四川酱肉的腌制几天
@曲便2515：酱油酱肉要酱几天
阙贝18586713590…… 酱油肉一般需要腌制5~7天,因为酱油里面的盐分相对比较少,时间充足酱油的味道才能充分渗透到肉的内部,做出的酱肉的味道才好.
@曲便2515：四川酱猪肉是怎么做的 -
阙贝18586713590…… 一、选带皮后腿肉和带皮五花肉最好,买一大块整肉,自己切块,你是四川人应该知道怎么切好看.如果你想在吃的时候方便,在腌制前就先把猪毛什么的刮洗干净. 二、调料:炒盐、曲酒、白糖、甜面酱、花椒、五香粉、老抽、鸡精(自己决...
@曲便2515：蜀香酱肉调料腌制几天 -
阙贝18586713590…… 腌制3天左右就可以了吧,腌制的时候最好密封好,腌制的效果才会比较好.
@曲便2515：四川酱肉怎么做 -
阙贝18586713590…… 五花肉切成条,不要太宽,三到四指就可以了(手大的三指,手小的四指). 把甜面酱准备好,老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉,加白酒和甜面酱等混合抹到肉上,腌制5、6天,每天揉一揉翻个身. 腌好的肉用绳...
@曲便2515：酱肉的做法是怎样的 -
阙贝18586713590…… 材料 五花肉(要有肥有瘦的那种),甜面酱,酱油,黄酒,冰糖,八角,桂皮,干净的棉绳 做法1.肉洗干净.放入酱油、黄酒、八角、桂皮浸泡24小时以上.用棉绳将肉绑紧,晾干.2.可以一次做多点,放冰箱冷冻保存.3.吃的时候切片,水开蒸熟.
@曲便2515：酱肉腌好后要洗过晾干吗? -
阙贝18586713590…… 需要. 主料:猪肉2000g 辅料:酱油适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量 1、肉先用冷水冲洗一下,挂着把水滤干.2、做酱汁的材料. 3、加些开水,烧开后冷却. 4、把肉用酱汁腌起来,8天左右. 5、放在阳光下晒,下面要垫上报纸,会滴油,晒至肉变硬. 6、放高压锅隔水蒸,上汽后蒸7分钟左右.7、冷却后切片,装盘.
@曲便2515：酱肉怎么做 酱肉的做法和配方 酱肉的腌制方法 -
阙贝18586713590…… 主料:猪肉800g 辅料:葱段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香叶适量、花椒粒适量、大料适量、盐适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、干辣椒1个 步骤: 1、准备好所有原料 2、肉块放入水中焯一下,撇去浮沫 3、干料用纱布包裹上 4、高压锅中加清水,放入酱料包 5、放入肉方 6、倒入老抽 7、放入白糖 8、放入精盐 9、放入耗油 10、放入白酒 11、开锅后加阀压制25分钟左右 12、成品.
@曲便2515：酱肉怎么做
阙贝18586713590…… 先要买一条30cm左右长、8cm左右宽的夹心肉,然后放在上等的老抽里浸2个晚上,你可在酱油里放入适量的花椒粒(但不宜多),然后在肉的一边串根干净的白色线绳(类似尼龙绳的不可用),然后把肉吊在无阳光照射的低温通风口吹干,估...
@曲便2515：酱肉和淹肉分别要泡多长时间 淹肉淹几天比较适合 -
阙贝18586713590…… 酱肉的制作材料:猪夹心肉(软五花)2500克,粗盐200克,酱油1克,姜3克,白酒3克,白砂糖10克,味精3克,八角3克,花椒5克,桂皮3克酱肉的做法:1.盐炒熟后冷却,小缸洗净擦干. 2.夹心肉剔骨去污血修边角碎肉等,割成数长条,用熟盐腌制,一二天后取出,沥去盐水,吹干. 3.用优质酱油浸没咸肉,再加适量的姜,酒,糖,味精,外加茴香,花椒,桂皮等,盖好.过1个月取出蒸食,其味醇香.腌肉的做法:把肉洗净沥干水,把粗盐均匀抹在肉上,只要肉的每个地方都沾上盐就行,然后把肉装进盆里,倒入酱油,不用太多,能泡到底层的肉就可,再加点米酒,一点就可以了,隔一个小时左右就要翻动一下,腌3-5小时就可以晾起来晒了
@曲便2515：请教川味酱肉的做法
阙贝18586713590…… 四川的酱肉是吧,那得用豆瓣酱来抹在肉上,当然还要有盐、花椒、料酒.先这样腌制三天,拿到通风的地方挂起来晾着,等肉干一些了,不能太干(4_7天吧),喷上些酒,用塑料袋包裹上,尽量密封,放在通风干燥的地方,至少一个月以后再吃才行呢.吃的时候洗去肉上的料就行了.
