天津捞面席八个炒菜
@冉该3765：传统的北方捞面配有几个炒菜?都是啥,怎样做? -
于话15311658327…… 炒菜俗称四大碟拌面菜,如:炒面筋丝、炒肉丝香干、炒鸡蛋、炒虾仁.捞面卤也丰富多样:三鲜卤,肉片、香干、面筋卤,炸酱卤,麻酱卤,花椒油卤,夏天吃爽口、省事、方便,还有西红柿鸡蛋卤、螃蟹卤、皮皮虾卤.炒面筋丝原料】:水面筋150克,绿豆芽15克,色拉油500克(约耗50克)酱油10克,白糖3克,绍酒5克,葱姜末5克,味精1克.【制作】:将面筋切成细丝,豆芽洗净.炒锅上火,舀入色拉油烧至七成热,加入面筋丝炸透,捞出沥油.锅内留烧许油,放入葱姜末炸出香味,再放绿豆芽煸至发软,加入面筋丝略炒,投入
@冉该3765：天津捞面四菜八码做法 -
于话15311658327…… 用料 材料:猪肉、虾仁、海参、香干、木耳、黄花菜、香菇、黄瓜,胡萝卜、鸡蛋、黄豆、大蒜、独面筋、炸面筋丝、大料、葱姜蒜、淀粉、老抽、白醋、食盐、白糖、鸡精、淀粉. 天津捞面的做法 准备材料 2.干香菇,干黄花,干木耳浸泡...
@冉该3765：天津人吃的“四碟捞面”有哪些讲究?
于话15311658327…… 先说“四碟捞面”的源起.清末民初,天津的聚庆成、义和成两家大饭庄共同投资在南市开了一家“先得月饭庄”,推出正宗天津风味捞面席,包括四冷碟、四炒菜、四面菜、四面码、红白两卤,春夏秋冬四季不同.捞面席简化一点儿,衍变成...
@冉该3765：天津捞面四菜八码做法 -
于话15311658327…… 1. 简述天津捞面四菜八码天津捞面四菜八码是天津特色小吃之一,由一碗面条和四种蔬菜、八种佐料构成,口感香鲜可口,深受天津市民喜爱.捞面是指将切好的蔬菜和佐料混合在面条上,再用热汤将面条烫熟,最后用勺子将面和配料捞起食用...
@冉该3765：天津的“捞面”有什么特别的?
于话15311658327…… 天津人有喜事吃啥?捞面!天津人回娘家吃啥?捞面!天津人大病初愈吃啥?捞面!天津人过生日吃啥?捞面!天津人不知道吃啥了吃啥?捞面!“妈!咱中午吃啥?”“捞面!”捞面席这“捞面”可不是各位客官印象中随便对付一顿的吃食....
@冉该3765：有谁知道长寿面怎么做啊
于话15311658327…… 告诉你正中的天津卫喜寿面 1、先说菜码:胡萝卜、土豆、黄瓜、圆白菜、紫菜头、豆角、切成丝,绿豆菜、青豆.将以上依次焯水.最上面摆上红粉皮. 2、炒菜:猪肉炒香干,上桌前撒些韭菜段. 虾仁炒黄瓜,点一点糖. 糖醋面筋,一定要炸脆,再浇上酸甜汁 炒鸡蛋,2到3个加一点盐 3、卤子:猪肉(切片)、虾仁、花菜、木耳、面筋、香菇、腐竹. 过热先煸炒肉片,依次放入虾仁、煸炒、加料酒、老抽, 放入其它材料,加水(热水)煮开,水淀粉勾芡,打一个鸡蛋,加盐、香油,味精. 4、煮面:一定选用手杆面(筋斗),不要煮的时间太长,出锅后过凉水更筋斗. 5、吃面:呵呵这个不用教你了!
