夏天腌酸菜怎么淹法
@勾码2027：夏季如何腌制酸菜? -
夔哲18470199503…… 一般腌酸菜的方法有两种——生腌和熟腌.生腌比较简单,洗净后压在大缸内,要压的很实很实,不留空隙,压满之后压一块大石头.腌时每层要适当放些盐,然后倒进生水,这样一个月后酸菜就成了,随吃随取,而且能存放很久.如果需要时间短一点,就要熟腌.先烧一锅开水,把洗净的白菜放在锅里烫一下,放凉后再压进缸里,这样只要过几天时间就能吃.
@勾码2027：如何淹制酸菜 -
夔哲18470199503…… 最简单淹制酸菜法: 1、准备一个淹制器皿,如坛、玻璃罐等; 2、将水烧沸后放冷,待水冷却后倒入坛中;倒入食盐(第一次需放多点盐); 3、将准备好需淹制的菜色放入坛中,封盖5天后即可.
@勾码2027：夏天淹酸菜怎么淹htt -
夔哲18470199503…… 夏天腌制酸菜的具体步骤: 第一步:选菜 腌制的白菜选菜很讲究,大小适中,粗细匀称.选菜的时候要挑选菜帮发黄的白菜,这样,腌出来的酸菜色泽好. 第二部:洗菜 用自来水对白菜进行2-3遍的冲洗,洗菜的同时,摘去不好的菜叶...
@勾码2027：夏天怎样快速淹酸菜 -
夔哲18470199503…… 找一个大大的玻璃瓶子,洗净,晾干.大白菜适量,洗净,切细丝,放进盆子里,加一点盐,揉匀,往瓶子里面塞,塞得满满的、紧紧地.用保鲜膜封死瓶口,再用线绳扎紧、扎严,不漏气.放置在阴凉处,一个月后,就可以吃到美味的酸菜了.必须一个月,不能 '快速' 的.因为过了一个月,才没有 '亚硝酸根' 了.
@勾码2027：想求一个夏季腌制酸菜的方法 -
夔哲18470199503…… 腌制酸菜 一、选菜.每到立冬季节白菜收获之后,选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子. 二、热水煮烫.白菜选好后,准备一口大口的大缸.把大缸里外洗扫干...
@勾码2027：夏天酸菜怎么腌制 -
夔哲18470199503…… 食材与明细 包心芥菜2000g 小米椒10个 盐适量1. 芥菜晾干表面的水,(我比较喜欢这种包心芥菜,泡出来的酸菜比较脆,)2. 均匀的码在坛里(我家没有泡菜坛,我用的是砂锅)一层菜撒一小层盐,加点小米椒,盐的用量以手沾下尝尝觉得水里有咸度以自己能接受的为准3. 找块适合坛口的石头压在芥菜上面,这样菜才不会浮出水面(浮出水面菜会烂)热开水直接烫下去,开水用量以淹没菜为准4. 三天过后爽口的酸菜就好了,看看你喜欢怎么吃就怎么煮,我一般喜欢直接炒来配稀饭
@勾码2027：酸菜腌制方法南方北方的腌制方法有什么不同
夔哲18470199503…… 1、北方酸菜做法:白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下,而后晾凉放入容器中压紧实,第二天注入清水,密封好,温度5-10度的环境下腌制30天即可.2、南方酸菜做法:芥菜清洗干净,晾晒至叶子变软,用食用盐揉搓均匀后放干净的容器中,倒入淘米水,密封腌制10天即可.
@勾码2027：夏天怎样淹酸菜
夔哲18470199503…… 夏天应该也是可以的但是你必须放在温度适宜的地方,否则酒烂了,我是东北的一一样做吧.或者去超市买 你别骗人啦.淹酸菜没有用盐的.
@勾码2027：酸菜要怎么腌制啊? -
夔哲18470199503…… 原料:大白菜 调料:盐 烹饪方法: 选料:腌酸菜很有讲究,先挑好白菜,那种个大、心抱得实的白菜是最佳选择. 制作方法: 腌的方法有两种: 生腌:将白菜洗净后,必需将白菜由中间用刀刺穿,好让水分渗透,然后一棵棵一层层转圈摆...
