家庭自制干豆豉
@壤戚6514：家庭自制黑豆豉干做法 -
支黛18485065772…… 准备材料:黑豆500g,姜末 100克,蒜末 150克, 辣椒碎 50g,花椒粉 20g,白糖 30g,白酒 35ml,胡椒粉 两调,盐 25g,老抽 少许 1、将准备好的黑豆倒入罐中,放水里隔夜泡发. 2、泡发的豆子装高压锅煮熟,煮熟后不要揭盖子,等到...
@壤戚6514：豆豉的家庭做法 -
支黛18485065772…… 1,挑选饱满的小颗粒黄豆,淘洗干净.2,将洗净的黄豆泡胀,吸足水分,使干干的豆子如新鲜的黄豆一样可以用指甲掐开.3,将泡胀的豆子从水中捞出,放在甑子(或高压锅或蒸笼)上蒸熟,豆子一定要熟透,用手指可以轻松捏扁方可,不...
@壤戚6514：家庭怎样制作豆豉?
支黛18485065772…… 1.先把黄豆捡干净,掏干净. 2.用比手热一点的温水泡一晚上. 3.放到锅里煮熟.捞出来把水控净. 4.放到盆里(最好是瓷盆)盖严,放到热炕上用被子捂住. 5.直到豆子拉出丝为止. 6.根据自己的口味放入适当的盐、辣子面、五香粉、味精. 7.像活面一样把豆子搓成两半. 8.为了便于存放可以团成团晒干.
@壤戚6514：老济南干豆豉的做法 -
支黛18485065772…… 方法/步骤 1 黄豆挑拣好的,洗净泡一夜.泡发好后加水煮熟,水不用太多没过豆子即可,煮至用手能捏烂,捞起放密封盒装好,放温暖处发酵两天.发酵好的豆子粘粘的能拉丝,然后拌入调料,即可. 自制干豆豉的做法大全 2 1、黄豆洗净泡一...
@壤戚6514：家庭版自制豆豉的家常做法怎么做好吃 -
支黛18485065772…… 一、工艺流程.大豆→筛选→润水→蒸煮→接种→制曲→洗曲→配料→装罐→晒露→成品 二、制作方法.⑴筛选:选颗粒硕大、饱满、粒径大小基本一致、充分成熟、表皮无皱、有光泽的大豆,经分选去杂备用. ⑵润水:按1:2加水泡豆,水温...
@壤戚6514：干豆豉的制作方法是什么? -
支黛18485065772…… 1. 黄豆挑拣好的,洗净泡一夜. 2. 泡发好后加水煮熟,水不用太多没过豆子即可,煮至用手能捏烂,捞起放密封盒装好,放温暖处发酵两天. 3. 发酵好的豆子粘粘的能拉丝,然后拌入调料,即可. 方法步骤: 1. 黄豆洗净泡一夜. 2. 将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里. 3. 黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了. 4. 发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀. 5. 将煮豆的水倒入,点些白酒. 6. 装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了.
@壤戚6514：在家怎样做豆豉? -
支黛18485065772…… 在家制豆豉的方法:1. 将黄豆放入桶内,加冷水淹没黄豆约10厘米,2个小时后捞出,沥干水.将沥干水的黄豆放入蒸锅内,用急火蒸,待蒸汽直冒后,继续蒸2个小时,一定要使黄豆粒蒸透.2. 将蒸好的黄豆平铺放在通气、避风又不被阳光照...
@壤戚6514：豆豉的家庭制作方法 -
支黛18485065772…… 豆豉辣椒酱 美味食谱 下饭菜 酱料 家常菜 自制豆豉辣椒酱,配方比例教给你,香辣过瘾,一大盆不够吃!豆豉辣椒酱秘制做法,老刘手把手教你,凉拌配面一级棒!
@壤戚6514：可以自己在家做豆豉吗? -
支黛18485065772…… 可以自己在家做豆豉的.自制豆豉以黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成.自制豆豉的原辅材料有黄豆、盐、剁椒、辣椒...
@壤戚6514：干豆豉怎么做 -
支黛18485065772…… 主料: 猪小排(猪肋排) 500克 辅料: 木耳(水发) 30克 调料: 豆豉 30克 料酒 30克 大葱 8克 姜 5克 白砂糖 8克 盐 15克 八角 3克 味精 2克 各适量 豆豉排骨的做法: 1. 将猪小排骨放入温水内清洗干净,剁成宽3厘米、长5厘米的块,放盘内;2. 葱白洗净,拍破后切成长3厘米的段;3. 鲜姜洗净,切成薄片;4. 木耳用水发好后清洗干净;5. 将木耳、葱段和姜片均匀地撒在小排骨面上,再放上大料,淋上料酒,再将豆豉均匀地撒在上面,最后撒上白糖、精盐;6. 蒸锅内放水烧开,将排骨放在蒸锅内用旺火蒸15分钟即取出;7. 撒上少许味精即成.
