家庭自制豆腐花
@漆紫5166：如何在家做豆腐花?
叶心19821981903…… 葡萄糖内脂.你家的搅拌机有滤网吗?没有的话做豆浆有点难度 豆浆做好了煮透了加点化开的葡萄糖内脂就可以是豆腐花,好象是听说要做豆腐一方面是比例要增加,另外可能是还要怎么的压一压?豆腐没做过,只做过豆腐花.煮开了的豆浆稍微冷一点到90度吧加点葡萄糖内脂搅匀了静止10分钟就是豆腐花了.一般是500克豆浆加1.4克葡萄糖内脂.
@漆紫5166：在家怎样制作豆腐花? -
叶心19821981903…… 原料:黄豆 300克、内脂 3.5克、清水 2200ml(不含泡黄豆的水).做法:1、把所有材料准备好.2、黄豆洗干净,并霉变的黄豆挑选出来,加入清水泡浸.3、浸5小时左右,泡至黄豆全部涨鼓鼓的,泡满泡满,表面光滑光滑的即可.4、用水...
@漆紫5166：家庭如何自制豆腐花呢?
叶心19821981903…… 豆腐花 1分 2分 3分 4分 5分 此豆腐花滑嫩柔软,入口即化,鲜咸微辣.材料主料:大豆300克, 辅料:虾皮20克,榨菜30克, 调料:味精3克,白砂糖20克,酱油120克,熟石膏粉(食用)10克,辣椒油25克做法1. 将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时,然后磨成细浆,倒入适量水,搅匀,用纱布滤去豆渣. 2.将酱油倒入锅内,煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料,将熟石膏粉用温水化开,成石膏水. 3. 将豆浆放入锅中,煮沸后离火,倒入石膏水搅匀,盖上盖儿,静放五六分钟,即成豆腐花. 4.将豆腐花盛入碗内,浇上调料,淋上辣椒油,即可食用.
@漆紫5166：家庭做豆腐花的方法!(具体方法) -
叶心19821981903…… 家庭型制作方法:1、制豆浆:(豆浆机)干黄豆夏天浸泡3-4小时,冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制豆浆了.2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动).
@漆紫5166：自已在家怎么做豆腐花? -
叶心19821981903…… 豆腐花的制作 制作原理 豆浆(蛋白质胶体)遇熟石膏(强电解质)发生凝聚. 实验药品和仪器 药品:豆浆,生石膏 仪器:石英玻璃杯(两个),筷子(一双),酒精灯,家用三角架,刷子,不锈钢碗(三个,两大一小),一次性纸杯(若干) ...
@漆紫5166：怎样制作豆腐花啊怎做法呢
叶心19821981903…… 1、黄豆 50g 水泡2.5-3小时,不要泡太久,泡过水的黄豆会比原来重一倍,即变成100g,加水500克用磨豆浆机磨约10分钟.过滤后得到豆浆. 2、药店买回来的生石膏,用不锈钢盆(搪瓷盆也行)干炒约两分钟,会变成熟石灰,不要炒过头,炒过头会发黄,不能用. 3、用玻璃杯研碎熟石膏,加50克凉开水溶开成熟石膏水,备用,煮豆浆,撇去浮沫,沸腾之后关火,冲入熟石膏水,快速拌匀,几分钟可凝结,但要等半个钟才能结得较好,我太心急,时时去弄它,所以效果打折,结得不够实在,做出来是够三个人吃的份量. 最后,撒些白糖即可!
@漆紫5166：如何自己在家做豆腐花?
叶心19821981903…… 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀. 我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯. 豆浆隔水加热,或蒸...
@漆紫5166：做豆腐花的方法什么?
叶心19821981903…… 将黄豆用水浸泡3小时左右,把豆皮 洗去,加人清水磨碎,再用纱布滤去豆渣. 将豆浆水煮沸.取适量石膏粉、栗粉与清 水250克调匀,一手拿煮沸的豆浆,一手 拿石膏粉水,同时倒人大盆中,使两者水 柱冲撞,不要搅动,用盆盖盖好.待过20 分钟后即成豆腐花,食用时可适量加人各 种调料.
@漆紫5166：我想在家自制豆腐花?谁能告诉我怎么做?谢谢!
叶心19821981903…… 黄豆、葡萄糖内酯或者石膏粉 黄豆用豆浆机打成豆浆,或者用料理机打成生豆浆然后加热煮熟,做豆腐脑家里用葡萄糖内酯比较容易成功,我一般是家用豆浆机打出的1L左右的豆浆,加入一勺用一点点白开水划开的葡萄糖内酯搅匀,然后放置二十分钟左右就可以了,也有网友用石膏粉做豆腐脑,我试过几次没成功就没做了,石膏粉和葡萄糖内酯在卖食品原料的地方有卖,有些大超市也有,实在买不到在淘宝上买吧!
@漆紫5166：怎样自制豆腐花?
叶心19821981903…… 材料:黄豆、栗粉、石膏粉、各种调料 制作方法:先将黄豆用水浸泡3小时,洗去豆皮,加清水磨碎,用纱布滤渣,取豆浆水煮沸.取适量栗粉、石膏粉与250克清水调匀,一手拿石膏粉水,一手拿煮沸的豆浆,同时迅速倒入大盆中,使两水柱...
