四川鱼香肉丝香料配方
@糜庙4722：鱼香肉丝的汁是怎样配比的? -
澹枫19376338047…… 鱼香肉丝的＂鱼香＂,由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成.此调料与鱼并不沾边,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,取名“鱼香”的,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,用于烹菜滋味极佳. 鱼香,是四川菜...
@糜庙4722：川菜里的 鱼香肉丝的配料是些什么
澹枫19376338047…… :猪肉350克(精瘦肉). 水发兰片(可用莴笋)100克、水发木耳25克、泡辣椒15克(必须有,可以根据个人喜好用量).辅料:盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克.
@糜庙4722：鱼香肉丝的那个酱料都放什么材料,该怎么调配? -
澹枫19376338047…… 【鱼香肉丝】 菜名:鱼香肉丝 配料: 瘦猪肉 200克 水发木耳 25克 水发玉兰片 25克 泡辣椒 40克 菜油125克 酱油10克 精盐3克 白糖10克 醋8克 味精1克 料酒15克 姜末10克 葱花15克 水豆粉 50克 清汤适量 制作方法: 1、将猪肉切成6--7厘米长...
@糜庙4722：鱼香肉丝应该怎么做、需要什么配料和调料? -
澹枫19376338047…… 用料 鱼香肉丝的做法1.准备好所用食材,将青椒木耳、胡萝卜洗净切成丝2.里脊肉切成丝,加入水淀粉和鸡粉上浆,调料包加入100毫升水调拌均匀3.葱姜蒜切成碎备用,锅中注入植物油,烧热下入肉丝煸炒至变色,捞出4.锅中留底油,下入葱姜蒜炒出香味,倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀5.倒入调料,烧开,烧至汤汁粘稠后加入肉丝炒匀6.最后加入青椒丝,翻拌均匀即可
@糜庙4722：鱼香肉丝怎么作,有什么调料
澹枫19376338047…… 做法共六种 你可以参考下.鱼香肉丝的做法一: 主料:猪肉350克. 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克. 辅料:盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克. 做法: 1、猪肉切成长...
@糜庙4722：正宗鱼香肉丝,最重要的是如何调配鱼香汁 -
澹枫19376338047…… 鱼香肉丝 材料 猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵, 配料: 腌肉调料(生抽5ml,料酒5m,水淀粉20ml), 鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml), 色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四...
@糜庙4722：谁知道鱼香肉丝,具体调料有哪些吗?
澹枫19376338047…… 鱼香肉丝做法 材料: 瘦肉 、水发木耳、胡萝卜、 泡椒末、葱、姜、蒜、淀粉适量 调料: 食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法: 1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀; 2、葱姜蒜洗净切丝备用. 3、木耳和胡萝卜切丝备用. 4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁. 5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可
@糜庙4722：鱼香肉丝配料是什么?
澹枫19376338047…… 鱼香肉丝做法: 配料:瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克 酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克,精盐3克,味精1克,淀粉50克,油125克,清汤50克 制作方法: 1、将泡辣椒切成碎末待用; 2、小...
@糜庙4722：请教高手:鱼香肉丝怎么作?调料的用量与做法! -
澹枫19376338047…… 特点:以细猪肉为主料,配以冬菇、木耳,以四川特有鱼香调料软炒烹制而成.此菜色泽深红,咸甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁,口味十分别致,深受食客称赞,享誉全国. 原料:瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克,酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克,精盐3克,味精1克,淀粉50克,油125克,清汤50克. 鱼香肉丝制法: 1.将泡辣椒切成碎末待用; 2.小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉,调和均匀待用; 3.花生油烧至六成热,煸炒泡辣椒待出红油后,撒入辣椒粉,放入肉丝煸炒,菜肴将熟时,把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀,淋入香油即可.
@糜庙4722：求!!!鱼香肉丝 作法 配料 详细的!!!!
澹枫19376338047…… .鱼香肉丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 鱼香肉丝的制作材料:主料:瘦猪肉半斤,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老姜一块(约半两),蒜一大个,泡红辣椒八,九个,木耳半两,豌豆尖(我用的菜心代替)一...
