大香调料长啥样
@穆育1744：大香是啥香料 -
边顺13863096770…… 你好,大香一般是指八角 【八角的功效介绍】: 八角 (《四川中药志》) 【别名】大香. 【来源】为木兰科植物红茴香或云南茴香的果实. 【植物形态】①红茴香常绿灌木或小乔木,高可达7米. 树干灰色,幼枝绿色. 单叶互生...
@穆育1744：食用调料大香小香是什么? -
边顺13863096770…… 食用调料中的大香指的是大茴香(八角),小香指的是小茴香.1、八角为著名的调味香料,味香甜.八角果实在日常调味中可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接加工成五香调味粉.茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品...
@穆育1744：什么是茴香呢?长什么样子??急 啊 在线等!! -
边顺13863096770…… 大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品.因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”.大茴香即大料,学名叫“八角茴香”.小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料.它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛. 多年生草本,作一、二年生栽培.全株具特殊香辛味,表面有白粉.叶羽状分裂,裂片线形.夏季开黄色花,复伞形花序.果椭圆形,黄绿色.
@穆育1744：“八大香 ”指哪几种香料? -
边顺13863096770…… 陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、花椒、八角和良姜 一:肉 桂 俗名桂皮, 现代研究表明:桂皮确有杀菌作用,有助于对付口腔细菌,防止口臭.现在就有加入了桂皮的口香糖. 二:良 姜 八大味中见到的良姜都切成片状,干硬粗糙.从画图...
@穆育1744：请问八角茴香是什么东西是八角吗? -
边顺13863096770…… 八角茴香是八角,只是各地叫法不一样. 茴香--有大茴香和小茴香两种.大、小茴香均是常用调料,能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”. 八角--别名:大料.八角茴香就是大茴香(八角).
@穆育1744：配制老汤的辅料:大香、沉香、降香、木香、百里香、小茴香、肉桂、草果.香叶. 这些配料 原来称呼是什么? -
边顺13863096770…… 小茴香别名怀香、香丝菜 百里香别名 银斑百里香 肉桂【别名】 玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂. 草果又称草豆蔻.香料植物.姜科,豆蔻属 香叶【异名】香艾(《广西中药志》).
@穆育1744：十三香大料名称 -
边顺13863096770…… 十三香是一种约定俗成的习惯叫法,实际上它由20多种成份组成 十三香调料各种成份的性味及营养价值 1、八角:性辛温、理气止痛,温中散寒,是菜肴中必不可少的调味品. 2、丁香:辛温、香气浓烈,温肾助阳,温中止吐. 3、山奈:辛、...
@穆育1744：我想知道各种调料都长的什么样子都有什么功能去哪个网站可以找到 -
边顺13863096770…… http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%B6%A1%CF%E3+%B5%F7%C1%CF&in=4424&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=6&rn=1&di=18700321905&ln=2000&fr=&ic=0&s=0&se...[详细]
@穆育1744：大香是什么香料?怎么有人说是八角呢?? -
边顺13863096770…… 各地方人 对想香料说法不一样, 八角有地方人叫 大茴香,有人叫大料,有人叫大香!所以你要看说这话人是什么地方的!
@穆育1744：大料是那些香料? -
边顺13863096770…… 料学名八角茴香、大茴香,近年来,市场上已发现以莽草充当大料的现象.莽草中含有莽草毒素等,误食易引起中毒,其症状在食后30分钟表现,轻者恶心呕吐,严重者烦躁不安,瞳孔散大,口吐白沫,最后血压下降,呼吸停止而死亡. 八角茴香(大料)瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲.味甘甜,有强烈而特殊的香气. 莽草(假大料)瓣角不整齐,大多为8瓣以上,瓣瘦长,尖角呈鹰嘴状,外表极皱缩,蒂柄平直味稍苦,无八角茴香特有的香气味. 最好取少许粗粉加4倍水,煮沸30分钟,过滤后加热浓缩,八角茴香溶液为棕黄色;莽草溶液为浅黄色.
