小河蚌怎么处理干净又好吃

@杨炊2483:河蚌怎么清洗 -
龙翔15673925973…… 首先得是活的,放一盆清水里,里面加点香油,为的是让它把肠道里的沙吐出来,一般养上二天,中间换二次水,最后一次如果水很清无沙就可以了.然后找个刷子把外面刷干净.

@杨炊2483:怎么清洗河蚌 -
龙翔15673925973…… 第一步:首先,你如果买到或者摸到河蚌之后不要急着将它清理,要将河蚌养在清水中养几天,让它把体内的杂质吐出来.等到几天之后清水不再变浑的时候,就可以开始处理河蚌了. 第二步:首先装河蚌的外壳洗千净,将上面那层滑滑的东...

@杨炊2483:新鲜河蚌怎么处理 -
龙翔15673925973…… 河蚌拿回来之后,最好不要简单的清水冲洗下就进行加工,首先你可以弄个盆子装上清水泡2天,然后开始隔上1小时换下水,半天后在换下水,接着第二天后,在换2次,这样基本上就干净啦,最后再用盐水清洗即可.在次之后再做些简答的处理就可以啦,一般来说,小贩会把腮去掉,其他就的自己带回家自己处理了.要把腮去掉,在吧里边一大块青色或黄色的部分去掉,还要再从小孔中挤出一点青色的污浊,一直到挤得挤不出了,然后把小孔也去掉,其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉,然后洗洗干净,就可以开始加工啦!

@杨炊2483:河蚌怎么洗干净又好吃 -
龙翔15673925973…… 第一步:清水养.河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出. 第二步:剖开取肉.把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净.先用刀子沿着蚌壳边缘切...

@杨炊2483:河蚌的清洗方法 -
龙翔15673925973…… 买那些弄好的,再用盐水养一些时间,这样沙子会少一点 把河蚌用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前.洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,一股浓郁的腥气扑鼻而来.然后一块一块地剔尽,再次漂进水中,用指头刮...

@杨炊2483:河蚌如何处理才能放心的食用? -
龙翔15673925973…… 河蚌是一种营养价值较高的水产,它的蛋白质含量可以占到整个河蚌可食部分的10%.在煮河蚌之前,通常要对它进行清洗处理.那么,河蚌怎么洗才能做到使河蚌最干净,吃着最放心呢? 一般来说,卖河蚌的小贩会先把腮去掉,其他就是带回...

@杨炊2483:河蚌的做法前期处理 -
龙翔15673925973…… 河蚌的前期处理 作为肉质鲜甜的河蚌,该怎么杀呢?这可苦恼了无数妈妈们,其实没你们想象中那么难的,只要掌握技巧就好了.首先河蚌用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前.洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,...

@杨炊2483:小河蚌怎么吃? -
龙翔15673925973…… 河蚌能吃,至于小的也应该能吃罢 要把里面的黑色的内脏挤干净,河蚌肉比较韧有嚼劲,一般人群均可食用,适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,烦热口干,目赤者;适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进,高血...

@杨炊2483:刚捞出来的河蚌怎样处理?如何做菜才能好吃?要详细的!不详细的给差评! -
龙翔15673925973…… 一般在我们老家刚刚捞出来的河蚌不会当天吃.应在清水里放养浸泡半天处理下污物.因为河蚌本身生活在河底淤泥,本身携带有寄生虫(如水蛭幼虫)和河底腐殖有机物. 清洗时记得用盐清理(拘出粘液). 做法根据自己的口味喜好!本人...

@杨炊2483:河蚌怎么洗 - 请问怎样挑选和清洗河蚌?
龙翔15673925973…… 新鲜的河蚌,蚌壳盖是紧密关闭,用手不易掰开,闻之无异臭的腥味,用刀打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色;如蚌壳关闭不紧,用手一掰就开河蚌,有一股腥臭味,肉色灰暗,则是死河蚌,细菌最易繁殖,肉质容易分解产生腐败物,这种河蚌不能食用. 把河蚌用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前.洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,一股浓郁的腥气扑鼻而来.然后一块一块地剔尽,再次漂进水中,用指头刮去腐质,清洗后便可烧菜了.

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