家庭版的油条最佳配方
@师罚739：油条的配方及制作 -
焦虽13286996820…… 配方:1斤面,温水6两,盐1.6钱,碱3.4钱,矾3钱1. 将矾、碱、盐砸碎,加水搅开,使其溶化,然后加入面粉,揣匀成面团,隔三十分钟折叠一次,共反复三次,醒五、六小时,成柔润光滑的面团.2. 醒好的面团放面板上,擀开呈长方形,盖上稍醒片刻.3. 锅中加油烧至8成热时,将醒好的面胚切成宽条,抻长,压平,再切成1斤面20个小条.两条合在一起,顺条中间稍按一下,抻长,放锅中炸制.随即用筷子上下翻动,使其受热均匀,见油条鼓起呈棕红色时即可出锅.
@师罚739：油条的做法和配方比例 -
焦虽13286996820…… 油条的做法 原料:面粉1500克,油条粉30克,鸡蛋3个,色拉油3两 和面方法:1.称好标准水,春秋天用温水,夏天用凉水,冬天用微烫手水;2.把水称好放在盆里,加入3个鸡蛋,三两色拉油搅拌均匀;3.将面放进盆里;4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开;5.加入2项,用双手从低往上挑,没有干面为止;6.自然醒发4小时即可使用.
@师罚739：家庭油条做法怎么做 -
焦虽13286996820…… 材料:面粉500g,牛奶25g,鸡蛋1个,玉米油50g,泡打粉12g,盐4g,水250ml. 1.盆里倒入面粉,依次加入所有材料,水边加边揉.2.揉成光滑的面团,醒发10分钟,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上.3.案板撒上面粉,将冷藏的面团搓成...
@师罚739：油条的做法 -
焦虽13286996820…… 油条做法步骤如下: 原料:面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法: 1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用. 2、然后,每隔20分钟用双...
@师罚739：怎么做油条?详细 -
焦虽13286996820…… 家庭炸油条,油条的长度可以做的短一些,炸的时候,锅里油的高度是2-2.5厘米高就行了,用一个小一点的锅,可以少浪费一些油;可以用泡打粉代替明矾. 原料: 1杯温水、2大勺植物油、2又1/8杯白面包粉、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打...
@师罚739：油条的做法 在家怎么做油条 -
焦虽13286996820…… 主料 面粉酌情 辅料 牛奶1袋 鸡蛋1个 盐根据个人口味 色拉油平时炒菜的两倍 酵母粉1勺 在家做油条,超简单的做法步骤 1. 准备出一袋牛奶和一个鸡蛋,酵母粉 2. 把牛奶鸡蛋盐酵母粉和色拉油搅拌均匀,不要添水.两个人就用一袋牛奶和一...
@师罚739：油条的配方与制作 -
焦虽13286996820…… 您好! 油条的做法: 材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc. 做法:1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水.打成泡沫状. 2加入剩下的面粉 3揉成面团,在这个过程中不断捶打 4待捶打到表面光滑...
@师罚739：如何炸油条又脆又蓬松(如何炸油条的配料和制作方法)
焦虽13286996820…… 炸出来的油条讲究蓬松、吃起来外脆里软,这样的炸油条口感才最好.1、面团发酵:面团发酵是制作油条必不可少的工序,主要是使炸出来的油条达到蓬松的效果,而制...
@师罚739：炸油条配方 -
焦虽13286996820…… 油条的传统制法是:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成.但是,这种加有明矾的油条,在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝,所以营养卫生专家指出:人不宜长期食用油条.不过由于用矾碱面团制作油条成本...
@师罚739：版炸油条的做法,家庭版炸油条怎么做好吃 -
焦虽13286996820…… 食材用料 面粉250克 复配油条膨松剂(超市有售)10克 热水(50~60度左右)175毫升 植物油(用来炸制)500克左右(实耗没有多少的) 自制油条的做法 1.准备好所有食材. 2.将油条膨松剂放入面粉中拌匀. 3.用175毫升五六十度的热水...
