天津糖油饼的正宗做法
@柳乔848：天津糖饼咋做? -
鞠戴17531944518…… 糖饼和馅: 1,和面的方法同千层饼. 2,面和好后醒10分钟,将醒好的面团下成一个个剂子,将每一个剂子揉一下按扁,后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷(包入糖的即为糖饼,包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼),包好后按扁擀成圆型饼丕 3,平底锅放油烧热,下入饼丕翻面烙熟即可
@柳乔848：糖油饼的家常做法 糖油饼怎么做最正宗 -
鞠戴17531944518…… 准备面粉放入盆中,加入酵母,盐,泡打粉 用温水和成软面团不沾手即可,表面封油盖上保鲜膜饧一夜 准备50克面粉放入小盆中,加入酵母,泡打粉和红糖 用温水和成软面团不沾手即可,封上油盖上保鲜膜饧一夜 饧好面团去掉保鲜膜不用在揉面 直接放面板撸长即可 分别揪岀等量差不多面挤 红糖面挤和白面挤重叠一起 擀面扙擀薄划三刀 放入热油锅中正反面炸熟即可 糖油饼完成趁熟享用 下面把咸油饼擀薄划三刀 放入热油锅中两面炸制金黄色即可 咸油饼熟了趁热享用吧
@柳乔848：天津糖饼咋做?
鞠戴17531944518…… 材料:面粉500克,韭菜300克,鸡蛋4个,虾皮100克(依个人口味,可有可无,不用虾皮时多放二个鸡蛋既可). 调料:葱末、姜末各少许,盐、鸡精、香油各适量. 做法: 1.将面粉的一半加125克开水和成面团,面粉的一半加125克凉水和成冷水面团,将两种面团和在一起和好,揉匀,醒20分钟,然后揉透,揪成50克一个的剂子,擀成圆形面皮待用;将鸡蛋炒熟成碎粒备用. 2.韭菜洗净、切碎,然后加入炒碎的鸡蛋和虾皮、葱末、姜 末、盐、鸡精和香油调味,做成馅. 3.包成半月形的馅盒子,捏紧捏薄边缘, 4.平锅内放少量油,用小火将盒子煎至两面金黄即可.(三四分钟即可) *特点:皮劲道.馅香浓郁 .具有清理肠道之功效
@柳乔848：天津大饼的制作方法 -
鞠戴17531944518…… 和面,擀成片,上面刷油,然后卷起来.切成几个,分别擀成饼状,上平底锅或饼铛就可以了,火不要太急,变硬了刷点油更好.这个是基本做法 还可以擀成片后刷麻酱和白糖,这个做出来叫糖饼. 还可以把油烧开,然后加面进去,搅好了刷上面再卷剂子,这个叫油酥饼,不过个人做用油多,比较浪费.建议做普通的就行 饼能出层全靠卷剂子的技术了,所以面上要刷油,不然层就压一起了
@柳乔848：我想知道正宗的天津煎饼果子的配料是什么?怎样做出来最好吃?有知道的告诉我,期待您的回答! -
鞠戴17531944518…… 首先作煎饼果子的原料要好.摊煎饼的面一定不能是白面,用白面摊出来的煎饼不但入口发粘,而且还会有一种淡淡的酸味.面一定要用绿豆面,越纯越好.有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁,边磨边做,让这些食客看得已然流出口水. ...
@柳乔848：天津煎饼果子面糊配方 -
鞠戴17531944518…… 主料 绿豆面 50g 白面 15g 小米面 15 果子 3个 辅料 盐 适量 鸡蛋 1个 香油 适量 味精 适量 黄豆酱 适量 高汤 适量 葱花 适量 油 适量 步骤 1.将豆面白面小米面混在一起,其实我是在外面自己磨的绿豆面和小米面到家混白面就好了,所以比例不用...
@柳乔848：天津煎饼果子面酱的配方 -
鞠戴17531944518…… 一、配方 绿豆面:100克 小米面:100克 白面:50克 水:看着加,面糊流动性能摊开就可以 五香粉:1茶匙 盐 : 1茶匙 酱豆腐:1块儿 甜面酱: 2勺 蒜茸辣酱 : 2勺 纯净水:3勺 大葱葱花 :1小碗 食用油:1勺 果蓖儿或油条或排叉或薯片 :任...
@柳乔848：天津大饼的做法 -
鞠戴17531944518…… 菜谱做法: 1.普通面粉用温水和zd软点,盖上湿布醒30分钟,用擀面杖擀开薄一点,抹均香油或色拉油都行,撒均盐从一边抻拉卷上,这样烙出层多软和. 2.卷好揪面挤,捏合两回边双手一上一下拧着按圆成面团 3.用擀面杖擀圆 4.平底锅提前预热,烙制一面,在翻过烙另一面 5.烙熟的大饼答 6.软和,层多的香油大饼
@柳乔848：正宗天津煎饼果子的面糊是怎么调的 -
鞠戴17531944518…… 天津煎饼果子的做法: 食材:面粉120克, 绿豆60克, 鸡蛋2个,油条1根 葱花, 香菜末, 甜面酱适量 ,辣椒酱适量. 面糊的配方:将绿豆提前泡发.面粉、绿豆按2:1的比例搭配,加适量清水,放入搅拌机,打成糊状. 平底锅置火上,小火...
@柳乔848：天津烧饼的作法和配方
鞠戴17531944518…… 芝麻烧饼的做法: 1.将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面. 2.将花椒,小茴香用锅炒香、碾碎,加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀,备用. 3.将面团放在案板上,放入食碱...
