小菠萝为什么特别甜
@冀俗2286：菠萝为什么这么甜 -
蔺姚18725269079…… 因为菠萝菠萝蜜..蜜是甜的
@冀俗2286：泰国小菠萝为啥那么甜
蔺姚18725269079…… 泰国小菠萝只在清迈、清莱、普吉三地才有生产,而泰国地处热带,大部分地区是热带季风性气候,全年温差不大,而且阳光充足,温度适宜,降水也十分充沛,在这种气...
@冀俗2286：最近菠萝为什么很甜 非常好吃 -
蔺姚18725269079…… 现在菠萝都熟透了,所以好吃
@冀俗2286：菠萝为什么是甜的
蔺姚18725269079…… 因为含糖量和淀粉高所以感觉是甜的
@冀俗2286：为什么我的朋友都说菠萝是酸的,我吃着却是甜的,而且很甜. -
蔺姚18725269079…… 菠萝知识介绍:Pineapple菠萝原名凤梨,原产巴西,南洋称凤梨.是热带和亚热带地区的著名水果,在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区. 菠萝果顶有冠芽,性喜温暖.台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙...
@冀俗2286：菠萝用盐水泡为什么会甜 -
蔺姚18725269079…… 菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质.如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉.食盐能抑制菠萝酶的活力.因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了.菠菌酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用.因此,少量吃有增进食欲的作用,但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病.因此,吃时要适量.
@冀俗2286：菠萝泡在盐水里为什么会变甜? -
蔺姚18725269079…… 菠萝里含有一种菠萝蛋白酶,有很强的分解纤维蛋白的作用.有的人对这种蛋白酶有过敏反应,吃后15分钟到1小时发病,会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、荨麻疹、头痛等症状,严重的还会发生呼吸困难及休克.还有一种含氨...
@冀俗2286：为什么菠萝遇到盐水会变甜?
蔺姚18725269079…… 我们吃菠萝前都习惯用盐水浸泡,一般认为这样味道比较好. 嗯,这是一方面.这样做,能使一部分有机酸分解在盐水里,菠萝的味道显得更甜.另一方面,是因为有的人对菠萝及其敏感.这种敏感不仅仅反映味腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,更可怕的是甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状.这种过敏症状叫“菠萝病”.引起“菠萝病”的罪魁祸首主要是“菠萝朊酶”.这种“酶”能被盐水破坏,从而丧失对于个别体质人的毒性.
@冀俗2286：菠萝用盐水渍过之后就不酸了,还很甜!为什么?
蔺姚18725269079…… 因为菠萝中的呈现酸味物质是可以电离的,它电离出正负离子.我们用盐水浸泡菠萝,可以达到用盐水中的正负离子(Na+,CL-)中和掉菠萝中的呈酸味的物质,而最终结果是菠萝既不酸,也不咸,刚刚好甜.
@冀俗2286：菠萝为什么用盐水泡了会特别甜呢?今天吃了没泡盐水的,好涩呀
蔺姚18725269079…… 因为盐水可以去除涩味,涩味去除了,菠萝自生的甜味就大大程度被激发出来,菠萝自然特别甜.
蔺姚18725269079…… 因为菠萝菠萝蜜..蜜是甜的
@冀俗2286：泰国小菠萝为啥那么甜
蔺姚18725269079…… 泰国小菠萝只在清迈、清莱、普吉三地才有生产,而泰国地处热带,大部分地区是热带季风性气候,全年温差不大,而且阳光充足,温度适宜,降水也十分充沛,在这种气...
@冀俗2286：最近菠萝为什么很甜 非常好吃 -
蔺姚18725269079…… 现在菠萝都熟透了,所以好吃
@冀俗2286：菠萝为什么是甜的
蔺姚18725269079…… 因为含糖量和淀粉高所以感觉是甜的
@冀俗2286：为什么我的朋友都说菠萝是酸的,我吃着却是甜的,而且很甜. -
蔺姚18725269079…… 菠萝知识介绍:Pineapple菠萝原名凤梨,原产巴西,南洋称凤梨.是热带和亚热带地区的著名水果,在我国主要栽培地区有广东、海南、广西、台湾、福建、云南等省区. 菠萝果顶有冠芽,性喜温暖.台湾菠萝表皮没有大陆产的菠萝那么粗糙...
@冀俗2286：菠萝用盐水泡为什么会甜 -
蔺姚18725269079…… 菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质.如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉.食盐能抑制菠萝酶的活力.因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,同时也会感到菠萝更加香甜了.菠菌酶是一种蛋白酶,有分解蛋白质的作用.因此,少量吃有增进食欲的作用,但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病.因此,吃时要适量.
@冀俗2286：菠萝泡在盐水里为什么会变甜? -
蔺姚18725269079…… 菠萝里含有一种菠萝蛋白酶,有很强的分解纤维蛋白的作用.有的人对这种蛋白酶有过敏反应,吃后15分钟到1小时发病,会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、皮肤潮红发痒、荨麻疹、头痛等症状,严重的还会发生呼吸困难及休克.还有一种含氨...
@冀俗2286：为什么菠萝遇到盐水会变甜?
蔺姚18725269079…… 我们吃菠萝前都习惯用盐水浸泡,一般认为这样味道比较好. 嗯,这是一方面.这样做,能使一部分有机酸分解在盐水里,菠萝的味道显得更甜.另一方面,是因为有的人对菠萝及其敏感.这种敏感不仅仅反映味腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,更可怕的是甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状.这种过敏症状叫“菠萝病”.引起“菠萝病”的罪魁祸首主要是“菠萝朊酶”.这种“酶”能被盐水破坏,从而丧失对于个别体质人的毒性.
@冀俗2286：菠萝用盐水渍过之后就不酸了,还很甜!为什么?
蔺姚18725269079…… 因为菠萝中的呈现酸味物质是可以电离的,它电离出正负离子.我们用盐水浸泡菠萝,可以达到用盐水中的正负离子(Na+,CL-)中和掉菠萝中的呈酸味的物质,而最终结果是菠萝既不酸,也不咸,刚刚好甜.
@冀俗2286：菠萝为什么用盐水泡了会特别甜呢?今天吃了没泡盐水的,好涩呀
蔺姚18725269079…… 因为盐水可以去除涩味,涩味去除了,菠萝自生的甜味就大大程度被激发出来,菠萝自然特别甜.
