大河蚌的正确吃法
@巢奚5096：大河蚌怎么吃 -
米梵19757241674…… 1、雪菜河蚌 主料: 大或中等的河蚌10个左右 雪菜一把 做法: 1、雪菜洗净挤干水分后切碎; 2、河蚌去壳,摘去腮,挤去泥肠;用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻,搓出粘液后洗净;再加盐揉搓一遍;重复两三遍直至基本没有粘液;洗净沥干后将...
@巢奚5096：河蚌的食用方法 -
米梵19757241674…… 河蚌广泛存在于河流湖泊等淡水水域中,蚌肉是营养丰富的肉食品,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和矿物质.蚌肉蛋白质中含有氨基酸有a-氨基酸、甘氨酸、亮氨酸及异亮氨酸、丝氨酸、苏氨酸、缬氨酸、谷氨酸、精氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸...
@巢奚5096：河蚌怎么吃 -
米梵19757241674…… 步骤 1/4 第一步:河蚌肉取出并清洗干净,还要用刀背敲打一下河蚌. 2/4 第二步:接下来把河蚌肉放入锅中,放入生姜片,烧至上大汽,关火焖15分钟左右. 3/4 第三步:把焖好的河蚌取出进行烹制,煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西,味道一样很鲜美. 4/4 温馨提示:1、辣椒一定要多,并用少量的醋去腥.2、无论炒、烧还是炖,都要用大火来做.
@巢奚5096：河蚌有哪些吃法? -
米梵19757241674…… 河蚌通常有如下几种吃法: 1:咸肉烧河蚌 : 这是经典菜,不过河蚌洗好后,要用刀背敲下蚌舌. 2: 河蚌炖肉 3: 雪菜河蚌 4:腊肉炖河蚌 5:野山椒河蚌炖猪脚 6:钩藤河蚌 希望对你有帮助. .
@巢奚5096：河蚌怎么做才好吃 -
米梵19757241674…… 河蚌的吃法大概还是以煲类居多,据说和螺蛳一样,也是在清明前吃最佳——清明前水中的蚂蟥、微生物尚未频繁活动,那个时候的河蚌最干净,且肉质肥厚,所谓“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮”,老辈人是很相信这些俗语的.我老家最...
@巢奚5096：河蚌怎么吃才好呢
米梵19757241674…… 蚌肉在下锅之前必须洗干净,但没有技术就达不到吃干净蚌肉的效果了.洗蚌肉和洗田螺肉是一样的,除要用清水反复的揉洗外,还要放在滚水中过一下,然后再洗,这样才干净.不然肉上的沙土颗粒,会打伤自己的身子的.千万要注意的是,用滚水过的时候,不能过的太很,以免肉质老化,不好吃还不说,还会伤着自己的牙齿... 蚌肉洗干净之后,要切成细细的丝条,将水在火炉上烧滚,放入大把的尖辣椒,加醋以去其醒味,各种作料不可少,下入火锅中炖下,肉质鲜嫩而有味. 炒烩蚌肉的时候,先前的工序是一样的,只是炒的时候不能过火,不然会咬不动哦! 这些日子,市面上是蚌肉最多的时候,价格便宜,大家可以一试.
@巢奚5096：河蚌怎么吃才好吃? -
米梵19757241674…… 河蚌炖肉 主料: 蚌肉1500克,猪五花肉250克.<BR>调料:绍酒20克,葱结1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克. 特色: 蚌肉有特殊的鲜味,猪肉鲜嫩肥美,富含胶质、脂肪,二者巧妙地配合在一起,风味独特. 制作方法: 1.猪肉...
@巢奚5096：河蚌怎么吃?
米梵19757241674…… 取肉放在案板上用刀夲打散,切片,水焯( 快)捞出冲凉, 在进行速炒.
@巢奚5096：河蚌怎么做好吃 -
米梵19757241674…… 河蚌味道鲜美而且清热解毒,但要把河蚌做得好吃必须掌握一些技巧,否则你做出的河蚌可能会又老又腥.:1:把河蚌肉取出并清洗干净以后,还要用刀背把河蚌的边好好敲打一翻,把河蚌一圈的边都打扁.:2:接下来把河蚌肉放入高压锅,放...
@巢奚5096：手掌大的河蚌怎么吃好 听说河蚌肉很韧 -
米梵19757241674…… 开水烫一下,壳就张开了,这样弄方便也,但后面加工出来的效果不好.会吃的人,就用改锥蛮力撬开蚌壳,小刀刮下里面的能肉,把黑色的纱衣、肠子和泥土洗掉,蚌肉洗净.放好蚌肉加点料酒、盐、葱姜一点酱油,腌渍一下.开火坐锅,锅里清油热了葱花姜片蒜片,喜欢辣的话可以加点青辣椒或干辣椒,超出香味,这时候大火开始下腌渍好的蚌肉,垫勺两下,出锅.蚌肉不能时间太长要不就咬不动了.很鲜美的,
米梵19757241674…… 1、雪菜河蚌 主料: 大或中等的河蚌10个左右 雪菜一把 做法: 1、雪菜洗净挤干水分后切碎; 2、河蚌去壳,摘去腮,挤去泥肠;用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻,搓出粘液后洗净;再加盐揉搓一遍;重复两三遍直至基本没有粘液;洗净沥干后将...