支黛18485065772…… 准备材料:黑豆500g,姜末 100克,蒜末 150克, 辣椒碎 50g,花椒粉 20g,白糖 30g,白酒 35ml,胡椒粉 两调,盐 25g,老抽 少许 1、将准备好的黑豆倒入罐中,放水里隔夜泡发. 2、泡发的豆子装高压锅煮熟,煮熟后不要揭盖子,等到...
@壤戚6514：豆豉的家庭做法 -
支黛18485065772…… 1,挑选饱满的小颗粒黄豆,淘洗干净.2,将洗净的黄豆泡胀,吸足水分,使干干的豆子如新鲜的黄豆一样可以用指甲掐开.3,将泡胀的豆子从水中捞出,放在甑子(或高压锅或蒸笼)上蒸熟,豆子一定要熟透,用手指可以轻松捏扁方可,不...
@壤戚6514：家庭怎样制作豆豉?
支黛18485065772…… 1.先把黄豆捡干净,掏干净. 2.用比手热一点的温水泡一晚上. 3.放到锅里煮熟.捞出来把水控净. 4.放到盆里(最好是瓷盆)盖严,放到热炕上用被子捂住. 5.直到豆子拉出丝为止. 6.根据自己的口味放入适当的盐、辣子面、五香粉、味精. 7.像活面一样把豆子搓成两半. 8.为了便于存放可以团成团晒干.
@壤戚6514：老济南干豆豉的做法 -
支黛18485065772…… 方法/步骤 1 黄豆挑拣好的,洗净泡一夜.泡发好后加水煮熟,水不用太多没过豆子即可,煮至用手能捏烂,捞起放密封盒装好,放温暖处发酵两天.发酵好的豆子粘粘的能拉丝,然后拌入调料,即可. 自制干豆豉的做法大全 2 1、黄豆洗净泡一...
@壤戚6514：家庭版自制豆豉的家常做法怎么做好吃 -
支黛18485065772…… 一、工艺流程.大豆→筛选→润水→蒸煮→接种→制曲→洗曲→配料→装罐→晒露→成品 二、制作方法.⑴筛选:选颗粒硕大、饱满、粒径大小基本一致、充分成熟、表皮无皱、有光泽的大豆,经分选去杂备用. ⑵润水:按1:2加水泡豆,水温...
@壤戚6514：干豆豉的制作方法是什么? -
支黛18485065772…… 1. 黄豆挑拣好的,洗净泡一夜. 2. 泡发好后加水煮熟,水不用太多没过豆子即可,煮至用手能捏烂,捞起放密封盒装好,放温暖处发酵两天. 3. 发酵好的豆子粘粘的能拉丝,然后拌入调料,即可. 方法步骤: 1. 黄豆洗净泡一夜. 2. 将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里. 3. 黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了. 4. 发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀. 5. 将煮豆的水倒入,点些白酒. 6. 装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了.
@壤戚6514：在家怎样做豆豉? -
支黛18485065772…… 在家制豆豉的方法:1. 将黄豆放入桶内,加冷水淹没黄豆约10厘米,2个小时后捞出,沥干水.将沥干水的黄豆放入蒸锅内,用急火蒸,待蒸汽直冒后,继续蒸2个小时,一定要使黄豆粒蒸透.2. 将蒸好的黄豆平铺放在通气、避风又不被阳光照...
@壤戚6514：豆豉的家庭制作方法 -
支黛18485065772…… 豆豉辣椒酱 美味食谱 下饭菜 酱料 家常菜 自制豆豉辣椒酱,配方比例教给你,香辣过瘾,一大盆不够吃!豆豉辣椒酱秘制做法,老刘手把手教你,凉拌配面一级棒!
@壤戚6514：可以自己在家做豆豉吗? -
支黛18485065772…… 可以自己在家做豆豉的.自制豆豉以黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成.自制豆豉的原辅材料有黄豆、盐、剁椒、辣椒...
@壤戚6514：干豆豉怎么做 -
支黛18485065772…… 主料: 猪小排(猪肋排) 500克 辅料: 木耳(水发) 30克 调料: 豆豉 30克 料酒 30克 大葱 8克 姜 5克 白砂糖 8克 盐 15克 八角 3克 味精 2克 各适量 豆豉排骨的做法: 1. 将猪小排骨放入温水内清洗干净,剁成宽3厘米、长5厘米的块,放盘内;2. 葱白洗净,拍破后切成长3厘米的段;3. 鲜姜洗净,切成薄片;4. 木耳用水发好后清洗干净;5. 将木耳、葱段和姜片均匀地撒在小排骨面上,再放上大料,淋上料酒,再将豆豉均匀地撒在上面,最后撒上白糖、精盐;6. 蒸锅内放水烧开,将排骨放在蒸锅内用旺火蒸15分钟即取出;7. 撒上少许味精即成.