鞠戴17531944518…… 糖饼和馅: 1,和面的方法同千层饼. 2,面和好后醒10分钟,将醒好的面团下成一个个剂子,将每一个剂子揉一下按扁,后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷(包入糖的即为糖饼,包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼),包好后按扁擀成圆型饼丕 3,平底锅放油烧热,下入饼丕翻面烙熟即可
@柳乔848：糖油饼的家常做法 糖油饼怎么做最正宗 -
鞠戴17531944518…… 准备面粉放入盆中,加入酵母,盐,泡打粉 用温水和成软面团不沾手即可,表面封油盖上保鲜膜饧一夜 准备50克面粉放入小盆中,加入酵母,泡打粉和红糖 用温水和成软面团不沾手即可,封上油盖上保鲜膜饧一夜 饧好面团去掉保鲜膜不用在揉面 直接放面板撸长即可 分别揪岀等量差不多面挤 红糖面挤和白面挤重叠一起 擀面扙擀薄划三刀 放入热油锅中正反面炸熟即可 糖油饼完成趁熟享用 下面把咸油饼擀薄划三刀 放入热油锅中两面炸制金黄色即可 咸油饼熟了趁热享用吧
@柳乔848：天津糖饼咋做?
鞠戴17531944518…… 材料:面粉500克,韭菜300克,鸡蛋4个,虾皮100克(依个人口味,可有可无,不用虾皮时多放二个鸡蛋既可). 调料:葱末、姜末各少许,盐、鸡精、香油各适量. 做法: 1.将面粉的一半加125克开水和成面团,面粉的一半加125克凉水和成冷水面团,将两种面团和在一起和好,揉匀,醒20分钟,然后揉透,揪成50克一个的剂子,擀成圆形面皮待用;将鸡蛋炒熟成碎粒备用. 2.韭菜洗净、切碎,然后加入炒碎的鸡蛋和虾皮、葱末、姜 末、盐、鸡精和香油调味,做成馅. 3.包成半月形的馅盒子,捏紧捏薄边缘, 4.平锅内放少量油,用小火将盒子煎至两面金黄即可.(三四分钟即可) *特点:皮劲道.馅香浓郁 .具有清理肠道之功效
@柳乔848：天津大饼的制作方法 -
鞠戴17531944518…… 和面,擀成片,上面刷油,然后卷起来.切成几个,分别擀成饼状,上平底锅或饼铛就可以了,火不要太急,变硬了刷点油更好.这个是基本做法 还可以擀成片后刷麻酱和白糖,这个做出来叫糖饼. 还可以把油烧开,然后加面进去,搅好了刷上面再卷剂子,这个叫油酥饼,不过个人做用油多,比较浪费.建议做普通的就行 饼能出层全靠卷剂子的技术了,所以面上要刷油,不然层就压一起了
@柳乔848：我想知道正宗的天津煎饼果子的配料是什么?怎样做出来最好吃?有知道的告诉我,期待您的回答! -
鞠戴17531944518…… 首先作煎饼果子的原料要好.摊煎饼的面一定不能是白面,用白面摊出来的煎饼不但入口发粘,而且还会有一种淡淡的酸味.面一定要用绿豆面,越纯越好.有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁,边磨边做,让这些食客看得已然流出口水. ...
@柳乔848：天津煎饼果子面糊配方 -
鞠戴17531944518…… 主料 绿豆面 50g 白面 15g 小米面 15 果子 3个 辅料 盐 适量 鸡蛋 1个 香油 适量 味精 适量 黄豆酱 适量 高汤 适量 葱花 适量 油 适量 步骤 1.将豆面白面小米面混在一起,其实我是在外面自己磨的绿豆面和小米面到家混白面就好了,所以比例不用...
@柳乔848：天津煎饼果子面酱的配方 -
鞠戴17531944518…… 一、配方 绿豆面:100克 小米面:100克 白面:50克 水:看着加,面糊流动性能摊开就可以 五香粉:1茶匙 盐 : 1茶匙 酱豆腐:1块儿 甜面酱: 2勺 蒜茸辣酱 : 2勺 纯净水:3勺 大葱葱花 :1小碗 食用油:1勺 果蓖儿或油条或排叉或薯片 :任...
@柳乔848：天津大饼的做法 -
鞠戴17531944518…… 菜谱做法: 1.普通面粉用温水和zd软点,盖上湿布醒30分钟,用擀面杖擀开薄一点,抹均香油或色拉油都行,撒均盐从一边抻拉卷上,这样烙出层多软和. 2.卷好揪面挤,捏合两回边双手一上一下拧着按圆成面团 3.用擀面杖擀圆 4.平底锅提前预热,烙制一面,在翻过烙另一面 5.烙熟的大饼答 6.软和,层多的香油大饼
@柳乔848：正宗天津煎饼果子的面糊是怎么调的 -
鞠戴17531944518…… 天津煎饼果子的做法: 食材:面粉120克, 绿豆60克, 鸡蛋2个,油条1根 葱花, 香菜末, 甜面酱适量 ,辣椒酱适量. 面糊的配方:将绿豆提前泡发.面粉、绿豆按2:1的比例搭配,加适量清水,放入搅拌机,打成糊状. 平底锅置火上,小火...
@柳乔848：天津烧饼的作法和配方
鞠戴17531944518…… 芝麻烧饼的做法: 1.将面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面. 2.将花椒,小茴香用锅炒香、碾碎,加入芝麻酱、精盐、花生油搅匀,备用. 3.将面团放在案板上,放入食碱...
