家庭简易白斩鸡
@经熊2699：于谦白切鸡正宗做法(广东白切鸡的正宗做法)
乔可15118679028…… 主料腌鸡一只辅料蒜适量配料盐适量香油适量白切鸡的做法步骤1.鸡洗净,内脏也... 6、鸡肉蘸着调料,皮脆肉滑,食欲满满,非常非常好吃,做法还简单,很适合家庭新...
@经熊2699：白切鸡的做法
乔可15118679028…… 原料:嫩公鸡一只,姜茸5克,葱白丝5克,精盐0.5克,花生油6克. 制作: ①葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶,拌匀.用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,取出,分别淋在二小碟上,供佐膳用;②将鸡洗净,放水中净煮,中间提出两次,倒出腔中的水,以保持内外温度一致.约浸十五分钟至熟,用铁钩勾起,再放在冷开水中浸没冷却,并洗去绒毛、黄衣,随即捞起.晾干表皮,扫上熟花生油,斩成小块,盛入碟中,摆成鸡形.吃时佐以姜茸、葱丝.
@经熊2699：怎么做好吃,皮滑肉嫩白切鸡的家常做法 -
乔可15118679028…… 1.煮锅里倒入足量的清水.大葱切段,半块生姜切成大的薄片,和少许盐一起加在水里,大火烧开.放入整鸡,盖盖儿中火煮12分钟,关火后再焖15分钟.2.将煮好的鸡取出,立刻放在冰水里冰镇15分钟.剩余的鸡汤备用.3.取出鸡肉,在鸡皮...
@经熊2699：如何烹饪白斩鸡
乔可15118679028…… 原料:三黄鸡、香菜、葱、姜.调料:料酒、酱油、白糖、鸡精、芝麻油.做法:1、活鸡宰杀、煺毛,取出内脏(可以在买鸡时让摊主收拾干净),光鸡洗净备用;2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水,加入葱段姜片,大火烧开,将洗净的鸡放入,再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末;3、10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位,如没有血水流出立即关火;4、迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却;5、酱油和清水以1:1的比例混合,加入少许白糖和鸡精煮开融化,冷却后撒上葱姜末,淋上芝麻油制成蘸料备用;6、待鸡冷却后,将鸡捞出,控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油;7、改刀斩件装盆,放上香菜.食用时蘸调料即可.
@经熊2699：鸡切开了怎么做白切鸡 -
乔可15118679028…… 白切鸡的做法说起来非常简单,连调料都不用放,只需要在吃的时候粘点放了沙姜和麻油的酱油,就已经非常美味.因为吃的是鸡肉的原汁原味,所以鸡的品种和火候,还有酱料的不同,也是白切鸡是否好吃的关键.所以每家的白切鸡吃起来也...
@经熊2699：家庭版白斩鸡的做法,家庭版白斩鸡怎么做好吃 -
乔可15118679028…… 既然知道肉段想必你已经吃过,吃过的人都知道肉段家里做不出来,除非你是厨师. 非要在家做,首先肉要好吃,调料正常放,面粉和淀粉量自己掌握,不要问怎么做,你自己多做几十次就会了.
@经熊2699：日常如何烹制白斩鸡?
乔可15118679028…… 选用一只重1000克左右的嫩鸡,宰杀收拾干净,将其放入一个大锅里.倒入能淹没鸡身的清水,放进葱、姜、黄酒若干,用大火烧开,撇去浮沫,再移至小火上炖煮10〜20分钟.加适量盐,待确定鸡刚熟时,马上将锅端下,盖上锅盖静置一旁,待锅里的汤冷后,再将鸡捞出,控去汤汁,在鸡的全身涂上麻油即成.这样烹制的白斩鸡,其色白肉嫩,味道鲜美.
@经熊2699：怎样做白切鸡
乔可15118679028…… 材料: 肥嫩母鸡1只(1250克)、葱白丝(50克)、精盐(5克)、姜泥(50克)、花生油(60克) 做法: 1、将姜、葱、精盐拌匀,分盛2小碟.炒锅用中火烧热,下花生油烧至微沸,取出50克分别淋在2小碟的姜、葱、精盐中,剩下10克盛...
@经熊2699：白切鸡怎么做?
乔可15118679028…… 材料: 大概1.5斤的小母鸡、姜4到5块、盐、味精、酱油、香菜、小葱 方法: 1、将鸡处理成光鸡,取姜2块,用刀拍一下,一块放入鸡腔内一块放入锅内,加水盖过整鸡,放盐(土调羹估计要放3 4调羹吧,盐多少影响到鸡的味道的不可少放)...
@经熊2699：最简单的鸡的做法,要好吃
乔可15118679028…… .1 绍兴白斩鸡 把整只鸡煮熟了 切块 蘸酱油吃 酱油里可以加点味精 我们家就是这么吃的 鸡肉的清香 煮的时候只加点姜 什么调料都不要加 2 网上搜的菜铺 原料: 嫩母鸡1只,葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量. 制法: (1)将鸡洗净,去...
