家庭版最简单的清蒸鱼
@张泰4694：家常清蒸鱼的做法清蒸鱼怎么做好吃来源:饮食指南编辑:饭菜网
柳裴18560456296…… 下图为清蒸鱼效果图: 主料:草鱼一条(1斤2两左右最佳) 辅料:葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油 制作:将洗净的草鱼两面斜切出花刀(...
@张泰4694：清蒸鱼的做法 -
柳裴18560456296…… 主料: 鱼1条(300―400克) 葱1棵 姜3片. 调料: 料酒75克 生抽50克 白胡椒15克 盐15克 糖15克 油50克 香菜少许 步骤: 1 刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口. 2 取葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒. 3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上,搁放姜片.然后,置鱼于其上.放调拌好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上耐热盖(或覆上保鲜纸) 4 把鱼移到盛茶盘中,然后,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙,再将其汁液均匀地浇于鱼身.最后,撒上葱粒和香菜即可.
@张泰4694：蒸鱼怎么做,蒸鱼要放胡椒粉吗 -
柳裴18560456296…… 蒸鱼先放胡椒粉,盐,姜末,料酒进行腌制,这样鱼才会没有腥味,鱼比较入味. 胡椒粉的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥散寒、 消食开胃、缓解胃痛腹泻等症状.是爱鱼家庭必不可少的一味...
@张泰4694：清蒸鱼的具体步骤是怎样的呢?
柳裴18560456296…… 清蒸鱼的原料由鲤鱼一条(约一斤),清理净后劈成两半.青笋半根(约二两),切丝.老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸.葱三棵,切段.料酒两大匙.香油一大匙.生抽两大匙.盐适量.味精或鸡精一咖啡匙. 清蒸鱼的步骤如下: 1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上. 2、在鱼碗中加汤或水,放入沸水蒸锅中蒸15分钟. 3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸. 4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟. 5、起锅淋入鱼上,滴上香油即可食用.喜欢蘸料的话,在姜茸中放入生抽即可.这种清淡鲜香的东东我是不蘸料的:))
@张泰4694：如何做蒸鱼? -
柳裴18560456296…… 家庭蒸鱼的七种方法撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作.经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味.加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油...
@张泰4694：怎样做清蒸鱼 -
柳裴18560456296…… 槐花清蒸鱼【原料】槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克,姜片、盐、料酒适量.【制法】将鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,鱼体躯干部斜切3—5刀,放入砂锅,加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水,在文火上蒸20分钟.然后放入洗净的槐花,加味精、香油少许,即可食用.【疗效】此食疗方功能重在清热利湿,对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者,有较好疗效.
@张泰4694：如何做清蒸鱼,我做了好几次都没有成功! -
柳裴18560456296…… 上面都说些什么啊 不实际 对于家庭来做简单就好 首先选鱼最好买鲈鱼吧 肉很嫩的 像草鱼 鲤鱼吃起来口感不好 适合红烧 炖什么的!鲈鱼清蒸不要从肚子部位取内脏 拿筷子从嘴里把内脏绞出来 洗干净 鱼身上轻轻划几刀 摸点盐 把鱼放在垫有筷子的盘子里 把它支起来好成熟嘛 撒点葱姜大片 猛火蒸7分钟(500g左右的鱼) 取出来 避去汤汁 主要是浇的汁子很重要 用生抽 老抽 盐鸡粉 味粉少许白糖 加点汤调个汁子浇在盘子里 把鱼上的葱姜去掉 切点葱丝 姜丝 青红辣椒丝 撒鱼身上 撒点胡椒粉 锅里烧点热油 炝一下 就搞定了 还有一个汁子很复杂 叫做豉油皇汁!
@张泰4694：清蒸鱼怎么做好吃? -
柳裴18560456296…… 我做过的,最简单的做法:材料:鲤鱼一条、葱姜蒜(ps:葱是香葱那种的,切小段;姜切沫;蒜切片 )备用、料酒、盐、香菜切段儿备用. 接下来,鲤鱼洗净后,把水控干,然后进行除腥,用炒锅开小火烧热,用生姜将锅底给擦一遍,然后将鲤鱼放里面进行翻炒,记着是小火啊;自我感觉差不多就关火,然后鱼放盘子或是碗里进行蒸,可以稍加些水,加入盐、料酒、鸡精、弄好的葱姜蒜,想有点辣味的,你就加上干辣椒,蒸上大概15-20分钟,最后撒上香菜就行了.呵呵
@张泰4694：怎样清蒸美味草鱼? -
柳裴18560456296…… 一、选材与菜市买回的鱼块进行保鲜技巧: ①、烹制上乘鲜嫩美味的清蒸草鱼,一般要求选择二公斤左右的草鱼为最佳.对于1.5公斤以下的草鱼其鲜美的肉质会略感欠佳.在常温下,草鱼一经宰杀后鱼的鲜味就会随着时间的推移而快速减少...
@张泰4694：清蒸鱼的做法有哪些?我是觉得这样做应该不会像红烧那样上火br/
柳裴18560456296…… 我来介绍一种非常简单的清蒸鱼 清蒸罗非鱼 1.主料:罗非鱼 辅料:葱 姜 盐 2.制作方法 1.原料准备:罗非鱼洗静两面打斜向花刀,葱姜切末. 2.加工制做:鱼表面(含刀口)抹盐、花刀口内抹葱姜末. 3.蒸制:上锅蒸 10-15 分钟. 3.注意事项 1.罗非鱼一定要新鲜. 2.蒸制时间宜短不宜长. 特点:制作简单,口感鲜嫩.
