天津打卤面的四样菜
@怀萧2423：打卤面(打卤面的做法最正宗的做法)
赖卓13752961868…… 一、打卤面食材切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、果儿1个、葱15g、姜5g、盐5g、花椒粉3g、虾酱10ml、蚝油5ml、生油30ml、清...
@怀萧2423：天津人吃的“四碟捞面”有哪些讲究?
赖卓13752961868…… 先说“四碟捞面”的源起.清末民初,天津的聚庆成、义和成两家大饭庄共同投资在南市开了一家“先得月饭庄”,推出正宗天津风味捞面席,包括四冷碟、四炒菜、四面菜、四面码、红白两卤,春夏秋冬四季不同.捞面席简化一点儿,衍变成...
@怀萧2423：正宗天津打卤面怎么做 -
赖卓13752961868…… 食材明细 五花肉2-3两 花菜适量 香干适量 木耳适量 西红柿2个 油面筋4个 鸡蛋3-4颗 韭菜一小把 大料5瓣 姜丝适量 葱段适量 黄、绿豆适量 菠菜适量 胡萝卜适量 黄瓜适量 豆芽菜适量 蒜瓣适量 面酱适量 菜花木耳泡发的水适量 盐5勺 水淀粉适量 ...
@怀萧2423：打卤面都有什么卤好吃的 -
赖卓13752961868…… 1、京味打卤面 主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法: 1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用; ...
@怀萧2423：如何做打卤面 -
赖卓13752961868…… 西红柿打卤面 材料(为2人的量),主料:面条半斤,西红柿7个,鸡蛋4个,配菜:黄瓜1条,土豆1个,豇豆10根,大葱半根,调料:盐2勺,鸡精1勺,老抽2勺 做法 锅烧热,锅内放油,将锅转动使油均匀沾满锅,鸡蛋打散,加少许盐,鸡精...
@怀萧2423：打卤面的作法 -
赖卓13752961868…… 1.香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒; 2.猪肉剁碎; 3.湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用; 4.豆瓣剁细; 5.锅内放油烧热,先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味,加高汤; 6.改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精,稍加搅拌即成酱汤; 7.另煮面条,食用时加入做好的酱汤即可.
@怀萧2423：打卤面各种卤的做法 -
赖卓13752961868…… 打卤面拉面
@怀萧2423：天津香菇、黄花菜打卤面的正宗做法? -
赖卓13752961868…… 香菇打卤面的做法 主料 宽挂面250g 肉沫100g 速冻菜100g 香菇3朵 辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 葱花 适量 五香粉 及五香粉等 步骤1.将鲜香菇洗净,切成小丁,与速冻菜一并放入容器.2.切一些葱花,准备一些肉沫.3.炒锅加油.4.放入肉沫翻炒.5.加五香粉.6.加葱花.7.最后加速冻菜和香菇,继续翻炒.8.同时,另外一个锅开始煮挂面.9.炒到肉和菜都熟了.10.加盐.11.准备适量淀粉,加水.12.水淀粉倒入炒好的菜里面.待汤汁浓稠,加味精.13.面条煮好以后,用凉水冲一下,夏天可以多冲一会,冬天就少冲一会.14.面条装盘.15.洒上卤汁就成了一款美味顺口的晚餐.
@怀萧2423：天津传统打卤面的做法? -
赖卓13752961868…… 家常手擀打卤面 先来活面,面要稍硬一些,至少要比饺子面硬,不然面条不容易有劲儿,最好用高筋粉 大家应该可以感受到面的软硬度的,看着是不是要比烙饼的面硬些呢? 放置醒面二个小时左右,这是醒完的效果,光滑了许多 . 上案板,将...
@怀萧2423：最正宗天津打卤面的做法 天津打卤面如何做 -
赖卓13752961868…… 打卤面的做法 材料 竹笋 1根,木耳 4片,虾仁 按个人喜好,胡萝卜 一小段,葱 2-3根,香菜 3支,肩胛肉 按个人喜好 做法 1、竹笋切薄片,木耳切片,胡萝卜切片,肩胛肉切片 2、葱用香油爆香后加水,放入笋子后等水滚(约2-3分) 3、水滚后加入木耳,蚝油少许,胡萝卜,再让水滚上1分钟 4、加入肉后再加入虾子,之后用「莲藕粉」勾芡 5、放入香油少许,葱和香菜 6、用另一个锅子煮面,最后面加入汤就大功告成了
赖卓13752961868…… 一、打卤面食材切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、果儿1个、葱15g、姜5g、盐5g、花椒粉3g、虾酱10ml、蚝油5ml、生油30ml、清...
