四川腊肉教程视频
@贾使6245：四川腊肉的做法? -
令骆15955627810…… 四川腊肉做法如下:1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条.如制作无骨腊肉,还要切除骨头.加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤.加工无骨腊肉用食...
@贾使6245：怎样做四川腌腊肉好吃 -
令骆15955627810…… 四川腊肉的做法 1.把五香粉、辣椒粉、盐,糖,花椒粉全部按用量倒入大碗中 2.加入草菇老抽 3.再加入白酒,白酒和盐可以防止腌制是肉变质 4.将所有调味料搅拌均匀 5.放置30分钟以上,让粉类调料充分吸收水分 6.肉切成2厘米宽的条,洗净干水分放入盆里,倒入调味料 7.充分抓拌,让调味料拌均匀 8.然后腌制3天.每天要把肉翻一遍 9.腌制了3天的肉,一头扎眼儿,用绳子串着 10.全部挂到衣撑上,放室外通风处风干半个月左右 11.这是风干了10天的样子 烹饪技巧 腌制的过程中一定要记得翻,这样可以是肉入味均匀.
@贾使6245：四川腊肉的制作方法? -
令骆15955627810…… 四川腊肉有着悠久的历史,制成品外表颜色金黄,内里红白分明,颜色鲜亮,诱人食欲.在四川有的地区是将腌制好的肉直接高处风干,不经过烟熏,成品是风肉,其吃法和腊肉相同.四川腊肉的制作过程: 原料:猪肉,盐,花椒,柏树枝叶或...
@贾使6245：四川腊肉是怎样做的,都需要什么调味料? -
令骆15955627810…… 主料:五花肉2000克. 辅料:食盐bai50克、酱油100克、米酒100克、孜然粉50克、辣椒面100克、白糖100克、花椒粉50克. 1、备五花肉,用大腿肉也可以. 2、烫去细毛切块.du 3、备酱油、zhi白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生粉...
@贾使6245：四川腊肠怎么做? -
令骆15955627810…… 四川腊肠的制作过程: 原 料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖. 制作过程: 1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里. 2:依照...
@贾使6245：四川腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
令骆15955627810…… 用料 主料 猪肉5000克 调料 食盐 200克 料酒 100克 五香粉 30克 白糖 50克 四川腊肉的做法 1.将无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹2113扦在肉上扎满小 眼,好象有点残忍啊,但是为5261了味道的进入 2.用锅把花椒炒熟,加...
@贾使6245：四川生爆腊肉的做法 -
令骆15955627810…… 四川腊肉制作步骤: 1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用水洗干净,在通风处将其晾晒两天,水分蒸发干 2.将盐、花椒、香料一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅. 3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),把...
@贾使6245：四川腊肉怎么做的? -
令骆15955627810…… 四川腊肉 (主料辅料) 猪肉....5000 克精盐....200 克 五香粉....30 克料酒....100 克 自糖.....50 克松柏未...5oo 克 (烹制方法) 1.选用鲜猪肉,切成30 厘米长、5 厘米宽、重500 克左右的肉条,然后 用竹签插在肉上扎满小眼,以利入味. 2.将锅置...
@贾使6245：四川腊肉怎么做
令骆15955627810…… 先在肉上摸超多盐,腌一晚,挂在一个架子上,在架子下面点一些干柴,在上面再放一些松树枝(摘下来绿的不要干的)就会有浓烟冒出,熏几个小时就好了.弄得多最好不要放在密封的地方,就挂在干燥通风的地方就好.
@贾使6245：四川的腊肉怎麽做??? -
令骆15955627810…… 四川腊肉制作方法一.用料:猪肉5000克,精盐150克,花椒(川椒)30克,松柏叶1500克,花生壳1000克,木糠500克. 制作方法: 腌制:制作此类腊肉又或称烟肉时,四川人通常是将猪肉改长约25厘米和宽约3厘米的肉条,然后用铁针密插...
令骆15955627810…… 四川腊肉做法如下:1、备料:取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条.如制作无骨腊肉,还要切除骨头.加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤.加工无骨腊肉用食...
@贾使6245：怎样做四川腌腊肉好吃 -
令骆15955627810…… 四川腊肉的做法 1.把五香粉、辣椒粉、盐,糖,花椒粉全部按用量倒入大碗中 2.加入草菇老抽 3.再加入白酒,白酒和盐可以防止腌制是肉变质 4.将所有调味料搅拌均匀 5.放置30分钟以上,让粉类调料充分吸收水分 6.肉切成2厘米宽的条,洗净干水分放入盆里,倒入调味料 7.充分抓拌,让调味料拌均匀 8.然后腌制3天.每天要把肉翻一遍 9.腌制了3天的肉,一头扎眼儿,用绳子串着 10.全部挂到衣撑上,放室外通风处风干半个月左右 11.这是风干了10天的样子 烹饪技巧 腌制的过程中一定要记得翻,这样可以是肉入味均匀.
@贾使6245：四川腊肉的制作方法? -
令骆15955627810…… 四川腊肉有着悠久的历史,制成品外表颜色金黄,内里红白分明,颜色鲜亮,诱人食欲.在四川有的地区是将腌制好的肉直接高处风干,不经过烟熏,成品是风肉,其吃法和腊肉相同.四川腊肉的制作过程: 原料:猪肉,盐,花椒,柏树枝叶或...
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令骆15955627810…… 主料:五花肉2000克. 辅料:食盐bai50克、酱油100克、米酒100克、孜然粉50克、辣椒面100克、白糖100克、花椒粉50克. 1、备五花肉,用大腿肉也可以. 2、烫去细毛切块.du 3、备酱油、zhi白糖、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生粉...
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令骆15955627810…… 四川腊肠的制作过程: 原 料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖. 制作过程: 1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里. 2:依照...
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令骆15955627810…… 用料 主料 猪肉5000克 调料 食盐 200克 料酒 100克 五香粉 30克 白糖 50克 四川腊肉的做法 1.将无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹2113扦在肉上扎满小 眼,好象有点残忍啊,但是为5261了味道的进入 2.用锅把花椒炒熟,加...
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令骆15955627810…… 四川腊肉制作步骤: 1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用水洗干净,在通风处将其晾晒两天,水分蒸发干 2.将盐、花椒、香料一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅. 3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口味自己掌握),把...
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令骆15955627810…… 四川腊肉 (主料辅料) 猪肉....5000 克精盐....200 克 五香粉....30 克料酒....100 克 自糖.....50 克松柏未...5oo 克 (烹制方法) 1.选用鲜猪肉,切成30 厘米长、5 厘米宽、重500 克左右的肉条,然后 用竹签插在肉上扎满小眼,以利入味. 2.将锅置...
@贾使6245：四川腊肉怎么做
令骆15955627810…… 先在肉上摸超多盐,腌一晚,挂在一个架子上,在架子下面点一些干柴,在上面再放一些松树枝(摘下来绿的不要干的)就会有浓烟冒出,熏几个小时就好了.弄得多最好不要放在密封的地方,就挂在干燥通风的地方就好.
@贾使6245：四川的腊肉怎麽做??? -
令骆15955627810…… 四川腊肉制作方法一.用料:猪肉5000克,精盐150克,花椒(川椒)30克,松柏叶1500克,花生壳1000克,木糠500克. 制作方法: 腌制:制作此类腊肉又或称烟肉时,四川人通常是将猪肉改长约25厘米和宽约3厘米的肉条,然后用铁针密插...
