如何做馄饨馅最嫩最滑
@空界2614：混沌肉馅怎么调好吃又嫩 -
阎勉19153646882…… 原料:肉、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、小葱. 1、要使肉馅做的又嫩又好吃,选肉是关键,要选前腿肉,有肥有瘦,比后腿肉嫩.或者选好的五花肉.把肉手工剁碎,放一块姜一起剁,不要剁太细成肉泥了,不好吃. 2、肉剁好以后,放碗里,放盐,放一个一蛋. 3、然后放一勺淀粉. 4、再放一勺生抽一勺蚝油. 5、再加上小葱一起拌匀,加点鸡精或者味精.拌匀以后加小半碗水,用筷子顺时针搅拌.直到搅拌上劲.6、这样,好吃又嫩的肉馅就调制好了. 注意事项 1、肉馅需要打水才会滑嫩.干巴巴的肉馅是不会好吃的. 2、肉馅里要加鸡蛋会更滑嫩. 3、适当加一些调味料味道会更好.
@空界2614：怎样调馄饨馅能口感滑嫩 -
阎勉19153646882…… 买来的肉馅,找一个大一些的盆倒入.大小能搅拌开.先打水.加入花生油,差不多是平时炒一个菜的两倍那么多.加了一碗水,还是有些干.又加了半碗,差不多了.稍微湿一点也没关系,后面还要加菜搅拌.酱油,味极鲜,生抽,一勺糖,料酒,葱沫,姜沫,盐2勺加入,再搅拌.搅拌后,能闻到酱油的香味了.根据闻到的酱油鲜味判断一下咸淡.再调整一次盐.搅拌匀和.最后加入切碎的木耳,韭菜.韭菜不可切的太细,避免包出来吃起来没有菜的口感.调好的样子.干湿适宜.
@空界2614：云吞馅通过怎么处理才会又滑又嫩又脆? -
阎勉19153646882…… 不少云吞里面的馅不是什么劣质肉,根本就不是肉!大部分云吞里面的猪肉都是人工化合物勾兑的,猪肉味道由香精添加制成,云吞的成分面粉,都添加了大量滑石粉,增白剂等添加剂,对人体健康都有很大的危害.
@空界2614：馄饨馅怎么拌才嫩 -
阎勉19153646882…… 和馅时,先加入适当的盐、鸡精、捣的很碎的姜末,顺时钟方向搅拌均匀后,再加入一个事先搅拌好的鸡蛋,反时钟方向搅拌均匀后,这个馄饨馅就会很美味了.
@空界2614：怎样使馄饨馅又嫩又好 -
阎勉19153646882…… 馄饨馅做的时候加一点油,一点点水(不可多加).油可以使猪油,包进馅里很嫩的
@空界2614：馄饨馅是怎么调制的 -
阎勉19153646882…… 馄饨馅的做法 用料:鸡蛋1个、猪肉末500g、香葱100g、姜末适量、香油少许、色拉油适量、嫩肉粉适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉一勺 1、首先将姜洗干净切末,姜末尽量切细一些. 2、然后把葱洗干净,用刀切成碎状放在一旁备用. 3、这个时候将葱碎、鸡蛋、姜末和肉末一起放入碗里. 4、然后加入嫩肉粉、盐、味精、胡椒粉、香油少许. 5、这个是最关键的一步,就是加入少许的色拉油,肉质会变得很鲜嫩. 6、然后把它们搅拌均匀,放冰箱保存,用的时候拿出来解冻即可.
@空界2614：如何让馄饨的肉馅口感变嫩 -
阎勉19153646882…… 剁馅的时候,用手多揉揉,锤一锤 打鸡蛋进馅里也会让馄饨变嫩 也可以再加一点淀粉~~~~
@空界2614：如何将馄饨陷做得鲜嫩爽滑 -
阎勉19153646882…… 馅要嫩,可以加生鸡蛋和黄酒,提鲜的话,可以放切碎的蘑菇,里面有天然的味精成分. 调料还可以加一点点地糖来提鲜.
@空界2614：云吞馅怎么做又滑 -
阎勉19153646882…… 主料:五花肉,配料:水,鸡蛋作料:胡椒面,盐,鸡精,香油,花生油,料酒,生姜,加一点点老抽也可以 1、将五花肉,虾仁,剁成肉末; 2、加入鸡蛋(以500克五花肉加两个适中)与水(500克五花肉加150水)搅拌均匀后再加入料酒、盐、生姜末; 3、再二次搅拌均匀腌制一会(约5之6分钟); 4、将做好的肉末拌入胡椒面,鸡精,香油,花生油,这样馄饨馅就做好了. 注:馄饨馅一定要搅拌均匀,由于肉末加注了适当的水使之肉味口感更加鲜美.
@空界2614：怎样做很滑的猪肉馅馄饨 -
阎勉19153646882…… 很滑的猪肉馅馄饨的做法如下:做法:1.胡萝卜刮皮后,清洗干净,磨成胡萝卜蓉.2.冬菇用温水泡发至软,清洗干净,抓干水分后切碎猪肉剁成肉末,加入生粉、盐,分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶.3.把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合,加入生抽、鸡精调味.4.取一块馄饨皮,中间放一勺馅料.5.其中一边上抹点水,把对面的皮覆盖上去,捏实.6.下面两个角对折过来,抹点水,粘合在一起,捏紧.7.锅里水开后,放入馄饨,煮开后加入半碗冷水,再次煮开后开着盖子煮几分钟,馄饨全部浮起来,放油、盐调味即可.
