四川红油香料配方
@焦送2174：红油调料配方大全
咎金17894921998…… 料水配方:花椒10克、八角2克、小茴香5克、二荆条5克、三奈2克、桂皮2克、香叶2克、甘草1克、姜末4克、蒜末4克.先用200克水把香料熬煮成浓缩的香料水.红油配方:汉源花椒5克、辣椒面100克、香叶2克、十三香10克、草果1个、小茴香5克、八角3克、桂皮3克、食盐适量、食用油300克.做法:把油烧到5成热们加入红油配方,小火进行炒制到油呈现红色,然后加入20克的浓缩香料水,然后把水分烧干即可成为红油(可加入适量芝麻和花生碎),此做法非常的香.
@焦送2174：川菜红油的制作方法及配料 -
咎金17894921998…… 正宗四川红油 主料:干辣椒25克,植物油700克,白芝麻20克 辅料:桂皮2段,八角1颗,草果1粒,砂仁3粒,香叶15片,大葱5段,姜4片 做法: 1.准备原料.草果和砂仁用刀拍裂,方便释放香味;干辣椒去把儿,剪成段. 2.炒辣椒:炒锅...
@焦送2174：四川红油需要加什么香料? -
咎金17894921998…… 八角,茴香,香叶,丁香,桂皮,反正卖香料的地方你去问就问得到
@焦送2174：四川红油怎么做 -
咎金17894921998…… 食材 植物油250克 草果2个 桂皮5厘米 丁香5粒 花椒20粒 香叶4片 八角3颗 葱白5厘米 生姜3片 辣椒粉50克 白芝麻一把 方法/步骤 将油倒入锅中加入葱白与姜片,中小火慢慢加热.待有细小泡泡从锅底不断上升时,将火力改为最小.然后放入香料(辣椒、芝麻)除外.时而搅拌,小火熬煮10分钟后,可见葱白逐渐开始变为焦黄.倒入辣椒粉与白芝麻,继续小火煮10分钟.最后关火,晾凉后盛入密封瓶中. 注意事项 用不粘锅来做红油,可避免总要搅拌的烦恼.最好使用铸铁锅,受热均匀,沸点高,不易喷溅. *草果试用前,可用刀略微按压破壳,使之更易出味儿. *做好的红油倒入干静的瓶子,放入冰箱内储存.
@焦送2174：正宗四川的红油是怎样做的? -
咎金17894921998…… 四川辣椒油的做法其实我们放辣椒油(红油)的目的就是要达到麻辣、红亮、香. 红油制作有几种方法,最简单的是把油烧热,直接浇到辣椒面中,泡到油凉以后过滤出来就是红油了. 再一个复杂的方法就是使用香料和带有芳香特质的原料来...
@焦送2174：四川红油怎么做要那些调料
咎金17894921998…… 葱,四川辣椒,姜,蒜,陈皮,桂皮,八角,麻椒,芝麻,胡椒,
@焦送2174：四川红油的制作方法 -
咎金17894921998…… 原料的选择: 1.子弹头辣椒、二荆条、小米辣 2.老姜、大葱、八角、桂皮、三萘、香叶、豆蔻、芝麻,如果专业一点,可以加入紫草、香草、丁香、草果、芫虚、高良姜等.(主要根据炼制红油的做来来决定添加什么香辛料,如果只是夏日做凉...
@焦送2174：请问四川的红油怎么做
咎金17894921998…… 需要材料和制作方法如下:辣椒面儿、花椒粒儿、香叶、八角、姜片、大蒜、葱段.先将花椒、香料和葱姜蒜放入碗内(或瓷器内),将能大半碗色拉油烧热至青烟,将油倒入碗内,炝一炝,至香味溢出,再将辣椒面放入碗内(这样是为了防止辣椒面被油烧焦).待碗中熟油冷却后,这道原料就成了.讲究一点的会放一些芝麻和花生
@焦送2174：最简单怎样熬制四川红油 -
咎金17894921998…… 红油的熬制: 原料: 这个需要选用优质的辣椒面是没错的.看到网上有人讲红油要用几种不同种类的名贵辣椒如四川二金条云南小米椒等,按特定比例混合熬制,这些东西在国内也不一定买得齐,咱们就更不敢奢求了:—)从实际...
@焦送2174：请问,做烤鱼用的红油制作方法和配料? -
咎金17894921998…… 红油 材料 花椒 (1 大勺),丁香(4-6粒,这个味道强烈,不宜多放),桂皮(小指大小2-3块),小茴香(1小勺),白芝麻(1大勺),草果(1-2枚,用刀拍破),八角 (又称大料,大茴,3 – 4 颗),紫草(1大勺),辣椒面 (1 Cup),香...