@勾码2027：怎么淹酸菜又快又好吃 -
夔哲18470199503…… 一个快速简单不占地儿的酸菜腌制方法,一次可以腌制几瓶,然后隔十天八天再腌制几瓶,这样吃完第一拨第二拨也就好了,吃完第一拨的时候腌第三拨,就这样如此反复,一冬天都有酸菜吃,而且就几个瓶子不像大容器那样占地方.这种腌制...
夔哲18470199503…… 一般腌酸菜的方法有两种——生腌和熟腌.生腌比较简单,洗净后压在大缸内,要压的很实很实,不留空隙,压满之后压一块大石头.腌时每层要适当放些盐,然后倒进生水,这样一个月后酸菜就成了,随吃随取,而且能存放很久.如果需要时间短一点,就要熟腌.先烧一锅开水,把洗净的白菜放在锅里烫一下,放凉后再压进缸里,这样只要过几天时间就能吃.
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夔哲18470199503…… 最简单淹制酸菜法: 1、准备一个淹制器皿,如坛、玻璃罐等; 2、将水烧沸后放冷,待水冷却后倒入坛中;倒入食盐(第一次需放多点盐); 3、将准备好需淹制的菜色放入坛中,封盖5天后即可.
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夔哲18470199503…… 夏天腌制酸菜的具体步骤: 第一步:选菜 腌制的白菜选菜很讲究,大小适中,粗细匀称.选菜的时候要挑选菜帮发黄的白菜,这样,腌出来的酸菜色泽好. 第二部:洗菜 用自来水对白菜进行2-3遍的冲洗,洗菜的同时,摘去不好的菜叶...
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夔哲18470199503…… 找一个大大的玻璃瓶子,洗净,晾干.大白菜适量,洗净,切细丝,放进盆子里,加一点盐,揉匀,往瓶子里面塞,塞得满满的、紧紧地.用保鲜膜封死瓶口,再用线绳扎紧、扎严,不漏气.放置在阴凉处,一个月后,就可以吃到美味的酸菜了.必须一个月,不能 '快速' 的.因为过了一个月,才没有 '亚硝酸根' 了.
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夔哲18470199503…… 腌制酸菜 一、选菜.每到立冬季节白菜收获之后,选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子. 二、热水煮烫.白菜选好后,准备一口大口的大缸.把大缸里外洗扫干...
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夔哲18470199503…… 食材与明细 包心芥菜2000g 小米椒10个 盐适量1. 芥菜晾干表面的水,(我比较喜欢这种包心芥菜,泡出来的酸菜比较脆,)2. 均匀的码在坛里(我家没有泡菜坛,我用的是砂锅)一层菜撒一小层盐,加点小米椒,盐的用量以手沾下尝尝觉得水里有咸度以自己能接受的为准3. 找块适合坛口的石头压在芥菜上面,这样菜才不会浮出水面(浮出水面菜会烂)热开水直接烫下去,开水用量以淹没菜为准4. 三天过后爽口的酸菜就好了,看看你喜欢怎么吃就怎么煮,我一般喜欢直接炒来配稀饭
@勾码2027：酸菜腌制方法南方北方的腌制方法有什么不同
夔哲18470199503…… 1、北方酸菜做法:白菜洗净晾干处理好后用开水烫一下,而后晾凉放入容器中压紧实,第二天注入清水,密封好,温度5-10度的环境下腌制30天即可.2、南方酸菜做法:芥菜清洗干净,晾晒至叶子变软,用食用盐揉搓均匀后放干净的容器中,倒入淘米水,密封腌制10天即可.
@勾码2027：夏天怎样淹酸菜
夔哲18470199503…… 夏天应该也是可以的但是你必须放在温度适宜的地方,否则酒烂了,我是东北的一一样做吧.或者去超市买 你别骗人啦.淹酸菜没有用盐的.
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夔哲18470199503…… 原料:大白菜 调料:盐 烹饪方法: 选料:腌酸菜很有讲究,先挑好白菜,那种个大、心抱得实的白菜是最佳选择. 制作方法: 腌的方法有两种: 生腌:将白菜洗净后,必需将白菜由中间用刀刺穿,好让水分渗透,然后一棵棵一层层转圈摆...
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夔哲18470199503…… 一个快速简单不占地儿的酸菜腌制方法,一次可以腌制几瓶,然后隔十天八天再腌制几瓶,这样吃完第一拨第二拨也就好了,吃完第一拨的时候腌第三拨,就这样如此反复,一冬天都有酸菜吃,而且就几个瓶子不像大容器那样占地方.这种腌制...
