在家自制料酒的配方
@咎羽3080：如何制作料酒 -
羿具13930628903…… 主料:黄酒100g、花椒50g、八角50g. 辅料:糖适量、姜适量. 1、取适量花椒,洗净备用. 2、取大料,洗净备用. 3、把洗净的花椒、大料放入锅中,加入适量水. 4、加入姜片. 5、点火煮开加入黄酒和白酒. 6、加入少许糖...
@咎羽3080：料酒的制作方法 -
羿具13930628903…… 料酒制作方法: ①泡米.选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用.②蒸饭.将沥干的米上锅蒸至九成熟离火.要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖,在锅内把饭放至快...
@咎羽3080：自制料酒的做法,自制料酒怎么做好吃,自制料酒 -
羿具13930628903…… 主料 黄酒100g 花椒50g 八角50g 辅料 糖 适量 姜 适量 步骤1.取适量花椒,洗净备用.2.取大料,洗净备用.3.把洗净的花椒、大料放入锅中,加入适量水.4.加入姜片.5.点火煮开.6.加入黄酒和白酒.7.加入少许糖,煮10分钟,停火即可.8.待汤汁晾凉,捞出调料,倒入瓶中.9.自制的料酒成功了!小贴士 花椒、大料先用水洗一下,去除调料上灰尘,加入适当调料(黄酒或白酒都可)用水煮沸;把调料捞干净,保证料酒的洁净度.
@咎羽3080：温州料酒的制作方法 -
羿具13930628903…… 料酒有两种,一种是用黄酒做的,另一种是用白酒做的,我在东北住,黄酒对我来说是个稀罕东西,所以,我就用白酒做的,其实说起来很简单,按照料酒的配料表上买原料,像什么花椒,大料,桂皮,肉寇啊什么的,要是不知道去卖调料的地...
@咎羽3080：怎样自制料酒? -
羿具13930628903…… 你喜欢 喝什么酒了· 最简单的一些· 什么·红酒掺雪碧· 黑方掺红茶· 伏特加掺橙汁···· 之类很多·····
@咎羽3080：料酒的配制 -
羿具13930628903…… 料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制.
@咎羽3080：如何制作料酒
羿具13930628903…… 采用精白度70%的糯米,用米曲作糖化剂,添加高纯度酒精,控制发酵度,而酿制成的一种甜度较高的调味用酒
@咎羽3080：请问如何自制料酒 -
羿具13930628903…… 主料:白酒60ml,黄酒60ml. 辅料:花椒10克,大料20克,肉桂适量,姜片2片,肉蔻1颗,香叶2片,糖15克 . 步骤 1.准备糖、酒、和香料. 2.奶锅加少量水,加入糖熬煮焦色糖. 3.小火熬制. 4.糖变的焦黄色加入酒. 5.搅拌均匀. 6.加入香料. 7.加入姜,小火煮开,再煮五分钟,关火. 8.倒出浸泡香料至酒凉. 9.控出料酒. 10.装至无油的瓶子存放.
@咎羽3080：料酒做法? -
羿具13930628903…… ＂料酒＂是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸.在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香.料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛...
@咎羽3080：请问料酒是什么?怎样制作
羿具13930628903…… 料酒是烹饪用酒的称呼,主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候.和其他调味料一起加入.烹调过程中,酒精帮助溶解菜肴内的有机物质,其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用,产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感...
羿具13930628903…… 主料:黄酒100g、花椒50g、八角50g. 辅料:糖适量、姜适量. 1、取适量花椒,洗净备用. 2、取大料,洗净备用. 3、把洗净的花椒、大料放入锅中,加入适量水. 4、加入姜片. 5、点火煮开加入黄酒和白酒. 6、加入少许糖...
@咎羽3080：料酒的制作方法 -
羿具13930628903…… 料酒制作方法: ①泡米.选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用.②蒸饭.将沥干的米上锅蒸至九成熟离火.要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖,在锅内把饭放至快...
@咎羽3080：自制料酒的做法,自制料酒怎么做好吃,自制料酒 -
羿具13930628903…… 主料 黄酒100g 花椒50g 八角50g 辅料 糖 适量 姜 适量 步骤1.取适量花椒,洗净备用.2.取大料,洗净备用.3.把洗净的花椒、大料放入锅中,加入适量水.4.加入姜片.5.点火煮开.6.加入黄酒和白酒.7.加入少许糖,煮10分钟,停火即可.8.待汤汁晾凉,捞出调料,倒入瓶中.9.自制的料酒成功了!小贴士 花椒、大料先用水洗一下,去除调料上灰尘,加入适当调料(黄酒或白酒都可)用水煮沸;把调料捞干净,保证料酒的洁净度.
@咎羽3080：温州料酒的制作方法 -
羿具13930628903…… 料酒有两种,一种是用黄酒做的,另一种是用白酒做的,我在东北住,黄酒对我来说是个稀罕东西,所以,我就用白酒做的,其实说起来很简单,按照料酒的配料表上买原料,像什么花椒,大料,桂皮,肉寇啊什么的,要是不知道去卖调料的地...
@咎羽3080：怎样自制料酒? -
羿具13930628903…… 你喜欢 喝什么酒了· 最简单的一些· 什么·红酒掺雪碧· 黑方掺红茶· 伏特加掺橙汁···· 之类很多·····
@咎羽3080：料酒的配制 -
羿具13930628903…… 料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制.
@咎羽3080：如何制作料酒
羿具13930628903…… 采用精白度70%的糯米,用米曲作糖化剂,添加高纯度酒精,控制发酵度,而酿制成的一种甜度较高的调味用酒
@咎羽3080：请问如何自制料酒 -
羿具13930628903…… 主料:白酒60ml,黄酒60ml. 辅料:花椒10克,大料20克,肉桂适量,姜片2片,肉蔻1颗,香叶2片,糖15克 . 步骤 1.准备糖、酒、和香料. 2.奶锅加少量水,加入糖熬煮焦色糖. 3.小火熬制. 4.糖变的焦黄色加入酒. 5.搅拌均匀. 6.加入香料. 7.加入姜,小火煮开,再煮五分钟,关火. 8.倒出浸泡香料至酒凉. 9.控出料酒. 10.装至无油的瓶子存放.
@咎羽3080：料酒做法? -
羿具13930628903…… ＂料酒＂是烹饪用酒的称呼,添加黄酒、花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸.在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香.料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛...
@咎羽3080：请问料酒是什么?怎样制作
羿具13930628903…… 料酒是烹饪用酒的称呼,主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候.和其他调味料一起加入.烹调过程中,酒精帮助溶解菜肴内的有机物质,其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用,产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感...
