安徽牛肉板面配方
@柯帝1182：安徽牛肉板面的配料 -
佟脉18462772656…… 牛肉板面是安徽特色风味面食,牛肉板面有两个特点是让人回味无穷的,一是面,二是臊子.制作牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油...
@柯帝1182：正宗安徽牛肉板面,面的具体做法以及配料,带上具体比例 -
佟脉18462772656…… 安徽牛肉板面的配料有茴香,孜然,葱,姜,蒜,花椒,桂皮,八角,面酱,食盐,干红辣椒,牛油和牛肉等(牛肉要切成四方的肉丁备用).....制作一锅好的安徽牛肉板面卤子,各种配料要用一定的顺序和比例投放. 制作时,先把牛肉...
@柯帝1182：安徽板面做法和配方 -
佟脉18462772656…… 主料: 高筋面粉 400g 牛肉500g 辅料: 干辣椒 15个 卤肉料 50g 葱 适量 料酒 30ml 酱油 30ml 冰糖 30g 姜 适量 1、面粉加入冷水,盐,食用油合成光滑的面团静置20分钟. 2、准备好卤肉料和牛肉. 3、牛肉洗净切拇指大小方丁. 4、干辣椒切...
@柯帝1182：安徽正宗牛肉板面的配方 -
佟脉18462772656…… 牛肉板面历史悠久,是源自安徽的特色小吃,后来由于其口味独特,被迅速传入各地.牛肉板面既是特色小吃,又是一道美味的主食,实惠加美味是地道牛肉板面的特色.牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料,每一种料子都...
@柯帝1182：安徽牛肉板面有哪些配料呢? -
佟脉18462772656…… 安徽牛肉板面配料 胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、、辣椒各约20--30克; 冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50--100克.牛油和牛肉500克--2000克. 酱油20-40ML.味精10--20克,开水3000克.盐30---50克.
@柯帝1182：求安徽牛肉板面的做法 -
佟脉18462772656…… 安徽板面一是面好,二是臊子好.新野县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾.滋润...
@柯帝1182：安徽牛肉板面的做法 -
佟脉18462772656…… 安徽牛肉板面的配方及制作工艺安徽牛肉板面面的制作方法面要用小麦高筋粉或者小麦精粉.加食用盐和水,按照一定的比例加以搅拌,和成面团.醒发过程中,多揉搓几遍加以醒发.制作成直径半寸,长八寸左右的面棒.在面棒上面撒一...
@柯帝1182：安徽牛肉板面做法 -
佟脉18462772656…… 安徽牛肉板面是一道美味可口的汉族面食小吃,属于安徽菜.主要食材有牛肉和板面.做板面时,厨师在案子上排好三根小面棒,左手捏三个头,右手捏三个头,猛地举过头顶,狠狠地摔在案子上.接二连三,噼里啪啦,边摔,边拉,边闪,板...
@柯帝1182：安徽牛肉板面熬料步骤 -
佟脉18462772656…… 1、主料;牛肉,250克,牛油1000,豆油250克,干辣椒200克. 2、'千年健15克,'千里香10克,栀子10克,八角40克,香砂20克,丁香6克,辛夷8克,花椒20克,孜然30克…等20余种中药材辅助. 3、调味料;豆瓣酱250克,味精50克,白糖30克,盐400克,葱蒜姜适量等. 做法 1、材料全部洗净,然后用温开水过一下,老姜拍碎,色拉油放入锅中; 2、八成热时依次放入葱姜蒜,接着调入豆瓣酱,酱油,食盐,加冰糖,牛油和牛肉,最后加水,煮沸后加入所有配料,转入小火,慢烹,记住不要盖上锅盖.
@柯帝1182：牛肉板面的详细做法? -
佟脉18462772656…… 安徽牛肉板面的配方及制作工艺安徽牛肉板面面的制作方法面要用小麦高筋粉或者小麦精粉.加食用盐和水,按照一定的比例加以搅拌,和成面团.醒发过程中,多揉搓几遍加以醒发.制作成直径半寸,长八寸左右的面棒.在面棒上面撒一...