@巢奚5096：河蚌的食用方法 -
米梵19757241674…… 河蚌广泛存在于河流湖泊等淡水水域中,蚌肉是营养丰富的肉食品,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和矿物质.蚌肉蛋白质中含有氨基酸有a-氨基酸、甘氨酸、亮氨酸及异亮氨酸、丝氨酸、苏氨酸、缬氨酸、谷氨酸、精氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸...
@巢奚5096：河蚌怎么吃 -
米梵19757241674…… 步骤 1/4 第一步:河蚌肉取出并清洗干净,还要用刀背敲打一下河蚌. 2/4 第二步:接下来把河蚌肉放入锅中,放入生姜片,烧至上大汽,关火焖15分钟左右. 3/4 第三步:把焖好的河蚌取出进行烹制,煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西,味道一样很鲜美. 4/4 温馨提示:1、辣椒一定要多,并用少量的醋去腥.2、无论炒、烧还是炖,都要用大火来做.
@巢奚5096：河蚌有哪些吃法? -
米梵19757241674…… 河蚌通常有如下几种吃法: 1:咸肉烧河蚌 : 这是经典菜,不过河蚌洗好后,要用刀背敲下蚌舌. 2: 河蚌炖肉 3: 雪菜河蚌 4:腊肉炖河蚌 5:野山椒河蚌炖猪脚 6:钩藤河蚌 希望对你有帮助. .
@巢奚5096：河蚌怎么做才好吃 -
米梵19757241674…… 河蚌的吃法大概还是以煲类居多,据说和螺蛳一样,也是在清明前吃最佳——清明前水中的蚂蟥、微生物尚未频繁活动,那个时候的河蚌最干净,且肉质肥厚,所谓“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮”,老辈人是很相信这些俗语的.我老家最...
@巢奚5096：河蚌怎么吃才好呢
米梵19757241674…… 蚌肉在下锅之前必须洗干净,但没有技术就达不到吃干净蚌肉的效果了.洗蚌肉和洗田螺肉是一样的,除要用清水反复的揉洗外,还要放在滚水中过一下,然后再洗,这样才干净.不然肉上的沙土颗粒,会打伤自己的身子的.千万要注意的是,用滚水过的时候,不能过的太很,以免肉质老化,不好吃还不说,还会伤着自己的牙齿... 蚌肉洗干净之后,要切成细细的丝条,将水在火炉上烧滚,放入大把的尖辣椒,加醋以去其醒味,各种作料不可少,下入火锅中炖下,肉质鲜嫩而有味. 炒烩蚌肉的时候,先前的工序是一样的,只是炒的时候不能过火,不然会咬不动哦! 这些日子,市面上是蚌肉最多的时候,价格便宜,大家可以一试.
@巢奚5096：河蚌怎么吃才好吃? -
米梵19757241674…… 河蚌炖肉 主料: 蚌肉1500克,猪五花肉250克.<BR>调料:绍酒20克,葱结1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克. 特色: 蚌肉有特殊的鲜味,猪肉鲜嫩肥美,富含胶质、脂肪,二者巧妙地配合在一起,风味独特. 制作方法: 1.猪肉...
@巢奚5096：河蚌怎么吃?
米梵19757241674…… 取肉放在案板上用刀夲打散,切片,水焯( 快)捞出冲凉, 在进行速炒.
@巢奚5096：河蚌怎么做好吃 -
米梵19757241674…… 河蚌味道鲜美而且清热解毒,但要把河蚌做得好吃必须掌握一些技巧,否则你做出的河蚌可能会又老又腥.:1:把河蚌肉取出并清洗干净以后,还要用刀背把河蚌的边好好敲打一翻,把河蚌一圈的边都打扁.:2:接下来把河蚌肉放入高压锅,放...
@巢奚5096：手掌大的河蚌怎么吃好 听说河蚌肉很韧 -
米梵19757241674…… 开水烫一下,壳就张开了,这样弄方便也,但后面加工出来的效果不好.会吃的人,就用改锥蛮力撬开蚌壳,小刀刮下里面的能肉,把黑色的纱衣、肠子和泥土洗掉,蚌肉洗净.放好蚌肉加点料酒、盐、葱姜一点酱油,腌渍一下.开火坐锅,锅里清油热了葱花姜片蒜片,喜欢辣的话可以加点青辣椒或干辣椒,超出香味,这时候大火开始下腌渍好的蚌肉,垫勺两下,出锅.蚌肉不能时间太长要不就咬不动了.很鲜美的,