阎勉19153646882…… 原料:肉、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、小葱. 1、要使肉馅做的又嫩又好吃,选肉是关键,要选前腿肉,有肥有瘦,比后腿肉嫩.或者选好的五花肉.把肉手工剁碎,放一块姜一起剁,不要剁太细成肉泥了,不好吃. 2、肉剁好以后,放碗里,放盐,放一个一蛋. 3、然后放一勺淀粉. 4、再放一勺生抽一勺蚝油. 5、再加上小葱一起拌匀,加点鸡精或者味精.拌匀以后加小半碗水,用筷子顺时针搅拌.直到搅拌上劲.6、这样,好吃又嫩的肉馅就调制好了. 注意事项 1、肉馅需要打水才会滑嫩.干巴巴的肉馅是不会好吃的. 2、肉馅里要加鸡蛋会更滑嫩. 3、适当加一些调味料味道会更好.
@空界2614：怎样调馄饨馅能口感滑嫩 -
阎勉19153646882…… 买来的肉馅,找一个大一些的盆倒入.大小能搅拌开.先打水.加入花生油,差不多是平时炒一个菜的两倍那么多.加了一碗水,还是有些干.又加了半碗,差不多了.稍微湿一点也没关系,后面还要加菜搅拌.酱油,味极鲜,生抽,一勺糖,料酒,葱沫,姜沫,盐2勺加入,再搅拌.搅拌后,能闻到酱油的香味了.根据闻到的酱油鲜味判断一下咸淡.再调整一次盐.搅拌匀和.最后加入切碎的木耳,韭菜.韭菜不可切的太细,避免包出来吃起来没有菜的口感.调好的样子.干湿适宜.
@空界2614：云吞馅通过怎么处理才会又滑又嫩又脆? -
阎勉19153646882…… 不少云吞里面的馅不是什么劣质肉,根本就不是肉!大部分云吞里面的猪肉都是人工化合物勾兑的,猪肉味道由香精添加制成,云吞的成分面粉,都添加了大量滑石粉,增白剂等添加剂,对人体健康都有很大的危害.
@空界2614：馄饨馅怎么拌才嫩 -
阎勉19153646882…… 和馅时,先加入适当的盐、鸡精、捣的很碎的姜末,顺时钟方向搅拌均匀后,再加入一个事先搅拌好的鸡蛋,反时钟方向搅拌均匀后,这个馄饨馅就会很美味了.
@空界2614：怎样使馄饨馅又嫩又好 -
阎勉19153646882…… 馄饨馅做的时候加一点油,一点点水(不可多加).油可以使猪油,包进馅里很嫩的
@空界2614：馄饨馅是怎么调制的 -
阎勉19153646882…… 馄饨馅的做法 用料:鸡蛋1个、猪肉末500g、香葱100g、姜末适量、香油少许、色拉油适量、嫩肉粉适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉一勺 1、首先将姜洗干净切末,姜末尽量切细一些. 2、然后把葱洗干净,用刀切成碎状放在一旁备用. 3、这个时候将葱碎、鸡蛋、姜末和肉末一起放入碗里. 4、然后加入嫩肉粉、盐、味精、胡椒粉、香油少许. 5、这个是最关键的一步,就是加入少许的色拉油,肉质会变得很鲜嫩. 6、然后把它们搅拌均匀,放冰箱保存,用的时候拿出来解冻即可.
@空界2614：如何让馄饨的肉馅口感变嫩 -
阎勉19153646882…… 剁馅的时候,用手多揉揉,锤一锤 打鸡蛋进馅里也会让馄饨变嫩 也可以再加一点淀粉~~~~
@空界2614：如何将馄饨陷做得鲜嫩爽滑 -
阎勉19153646882…… 馅要嫩,可以加生鸡蛋和黄酒,提鲜的话,可以放切碎的蘑菇,里面有天然的味精成分. 调料还可以加一点点地糖来提鲜.
@空界2614：云吞馅怎么做又滑 -
阎勉19153646882…… 主料:五花肉,配料:水,鸡蛋作料:胡椒面,盐,鸡精,香油,花生油,料酒,生姜,加一点点老抽也可以 1、将五花肉,虾仁,剁成肉末; 2、加入鸡蛋(以500克五花肉加两个适中)与水(500克五花肉加150水)搅拌均匀后再加入料酒、盐、生姜末; 3、再二次搅拌均匀腌制一会(约5之6分钟); 4、将做好的肉末拌入胡椒面,鸡精,香油,花生油,这样馄饨馅就做好了. 注:馄饨馅一定要搅拌均匀,由于肉末加注了适当的水使之肉味口感更加鲜美.
@空界2614：怎样做很滑的猪肉馅馄饨 -
阎勉19153646882…… 很滑的猪肉馅馄饨的做法如下:做法:1.胡萝卜刮皮后,清洗干净,磨成胡萝卜蓉.2.冬菇用温水泡发至软,清洗干净,抓干水分后切碎猪肉剁成肉末,加入生粉、盐,分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶.3.把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合,加入生抽、鸡精调味.4.取一块馄饨皮,中间放一勺馅料.5.其中一边上抹点水,把对面的皮覆盖上去,捏实.6.下面两个角对折过来,抹点水,粘合在一起,捏紧.7.锅里水开后,放入馄饨,煮开后加入半碗冷水,再次煮开后开着盖子煮几分钟,馄饨全部浮起来,放油、盐调味即可.
