小鱼干可以直接炸吗
@景良5757：晒干后小鱼干怎么炸 -
姚便13261118482…… 小鱼儿晒干了之后妥善保管,什么时候吃?拿出来,起锅烧油,把油烧到七八成热直接下油锅炸,又酥又香,这种方法炸就可以.
@景良5757：干鱼怎么炸好吃 -
姚便13261118482…… 干鱼怎么炸好吃 香酥炸干鱼 材料:小干鱼 调料:无(干鱼已是咸的) 香酥炸干鱼的做法 1、将小干鱼用清水洗净,再泡一会儿,捞出控净水 2、净锅入油,五成热时下入干鱼炸至酥透(中间要关小火、勤翻动),捞出后放置厨纸上吸净油即...
@景良5757：油炸小干鱼怎么做才酥脆? -
姚便13261118482…… 炸鱼时开小火,这样才会酥脆. 准备材料:蒜、姜、花椒、小鱼、干辣椒面、葱、料酒、面粉、鸡蛋、油、盐. 一、第一步将准备好的小鱼用清水洗净备用,如下图所示. 二、把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中,一起腌制25分钟,如下图所示. 三、面粉加蛋加盐拌匀,面粉吸水度不同,根据实际情况来定几个蛋. 四、然后加入小鱼拌匀,面糊不要裹的太多,如下图所示. 五、控制好油温,小火慢炸,用铲子将小鱼经常翻面,两面受热要均匀,这样鱼身材会酥脆. 六、鱼身炸至两面金黄,这样就可以出锅了,出锅控油冷却,美味的炸小鱼干就做好了.
@景良5757：小干鱼怎么做好吃 -
姚便13261118482…… 不管用什么样的小干鱼,做法都是一样的,用清水先给它浸泡15分钟,泡软之后先放旁边备用.青红椒直接从中间破开,然后再切碎.这是一道下饭菜,所以辣椒要稍微切的碎一点,辣椒切好就开始上火制作.首先净锅上火加水放入小干鱼,把...
@景良5757：请问小干鱼怎么炸 -
姚便13261118482…… 主料 小鱼干100g 面粉50g 鸡蛋1个 辅料 油适量 盐适量 料酒少许 步骤 1.食材图2.先将小鱼干入清水中泡一会儿3.面粉中加入鸡蛋,滴上少许料酒4.加上适量的食盐打匀5.厚薄至筷子上可挂住面糊6.坐锅倒油适量,中火7.将鱼干从清水中捞出入面糊中挂上糊8.下油锅炸9.一次不要放很多,以不粘连一层就够了.炸黄即可10.所有炸黄的鱼干重新入油锅过一遍油11.捞出放吸油纸上稍凉即可食用
@景良5757：请问小鱼干油炸之前需要用水泡软么? -
姚便13261118482…… 可以
@景良5757：小鱼干怎么炸才不硬? -
姚便13261118482…… 要把鱼炸酥的话就需要炸两次 第一次不用狠炸 要将肉炸熟 第二次要深炸 要把鱼肉炸成金黄色 两次中间必须把鱼晾冷 然后再炸 这样就不会使鱼炸坏 也能保证形状 如果两次下锅太快 那么鱼就会炸坏 基本要掌握两次下锅的火候,时间 中间冷的温度和时间 才能炸好
@景良5757：小鱼干怎么炸的酥脆 -
姚便13261118482…… 先用油炸过一遍,再复炸一遍,这样炸出来的鱼干比较酥脆好吃.
@景良5757：南方的小干鱼怎么炸 -
姚便13261118482…… 将小干鱼用清水洗净,再泡一会儿,捞出控净水 净锅入油,五成热时下入干鱼炸至酥透(中间要关小火、勤翻动),捞出后放置即可食用
@景良5757：油炸小小鱼要不要裹面粉呀? -
姚便13261118482…… 如果是小小鱼干,可以直接煎,油稍多一点,油温不要太高,快炒快煎,小心糊了.如果是鲜的,最好还是挂糊煎.放好油,夹一些鱼放在锅里,立即摊平(类似薄饼),好煎好翻,不粘锅还不碎.
