如何让芝士碎凉了还拉丝
@福磊1984：披萨怎么做才会拉丝 -
龚鬼18969407634…… 一、用料 (披萨饼底)、高筋粉140g、低筋粉60g、细砂糖10g、温水100ml、盐1g、 橄榄油15g、披萨酱、芝士、虾仁12只左右、蟹棒一根、培根一条、彩椒适量. 二、海鲜披萨的做法 1、将面粉,糖,盐,酵母,温水,倒在一起. 2、用...
@福磊1984：怎样才能把芝士做到能拉出丝来? -
龚鬼18969407634…… 并不是所有品种的芝士都能拉丝.能拉丝的芝士叫做马苏里拉芝士,做披萨,还有西式的焗饭等都是用的这种芝士,只需要放到烤箱加热就能拉丝,并不需要其他处理.
@福磊1984：做比萨怎么样才能让芝士拉丝?该用什么样的芝士? -
龚鬼18969407634…… 要想做出口感最好的批萨一定要用马苏里拉芝士,这是唯一可以让批萨拉丝的芝士. 比萨饼坯制作: 低筋粉400克,高筋粉100克,色拉油20克,发酵粉10克,面包改良剂5克,水220克.混合均匀放在冰箱醒发半个小时既好.
@福磊1984：芝士怎么不拉丝 -
龚鬼18969407634…… 不拉丝的原因:1、温度过高;2、或是时间长;3、加热温度不够. 建议用马苏里拉芝士,这会使拉丝效果更好,因为有些芝士效果不是太理想.一般家用的微波炉是600-800W,建议高火5分钟.芝士应该是快出烤箱的时候放. 拓展资料: ...
@福磊1984：为什么用百吉福的芝士片做芝士焗饭不拉丝呢(用微波炉) -
龚鬼18969407634…… 用下面的方法做就可以不拉丝了: 1、早餐肠切厚片铺在碗底. 2、打上鸡蛋铺在肠上面. 3、挤上番茄沙司,稍微多一点也没关系. 4、铺满马苏里拉奶酪(或者 2~3 片早餐芝士片也可以). 5、放入微波炉中,首先中火 3 分钟,然后转最小火 3~4 分钟.然后拿软硅胶铲或者勺子沿边缘挖出来放在盘子上即可. -- 小贴士 -- 1、如果选择那种很咸的腊肠,要注意用量,而且番茄沙司也要减量哦. 2、鸡蛋没有加盐、马苏里拉的味道本身也很淡,所以用了比较多的番茄沙司,请自己平衡味道.不建议只用纯番茄酱.但是可以用披萨酱. 3、马苏里拉奶酪可以用芝士片代替.
@福磊1984：芝士做披萨怎样才起丝 -
龚鬼18969407634…… 芝士丝撒在还没烤好的披萨上面,经过高温烘烤就可以起丝了.芝士披萨的做法如下:主料:面粉 辅料:食盐 奶酪 Farmer John香肠 芦笋 柿子椒 红葱头 鸡蛋1、原料:芝士300克、香肠300克、芦笋160克、青椒1各、圆葱1各、批萨酱8勺、黑...
@福磊1984：怎么能让芝士融化但不流动 -
龚鬼18969407634…… 隔水加热,这样比较容易控制芝士软化的状态
@福磊1984：芝士一定要在烤箱里才能溶化拉出丝来吗? -
龚鬼18969407634…… 其实微波炉也可以.加热溶化就行. 烤箱不但能融化奶酪,还能使奶酪表面产生漂亮的金黄色
@福磊1984：没有烤箱怎么融化芝士 -
龚鬼18969407634…… 1. 将1条芝士切成4或5块,切块状. 2. 将芝士放入厚底锅,厚底锅比普通平底锅更能均匀导热,让芝士各个部分都能同时受热和融化,不容易烧焦. 3. 用小火加热,芝士会在28到36摄氏度(82到97华氏度)开始融化. 4. 保持小火在这过程中,不时地用勺子或小铲搅拌锅底的芝士,让它均匀地分散开来. 5. 熄火或把锅转移到另一个炉子,继续搅拌剩下未融化的芝士. 6. 轻轻地拌匀直至出现焦黄色的小点,然后倒入处于室温的盘子里.
@福磊1984：如何自制奶酪,是那种融化后很粘稠,可以起丝的,请高人说详细些,自己的经验之谈最好! -
龚鬼18969407634…… 1.三元袋装奶2~3袋,用温水焐热,说是让奶起奶蓉~不明白 2.然后将奶熬开,撇掉上面的奶皮,放入适量的白糖 3.放在小碗里面晾凉,然后放入2~3勺得糯米酒,普通米酒也行. 4.这步骤很关键(重点、难点):奶奶说以前的做法是将已经放入...