柳裴18560456296…… 下图为清蒸鱼效果图: 主料:草鱼一条(1斤2两左右最佳) 辅料:葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油 制作:将洗净的草鱼两面斜切出花刀(...
@张泰4694：清蒸鱼的做法 -
柳裴18560456296…… 主料: 鱼1条(300―400克) 葱1棵 姜3片. 调料: 料酒75克 生抽50克 白胡椒15克 盐15克 糖15克 油50克 香菜少许 步骤: 1 刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口. 2 取葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒. 3 .将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上,搁放姜片.然后,置鱼于其上.放调拌好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上耐热盖(或覆上保鲜纸) 4 把鱼移到盛茶盘中,然后,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙,再将其汁液均匀地浇于鱼身.最后,撒上葱粒和香菜即可.
@张泰4694：蒸鱼怎么做,蒸鱼要放胡椒粉吗 -
柳裴18560456296…… 蒸鱼先放胡椒粉,盐,姜末,料酒进行腌制,这样鱼才会没有腥味,鱼比较入味. 胡椒粉的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥散寒、 消食开胃、缓解胃痛腹泻等症状.是爱鱼家庭必不可少的一味...
@张泰4694：清蒸鱼的具体步骤是怎样的呢?
柳裴18560456296…… 清蒸鱼的原料由鲤鱼一条(约一斤),清理净后劈成两半.青笋半根(约二两),切丝.老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸.葱三棵,切段.料酒两大匙.香油一大匙.生抽两大匙.盐适量.味精或鸡精一咖啡匙. 清蒸鱼的步骤如下: 1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上. 2、在鱼碗中加汤或水,放入沸水蒸锅中蒸15分钟. 3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸. 4、放入青笋丝、鸡精煮两分钟. 5、起锅淋入鱼上,滴上香油即可食用.喜欢蘸料的话,在姜茸中放入生抽即可.这种清淡鲜香的东东我是不蘸料的:))
@张泰4694：如何做蒸鱼? -
柳裴18560456296…… 家庭蒸鱼的七种方法撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作.经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味.加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油...
@张泰4694：怎样做清蒸鱼 -
柳裴18560456296…… 槐花清蒸鱼【原料】槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克,姜片、盐、料酒适量.【制法】将鱼洗净,去鳞、鳃、内脏,鱼体躯干部斜切3—5刀,放入砂锅,加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水,在文火上蒸20分钟.然后放入洗净的槐花,加味精、香油少许,即可食用.【疗效】此食疗方功能重在清热利湿,对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者,有较好疗效.
@张泰4694：如何做清蒸鱼,我做了好几次都没有成功! -
柳裴18560456296…… 上面都说些什么啊 不实际 对于家庭来做简单就好 首先选鱼最好买鲈鱼吧 肉很嫩的 像草鱼 鲤鱼吃起来口感不好 适合红烧 炖什么的!鲈鱼清蒸不要从肚子部位取内脏 拿筷子从嘴里把内脏绞出来 洗干净 鱼身上轻轻划几刀 摸点盐 把鱼放在垫有筷子的盘子里 把它支起来好成熟嘛 撒点葱姜大片 猛火蒸7分钟(500g左右的鱼) 取出来 避去汤汁 主要是浇的汁子很重要 用生抽 老抽 盐鸡粉 味粉少许白糖 加点汤调个汁子浇在盘子里 把鱼上的葱姜去掉 切点葱丝 姜丝 青红辣椒丝 撒鱼身上 撒点胡椒粉 锅里烧点热油 炝一下 就搞定了 还有一个汁子很复杂 叫做豉油皇汁!
@张泰4694：清蒸鱼怎么做好吃? -
柳裴18560456296…… 我做过的,最简单的做法:材料:鲤鱼一条、葱姜蒜(ps:葱是香葱那种的,切小段;姜切沫;蒜切片 )备用、料酒、盐、香菜切段儿备用. 接下来,鲤鱼洗净后,把水控干,然后进行除腥,用炒锅开小火烧热,用生姜将锅底给擦一遍,然后将鲤鱼放里面进行翻炒,记着是小火啊;自我感觉差不多就关火,然后鱼放盘子或是碗里进行蒸,可以稍加些水,加入盐、料酒、鸡精、弄好的葱姜蒜,想有点辣味的,你就加上干辣椒,蒸上大概15-20分钟,最后撒上香菜就行了.呵呵
@张泰4694：怎样清蒸美味草鱼? -
柳裴18560456296…… 一、选材与菜市买回的鱼块进行保鲜技巧: ①、烹制上乘鲜嫩美味的清蒸草鱼,一般要求选择二公斤左右的草鱼为最佳.对于1.5公斤以下的草鱼其鲜美的肉质会略感欠佳.在常温下,草鱼一经宰杀后鱼的鲜味就会随着时间的推移而快速减少...
@张泰4694：清蒸鱼的做法有哪些?我是觉得这样做应该不会像红烧那样上火br/
柳裴18560456296…… 我来介绍一种非常简单的清蒸鱼 清蒸罗非鱼 1.主料:罗非鱼 辅料:葱 姜 盐 2.制作方法 1.原料准备:罗非鱼洗静两面打斜向花刀,葱姜切末. 2.加工制做:鱼表面(含刀口)抹盐、花刀口内抹葱姜末. 3.蒸制:上锅蒸 10-15 分钟. 3.注意事项 1.罗非鱼一定要新鲜. 2.蒸制时间宜短不宜长. 特点:制作简单,口感鲜嫩.