@冉该3765：捞面条配什么菜 -
于话15311658327…… 可以配牛肉. 准备材料:面条(生)400g、食盐1小勺、鸡精适量、牛肉 步骤 1、取大白菜叶数片,洗净,手撒大片,氽烫熟,捞出备用.2、自制熟卤牛肉,切簿片,备用.3、取面条碗,放入骨汤或鸡汤、葱花、烫熟的大白菜叶,加生抽.4、加鲜味生抽调味. 5、加盐调味.6、加鸡精增鲜.7、锅中注水,烧开,下入面条,煮熟.8、将煮好的面条捞出,放入事先准备好有调味汁的面条碗中.9、将切好的熟牛肉片和卤牛肉的冻摆放上,拌匀,即可食用.
@冉该3765：吃捞面,都能弄什么菜啊,大家帮帮忙,实在不知道吃什么了 -
于话15311658327…… 番茄炒丝瓜,炝炒圆白菜,手撕包菜,香菇炒芦笋,醋溜土豆丝,青椒肉丝
@冉该3765：天水八大碗的做法大全 -
于话15311658327…… 过去,天律还盛行过一阵子席条子.这种礼仪系从酒席处买来,既可凭条子随时取食,也可将条子当礼物送人.席条子上注明宴席的规格,例如上席细八大碗、或者是较贱的粗八大碗,或是中八大碗. 所谓“八大碗”是天津传统的筵席规格....
@冉该3765：天津捞面怎么做 -
于话15311658327…… 传统的天津捞面指的是打卤面 1.面和的要硬一些,揉好后擀成薄片,根据口味切成不同的宽窄.煮好后可以过一下凉水,叫过水面,也可直接拌叫锅挑. 2.卤必须体现天津风味,咸鲜口味,必有猪肉、虾仁、香干、木耳、花菜等,调味后勾芡. 3.面码 红粉皮,黄瓜丝,青蒜,煮黄豆,焯熟的豆芽菜等 4.大蒜,黄瓜条 5.讲究的还有配菜 独面筋,韭黄炒鸡蛋,青椒炒肉丝等 先上配菜,盛面浇卤,加面码,拌面,就着大蒜黄瓜条,最后还要喝一点面汤.
于话15311658327…… 炒菜俗称四大碟拌面菜,如:炒面筋丝、炒肉丝香干、炒鸡蛋、炒虾仁.捞面卤也丰富多样:三鲜卤,肉片、香干、面筋卤,炸酱卤,麻酱卤,花椒油卤,夏天吃爽口、省事、方便,还有西红柿鸡蛋卤、螃蟹卤、皮皮虾卤.炒面筋丝原料】:水面筋150克,绿豆芽15克,色拉油500克(约耗50克)酱油10克,白糖3克,绍酒5克,葱姜末5克,味精1克.【制作】:将面筋切成细丝,豆芽洗净.炒锅上火,舀入色拉油烧至七成热,加入面筋丝炸透,捞出沥油.锅内留烧许油,放入葱姜末炸出香味,再放绿豆芽煸至发软,加入面筋丝略炒,投入
@冉该3765：天津捞面四菜八码做法 -
于话15311658327…… 用料 材料:猪肉、虾仁、海参、香干、木耳、黄花菜、香菇、黄瓜,胡萝卜、鸡蛋、黄豆、大蒜、独面筋、炸面筋丝、大料、葱姜蒜、淀粉、老抽、白醋、食盐、白糖、鸡精、淀粉. 天津捞面的做法 准备材料 2.干香菇,干黄花,干木耳浸泡...
@冉该3765：天津人吃的“四碟捞面”有哪些讲究?
于话15311658327…… 先说“四碟捞面”的源起.清末民初,天津的聚庆成、义和成两家大饭庄共同投资在南市开了一家“先得月饭庄”,推出正宗天津风味捞面席,包括四冷碟、四炒菜、四面菜、四面码、红白两卤,春夏秋冬四季不同.捞面席简化一点儿,衍变成...