@怀萧2423：天津人吃的“四碟捞面”有哪些讲究?
赖卓13752961868…… 先说“四碟捞面”的源起.清末民初,天津的聚庆成、义和成两家大饭庄共同投资在南市开了一家“先得月饭庄”,推出正宗天津风味捞面席,包括四冷碟、四炒菜、四面菜、四面码、红白两卤,春夏秋冬四季不同.捞面席简化一点儿,衍变成...
@怀萧2423：正宗天津打卤面怎么做 -
赖卓13752961868…… 食材明细 五花肉2-3两 花菜适量 香干适量 木耳适量 西红柿2个 油面筋4个 鸡蛋3-4颗 韭菜一小把 大料5瓣 姜丝适量 葱段适量 黄、绿豆适量 菠菜适量 胡萝卜适量 黄瓜适量 豆芽菜适量 蒜瓣适量 面酱适量 菜花木耳泡发的水适量 盐5勺 水淀粉适量 ...
@怀萧2423：打卤面都有什么卤好吃的 -
赖卓13752961868…… 1、京味打卤面 主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法: 1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用; ...
@怀萧2423：如何做打卤面 -
赖卓13752961868…… 西红柿打卤面 材料(为2人的量),主料:面条半斤,西红柿7个,鸡蛋4个,配菜:黄瓜1条,土豆1个,豇豆10根,大葱半根,调料:盐2勺,鸡精1勺,老抽2勺 做法 锅烧热,锅内放油,将锅转动使油均匀沾满锅,鸡蛋打散,加少许盐,鸡精...
@怀萧2423：打卤面的作法 -
赖卓13752961868…… 1.香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒; 2.猪肉剁碎; 3.湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用; 4.豆瓣剁细; 5.锅内放油烧热,先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味,加高汤; 6.改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精,稍加搅拌即成酱汤; 7.另煮面条,食用时加入做好的酱汤即可.
@怀萧2423：打卤面各种卤的做法 -
赖卓13752961868…… 打卤面拉面
@怀萧2423：天津香菇、黄花菜打卤面的正宗做法? -
赖卓13752961868…… 香菇打卤面的做法 主料 宽挂面250g 肉沫100g 速冻菜100g 香菇3朵 辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 葱花 适量 五香粉 及五香粉等 步骤1.将鲜香菇洗净,切成小丁,与速冻菜一并放入容器.2.切一些葱花,准备一些肉沫.3.炒锅加油.4.放入肉沫翻炒.5.加五香粉.6.加葱花.7.最后加速冻菜和香菇,继续翻炒.8.同时,另外一个锅开始煮挂面.9.炒到肉和菜都熟了.10.加盐.11.准备适量淀粉,加水.12.水淀粉倒入炒好的菜里面.待汤汁浓稠,加味精.13.面条煮好以后,用凉水冲一下,夏天可以多冲一会,冬天就少冲一会.14.面条装盘.15.洒上卤汁就成了一款美味顺口的晚餐.
@怀萧2423：天津传统打卤面的做法? -
赖卓13752961868…… 家常手擀打卤面 先来活面,面要稍硬一些,至少要比饺子面硬,不然面条不容易有劲儿,最好用高筋粉 大家应该可以感受到面的软硬度的,看着是不是要比烙饼的面硬些呢? 放置醒面二个小时左右,这是醒完的效果,光滑了许多 . 上案板,将...
@怀萧2423：最正宗天津打卤面的做法 天津打卤面如何做 -
赖卓13752961868…… 打卤面的做法 材料 竹笋 1根,木耳 4片,虾仁 按个人喜好,胡萝卜 一小段,葱 2-3根,香菜 3支,肩胛肉 按个人喜好 做法 1、竹笋切薄片,木耳切片,胡萝卜切片,肩胛肉切片 2、葱用香油爆香后加水,放入笋子后等水滚(约2-3分) 3、水滚后加入木耳,蚝油少许,胡萝卜,再让水滚上1分钟 4、加入肉后再加入虾子,之后用「莲藕粉」勾芡 5、放入香油少许,葱和香菜 6、用另一个锅子煮面,最后面加入汤就大功告成了