咎金17894921998…… 料水配方:花椒10克、八角2克、小茴香5克、二荆条5克、三奈2克、桂皮2克、香叶2克、甘草1克、姜末4克、蒜末4克.先用200克水把香料熬煮成浓缩的香料水.红油配方:汉源花椒5克、辣椒面100克、香叶2克、十三香10克、草果1个、小茴香5克、八角3克、桂皮3克、食盐适量、食用油300克.做法:把油烧到5成热们加入红油配方,小火进行炒制到油呈现红色,然后加入20克的浓缩香料水,然后把水分烧干即可成为红油(可加入适量芝麻和花生碎),此做法非常的香.
@焦送2174：川菜红油的制作方法及配料 -
咎金17894921998…… 正宗四川红油 主料:干辣椒25克,植物油700克,白芝麻20克 辅料:桂皮2段,八角1颗,草果1粒,砂仁3粒,香叶15片,大葱5段,姜4片 做法: 1.准备原料.草果和砂仁用刀拍裂,方便释放香味;干辣椒去把儿,剪成段. 2.炒辣椒:炒锅...
@焦送2174：四川红油需要加什么香料? -
咎金17894921998…… 八角,茴香,香叶,丁香,桂皮,反正卖香料的地方你去问就问得到
@焦送2174：四川红油怎么做 -
咎金17894921998…… 食材 植物油250克 草果2个 桂皮5厘米 丁香5粒 花椒20粒 香叶4片 八角3颗 葱白5厘米 生姜3片 辣椒粉50克 白芝麻一把 方法/步骤 将油倒入锅中加入葱白与姜片,中小火慢慢加热.待有细小泡泡从锅底不断上升时,将火力改为最小.然后放入香料(辣椒、芝麻)除外.时而搅拌,小火熬煮10分钟后,可见葱白逐渐开始变为焦黄.倒入辣椒粉与白芝麻,继续小火煮10分钟.最后关火,晾凉后盛入密封瓶中. 注意事项 用不粘锅来做红油,可避免总要搅拌的烦恼.最好使用铸铁锅,受热均匀,沸点高,不易喷溅. *草果试用前,可用刀略微按压破壳,使之更易出味儿. *做好的红油倒入干静的瓶子,放入冰箱内储存.
@焦送2174：正宗四川的红油是怎样做的? -
咎金17894921998…… 四川辣椒油的做法其实我们放辣椒油(红油)的目的就是要达到麻辣、红亮、香. 红油制作有几种方法,最简单的是把油烧热,直接浇到辣椒面中,泡到油凉以后过滤出来就是红油了. 再一个复杂的方法就是使用香料和带有芳香特质的原料来...
@焦送2174：四川红油怎么做要那些调料
咎金17894921998…… 葱,四川辣椒,姜,蒜,陈皮,桂皮,八角,麻椒,芝麻,胡椒,
@焦送2174：四川红油的制作方法 -
咎金17894921998…… 原料的选择: 1.子弹头辣椒、二荆条、小米辣 2.老姜、大葱、八角、桂皮、三萘、香叶、豆蔻、芝麻,如果专业一点,可以加入紫草、香草、丁香、草果、芫虚、高良姜等.(主要根据炼制红油的做来来决定添加什么香辛料,如果只是夏日做凉...
@焦送2174：请问四川的红油怎么做
咎金17894921998…… 需要材料和制作方法如下:辣椒面儿、花椒粒儿、香叶、八角、姜片、大蒜、葱段.先将花椒、香料和葱姜蒜放入碗内(或瓷器内),将能大半碗色拉油烧热至青烟,将油倒入碗内,炝一炝,至香味溢出,再将辣椒面放入碗内(这样是为了防止辣椒面被油烧焦).待碗中熟油冷却后,这道原料就成了.讲究一点的会放一些芝麻和花生
@焦送2174：最简单怎样熬制四川红油 -
咎金17894921998…… 红油的熬制: 原料: 这个需要选用优质的辣椒面是没错的.看到网上有人讲红油要用几种不同种类的名贵辣椒如四川二金条云南小米椒等,按特定比例混合熬制,这些东西在国内也不一定买得齐,咱们就更不敢奢求了:—)从实际...
@焦送2174：请问,做烤鱼用的红油制作方法和配料? -
咎金17894921998…… 红油 材料 花椒 (1 大勺),丁香(4-6粒,这个味道强烈,不宜多放),桂皮(小指大小2-3块),小茴香(1小勺),白芝麻(1大勺),草果(1-2枚,用刀拍破),八角 (又称大料,大茴,3 – 4 颗),紫草(1大勺),辣椒面 (1 Cup),香...
