四川酸菜是什么菜腌的
@冶克4890：这种四川酸菜是什么菜腌的?怎么腌?别说叫“青菜”我是说学名 -
廉甄13578206628…… 四川酸菜又叫泡酸菜 四川一年四季能丢进坛里做泡菜的蔬菜很多,像:春之葱头、青菜、蒜薹,夏之豇豆、四季豆、南瓜、,秋之芋头、萝卜、冬之羊角菜、儿子菜、菜头等等. 川味泡酸菜的做法 用料:水芥菜2500g、洋姜1000g、盐适量、...
@冶克4890：泡四川酸菜用什么菜泡 -
廉甄13578206628…… 泡菜其实是不需要什么原料的 就是一个泡菜缸 水 盐和菜就可以了
@冶克4890：四川泡酸菜的原料菜是什么 东北有吗? -
廉甄13578206628…… 白酒 盐 干辣椒 花椒 鲜红辣椒(最好是朝天椒 或美人椒) 冰糖少许 剩下的就是要泡的原料了.
@冶克4890：四川泡菜是用什么菜泡的 -
廉甄13578206628…… 材料:通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等,切成长条.荤菜里通常是猪耳朵,凤爪及猪杂.作法:将清水烧开,加食盐(每1公斤水约50--60克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜).待卤水完全冷却后,再放入菜块.取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中,否则会生花(水表面会生白色霉菌).坛口水槽要保持清洁,并经常换水注满.吃法:莴笋,萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时,这样泡出来的蔬菜脆生生的,带点适量的咸味,很是爽口.假如喜欢吃辣的,可以浇上点辣椒油,拌上少许味精,是难得的美味.
@冶克4890：酸菜到底是什么菜? -
廉甄13578206628…… 酸菜是我国一个比较古老的食物了,这个酸菜的研发主要就是为了延长蔬菜的保质期,酸菜并不是什么坏掉的菜,而且通过一定的制作方法使它发酵,所以可能看起来或者吃起来会有些的怪,但是它里面保留着基本上所有的蔬菜本身的营养物质...
@冶克4890：四川酸菜是什么菜 -
廉甄13578206628…… 是一种腌制食品,将菜叶子或者其他菜放进泡菜坛子里,泡菜坛子里放有凉白开,泡菜盐,花椒,生姜等其他一些调料.过段时间就好了.可以做酸菜鱼啊,也可以用跑的辣椒做鱼香肉丝等等.
@冶克4890：酸菜是什么菜? -
廉甄13578206628…… 就是把白菜腌制后,味道变酸了,就是酸菜了 制作方法: 你把菜坛放在阴凉的地方密封好,还要避免将油星和生水弄进泡菜坛,用干净干燥的筷子取菜,看能不能改善?1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为...
@冶克4890：酸菜鱼里的酸菜是什么菜 -
廉甄13578206628…… 酸菜鱼中的酸菜,是四川特有的青菜.
@冶克4890：四川酸菜是什么菜
廉甄13578206628…… ....当然是青菜 青菜有盐水泡的哈!
@冶克4890：北方的酸菜使用白菜做的,四川酸菜是用什么菜做的啊? -
廉甄13578206628…… 是用青菜做的.
廉甄13578206628…… 四川酸菜又叫泡酸菜 四川一年四季能丢进坛里做泡菜的蔬菜很多,像:春之葱头、青菜、蒜薹,夏之豇豆、四季豆、南瓜、,秋之芋头、萝卜、冬之羊角菜、儿子菜、菜头等等. 川味泡酸菜的做法 用料:水芥菜2500g、洋姜1000g、盐适量、...
@冶克4890：泡四川酸菜用什么菜泡 -
廉甄13578206628…… 泡菜其实是不需要什么原料的 就是一个泡菜缸 水 盐和菜就可以了
@冶克4890：四川泡酸菜的原料菜是什么 东北有吗? -
廉甄13578206628…… 白酒 盐 干辣椒 花椒 鲜红辣椒(最好是朝天椒 或美人椒) 冰糖少许 剩下的就是要泡的原料了.
@冶克4890：四川泡菜是用什么菜泡的 -
廉甄13578206628…… 材料:通常用瓜类的蔬菜或者质地坚硬的根、茎、叶、果等,切成长条.荤菜里通常是猪耳朵,凤爪及猪杂.作法:将清水烧开,加食盐(每1公斤水约50--60克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜).待卤水完全冷却后,再放入菜块.取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中,否则会生花(水表面会生白色霉菌).坛口水槽要保持清洁,并经常换水注满.吃法:莴笋,萝卜之类的蔬菜只需要泡八个小时至十二个小时,这样泡出来的蔬菜脆生生的,带点适量的咸味,很是爽口.假如喜欢吃辣的,可以浇上点辣椒油,拌上少许味精,是难得的美味.
@冶克4890：酸菜到底是什么菜? -
廉甄13578206628…… 酸菜是我国一个比较古老的食物了,这个酸菜的研发主要就是为了延长蔬菜的保质期,酸菜并不是什么坏掉的菜,而且通过一定的制作方法使它发酵,所以可能看起来或者吃起来会有些的怪,但是它里面保留着基本上所有的蔬菜本身的营养物质...
@冶克4890：四川酸菜是什么菜 -
廉甄13578206628…… 是一种腌制食品,将菜叶子或者其他菜放进泡菜坛子里,泡菜坛子里放有凉白开,泡菜盐,花椒,生姜等其他一些调料.过段时间就好了.可以做酸菜鱼啊,也可以用跑的辣椒做鱼香肉丝等等.
@冶克4890：酸菜是什么菜? -
廉甄13578206628…… 就是把白菜腌制后,味道变酸了,就是酸菜了 制作方法: 你把菜坛放在阴凉的地方密封好,还要避免将油星和生水弄进泡菜坛,用干净干燥的筷子取菜,看能不能改善?1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为...
@冶克4890：酸菜鱼里的酸菜是什么菜 -
廉甄13578206628…… 酸菜鱼中的酸菜,是四川特有的青菜.
@冶克4890：四川酸菜是什么菜
廉甄13578206628…… ....当然是青菜 青菜有盐水泡的哈!
@冶克4890：北方的酸菜使用白菜做的,四川酸菜是用什么菜做的啊? -
廉甄13578206628…… 是用青菜做的.