叶心19821981903…… 葡萄糖内脂.你家的搅拌机有滤网吗?没有的话做豆浆有点难度 豆浆做好了煮透了加点化开的葡萄糖内脂就可以是豆腐花,好象是听说要做豆腐一方面是比例要增加,另外可能是还要怎么的压一压?豆腐没做过,只做过豆腐花.煮开了的豆浆稍微冷一点到90度吧加点葡萄糖内脂搅匀了静止10分钟就是豆腐花了.一般是500克豆浆加1.4克葡萄糖内脂.
@漆紫5166：在家怎样制作豆腐花? -
叶心19821981903…… 原料:黄豆 300克、内脂 3.5克、清水 2200ml(不含泡黄豆的水).做法:1、把所有材料准备好.2、黄豆洗干净,并霉变的黄豆挑选出来,加入清水泡浸.3、浸5小时左右,泡至黄豆全部涨鼓鼓的,泡满泡满,表面光滑光滑的即可.4、用水...
@漆紫5166：家庭如何自制豆腐花呢?
叶心19821981903…… 豆腐花 1分 2分 3分 4分 5分 此豆腐花滑嫩柔软,入口即化,鲜咸微辣.材料主料:大豆300克, 辅料:虾皮20克,榨菜30克, 调料:味精3克,白砂糖20克,酱油120克,熟石膏粉(食用)10克,辣椒油25克做法1. 将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时,然后磨成细浆,倒入适量水,搅匀,用纱布滤去豆渣. 2.将酱油倒入锅内,煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料,将熟石膏粉用温水化开,成石膏水. 3. 将豆浆放入锅中,煮沸后离火,倒入石膏水搅匀,盖上盖儿,静放五六分钟,即成豆腐花. 4.将豆腐花盛入碗内,浇上调料,淋上辣椒油,即可食用.
@漆紫5166：家庭做豆腐花的方法!(具体方法) -
叶心19821981903…… 家庭型制作方法:1、制豆浆:(豆浆机)干黄豆夏天浸泡3-4小时,冬天泡7-8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,很快就可以制豆浆了.2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动).
@漆紫5166：自已在家怎么做豆腐花? -
叶心19821981903…… 豆腐花的制作 制作原理 豆浆(蛋白质胶体)遇熟石膏(强电解质)发生凝聚. 实验药品和仪器 药品:豆浆,生石膏 仪器:石英玻璃杯(两个),筷子(一双),酒精灯,家用三角架,刷子,不锈钢碗(三个,两大一小),一次性纸杯(若干) ...
@漆紫5166：怎样制作豆腐花啊怎做法呢
叶心19821981903…… 1、黄豆 50g 水泡2.5-3小时,不要泡太久,泡过水的黄豆会比原来重一倍,即变成100g,加水500克用磨豆浆机磨约10分钟.过滤后得到豆浆. 2、药店买回来的生石膏,用不锈钢盆(搪瓷盆也行)干炒约两分钟,会变成熟石灰,不要炒过头,炒过头会发黄,不能用. 3、用玻璃杯研碎熟石膏,加50克凉开水溶开成熟石膏水,备用,煮豆浆,撇去浮沫,沸腾之后关火,冲入熟石膏水,快速拌匀,几分钟可凝结,但要等半个钟才能结得较好,我太心急,时时去弄它,所以效果打折,结得不够实在,做出来是够三个人吃的份量. 最后,撒些白糖即可!
@漆紫5166：如何自己在家做豆腐花?
叶心19821981903…… 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机,真的就是不难了. 豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 豆浆煮开后,晾凉. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀. 我的比例是700ml豆浆,加1茶匙内酯. 豆浆隔水加热,或蒸...
@漆紫5166：做豆腐花的方法什么?
叶心19821981903…… 将黄豆用水浸泡3小时左右,把豆皮 洗去,加人清水磨碎,再用纱布滤去豆渣. 将豆浆水煮沸.取适量石膏粉、栗粉与清 水250克调匀,一手拿煮沸的豆浆,一手 拿石膏粉水,同时倒人大盆中,使两者水 柱冲撞,不要搅动,用盆盖盖好.待过20 分钟后即成豆腐花,食用时可适量加人各 种调料.
@漆紫5166：我想在家自制豆腐花?谁能告诉我怎么做?谢谢!
叶心19821981903…… 黄豆、葡萄糖内酯或者石膏粉 黄豆用豆浆机打成豆浆,或者用料理机打成生豆浆然后加热煮熟,做豆腐脑家里用葡萄糖内酯比较容易成功,我一般是家用豆浆机打出的1L左右的豆浆,加入一勺用一点点白开水划开的葡萄糖内酯搅匀,然后放置二十分钟左右就可以了,也有网友用石膏粉做豆腐脑,我试过几次没成功就没做了,石膏粉和葡萄糖内酯在卖食品原料的地方有卖,有些大超市也有,实在买不到在淘宝上买吧!
@漆紫5166：怎样自制豆腐花?
叶心19821981903…… 材料:黄豆、栗粉、石膏粉、各种调料 制作方法:先将黄豆用水浸泡3小时,洗去豆皮,加清水磨碎,用纱布滤渣,取豆浆水煮沸.取适量栗粉、石膏粉与250克清水调匀,一手拿石膏粉水,一手拿煮沸的豆浆,同时迅速倒入大盆中,使两水柱...