边顺13863096770…… 你好,大香一般是指八角 【八角的功效介绍】: 八角 (《四川中药志》) 【别名】大香. 【来源】为木兰科植物红茴香或云南茴香的果实. 【植物形态】①红茴香常绿灌木或小乔木,高可达7米. 树干灰色,幼枝绿色. 单叶互生...
@穆育1744：食用调料大香小香是什么? -
边顺13863096770…… 食用调料中的大香指的是大茴香(八角),小香指的是小茴香.1、八角为著名的调味香料,味香甜.八角果实在日常调味中可直接使用,如炖、煮、腌、卤、泡等,也可直接加工成五香调味粉.茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品...
@穆育1744：什么是茴香呢?长什么样子??急 啊 在线等!! -
边顺13863096770…… 大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品.因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”.大茴香即大料,学名叫“八角茴香”.小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料.它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛. 多年生草本,作一、二年生栽培.全株具特殊香辛味,表面有白粉.叶羽状分裂,裂片线形.夏季开黄色花,复伞形花序.果椭圆形,黄绿色.
@穆育1744：“八大香 ”指哪几种香料? -
边顺13863096770…… 陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、花椒、八角和良姜 一:肉 桂 俗名桂皮, 现代研究表明:桂皮确有杀菌作用,有助于对付口腔细菌,防止口臭.现在就有加入了桂皮的口香糖. 二:良 姜 八大味中见到的良姜都切成片状,干硬粗糙.从画图...
@穆育1744：请问八角茴香是什么东西是八角吗? -
边顺13863096770…… 八角茴香是八角,只是各地叫法不一样. 茴香--有大茴香和小茴香两种.大、小茴香均是常用调料,能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”. 八角--别名:大料.八角茴香就是大茴香(八角).
@穆育1744：配制老汤的辅料:大香、沉香、降香、木香、百里香、小茴香、肉桂、草果.香叶. 这些配料 原来称呼是什么? -
边顺13863096770…… 小茴香别名怀香、香丝菜 百里香别名 银斑百里香 肉桂【别名】 玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂. 草果又称草豆蔻.香料植物.姜科,豆蔻属 香叶【异名】香艾(《广西中药志》).
@穆育1744：十三香大料名称 -
边顺13863096770…… 十三香是一种约定俗成的习惯叫法,实际上它由20多种成份组成 十三香调料各种成份的性味及营养价值 1、八角:性辛温、理气止痛,温中散寒,是菜肴中必不可少的调味品. 2、丁香:辛温、香气浓烈,温肾助阳,温中止吐. 3、山奈:辛、...
@穆育1744：我想知道各种调料都长的什么样子都有什么功能去哪个网站可以找到 -
边顺13863096770…… http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%B6%A1%CF%E3+%B5%F7%C1%CF&in=4424&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=6&rn=1&di=18700321905&ln=2000&fr=&ic=0&s=0&se...[详细]
@穆育1744：大香是什么香料?怎么有人说是八角呢?? -
边顺13863096770…… 各地方人 对想香料说法不一样, 八角有地方人叫 大茴香,有人叫大料,有人叫大香!所以你要看说这话人是什么地方的!
@穆育1744：大料是那些香料? -
边顺13863096770…… 料学名八角茴香、大茴香,近年来,市场上已发现以莽草充当大料的现象.莽草中含有莽草毒素等,误食易引起中毒,其症状在食后30分钟表现,轻者恶心呕吐,严重者烦躁不安,瞳孔散大,口吐白沫,最后血压下降,呼吸停止而死亡. 八角茴香(大料)瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲.味甘甜,有强烈而特殊的香气. 莽草(假大料)瓣角不整齐,大多为8瓣以上,瓣瘦长,尖角呈鹰嘴状,外表极皱缩,蒂柄平直味稍苦,无八角茴香特有的香气味. 最好取少许粗粉加4倍水,煮沸30分钟,过滤后加热浓缩,八角茴香溶液为棕黄色;莽草溶液为浅黄色.