@冉该3765：天津捞面四菜八码做法 -
于话15311658327…… 1. 简述天津捞面四菜八码天津捞面四菜八码是天津特色小吃之一,由一碗面条和四种蔬菜、八种佐料构成,口感香鲜可口,深受天津市民喜爱.捞面是指将切好的蔬菜和佐料混合在面条上,再用热汤将面条烫熟,最后用勺子将面和配料捞起食用...
@冉该3765：天津的“捞面”有什么特别的?
于话15311658327…… 天津人有喜事吃啥?捞面!天津人回娘家吃啥?捞面!天津人大病初愈吃啥?捞面!天津人过生日吃啥?捞面!天津人不知道吃啥了吃啥?捞面!“妈!咱中午吃啥?”“捞面!”捞面席这“捞面”可不是各位客官印象中随便对付一顿的吃食....
@冉该3765：有谁知道长寿面怎么做啊
于话15311658327…… 告诉你正中的天津卫喜寿面 1、先说菜码:胡萝卜、土豆、黄瓜、圆白菜、紫菜头、豆角、切成丝,绿豆菜、青豆.将以上依次焯水.最上面摆上红粉皮. 2、炒菜:猪肉炒香干,上桌前撒些韭菜段. 虾仁炒黄瓜,点一点糖. 糖醋面筋,一定要炸脆,再浇上酸甜汁 炒鸡蛋,2到3个加一点盐 3、卤子:猪肉(切片)、虾仁、花菜、木耳、面筋、香菇、腐竹. 过热先煸炒肉片,依次放入虾仁、煸炒、加料酒、老抽, 放入其它材料,加水(热水)煮开,水淀粉勾芡,打一个鸡蛋,加盐、香油,味精. 4、煮面:一定选用手杆面(筋斗),不要煮的时间太长,出锅后过凉水更筋斗. 5、吃面:呵呵这个不用教你了!
@冉该3765：捞面条配什么菜 -
于话15311658327…… 可以配牛肉. 准备材料:面条(生)400g、食盐1小勺、鸡精适量、牛肉 步骤 1、取大白菜叶数片,洗净,手撒大片,氽烫熟,捞出备用.2、自制熟卤牛肉,切簿片,备用.3、取面条碗,放入骨汤或鸡汤、葱花、烫熟的大白菜叶,加生抽.4、加鲜味生抽调味. 5、加盐调味.6、加鸡精增鲜.7、锅中注水,烧开,下入面条,煮熟.8、将煮好的面条捞出,放入事先准备好有调味汁的面条碗中.9、将切好的熟牛肉片和卤牛肉的冻摆放上,拌匀,即可食用.
@冉该3765：吃捞面,都能弄什么菜啊,大家帮帮忙,实在不知道吃什么了 -
于话15311658327…… 番茄炒丝瓜,炝炒圆白菜,手撕包菜,香菇炒芦笋,醋溜土豆丝,青椒肉丝
@冉该3765：天水八大碗的做法大全 -
于话15311658327…… 过去,天律还盛行过一阵子席条子.这种礼仪系从酒席处买来,既可凭条子随时取食,也可将条子当礼物送人.席条子上注明宴席的规格,例如上席细八大碗、或者是较贱的粗八大碗,或是中八大碗. 所谓“八大碗”是天津传统的筵席规格....
@冉该3765：天津捞面怎么做 -
于话15311658327…… 传统的天津捞面指的是打卤面 1.面和的要硬一些,揉好后擀成薄片,根据口味切成不同的宽窄.煮好后可以过一下凉水,叫过水面,也可直接拌叫锅挑. 2.卤必须体现天津风味,咸鲜口味,必有猪肉、虾仁、香干、木耳、花菜等,调味后勾芡. 3.面码 红粉皮,黄瓜丝,青蒜,煮黄豆,焯熟的豆芽菜等 4.大蒜,黄瓜条 5.讲究的还有配菜 独面筋,韭黄炒鸡蛋,青椒炒肉丝等 先上配菜,盛面浇卤,加面码,拌面,就着大蒜黄瓜条,最后还要喝一点面汤.