乔可15118679028…… 主料腌鸡一只辅料蒜适量配料盐适量香油适量白切鸡的做法步骤1.鸡洗净,内脏也... 6、鸡肉蘸着调料,皮脆肉滑,食欲满满,非常非常好吃,做法还简单,很适合家庭新...
@经熊2699：白切鸡的做法
乔可15118679028…… 原料:嫩公鸡一只,姜茸5克,葱白丝5克,精盐0.5克,花生油6克. 制作: ①葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶,拌匀.用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,取出,分别淋在二小碟上,供佐膳用;②将鸡洗净,放水中净煮,中间提出两次,倒出腔中的水,以保持内外温度一致.约浸十五分钟至熟,用铁钩勾起,再放在冷开水中浸没冷却,并洗去绒毛、黄衣,随即捞起.晾干表皮,扫上熟花生油,斩成小块,盛入碟中,摆成鸡形.吃时佐以姜茸、葱丝.
@经熊2699：怎么做好吃,皮滑肉嫩白切鸡的家常做法 -
乔可15118679028…… 1.煮锅里倒入足量的清水.大葱切段,半块生姜切成大的薄片,和少许盐一起加在水里,大火烧开.放入整鸡,盖盖儿中火煮12分钟,关火后再焖15分钟.2.将煮好的鸡取出,立刻放在冰水里冰镇15分钟.剩余的鸡汤备用.3.取出鸡肉,在鸡皮...
@经熊2699：如何烹饪白斩鸡
乔可15118679028…… 原料:三黄鸡、香菜、葱、姜.调料:料酒、酱油、白糖、鸡精、芝麻油.做法:1、活鸡宰杀、煺毛,取出内脏(可以在买鸡时让摊主收拾干净),光鸡洗净备用;2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水,加入葱段姜片,大火烧开,将洗净的鸡放入,再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末;3、10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位,如没有血水流出立即关火;4、迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却;5、酱油和清水以1:1的比例混合,加入少许白糖和鸡精煮开融化,冷却后撒上葱姜末,淋上芝麻油制成蘸料备用;6、待鸡冷却后,将鸡捞出,控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油;7、改刀斩件装盆,放上香菜.食用时蘸调料即可.
@经熊2699：鸡切开了怎么做白切鸡 -
乔可15118679028…… 白切鸡的做法说起来非常简单,连调料都不用放,只需要在吃的时候粘点放了沙姜和麻油的酱油,就已经非常美味.因为吃的是鸡肉的原汁原味,所以鸡的品种和火候,还有酱料的不同,也是白切鸡是否好吃的关键.所以每家的白切鸡吃起来也...
@经熊2699：家庭版白斩鸡的做法,家庭版白斩鸡怎么做好吃 -
乔可15118679028…… 既然知道肉段想必你已经吃过,吃过的人都知道肉段家里做不出来,除非你是厨师. 非要在家做,首先肉要好吃,调料正常放,面粉和淀粉量自己掌握,不要问怎么做,你自己多做几十次就会了.
@经熊2699：日常如何烹制白斩鸡?
乔可15118679028…… 选用一只重1000克左右的嫩鸡,宰杀收拾干净,将其放入一个大锅里.倒入能淹没鸡身的清水,放进葱、姜、黄酒若干,用大火烧开,撇去浮沫,再移至小火上炖煮10〜20分钟.加适量盐,待确定鸡刚熟时,马上将锅端下,盖上锅盖静置一旁,待锅里的汤冷后,再将鸡捞出,控去汤汁,在鸡的全身涂上麻油即成.这样烹制的白斩鸡,其色白肉嫩,味道鲜美.
@经熊2699：怎样做白切鸡
乔可15118679028…… 材料: 肥嫩母鸡1只(1250克)、葱白丝(50克)、精盐(5克)、姜泥(50克)、花生油(60克) 做法: 1、将姜、葱、精盐拌匀,分盛2小碟.炒锅用中火烧热,下花生油烧至微沸,取出50克分别淋在2小碟的姜、葱、精盐中,剩下10克盛...
@经熊2699：白切鸡怎么做?
乔可15118679028…… 材料: 大概1.5斤的小母鸡、姜4到5块、盐、味精、酱油、香菜、小葱 方法: 1、将鸡处理成光鸡,取姜2块,用刀拍一下,一块放入鸡腔内一块放入锅内,加水盖过整鸡,放盐(土调羹估计要放3 4调羹吧,盐多少影响到鸡的味道的不可少放)...
@经熊2699：最简单的鸡的做法,要好吃
乔可15118679028…… .1 绍兴白斩鸡 把整只鸡煮熟了 切块 蘸酱油吃 酱油里可以加点味精 我们家就是这么吃的 鸡肉的清香 煮的时候只加点姜 什么调料都不要加 2 网上搜的菜铺 原料: 嫩母鸡1只,葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量. 制法: (1)将鸡洗净,去...