佟脉18462772656…… 牛肉板面是安徽特色风味面食,牛肉板面有两个特点是让人回味无穷的,一是面,二是臊子.制作牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油...
@柯帝1182：正宗安徽牛肉板面,面的具体做法以及配料,带上具体比例 -
佟脉18462772656…… 安徽牛肉板面的配料有茴香,孜然,葱,姜,蒜,花椒,桂皮,八角,面酱,食盐,干红辣椒,牛油和牛肉等(牛肉要切成四方的肉丁备用).....制作一锅好的安徽牛肉板面卤子,各种配料要用一定的顺序和比例投放. 制作时,先把牛肉...
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佟脉18462772656…… 主料: 高筋面粉 400g 牛肉500g 辅料: 干辣椒 15个 卤肉料 50g 葱 适量 料酒 30ml 酱油 30ml 冰糖 30g 姜 适量 1、面粉加入冷水,盐,食用油合成光滑的面团静置20分钟. 2、准备好卤肉料和牛肉. 3、牛肉洗净切拇指大小方丁. 4、干辣椒切...
@柯帝1182：安徽正宗牛肉板面的配方 -
佟脉18462772656…… 牛肉板面历史悠久,是源自安徽的特色小吃,后来由于其口味独特,被迅速传入各地.牛肉板面既是特色小吃,又是一道美味的主食,实惠加美味是地道牛肉板面的特色.牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料,每一种料子都...
@柯帝1182：安徽牛肉板面有哪些配料呢? -
佟脉18462772656…… 安徽牛肉板面配料 胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、、辣椒各约20--30克; 冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50--100克.牛油和牛肉500克--2000克. 酱油20-40ML.味精10--20克,开水3000克.盐30---50克.
@柯帝1182：求安徽牛肉板面的做法 -
佟脉18462772656…… 安徽板面一是面好,二是臊子好.新野县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾.滋润...
@柯帝1182：安徽牛肉板面的做法 -
佟脉18462772656…… 安徽牛肉板面的配方及制作工艺安徽牛肉板面面的制作方法面要用小麦高筋粉或者小麦精粉.加食用盐和水,按照一定的比例加以搅拌,和成面团.醒发过程中,多揉搓几遍加以醒发.制作成直径半寸,长八寸左右的面棒.在面棒上面撒一...
@柯帝1182：安徽牛肉板面做法 -
佟脉18462772656…… 安徽牛肉板面是一道美味可口的汉族面食小吃,属于安徽菜.主要食材有牛肉和板面.做板面时,厨师在案子上排好三根小面棒,左手捏三个头,右手捏三个头,猛地举过头顶,狠狠地摔在案子上.接二连三,噼里啪啦,边摔,边拉,边闪,板...
@柯帝1182：安徽牛肉板面熬料步骤 -
佟脉18462772656…… 1、主料;牛肉,250克,牛油1000,豆油250克,干辣椒200克. 2、'千年健15克,'千里香10克,栀子10克,八角40克,香砂20克,丁香6克,辛夷8克,花椒20克,孜然30克…等20余种中药材辅助. 3、调味料;豆瓣酱250克,味精50克,白糖30克,盐400克,葱蒜姜适量等. 做法 1、材料全部洗净,然后用温开水过一下,老姜拍碎,色拉油放入锅中; 2、八成热时依次放入葱姜蒜,接着调入豆瓣酱,酱油,食盐,加冰糖,牛油和牛肉,最后加水,煮沸后加入所有配料,转入小火,慢烹,记住不要盖上锅盖.
@柯帝1182：牛肉板面的详细做法? -
佟脉18462772656…… 安徽牛肉板面的配方及制作工艺安徽牛肉板面面的制作方法面要用小麦高筋粉或者小麦精粉.加食用盐和水,按照一定的比例加以搅拌,和成面团.醒发过程中,多揉搓几遍加以醒发.制作成直径半寸,长八寸左右的面棒.在面棒上面撒一...