阙贝18586713590…… 酱油肉一般需要腌制5~7天,因为酱油里面的盐分相对比较少,时间充足酱油的味道才能充分渗透到肉的内部,做出的酱肉的味道才好.
@曲便2515：四川酱猪肉是怎么做的 -
阙贝18586713590…… 一、选带皮后腿肉和带皮五花肉最好,买一大块整肉,自己切块,你是四川人应该知道怎么切好看.如果你想在吃的时候方便,在腌制前就先把猪毛什么的刮洗干净. 二、调料:炒盐、曲酒、白糖、甜面酱、花椒、五香粉、老抽、鸡精(自己决...
@曲便2515：蜀香酱肉调料腌制几天 -
阙贝18586713590…… 腌制3天左右就可以了吧,腌制的时候最好密封好,腌制的效果才会比较好.
@曲便2515：四川酱肉怎么做 -
阙贝18586713590…… 五花肉切成条,不要太宽,三到四指就可以了(手大的三指,手小的四指). 把甜面酱准备好,老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉,加白酒和甜面酱等混合抹到肉上,腌制5、6天,每天揉一揉翻个身. 腌好的肉用绳...
@曲便2515：酱肉的做法是怎样的 -
阙贝18586713590…… 材料 五花肉(要有肥有瘦的那种),甜面酱,酱油,黄酒,冰糖,八角,桂皮,干净的棉绳 做法1.肉洗干净.放入酱油、黄酒、八角、桂皮浸泡24小时以上.用棉绳将肉绑紧,晾干.2.可以一次做多点,放冰箱冷冻保存.3.吃的时候切片,水开蒸熟.
@曲便2515：酱肉腌好后要洗过晾干吗? -
阙贝18586713590…… 需要. 主料:猪肉2000g 辅料:酱油适量、料酒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量 1、肉先用冷水冲洗一下,挂着把水滤干.2、做酱汁的材料. 3、加些开水,烧开后冷却. 4、把肉用酱汁腌起来,8天左右. 5、放在阳光下晒,下面要垫上报纸,会滴油,晒至肉变硬. 6、放高压锅隔水蒸,上汽后蒸7分钟左右.7、冷却后切片,装盘.
@曲便2515：酱肉怎么做 酱肉的做法和配方 酱肉的腌制方法 -
阙贝18586713590…… 主料:猪肉800g 辅料:葱段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香叶适量、花椒粒适量、大料适量、盐适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、干辣椒1个 步骤: 1、准备好所有原料 2、肉块放入水中焯一下,撇去浮沫 3、干料用纱布包裹上 4、高压锅中加清水,放入酱料包 5、放入肉方 6、倒入老抽 7、放入白糖 8、放入精盐 9、放入耗油 10、放入白酒 11、开锅后加阀压制25分钟左右 12、成品.
@曲便2515：酱肉怎么做
阙贝18586713590…… 先要买一条30cm左右长、8cm左右宽的夹心肉,然后放在上等的老抽里浸2个晚上,你可在酱油里放入适量的花椒粒(但不宜多),然后在肉的一边串根干净的白色线绳(类似尼龙绳的不可用),然后把肉吊在无阳光照射的低温通风口吹干,估...
@曲便2515：酱肉和淹肉分别要泡多长时间 淹肉淹几天比较适合 -
阙贝18586713590…… 酱肉的制作材料:猪夹心肉(软五花)2500克,粗盐200克,酱油1克,姜3克,白酒3克,白砂糖10克,味精3克,八角3克,花椒5克,桂皮3克酱肉的做法:1.盐炒熟后冷却,小缸洗净擦干. 2.夹心肉剔骨去污血修边角碎肉等,割成数长条,用熟盐腌制,一二天后取出,沥去盐水,吹干. 3.用优质酱油浸没咸肉,再加适量的姜,酒,糖,味精,外加茴香,花椒,桂皮等,盖好.过1个月取出蒸食,其味醇香.腌肉的做法:把肉洗净沥干水,把粗盐均匀抹在肉上,只要肉的每个地方都沾上盐就行,然后把肉装进盆里,倒入酱油,不用太多,能泡到底层的肉就可,再加点米酒,一点就可以了,隔一个小时左右就要翻动一下,腌3-5小时就可以晾起来晒了
@曲便2515：请教川味酱肉的做法
阙贝18586713590…… 四川的酱肉是吧,那得用豆瓣酱来抹在肉上,当然还要有盐、花椒、料酒.先这样腌制三天,拿到通风的地方挂起来晾着,等肉干一些了,不能太干(4_7天吧),喷上些酒,用塑料袋包裹上,尽量密封,放在通风干燥的地方,至少一个月以后再吃才行呢.吃的时候洗去肉上的料就行了.