龚鬼18969407634…… 一、用料 (披萨饼底)、高筋粉140g、低筋粉60g、细砂糖10g、温水100ml、盐1g、 橄榄油15g、披萨酱、芝士、虾仁12只左右、蟹棒一根、培根一条、彩椒适量. 二、海鲜披萨的做法 1、将面粉,糖,盐,酵母,温水,倒在一起. 2、用...
@福磊1984：怎样才能把芝士做到能拉出丝来? -
龚鬼18969407634…… 并不是所有品种的芝士都能拉丝.能拉丝的芝士叫做马苏里拉芝士,做披萨,还有西式的焗饭等都是用的这种芝士,只需要放到烤箱加热就能拉丝,并不需要其他处理.
@福磊1984：做比萨怎么样才能让芝士拉丝?该用什么样的芝士? -
龚鬼18969407634…… 要想做出口感最好的批萨一定要用马苏里拉芝士,这是唯一可以让批萨拉丝的芝士. 比萨饼坯制作: 低筋粉400克,高筋粉100克,色拉油20克,发酵粉10克,面包改良剂5克,水220克.混合均匀放在冰箱醒发半个小时既好.
@福磊1984：芝士怎么不拉丝 -
龚鬼18969407634…… 不拉丝的原因:1、温度过高;2、或是时间长;3、加热温度不够. 建议用马苏里拉芝士,这会使拉丝效果更好,因为有些芝士效果不是太理想.一般家用的微波炉是600-800W,建议高火5分钟.芝士应该是快出烤箱的时候放. 拓展资料: ...
@福磊1984：为什么用百吉福的芝士片做芝士焗饭不拉丝呢(用微波炉) -
龚鬼18969407634…… 用下面的方法做就可以不拉丝了: 1、早餐肠切厚片铺在碗底. 2、打上鸡蛋铺在肠上面. 3、挤上番茄沙司,稍微多一点也没关系. 4、铺满马苏里拉奶酪(或者 2~3 片早餐芝士片也可以). 5、放入微波炉中,首先中火 3 分钟,然后转最小火 3~4 分钟.然后拿软硅胶铲或者勺子沿边缘挖出来放在盘子上即可. -- 小贴士 -- 1、如果选择那种很咸的腊肠,要注意用量,而且番茄沙司也要减量哦. 2、鸡蛋没有加盐、马苏里拉的味道本身也很淡,所以用了比较多的番茄沙司,请自己平衡味道.不建议只用纯番茄酱.但是可以用披萨酱. 3、马苏里拉奶酪可以用芝士片代替.
@福磊1984：芝士做披萨怎样才起丝 -
龚鬼18969407634…… 芝士丝撒在还没烤好的披萨上面,经过高温烘烤就可以起丝了.芝士披萨的做法如下:主料:面粉 辅料:食盐 奶酪 Farmer John香肠 芦笋 柿子椒 红葱头 鸡蛋1、原料:芝士300克、香肠300克、芦笋160克、青椒1各、圆葱1各、批萨酱8勺、黑...
@福磊1984：怎么能让芝士融化但不流动 -
龚鬼18969407634…… 隔水加热,这样比较容易控制芝士软化的状态
@福磊1984：芝士一定要在烤箱里才能溶化拉出丝来吗? -
龚鬼18969407634…… 其实微波炉也可以.加热溶化就行. 烤箱不但能融化奶酪,还能使奶酪表面产生漂亮的金黄色
@福磊1984：没有烤箱怎么融化芝士 -
龚鬼18969407634…… 1. 将1条芝士切成4或5块,切块状. 2. 将芝士放入厚底锅,厚底锅比普通平底锅更能均匀导热,让芝士各个部分都能同时受热和融化,不容易烧焦. 3. 用小火加热,芝士会在28到36摄氏度(82到97华氏度)开始融化. 4. 保持小火在这过程中,不时地用勺子或小铲搅拌锅底的芝士,让它均匀地分散开来. 5. 熄火或把锅转移到另一个炉子,继续搅拌剩下未融化的芝士. 6. 轻轻地拌匀直至出现焦黄色的小点,然后倒入处于室温的盘子里.
@福磊1984：如何自制奶酪,是那种融化后很粘稠,可以起丝的,请高人说详细些,自己的经验之谈最好! -
龚鬼18969407634…… 1.三元袋装奶2~3袋,用温水焐热,说是让奶起奶蓉~不明白 2.然后将奶熬开,撇掉上面的奶皮,放入适量的白糖 3.放在小碗里面晾凉,然后放入2~3勺得糯米酒,普通米酒也行. 4.这步骤很关键(重点、难点):奶奶说以前的做法是将已经放入...