澹枫19376338047…… 鱼香肉丝的＂鱼香＂,由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成.此调料与鱼并不沾边,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,取名“鱼香”的,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,用于烹菜滋味极佳. 鱼香,是四川菜...
@糜庙4722：川菜里的 鱼香肉丝的配料是些什么
澹枫19376338047…… :猪肉350克(精瘦肉). 水发兰片(可用莴笋)100克、水发木耳25克、泡辣椒15克(必须有,可以根据个人喜好用量).辅料:盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克.
@糜庙4722：鱼香肉丝的那个酱料都放什么材料,该怎么调配? -
澹枫19376338047…… 【鱼香肉丝】 菜名:鱼香肉丝 配料: 瘦猪肉 200克 水发木耳 25克 水发玉兰片 25克 泡辣椒 40克 菜油125克 酱油10克 精盐3克 白糖10克 醋8克 味精1克 料酒15克 姜末10克 葱花15克 水豆粉 50克 清汤适量 制作方法: 1、将猪肉切成6--7厘米长...
@糜庙4722：鱼香肉丝应该怎么做、需要什么配料和调料? -
澹枫19376338047…… 用料 鱼香肉丝的做法1.准备好所用食材,将青椒木耳、胡萝卜洗净切成丝2.里脊肉切成丝,加入水淀粉和鸡粉上浆,调料包加入100毫升水调拌均匀3.葱姜蒜切成碎备用,锅中注入植物油,烧热下入肉丝煸炒至变色,捞出4.锅中留底油,下入葱姜蒜炒出香味,倒入胡萝卜和木耳丝煸炒均匀5.倒入调料,烧开,烧至汤汁粘稠后加入肉丝炒匀6.最后加入青椒丝,翻拌均匀即可
@糜庙4722：鱼香肉丝怎么作,有什么调料
澹枫19376338047…… 做法共六种 你可以参考下.鱼香肉丝的做法一: 主料:猪肉350克. 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克. 辅料:盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克. 做法: 1、猪肉切成长...
@糜庙4722：正宗鱼香肉丝,最重要的是如何调配鱼香汁 -
澹枫19376338047…… 鱼香肉丝 材料 猪里脊肉300克,绿尖椒1根,胡萝卜1/4根,冬笋1/2根,黑木耳6朵, 配料: 腌肉调料(生抽5ml,料酒5m,水淀粉20ml), 鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白糖45克,盐1克,水淀粉20ml), 色拉油80ml,葱,姜,蒜末适量,四...
@糜庙4722：谁知道鱼香肉丝,具体调料有哪些吗?
澹枫19376338047…… 鱼香肉丝做法 材料: 瘦肉 、水发木耳、胡萝卜、 泡椒末、葱、姜、蒜、淀粉适量 调料: 食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法: 1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀; 2、葱姜蒜洗净切丝备用. 3、木耳和胡萝卜切丝备用. 4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁. 5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可
@糜庙4722：鱼香肉丝配料是什么?
澹枫19376338047…… 鱼香肉丝做法: 配料:瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克 酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克,精盐3克,味精1克,淀粉50克,油125克,清汤50克 制作方法: 1、将泡辣椒切成碎末待用; 2、小...
@糜庙4722：请教高手:鱼香肉丝怎么作?调料的用量与做法! -
澹枫19376338047…… 特点:以细猪肉为主料,配以冬菇、木耳,以四川特有鱼香调料软炒烹制而成.此菜色泽深红,咸甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁,口味十分别致,深受食客称赞,享誉全国. 原料:瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克,酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克,精盐3克,味精1克,淀粉50克,油125克,清汤50克. 鱼香肉丝制法: 1.将泡辣椒切成碎末待用; 2.小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉,调和均匀待用; 3.花生油烧至六成热,煸炒泡辣椒待出红油后,撒入辣椒粉,放入肉丝煸炒,菜肴将熟时,把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀,淋入香油即可.
@糜庙4722：求!!!鱼香肉丝 作法 配料 详细的!!!!
澹枫19376338047…… .鱼香肉丝的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 鱼香肉丝的制作材料:主料:瘦猪肉半斤,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老姜一块(约半两),蒜一大个,泡红辣椒八,九个,木耳半两,豌豆尖(我用的菜心代替)一...