焦虽13286996820…… 配方:1斤面,温水6两,盐1.6钱,碱3.4钱,矾3钱1. 将矾、碱、盐砸碎,加水搅开,使其溶化,然后加入面粉,揣匀成面团,隔三十分钟折叠一次,共反复三次,醒五、六小时,成柔润光滑的面团.2. 醒好的面团放面板上,擀开呈长方形,盖上稍醒片刻.3. 锅中加油烧至8成热时,将醒好的面胚切成宽条,抻长,压平,再切成1斤面20个小条.两条合在一起,顺条中间稍按一下,抻长,放锅中炸制.随即用筷子上下翻动,使其受热均匀,见油条鼓起呈棕红色时即可出锅.
@师罚739：油条的做法和配方比例 -
焦虽13286996820…… 油条的做法 原料:面粉1500克,油条粉30克,鸡蛋3个,色拉油3两 和面方法:1.称好标准水,春秋天用温水,夏天用凉水,冬天用微烫手水;2.把水称好放在盆里,加入3个鸡蛋,三两色拉油搅拌均匀;3.将面放进盆里;4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开;5.加入2项,用双手从低往上挑,没有干面为止;6.自然醒发4小时即可使用.
@师罚739：家庭油条做法怎么做 -
焦虽13286996820…… 材料:面粉500g,牛奶25g,鸡蛋1个,玉米油50g,泡打粉12g,盐4g,水250ml. 1.盆里倒入面粉,依次加入所有材料,水边加边揉.2.揉成光滑的面团,醒发10分钟,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上.3.案板撒上面粉,将冷藏的面团搓成...
@师罚739：油条的做法 -
焦虽13286996820…… 油条做法步骤如下: 原料:面粉500克 矾12.5克 面碱14.5——15克 精盐10——12克 温水370克 制作方法: 1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用. 2、然后,每隔20分钟用双...
@师罚739：怎么做油条?详细 -
焦虽13286996820…… 家庭炸油条,油条的长度可以做的短一些,炸的时候,锅里油的高度是2-2.5厘米高就行了,用一个小一点的锅,可以少浪费一些油;可以用泡打粉代替明矾. 原料: 1杯温水、2大勺植物油、2又1/8杯白面包粉、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打...
@师罚739：油条的做法 在家怎么做油条 -
焦虽13286996820…… 主料 面粉酌情 辅料 牛奶1袋 鸡蛋1个 盐根据个人口味 色拉油平时炒菜的两倍 酵母粉1勺 在家做油条,超简单的做法步骤 1. 准备出一袋牛奶和一个鸡蛋,酵母粉 2. 把牛奶鸡蛋盐酵母粉和色拉油搅拌均匀,不要添水.两个人就用一袋牛奶和一...
@师罚739：油条的配方与制作 -
焦虽13286996820…… 您好! 油条的做法: 材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc. 做法:1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水.打成泡沫状. 2加入剩下的面粉 3揉成面团,在这个过程中不断捶打 4待捶打到表面光滑...
@师罚739：如何炸油条又脆又蓬松(如何炸油条的配料和制作方法)
焦虽13286996820…… 炸出来的油条讲究蓬松、吃起来外脆里软,这样的炸油条口感才最好.1、面团发酵:面团发酵是制作油条必不可少的工序,主要是使炸出来的油条达到蓬松的效果,而制...
@师罚739：炸油条配方 -
焦虽13286996820…… 油条的传统制法是:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成.但是,这种加有明矾的油条,在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝,所以营养卫生专家指出:人不宜长期食用油条.不过由于用矾碱面团制作油条成本...
@师罚739：版炸油条的做法,家庭版炸油条怎么做好吃 -
焦虽13286996820…… 食材用料 面粉250克 复配油条膨松剂(超市有售)10克 热水(50~60度左右)175毫升 植物油(用来炸制)500克左右(实耗没有多少的) 自制油条的做法 1.准备好所有食材. 2.将油条膨松剂放入面粉中拌匀. 3.用175毫升五六十度的热水...