姚便13261118482…… 小鱼儿晒干了之后妥善保管,什么时候吃?拿出来,起锅烧油,把油烧到七八成热直接下油锅炸,又酥又香,这种方法炸就可以.
@景良5757：干鱼怎么炸好吃 -
姚便13261118482…… 干鱼怎么炸好吃 香酥炸干鱼 材料:小干鱼 调料:无(干鱼已是咸的) 香酥炸干鱼的做法 1、将小干鱼用清水洗净,再泡一会儿,捞出控净水 2、净锅入油,五成热时下入干鱼炸至酥透(中间要关小火、勤翻动),捞出后放置厨纸上吸净油即...
@景良5757：油炸小干鱼怎么做才酥脆? -
姚便13261118482…… 炸鱼时开小火,这样才会酥脆. 准备材料:蒜、姜、花椒、小鱼、干辣椒面、葱、料酒、面粉、鸡蛋、油、盐. 一、第一步将准备好的小鱼用清水洗净备用,如下图所示. 二、把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中,一起腌制25分钟,如下图所示. 三、面粉加蛋加盐拌匀,面粉吸水度不同,根据实际情况来定几个蛋. 四、然后加入小鱼拌匀,面糊不要裹的太多,如下图所示. 五、控制好油温,小火慢炸,用铲子将小鱼经常翻面,两面受热要均匀,这样鱼身材会酥脆. 六、鱼身炸至两面金黄,这样就可以出锅了,出锅控油冷却,美味的炸小鱼干就做好了.
@景良5757：小干鱼怎么做好吃 -
姚便13261118482…… 不管用什么样的小干鱼,做法都是一样的,用清水先给它浸泡15分钟,泡软之后先放旁边备用.青红椒直接从中间破开,然后再切碎.这是一道下饭菜,所以辣椒要稍微切的碎一点,辣椒切好就开始上火制作.首先净锅上火加水放入小干鱼,把...
@景良5757：请问小干鱼怎么炸 -
姚便13261118482…… 主料 小鱼干100g 面粉50g 鸡蛋1个 辅料 油适量 盐适量 料酒少许 步骤 1.食材图2.先将小鱼干入清水中泡一会儿3.面粉中加入鸡蛋,滴上少许料酒4.加上适量的食盐打匀5.厚薄至筷子上可挂住面糊6.坐锅倒油适量,中火7.将鱼干从清水中捞出入面糊中挂上糊8.下油锅炸9.一次不要放很多,以不粘连一层就够了.炸黄即可10.所有炸黄的鱼干重新入油锅过一遍油11.捞出放吸油纸上稍凉即可食用
@景良5757：请问小鱼干油炸之前需要用水泡软么? -
姚便13261118482…… 可以
@景良5757：小鱼干怎么炸才不硬? -
姚便13261118482…… 要把鱼炸酥的话就需要炸两次 第一次不用狠炸 要将肉炸熟 第二次要深炸 要把鱼肉炸成金黄色 两次中间必须把鱼晾冷 然后再炸 这样就不会使鱼炸坏 也能保证形状 如果两次下锅太快 那么鱼就会炸坏 基本要掌握两次下锅的火候,时间 中间冷的温度和时间 才能炸好
@景良5757：小鱼干怎么炸的酥脆 -
姚便13261118482…… 先用油炸过一遍,再复炸一遍,这样炸出来的鱼干比较酥脆好吃.
@景良5757：南方的小干鱼怎么炸 -
姚便13261118482…… 将小干鱼用清水洗净,再泡一会儿,捞出控净水 净锅入油,五成热时下入干鱼炸至酥透(中间要关小火、勤翻动),捞出后放置即可食用
@景良5757：油炸小小鱼要不要裹面粉呀? -
姚便13261118482…… 如果是小小鱼干,可以直接煎,油稍多一点,油温不要太高,快炒快煎,小心糊了.如果是鲜的,最好还是挂糊煎.放好油,夹一些鱼放在锅里,立即摊平(类似薄饼),好煎好翻,不粘锅还不碎.
