用汤勺舀温油冲花椒粉.等温油全部舀起,再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内,同样舀油冲芝麻粉.经过这两道手续制作出来的油,才称得上是地道的四川红油.
黎赖13899047107…… 四川油辣子的做法一应该是用先把朝天椒晒干,然后放到锅里炒香,接着把炒香的辣椒钟碎,但不能太碎,把钟碎的辣椒面和炒熟的白芝麻混合均匀后放到一个瓷杯子里,再把菜子油放进锅里加热到熟,但温度也不能太高,最后把热油淋到放...
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黎赖13899047107…… 1.先准备好干辣椒,普通辣椒不怎么辣,所以喜欢吃辣的朋友可以再加适量的干小米椒或者干朝天椒,这样辣味就够了,具体比例按照自己口味加2.把准备好的干辣椒剪成段,这步是不能少的,剪断之后的辣椒,里面的辣椒籽都露出来了3.把...
@燕家5991：如何在家制作油辣子辣椒 -
黎赖13899047107…… 四川(麻辣)油辣子 1、原料准备:干辣椒、花椒(这些原料最好是四川)、生姜、白芝麻、油; 2、把生姜切成小颗粒备用; 3、炒白芝麻,芝麻在锅里爆完就起锅(否则会炒焦的) 4、把干辣椒剪成小段,和辣椒籽一起,放在锅里烘炒(注意...
@燕家5991：正宗的川味油辣子怎么做? -
黎赖13899047107…… 材料 碎辣椒(tablespoon)10大匙,豆豉1大匙,花椒1大匙,芝麻3大匙,葱花适量,姜末适量,蒜蓉适量,素油15大匙,米醋3大匙,盐1小匙,生抽2大匙. 做法 1.把碎辣椒,豆豉,花椒和芝麻放在一个大碗中混合.一定要保持无水.喜欢麻...
@燕家5991：怎么才能作出正宗的四川油辣子呢? -
黎赖13899047107…… 其实我是重庆人,对于油辣子的看法可能与四川人不一样.在我的生活中接触的油辣子不仅仅是麻辣,还有就是香,在很多的时候并不仅仅是将辣椒面制成油辣子就行了.我妈妈就曾经做过,她还在里面加上了花生,芝麻,花椒面,胡椒面,还可以加上黄豆(最好是炒过的)什么的.这样可以是油辣子更香.而且不能仅仅用什么辣椒面,这样的味道就会相对的单调,而且感觉不新鲜,通常妈妈做的油辣子用的是自家舂的辣椒面,有时还会在里面加有辣椒段,这样会使味道更好. 对了,我曾自己尝试在油辣子里加上一点点的薄荷,味道还是很好,而且不会太容易长痘了,爱美的女生可以尝试一下哦,独家推荐嘛. 以上是个人看法了,对于一个重庆的辣妹子来说这就是我们家的油辣子秘籍了,希望能帮助你吧.
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黎赖13899047107…… 四川油辣子制作所需材料:辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐.四川油辣子制作方法:1、辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐混合后放到一个不怕烫的容器里.2、烧一锅热油(油要冒烟)关火,静置1-3分钟(降温,关键).3、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键,容器下垫抹布,可防止容器随着动),务求均匀.4、油宁多勿少,制作完后应完全淹没辣椒粉.
@燕家5991：怎样做四川正宗的油辣子. -
黎赖13899047107…… 1\准备好辣椒,用油炒一下,炒红炒香``略糊比较香. 2\然后磨碎(看个人喜好,可以磨成粉,也可以磨成较碎的,我个人比较喜欢粗点的),里面还可以加点葱白,八角小茴香等香料,放在一个器皿里,最好是玻璃或搪瓷的. 3\然后锅里烧油,等油热了放在一边凉一会会``然后倒入刚才的磨碎的海椒里,慢慢倒,边搅边倒,最后撒点芝麻,
@燕家5991：如何自制四川的熟油辣子 -
黎赖13899047107…… 制作四川熟油辣椒要选用肉厚籽少且颜色油润红亮的优质干辣椒,其次还要讲究辣椒品种的搭配,比如贵州的朝天椒、川西坝子特产的二金条和渝黔一带的小米椒,将这三种辣椒按照2∶2∶1的比例搭配好,以微火烘干后再捣成辣椒面,这样的...
@燕家5991：四川红油辣椒怎么做? -
黎赖13899047107…… 辣椒油知识介绍:四川红油是食中一绝,其制作方法相当讲究,大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬,大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50:1:16.待油温热,即放下葱花、姜末,油温需要小心控制,不可使油滚热,将1大匙花椒粉装在漏勺内,用汤勺舀温油冲花椒粉.等温油全部舀起,再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内,同样舀油冲芝麻粉.经过这两道手续制作出来的油,才称得上是地道的四川红油.
